ASIGNATURA: BIOLOGÍA GENERAL

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1 1 ASIGNATURA: BIOLOGÍA GENERAL Código: Régimen Cuatrimestral Horas reloj totales 64 Horas reloj semanales 4 Horas reloj teóricas 40 Horas reloj prácticas14 Horas reloj laboratorio 10 Esc. Farmacia, Bioquímica, Química y Ciencias de la Nutrición Año 2014 FUNDAMENTOS: Biología General está incluida en el plan de estudios de las siguientes escuelas: Farmacia, Bioquímica, Química y Nutrición. La inclusión de esta asignatura, como introductoria, presenta tres aspectos diferentes. Por una parte se trata de presentar los conceptos sobre los mecanismos básicos que rigen el mundo viviente, para lo cual se deben suministrar conocimientos sobre la estructura y el funcionamiento celular, subcelular y molecular. Por otra parte, intenta promover una actividad investigadora basada en el análisis y en la práctica de las técnicas y procedimientos que han permitido avanzar en determinados campos científicos. Finalmente, se pretende valorar las implicancias sociales o personales, éticas o económicas, de los nuevos descubrimientos en esta disciplina y conocer sus aplicaciones principales. Se trata de una asignatura teórico-práctica, presencial. Se apoya, fundamentalmente, en la perspectiva de la epistemología criticocontextualista. Garth Benson señala tres asunciones básicas para ella; 1) el sujeto no recibe pasivamente el conocimiento sino que esta activamente comprometido con el proceso de construir significados; 2) esta construcción se da de un modo que es coherente y significativo para el sujeto; 3) el contexto social en que el conocimiento es construido influye en lo que es considerado como conocimiento. OBJETIVOS:

2 2 Capacitar en al identificación y definición de problemas científicos con precisión y claridad de concepto y vocabulario. Respetar la objetividad y evidencia científica. Ingresar los conocimientos básicos fundamentales apoyados en criterios biológicos actualizados. Comprender los continuos adelantos científicos en el área de la biología y su influencia positiva en la vida humana. Fomentar una actitud científica y un pensamiento crítico que afirme las habilidades para percibir relaciones, realizar experiencias, resolver problemas, y emplear correctamente el instrumento de trabajo. Capacitar para la correcta interpretación de situaciones de la vida diaria, relacionadas con los contenidos de la asignatura. Enseñar las propiedades de los seres vivos, comprando los distintos reinos, la ultraestructura y funcionamiento celular y la interacción de las células con su medio circundante, esencial para el funcionamiento armónico de un organismo. CONTENIDOS MÍNIMOS: Unidad I: Introducción al estudio de las ciencias biológicas Unidad II: Las bases fisicoquímicas de la vida Unidad III: La célula como unidad estructural y funcional (1) Unidad IV: La célula como unidad estructural y funcional (2) Unidad V: Continuidad de la vida Unidad VI: Integración de las funciones vitales de los seres vivientes PROGRAMA ANALÍTICO: Unidad I: Introducción al estudio de las Ciencias Biológicas Breve reseña histórica. Características que identifican a los seres vivientes. Organización específica y niveles de complejidad. Propiedades emergentes. Materia y energía. Origen de la vida: Teorías de la Evolución y del diseño. Principio antrópico. Nociones de clasificación (taxonomía): sistemas de Whittaker Margulis y de Wose. Taxonomía molecular. Metodología experimental en biología: microscopía fraccionamiento celular y otras. Unidad II: Las bases fisicoquímicas de la vida

