Cómo mantenemos saludable nuestro sistema digestivo? (Parte 1)

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1 tercer Grado - Unidad 3 - Sesión 18 Cómo mantenemos saludable nuestro sistema digestivo? (Parte 1) Por qué es importante conocer nuestro sistema digestivo? Cuando consumimos alimentos, estos no ingresan en la forma ideal para que el cuerpo pueda nutrirse, por lo cual es necesario digerirlos. El proceso de digestión permite que los alimentos se desintegren y podamos usarlos como fuente de energía para realizar nuestras actividades, y se realiza gracias a la acción conjunta de los órganos que forman el sistema digestivo. En esta sesión, los niños y las niñas conocerán cómo funciona el sistema digestivo y por dónde pasan los alimentos que ingerimos. Antes de la sesión Revisa información sobre el sistema digestivo en el libro Ciencia y Ambiente 3 y en el siguiente enlace web: https://www.youtube.com/watch?v=69fgwslyhwu Revisa el Anexo 1, el Anexo 2 y el Anexo 3 y fotocópialos en cantidad suficiente para todos los estudiantes. Elabora una silueta del cuerpo humano en cinco papelotes (uno por equipo). Solicita la maqueta del torso humano y ensaya ubicar los órganos del sistema digestivo. Materiales o recursos a utilizar Lápiz, borrador y colores. Papelotes y plumones. Papelotes con la silueta del cuerpo humano. Maqueta del torso humano. Lámina del sistema digestivo. Libro Ciencia y Ambiente 3 (págs. 62 y 66). Anexo 1, Anexo 2 y Anexo

2 COMPETENCIA(S), CAPACIDAD(ES) E INDICADOR(ES) A TRABAJAR EN LA SESIÓN ÁREA CURRICULAR DE CIENCIAS COMPETENCIAS CAPACIDADES INDICADORES Indaga, mediante métodos científicos, situaciones que pueden ser investigadas por la ciencia. Explica el mundo físico, basado en conocimientos científicos. Genera y registra datos e información. Comprende y aplica conocimientos científicos y argumenta científicamente. Registra datos o información en tablas y/u organizadores gráficos. Identifica y describe las principales características, funciones y cuidados de los órganos del sistema digestivo. 1. Momentos de la sesión INICIO 10 minutos Saluda cordialmente a los estudiantes y recoge sus saberes previos a partir de estas preguntas: qué aprendimos la clase anterior?, qué alimentos debemos llevar en la lonchera para que sea saludable?, qué tipo de nutrientes contienen las galletas?; creen que todos los niños y las niñas tienen derecho a consumir una lonchera saludable?, por qué?; qué alimentos han traído hoy en su lonchera? Plantea la siguiente situación: si comemos una manzana, qué sucede con ella luego de ingresar por nuestra boca?, a dónde va?, ocurre algún cambio con la manzana?, cuál?; qué órganos se encargan de transformar los alimentos en nuestro cuerpo? Escucha sus respuestas y registra las ideas más resaltantes en la pizarra. Comunica el propósito de la sesión: hoy aprenderán a describir qué sucede con los alimentos en el interior de nuestro cuerpo y cuál es la función de los órganos del sistema digestivo. Acuerda con los niños y las niñas las normas de convivencia que los ayudarán a trabajar en equipo: respetar la opinión de los compañeros y los turnos de participación, compartir los materiales y utilizarlos responsablemente, etc. 190

3 2. DESARROLLO 70 minutos Situación inicial Comparte con los niños y las niñas una ensalada de frutas o indica previamente que lleven frutas al aula. En caso de que esto no sea posible, pide que imaginen que están comiendo una deliciosa ensalada de frutas con productos de la región. En grupo clase Solicita que se lleven a la boca un trozo de fruta o simulen hacerlo y mastiquen suavemente hasta pasarla. Luego, formula las siguientes interrogantes: qué creen que ocurrió con la fruta en el interior de la boca?, seguirá igual que antes de ingresar o habrá algún cambio?, qué cambio se produjo?, qué partes de la boca produjeron el cambio? Planteamiento del problema Pregunta a los estudiantes: Cuál será el recorrido de la fruta dentro de nuestro cuerpo? Qué sucede con la fruta dentro de nuestro cuerpo luego de ingerirla? Escribe las preguntas en la pizarra o en un papelote. Planteamiento de las hipótesis En grupo Forma cinco equipos de trabajo (considera características diferentes en cuanto a estilo y ritmo de aprendizaje). Luego, entrega a cada equipo un papelote con la silueta del cuerpo humano e indica que dibujen con lápiz los órganos por donde creen que pasará la fruta luego de ingerirla y con plumón los cambios que sufriría en cada uno de ellos. Señala que tienen 15 minutos para realizar la actividad y que distribuyan las tareas para que todos puedan participar y aportar sus ideas. 191

