Formación docente para la enseñanza en nutrición

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Gloria Navarrete Montoya
hace 8 años
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1 Formación docente para la enseñanza en nutrición Febrero 2014

2 Nombre del curso: Coordinador académico Docentes asociados Duración Total: Datos curriculares Formación docente para la enseñanza en nutrición Mtro. Jorge Arellano Hernández Mtra. Julieta Ponce Sánchez de los Ríos Mtro. Horacio Durán Macedo Mtra. María Guadalupe de Carcer Mtro. Germán Pérez Estrada Mtra. Cinthya Muñoz Manrique 48 horas presenciales (12 sesiones presenciales en un horario de 9 a 13 hrs) y 44 horas fuera del aula. Fecha de realización: 22 de febrero al 07 de junio de 2014, entrega de constancias 14 de junio de de 2014 Modalidad: No. de participantes: Presencial Máximo 20 participantes Perfil del participante: Objetivo general: Metodología de enseñanzaaprendizaje Metodología de evaluación Licenciadas en nutrición, pasantes o estudiantes con el 90% de los créditos. Al finalizar el curso el participante propondrá la planeación didáctica de una unidad temática de la licenciatura en nutrición orientada al bienestar alimentario de las personas, a fin de apoyar en el desarrollo profesional de las estudiantes de nutrición. Exposiciones teóricas de los docentes, revisión de artículos para reconstrucción de lecturas y aprendizaje con base en el análisis de casos prácticos. Calificación promedio mínma de 8 distribuida de la siguiente forma: o 40% Evaluación formativa: 10% Reconstrucción de lecturas y noticias semanales. 30% Casos prácticos. o 60% Evaluación integradora: 40% Propuesta de planeación didáctica de una asignatura de licenciatura en nutrición. 20% Examen. Asistencia del 90 por ciento.

Cinthya Muñoz Manrique 48 horas presenciales (12 sesiones presenciales en un horario de 9 a 13 hrs) y 44 horas fuera del aula.

3 Introducción Formación docente para la enseñanza en nutrición La UNESCO menciona que el mundo requiere personas críticas, responsables, solidarias, y que la educación es un proceso que dura toda la vida; así mismo establece los 4 pilares de la educación, donde se busca que la escuela promueva los conocimientos declarativos a fin de discernir entre la información para obtener la realmente importante; los conocimientos procedimentales, que se refiere a la capacidad de poder hacer algo; y los actitudinales que incluye el saber convivir y el ser, desde una perspectiva de valores. Lo anterior con base en la metacognición a fin de ser consciente de lo que se sabe, se puede y se quiere. (Cortés Coronado, 2013) La educación con un enfoque por competencias en México, buscan que los estudiantes comprendan la teoría, y a su vez puedan aplicarlo en un contexto del mundo real. Este enfoque rompe la lógica de la transmisión de los conocimientos; el docente pasa a ser un guía en el proceso del aprendizaje, debe plantear problemas de complejidad creciente y fomentar la autonomía en el estudiante. (Cortés Coronado, 2013) El docente de la licenciatura en nutrición, debe guiar a las futuras nutriólogas para el desarrollo de competencias dirigidas al bienestar humano, donde con un pensamiento sistémico debe realizar un análisis de la realidad alimentaria a nivel individual y colectivo; de forma que pueda detectar el riesgo alimentario y dar solución al problema alimentario; todo con base en los conocimientos teóricos de nutrición. A fin de lograr una elección alimentaria donde la persona desarrolle su autonomía alimentaria, es decir el acto consciente de comer o no comer, pero con la garantía de una accesibilidad y disponibilidad alimentarias orientadas al bien comer. Bibliografía Cortés Coronado, V. A. (21 de noviembre de 2013). Competencias en la educación contemporánea. (I. S. Superiores, Entrevistador). Curso Formación docente para la enseñanza en nutrición Sesión Tema Docentes 1 Encuadre del curso. Evaluación diagnóstica (aplicación) - Evaluación formativa: reconstrucciones, casos prácticos y noticias. - Estructura de la evaluación integradora: Planeación didáctica de la asignatura 1.1 Panorama de la educación para la nutrición Egresados y universidades que imparten la licenciatura en nutrición Campo laboral del nutricionista en la educación superior. 1.2 El docente de la licenciatura en nutrición enfocado a la profesionalización Vocación del nutricionista como docente La ética en la licenciatura en nutrición. 1.3 Calidad educativa en las licenciaturas en nutrición: pertinencia y relevancia. Mtro. Jorge Arellano Hernández 22/feb