3 3 Elementos biogenéticos. Macro y micronutrientes. Uniones químicas. Agua (propiedades físicas, químicas y biológicas). Biomoléculas orgánicas: carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. Su importancia en la salud y alimentación. Los virus como entidades macromoleculares. Unidad III: La célula como unidad estructural y funcional (1) Tipos celulares: procariontes y eucariontes. División y organización del trabajo: unicelulares, pluricelulares, coloniales. Membranas biológicas y transporte. Cubiertas celulares. Citoesqueleto y estructuras asociadas. Matriz extracelular. Complejo de unión en las membranas plasmáticas. Unidad IV: La célula como unidad estructural y funcional (2) Citoplasma y organelas. Sistema vacuolar citoplasmático y endomembranas. Mitocondrias, peroxisomas y plástidos. Núcleo y nucéolo. Diferencias entre células animal y vegetal. La célula y el medio. Concepto de metabolismo y papel de las enzimas en el mismo. El organismo como unidad. Unidad V: Continuidad de la vida Función de la división en el mundo viviente. Nociones de ciclo celular: interfase, mitosis y meiosis. Concepto de diferenciación celular. Desarrollo embrionario. Muerte celular programada. Herencia mendeliana y no mendeliana. Ejemplos. Unidad VI: Integración de las funciones vitales de los seres vivientes. Nutrición, respiración y circulación. Transporte de nutrientes en animales y vegetales. Casos especiales de bacterias, protistas y hongos. Sistemas de control: nervioso y endócrino. Reproducción. Ecología como ciencia: el ecosistema, su estructura y dinámica. Ciclos biogeoquímicos. Comunidades y poblaciones. Redes tróficas. METODOLOGÍAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE: Actividades:

4 4 Docentes: Desarrollo de las clases según las distintas propuestas, a saber: expositiva dialogada grupal práctica (laboratorio) debates resolución de guías de estudios. Atenderán las dificultades que surgieren en la clase siguiente y la bibliografía recomendada.. Cuidarán el empleo de la lengua española, evitando el uso de barbarismos, vulgarismos y de neologismos innecesarios. Alumnos: Deberán reflexionar sobre sus conocimientos previos necesarios para iniciar este nuevo ciclo. Realizarán las propuestas presentadas por los docentes (resolución de problemas, citaciones, informes de trabajos prácticos, etc.). Consultarán la bibliografía recomendada. Si los alumnos lo requieren se realizan consultas a lo largo del cuatrimestre de manera presencial o a través de los foros de consultas del aula virtual. Trabajos Prácticos: T.P.Nº1: La quimica de la vida y bioseguridad en el Laboratorio: determinación de la presencia de agua, hierro, manganeso. Identificación de almidón, aceites vegetales y proteínas. T.P. Nº 2: Uso del microscopio óptico (1): Observación y tinción de procariontes. Observación de protistas acuáticos y levaduras (Fungi). T.P. Nº 3: Uso del microscopio óptico (2): Observación del Reino Plantae. Ciclosis y plasmólisis. Cromoplastos. T.P. Nº 4: Uso del microscopio óptico (3): Observación del Reino Animalia. Frotis sanguíneo y epitelio bucal como modelos. Observación de figuras mitóticas. T.P. Nº 5: Revisión del método científico a través de experimentos seleccionados. T.P. Nº 6: Observación y análisis de cadenas tróficas: representación gráfica de pirámides de energía y de números e identificación de niveles tróficos. Materiales que se utilizarán para desarrollar la actividad:

5 5 Programa de la asignatura Libros de texto Pizarrón Filminas Diapositivas Cañón Microfotografías electrónicas Guía de estudio y de T.P. Los docentes elaboran las Guías de Estudio y Trabajo Práctico que acompañan periódicamente las clases teóricas y prácticas que son subidas al aula virtual de cada asignatura. EVALUACIÓN: Consiste en dos parciales escritos que se aprobarán con un sesenta (60) % del temario propuesto correctamente respondido. Podrá recuperarse uno de los dos parciales. Asimismo se requiere la aprobación de evaluaciones de los trabajos prácticos. La aprobación de la asignatura puede ser por el mecanismo de promoción o de la regularización con examen oral final, variando las exigencias de puntaje, asistencia y aprobación de las actividades prácticas, según el caso. La evaluación permanente de los alumnos que se realiza en la categoría de alumno libre implica la resolución de un examen práctico y escrito (junto con los alumnos regulares). CRONOGRAMA: BIOLOGÍA GENERAL CLASE UNIDAD TEMA 1 I Breve reseña histórica. Características que identifican a los seres vivientes. Organización específica y niveles de complejidad. Propiedades emergentes. Materia y energía. Origen de la vida: Teorías de la Evolución y del diseño. Principio antrópico. Nociones de clasificación (taxonomía): sistemas de Whittaker Margulis y de Wose. Taxonomía molecular. Metodología experimental en biología: ACTIVIDADES PRACTICAS OBSERVACIONES TEORIA (hs) TP PROB OTROS 3 1/2 1/2 Guía de Estudio