4 Cuál será el recorrido de la fruta dentro de nuestro cuerpo?escribir el nombre de cada uno. Antes de que empiecen a dibujar, promueve un breve diálogo al interior de los grupos acerca de los órganos por los que pasará la fruta. Primero deben describir esos órganos, luego dibujarlos y, al terminar, escribir el nombre de cada uno. Finalizada la actividad, solicita que un integrante de un grupo pegue su dibujo en la prizara y lo explique brevemente. Los siguientes grupos solo expondrán lo que tengan de diferente con relación al anterior. Resalta los puntos de coincidencia y los que son diferentes en cuanto a los órganos y a los cambios que creen que ocurrirán en la fruta. Luego, pregunta: cómo han representado la fruta? Podrían haberla dibujado en pequeños pedazos, después como una masa y al final como si fuera un líquido. Elaboración del plan de indagación Plantea estas preguntas: qué podemos hacer para saber si sus dibujos y respuestas son ciertas?, qué acciones podrían realizar?; sería útil buscar información?, dónde?; podríamos construir algún modelo que represente los órganos por donde pasa la fruta? Anota las respuestas en la pizarra. Indica que para comprobar las hipótesis, primero, consultarán fuentes informativas y observarán la maqueta del torso humano, y luego revisarán información sobre los órganos del sistema digestivo y los cambios que sufre la fruta al pasar por ellos. Finalmente, para comunicar sus conclusiones, construirán un modelo del sistema digestivo (en la próxima sesión). 192

5 Consultamos fuentes y observamos el torso humano Coloca en el centro de una mesa la maqueta del torso humano y retira los pulmones para que se pueda apreciar mucho mejor. Después, pega en la pizarra la lámina del sistema digestivo, que servirá para que los estudiantes ubiquen los órganos con mayor precisión. Solicita al responsable de materiales de cada equipo que reparta los libros Ciencia y Ambiente 3 y pide que todos busquen la información del sistema digestivo en la página 62. Invítalos a leer la sección Me informo y luego de cada párrafo realiza algunos comentarios y formula preguntas como las siguientes: qué debe ocurrir con los alimentos para que nuestro cuerpo los pueda aprovechar?; cómo se denomina el proceso mediante el cual los alimentos se dividen en nutrientes?, dónde ocurre este proceso?; en qué órgano se inicia y en qué órgano termina el recorrido de los alimentos? Descubro y aprendo Dónde ocurre la absorción de los nutrientes? Indago y analizo Para que nuestro cuerpo funcione, debemos alimentarnos. Cuando lo hacemos, parece que los alimentos desaparecen en nuestro interior. Pero, en realidad, comienzan un viaje a través de varios órganos internos que forman el sistema digestivo. Qué ocurre con los alimentos en el interior de nuestro cuerpo? Qué pasaría si no nos alimentáramos? Qué sustancias de los alimentos debemos aprovechar? Me informo El sistema digestivo Para que nuestro cuerpo pueda aprovechar los alimentos que comemos, es necesario que estos se dividan en partes más pequeñas, es decir, en los nutrientes que contienen. Esto sucede durante la digestión que se produce en el sistema digestivo. Este proceso se inicia en la boca y culmina en el intestino grueso. El proceso de la digestión dura aproximadamente 24 horas. Indica que, por turnos, un integrante de cada equipo ubique los órganos del sistema digestivo en la maqueta del torso. A medida que ubican los órganos, plantea algunas interrogantes, por ejemplo: qué forma tiene?, de qué color es?, al lado de qué órgano se encuentra?, etc. Cuando lleguen al estómago, pregunta: por qué tendrá esa forma? 62 Sección de proceso Proporciona a cada equipo una copia del Anexo 1 y oriéntalos para que resuelvan las actividades. Indica que un integrante por equipo describa el recorrido de la fruta mencionando cada uno de los órganos del sistema digestivo por donde pasa y señalándolos en la maqueta. Ano Boca Esófago Estómago Intestino delgado 1.º 4.º Intestino grueso 5.º Saliva 2.º 3.º Sangre Santillana S. A. Prohibida su reproducción. D. L. 822 Santillana S. A. Prohibida su reproducción. D. L

