Conclusiones elaboradas por el Comité Científico del 1er Encuentro Internacional sobre Protección y Bienestar Animal en la Producción Pecuaria.

Transcripción

1 Conclusiones elaboradas por el Comité Científico del 1er Encuentro Internacional sobre Protección y Bienestar Animal en la Producción Pecuaria. En Talavera de la Reina (Toledo) a 13 de mayo de 2009 Reunida una amplia representación (en documento adjunto) de la sociedad española, después de reflexionar y debatir sobre la incidencia y actitud de nuestra sociedad ante la protección y el bienestar animales, se ha llegado a las siguientes conclusiones: GENERALES 1. Los profesionales implicados en la producción pecuaria son los primeros interesados en aplicar mejoras que incrementen la protección y el bienestar de los animales. 2. Todas las normas sobre protección animal deben estar sustentadas en datos científicos sólidos, que concluyan en unas directrices claras, estables, fáciles de medir y que se ajusten al lenguaje técnico local. 3. Es necesario tener estudios científicos que determinen y definan los indicadores estandarizados para cada sistema productivo y entorno. 4. La escasez de conocimiento científico en protección y bienestar animal requiere de inversión y apoyo público a la investigación 5. Es preciso establecer un diálogo -en encuentros periódicos- entre todas las partes implicadas (producción, industria, distribución, administración, consumidores y proteccionistas) al objeto de alcanzar en la medida de lo posible una posición conjunta ante ésta nueva política ganadera. 6. Se demanda información, formación y capacitación sobre temas de protección y bienestar animal para todos los profesionales implicados. 7. Es necesario disponer de códigos de buenas prácticas para todas las especies ganaderas, que faciliten la aplicación de las normas de protección animal. Firmado, Comités de Organización y Científico: 1

2 ESPECÍFICAS, han sido elaboradas por los cinco Grupos de Trabajo, previstos en el Programa Científico de este evento. Grupo de Trabajo 1: Protección y Bienestar animal en la Producción Porcina Adaptar los espacios a tamaños/lotes/densidad a las condiciones particulares por países y regiones, en base al confort térmico de los cerdos y climático de la región correspondiente. Determinar el alojamiento de cerdas en grupo desde la quinta semana de gestación (no la cuarta) hasta una semana antes del parto. Definir los sistemas de alimentación e instalaciones que tengan en cuenta el correcto comportamiento y sanidad de los animales, así como el impacto medioambiental. Acuerdo ante la normativa en castración, considerando de interés que se continúen estudiando nuevas alternativas. Grupo de Trabajo 2: Protección y Bienestar animal en Avicultura Existe incertidumbre en el sector, ante los constantes cambios de normativa. Es necesario incrementar la financiación para aplicar las directivas de protección y bienestar animal. Es preciso investigar el bienestar animal en todos los sistemas productivos avícolas. Los consumidores demandan información sobre el etiquetado y poder elegir entre todos los sistemas productivos. Grupo de Trabajo 3: Protección y Bienestar animal en Transporte de animales El manejo de los animales es una parte fundamental en el transporte de los animales tanto en la carga, en el transporte y en la descarga de los mismos. Las operaciones de carga y descarga son las más estresantes para los animales, por lo que se debe tener en cuenta a la hora de establecer las paradas durante el transporte, en las que se deba cargar y descargar los animales en el vehículo. La documentación que acompaña a los animales durante su transporte es compleja, repetitiva y en ocasiones difícil de cumplimentar por los usuarios. En muchos puntos no está relacionada con la evaluación objetiva del propio bienestar de los animales, por lo que es necesario simplificarla y adaptarla a la realidad. Queda patente que el aumento de la superficie por animal en exceso puede perjudicar el bienestar de los animales durante su transporte. El espacio debe establecerse y ajustarse en función al tipo de animal, estableciendo criterios lógicos de cálculo y adaptándolos a la superficie disponible. Grupo de Trabajo 4: Protección de los animales en el momento de su sacrificio. Deben buscarse indicadores fáciles de medir que sirvan para valorar el correcto aturdimiento de los animales en los mataderos. Se debe estudiar la eficacia de los distintos métodos de aturdimiento. Deben separarse en dos normas diferentes, los aspectos relacionados con el vacío sanitario y las directrices que se establecen para aturdimiento en mataderos. Se debe promover el diálogo social para llegar a los estándares mínimos de aturdimiento en el caso de sacrificios mediante ritos religiosos. En caso de no llegar a estos estándares mínimos de aturdimiento, se debería recoger en el etiquetado de forma que el consumidor pueda elegir la carne que consume. 2

3 Grupo de Trabajo 5: Protección y Bienestar animal en la Producción de rumiantes La producción de pequeños rumiantes, por el escaso valor actual de sus productos, tiene problemas para asumir la inversión requerida en la mejora del bienestar animal. La producción de terneros cree necesario armonizar internacionalmente los requisitos e imposiciones que le permitan ser competitivos. Firmado, Comités de Organización y Científico: INSTITUCIONES, ASOCIACIONES Y EMPRESAS ASISTENTES AL 1er ENCUNTRO INTERNACIONAL SOBRE PROTECCIÓN Y BIENESTAR ANIMAL EN LA PRODUCCIÓN PECUARIA Animals Angels Asociación del Cuerpo Nacional Veterinario (MARM) Facultad veterinaria Universidad Complutense de Madrid Real Academia de Ciencias Veterinarias de España--- Universidad vaterinaria de Extremadura ACES Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) Alcalde de Talavera de la Reina Animal and Plant Health Inspection Service (USDA) 3