6 6 microscopía fraccionamiento celular y otras. 2 II Elementos biogenéticos. Macro y micronutrientes. Uniones químicas. Agua (propiedades físicas, químicas y biológicas). Biomoléculas orgánicas: carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. Su importancia en la salud y alimentación. Los virus como entidades macromoleculares. 3 T.P.Nº1: La quimica de la vida y bioseguridad en el Laboratorio. 4 III Tipos celulares: procariontes y eucariontes. División y organización del trabajo: unicelulares, pluricelulares, coloniales. Membranas biológicas y transporte. Cubiertas celulares. Citoesqueleto y estructuras asociadas. Matriz extracelular. Complejo de unión en las membranas plasmáticas. 3 1 Guía de Estudio 4 Guía de Trabajos Prácticos 3 1/2 1/2 Guía de Estudio 5 IV Citoplasma y organelas. Sistema vacuolar 3 1/2 1/2 Guía de Estudio citoplasmático y endomembranas. Mitocondrias, peroxisomas y plástidos. 6 IV Núcleo y nucéolo. Diferencias entre células animal 3 1/2 1/2 y vegetal. 7 T.P. Nº 2: Uso del microscopio óptico (1) 2 2 Primer Parcial 8 T.P. Nº 3: Uso del microscopio óptico (2) El organismo como unidad. Guía de Trabajos Prácticos 2 2 Guía de Trabajos Prácticos

7 7 9 T.P. Nº 4: Uso del microscopio óptico (3) La célula y el medio. Concepto de metabolismo y papel de las enzimas en el mismo. 2 2 Guía de Trabajos Prácticos 10 T.P.Nº 5: Revisión del método científico a través 4 de experimentos seleccionados 11 V Función de la división en el mundo viviente. 3 1 Guía de Estudio Nociones de ciclo celular: interfase, mitosis y meiosis. Concepto de diferenciación celular. Desarrollo embrionario. Muerte celular programada. 12 V Herencia mendeliana y no mendeliana. Ejemplos. 3 1 Guía de Estudio 13 VI Nutrición, respiración y circulación. Transporte de nutrientes en animales y vegetales. Casos especiales de bacterias, protistas y hongos. Sistemas de control: nervioso y endócrino. Reproducción. 14 VI Ecología como ciencia: el ecosistema, su estructura y dinámica. Ciclos biogeoquímicos. Comunidades y poblaciones. Redes tróficas. 3 1 Guía de Estudio 2 2 Segundo Parcial 15 VI T.P. Nº 6: Observación y análisis de cadenas 4 tróficas 16 4 Recuperatorios y Firma de Libretas BIBLIOGRAFÍA Y FUENTES: CALLEN, J C. Biología celular, Compañía Edit. Continental, México, 2000.

8 8 CAMPBELL, N; REELE, J: Biología, Ed. panamericana, 7ª ed, Madrid, COOPER, G M; ASUMAN; R E. La célula, Marban Libros, Madrid, 6ª ed, CURTIS, H.; BARNES, N.:Biología, Ed. Panamericana, 8ª ed, Bs.As, PANIAGUA, R: Biología celular, Ed. Interamericana, 4ª ed, Madrid, SOLOMON y Cols. Biología, Ed. Interamericana, 8ª Ed, STARR, C, Biología, Ed. Thomson, 12ª ed, México, Gabinete de Planeamiento y Desarrollo Educativo GdePlaneamiento@kennedy.edu.ar

9 9 Esquema de contenidos: BIOLOGÍA GENERAL BIOLOGÍA GENERAL estudia comparativamente Los reinos de los seres vivos y sus propiedades estas propiedades son Organización específica Movimiento Crecimiento, desarrollo Homeostasis e irritabilidad 1 Biomoléculas 2 compartimentalización celular 1 mecanismo de transporte 2 citoesqueleto 1 ciclo celular 2 expresión y transferencia de la información genética 3 herencia 1 el mantenimiento del equilibrio interno 2 la capacidad de responder a los estímulos externos e internos (señales) Necesitan para su sostenimiento del Metabolismo estudia 1 catalizadores biológicos (enzimas) 2 Procesos de producción de energía con esto se logra Un ser vivo integrado que funcione en forma coordinada y armónica en su hábitat como parte de la biosfera