6 Análisis de la información y comparación con las hipótesis iniciales Invita a los estudiantes a observar sus dibujos iniciales y pide que los comparen con la imagen del Anexo 1. Luego, plantea estas interrogantes: qué órganos del sistema digestivo consideraron en su dibujo inicial?; la forma y la ubicación de los órganos por donde creían que pasaría la fruta eran las correctas?, por qué? Consultamos fuentes de información Proporciona a los equipos una copia del Anexo 2 e indica que cada uno lea un párrafo de forma silenciosa. Menciona que para extraer información del texto realizarán la técnica de las preguntas escondidas, que consiste en formular preguntas acerca de lo que leemos. Escribe el siguiente texto en la pizarra y léelo en voz alta: El sistema digestivo es el encargado de transformar los alimentos en partes más pequeñas. Está formado por la boca, el esófago, el estómago, el intestino delgado, el intestino grueso, el recto y el ano. Cuál es la función del sistema digestivo? Qué órganos forman el sistema digestivo? Consulta a los estudiantes: qué preguntas podrían hacer luego de escuchar el texto? Presenta como ejemplo las preguntas de los recuadros. Pide que los equipos lean nuevamente el párrafo que les correspondió, extraigan dos preguntas con sus respectivas respuestas y las escriban en un papelote. Recalca que las respuestas de las preguntas deben estar dentro del texto. 194

7 Estos son algunos ejemplos de lo que podrían realizar: Párrafo 1 Dónde se inicia la digestión? De qué se encargan los dientes? Qué cambios presenta el alimento? Párrafo 2 Cuál es la función del esófago? Cómo es el esófago? Respuesta: Respuesta: Párrafo 3 En qué se transforman los alimentos en el estómago? Qué sustancias hay en el estómago? Respuesta: Párrafo 4 Qué pasa con el alimento en el intestino delgado? Dónde termina la digestión de los alimentos? Respuesta: Párrafo 5 Cuál es la función del intestino grueso? Por dónde son expulsadas las heces? Respuesta: Al concluir, indica que socialicen sus preguntas y respuestas. Luego, pregúntales: qué órganos se mencionaron en el texto?, qué cambios ocurren con los alimentos cuando pasan por cada uno de los órganos del sistema digestivo? 195

8 Si bien las glándulas anexas como el hígado o el páncreas no se mencionan en el texto, sí aparecen en la lámina. En caso de que los estudiantes pregunten por ellas, puedes señalar de manera sencilla cuáles son sus funciones en la digestión. Hígado: es el órgano interno más grande de nuestro cuerpo. Elabora la bilis que participa en la digestión de los alimentos dentro del intestino delgado. Produce proteínas y algunas vitaminas como el hierro. También elimina de la sangre las sustancias que pueden resultar dañinas para el organismo, transformándolas en otras inocuas. La vesícula biliar se halla debajo del hígado. Tiene forma de saco y su función es el almacenamiento de la bilis que interviene en la digestión de las grasas, y el transporte de este líquido al intestino. El páncreas es un órgano glandular de forma alargada, situado por detrás del hígado y del estómago. Elabora y secreta al intestino delgado el jugo pancreático que contiene enzimas que ayudan en la descomposición de las proteínas, las grasas y los hidratos de carbono. Aunque los alimentos no pasan por estas glándulas, igual tienen una función importante en el proceso digestivo. Invita a los equipos a realizar la segunda actividad del Anexo 2 y oriéntalos si fuera necesario. Análisis de información y comparación con las hipótesis Entrega a los estudiantes una copia del Anexo 3 e indica que completen el esquema. En los recuadros deben colocar los nombres de los órganos del sistema digestivo y la función que cumplen en la digestión o en los cambios que ocurren con los alimentos, en este caso, la fruta. Tras esta actividad, pide que verifiquen si lo que dibujaron al inicio sobre los cambios que ocurren en la fruta tiene relación con la información que averiguaron. Orienta la comparación preguntando: cómo dibujaron la fruta en la boca: entera o en pedazos?, dibujaron la fruta como si estuviera sólida, como una masa y luego como un líquido al pasar por el cuerpo? 196