4 APGP La Pueblanueva ASAJA Asociación Castellano-Manchega de Ganaderos de Raza Caprina Blanca Serrana Celtibérica (AGRACE) Asociación de Amas de Casa y Consumidores- Usuarios (AACCU) Asociación de Industrias de la Carne de España (AICE) Asociación Española de Empresas de la Carne (ASOCARNE) Asociación Española de Productores de Huevos (ASEPHRU) Asociación Española de Productores de Vacuno de Carne (ASOPROVAC) Asociación Frisona de Castilla la Mancha (AFRICAMA) Asociación Nacional de Comerciantes de Ganado Porcino (ANCOPORC) Asociación Nacional de criadores de ganado de Porcino Selecto (ANPS) Asociación Nacional de Porcinocultura Científica (ANAPORC) Asociación Nacional de Productores de Ganado Porcino (ANPROGAPOR) Asociación Nacional para la Defensa de los Animales (ANDA) ASOPEVA (El Encinar de Humienta) Associació Catalana de Productors de Porcí (PORCAT) Ayuntamiento de Santiago de Compostela (Mercado Nacional de ganado) AYUNTAMIENTO Talavera Biurrun S.L. Cátedra UNESCO Centro de Formación de Fedeto. Asociación de Avicultores de Castilla la Mancha (AVICAM) 4

5 Cluster Leader Animal Health and Welfare. Animal Sciences Group of Wageningen (UR) Comercial Agropecuaria llinas S.L. Compassion in World Farming (CIWF) Confederacion de Cooperativas Agroalimentarias de España (CCAE) Confederación Española de Fabricantes de Alimentos Compuestos para Animales (CESFAC) Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural JCCM Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural. Servicio Sanidad Animal. Mérida (Badajoz) Consejería de Salud y Bienestar Social (JCCM) Consejero de Agricultura y Desarrollo Rural (JCCM) Consejo de Colegios Profesionales de Castilla la Mancha Consejo de Colegios Veterinarios de Castilla la Mancha Consejo de Estado Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) COPAGA; SCCL Departamento Agricultura, Pesca y Alimentación Gobierno Vasco Departamento de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de Navarra Dirección General de la Producción Agropecuaria. Junta de Castilla y León Director General de recursos agrícolas y ganaderos (MARM) Dº Gº de Salud Pública. Consejería de Salud y Bienestar Social (JCCM) Dº Gº Producción Agropecuaria de la Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural JCCM 5

6 DºGº SANCO. Comisión Europea E.T.S.I. Agrónomos Madrid (UPM) Embajada de EE.UU. Embajada de Irlanda EUIT. Agrícola de Ciudad Real EUROGROUP for Animals European Food Safety Authority (EFSA). European Livestock Transport (ELT) Explotacion ganadera Explotacion porcina de ciclo cerrado (Secretari General JARC) FEASPOR Federación de Productores de Porcino en Portugal (FPAS) Finnish Food Safety Authority Evira Fundación para la Adopción, Apadrinamiento y Defensa de los Animales (FAADA) FUNDACIÓN TALAVERA FERIAL GMV Grupo de Investigación Cría y salud Animal. Facultad de Veterinaria. Universidad de Murcia. IBERGLODISA (ANCOPORC) ICOV IMASDE AGROALIMENTARIA, S.L INAPORC/IFIP, French pig industry technical institute) 6

7 INCARLOPSA Industria Cárnica INFAPA INRA INSTITUT DE BIOLOGIA ANIMAL DE BALEARS, S.A (IBABSA) Institut de Recerca i investigación Agroalimentaries (IRTA) Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria ( INIA-MCINN) Instituto Valenciano de Investigacines Agrarias (IVIA)- Centro de Investigación y Tecnología Agraria (CITA) La Clínica Veterinaria La Union Laboratorios CALIER Laboratorios SYVA Mataderos de Tarancón. (INCARLOPSA) Mercado Nacional de ganados de León (ASEMGA) Minister-Counselor for Europe, Russia, the Middle East and Africa. US Mission to the European Union (USDA) Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM) Miquell i Collell NUTRECO Organización Interprofesional de la Avicultura de carne de pollo del Reino de España (PROPOLLO) Organización interprofesional de la carne del vacuno autóctono de calidad. (INVAC) 7

8 Organización Interprofesional del sector cunícola (INTERCUN) PigCHAMP Pro Europa, S.A. Presidente de la Comision de Normas Sanitarias para los Animales Terrestres (OIE) Real Academia de Ciencias Veterinarias de España SEOC SEPOR Servicio de Seguridad Alimentaria. Dirección General de Salud Pública. Consellería de sanidade. Xunta de Galicia SETNA NUTRICION. INZO. - Facultad de veterinaria UCM Subsecretario Medio Rural del MARM TRAGSA TRAGSEGA Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA) Universidad Alcalá Universidad Complutense de Madrid Universidad de Colorado Universidad de Extremadura Universidad de Lérida Universidad Rey Juan Carlos de Madrid Veterinary inspector- European Commission. European Commission, SANCO F6. (FVO) 8