9 Comunicación Planificamos el modelo del sistema digestivo Comenta que para poder evidenciar los cambios o las transformaciones que ocurren en la fruta dentro de nuestro cuerpo construirán un modelo del sistema digestivo. Formula estas preguntas: con qué materiales podríamos construir el modelo del sistema digestivo?, cómo representaríamos la boca y los dientes que trituran los alimentos?, con qué material simularíamos el esófago?, podríamos representar el estómago con una botella? Revisa con todos el modelo sugerido en la página 66 del libro Ciencia y Ambiente 3. Ayúdalos a organizarse para saber cómo realizarán la construcción del modelo de sistema digestivo. Presenta el siguiente cuadro en la pizarra, complétalo con ellos y pide que lo copien en su cuaderno: El sistema digestivo no se puede ver a simple vista. Es por ello que la construcción de un modelo nos permite identificar sus partes y su funcionamiento. Qué necesitamos? 3 trozos de manguera de distintos diámetros (2,5 cm, 3 cm y 3,5 cm) 3 botellas descartables: una grande y 2 pequeñas 1 embudo Pabilo Cómo lo hacemos? 1. Conecten el embudo al trozo de manguera de 3 cm de diámetro y esta a su vez, a la botella grande. 2. Hagan un hueco en la base de la botella e introduzcan el trozo de manguera de 2.5 cm de diámetro. 3. Unan las dos botellas pequeñas a esta manguera con pabilo. 4. Conecten la manguera de menor diámetro con la manguera de 3,5 cm de diámetro. Analicemos nuestro modelo Identifiquen el órgano que representa cada una de las partes enumeradas del modelo construido y señalen su función. Copien el siguiente cuadro en sus cuadernos y complétenlo con sus observaciones. Órgano Representado por Función del órgano Boca Embudo Masticación La botella pequeña de la izquierda (3) representa el hígado y la derecha, el páncreas. Averigüen la función que realizan en el sistema digestivo. Qué pueden concluir de la experiencia realizada? 66 Sección de proceso Modelo del sistema digestivo Observo gráficos No escribir 3 4 Con mi grupo Ejecuto Registro Elaboro conclusiones 2 1 Santillana S. A. Prohibida su reproducción. D. L. 822 Santillana S. A. Prohibida su reproducción. D. L. 822 Para qué vamos a construir el modelo? Qué materiales necesitan y quiénes los traerán? Podrían reemplazar los materiales mencionados por otros?, por cuáles? Qué materiales podríamos agregar? Para saber a dónde se dirige la fruta en el interior de nuestro cuerpo. Para describir lo que sucede con los alimentos en el sistema digestivo. Lucía: trozos de manguera de diferente tamaño y diámetro. Pedro: Chapitas y galletas para representar a los dientes. 197

10 3. CIERRE 10 minutos Invita a los niños y a las niñas a reflexionar sobre el trabajo realizado a partir de las siguientes preguntas: qué actividades desarrollaron para identificar los órganos por donde pasa la fruta en el interior de nuestro cuerpo?; creen que es útil elaborar preguntas durante la lectura?, por qué?; qué actividad les gustó más?, por qué?; tuvieron alguna dificultad?, cómo la superaron? Evalúa junto con ellos si se cumplieron las normas de convivencia establecidas al inicio de la sesión. Tarea a trabajar en casa Pide a los estudiantes que respondan la siguiente pregunta en su cuaderno: qué pasaría si no funcionara bien nuestro estómago o nuestros intestinos? 198

11 Anexo 1 Tercer Grado Cuál será el recorrido de la fruta dentro de nuestro cuerpo? Ahora que ya han observado la lámina del sistema digestivo y la maqueta del torso, coloreen los órganos por donde pasará la fruta y escriban sus nombres en los recuadros. Describan cuál fue el recorrido de la fruta al interior de nuestro cuerpo. 199

12 Anexo 2 Tercer Grado Qué sucede con la fruta dentro de nuestro cuerpo luego de ingerirla? I. Lean en equipo el párrafo asignado y formulen preguntas y respuestas a las mismas sobre los órganos del sistema digestivo y su función en la digestión de alimentos como la fruta. 1. La digestión de los alimentos, en este caso la fruta, comienza en la boca. Allí los dientes se encargan de cortarlos y triturarlos. Con la ayuda de la lengua, se mezclan con la saliva formando una masa: el bolo alimenticio. 2. Los alimentos, en forma de masa, son empujados por la lengua hacia un tubo largo llamado esófago, que con sus movimientos los conduce hasta el estómago. 3. En el estómago, los alimentos se mezclan con el jugo gástrico, que los deshace y los convierte en una masa semilíquida parecida a un puré, que pasa al intestino delgado. 4. En el intestino delgado termina la digestión. Ahí los alimentos se mezclan con el jugo pancreático y la bilis. Gracias a estos jugos, terminan de desintegrarse en sustancias sencillas como los nutrientes, que forman una sustancia líquida que pasa a la sangre. A este proceso se le denomina absorción. 5. Los restos de alimentos que no van a la sangre pasan al intestino grueso y se transforman en heces, que son expulsadas por el ano. A II. Lean en equipo todo el texto y subrayen qué sucede con la fruta o los alimentos en general durante la digestión en cada uno de los órganos del sistema digestivo. 200

13 Anexo 3 Tercer Grado Qué sucede con la fruta dentro de nuestro cuerpo luego de ingerirla? Boca Estómago Intestino delgado Transforma los residuos en heces. Termina de desintegrar los alimentos en nutrientes. Los nutrientes pasan a la sangre. Ano 201

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