importante; los conocimientos procedimentales, que se refiere a la capacidad de poder hacer algo; y los actitudinales que incluye el saber convivir y el ser, desde una perspectiva de valores.

4 Psicología educativa La licenciada en nutrición como un docente reflexivo y la apropiación de procesos educativos Contenidos para transformar la realidad y crear condiciones favorables para la construcción de competencias Liderazgo y creatividad para organizar situaciones de aprendizaje. NO HAY SESIÓN EL 08 DE MARZO 2.1 El docente en la carrera de nutrición y el aprendizaje significativo Enfoque constructivista en la educación y la significación lógica del aprendizaje Estilos de enseñanza vs estilos de aprendizaje Niveles pedagógicos en el desarrollo de objetivos y competencias. 2.2 Elementos de la planeación didáctica con enfoque por competencias Estructura de la planeación didáctica: formato sugerido. 2.3 Estrategias de enseñanza aprendizaje orientadas al aprendizaje significativo Mapas conceptuales, debate, análisis de casos prácticos, lluvia de ideas y ensayo Niveles pedagógicos y su aplicación en las estrategias de aprendizaje Evaluación de las estrategias de aprendizaje. 2.4 Trabajo colaborativo Beneficios del aprendizaje colaborativo: rendimiento académico y relaciones socioafectivas Componentes del aprendizaje colaborativo: interdependencia positiva, interacción promocional cara a cara, responsabilidad y valoración personal, habilidades interpersonales y de manejo de grupos pequeños y procesamiento en grupo Actividades docentes y diseño de situaciones de aprendizaje colaborativo. Prácticas efectivas y estructura de equipos de trabajo colaborativo Evaluación del aprendizaje colaborativo: valorar reacciones en grupo, escala de ambiente social en el aula y rúbrica para el proceso de trabajo en equipo. 3.1 Nutrición basada en evidencias Revisión y análisis de artículos científicos relacionados con la nutrición Bibliografías de apoyo en áreas de la salud: OMS, Journals de nutrición, ADA Diseño de casos clínicos por estado fisiológico o patología. 3.2 Tecnologías de la información y comunicación dirigidas a la profesionalización de la educación nutricional Introducción a las TIC para la educación Ambientes virtuales de enseñanza-aprendizaje para el área de la nutrición Comunidades virtuales para la educación nutricional. NO HAY SESIÓN EL 19 DE ABRIL NO HAY SESIÓN EL 26 DE ABRIL 3.3 Modelo COA. Competencias específicas del nutricionista Análisis de la realidad alimentaria Detección del riesgo alimentario Solución del problema alimentario Elección alimentaria. NO HAY SESIÓN EL 10 DE MAYO 3.4 Discurso del docente en el aula Elementos de la comunicación, barreras y niveles de escucha Estrategias discursivas: confirmación, repetición y reformulación Verificación de la comprensión de las ideas del discurso por los estudiantes Desarrollo de presentaciones en el área de la nutrición orientadas al respeto humano y ética profesional del nutricionista. Mtro. Germán Pérez Estrada 01/mar 15/mar 4 hr de los Ríos 22/mar Mtro. Germán Pérez Estrada 29/mar Mtra. Cinthya Muñoz, NC 05/abr 4 hr Mtro. Horacio Durán Macedo 12/abr Mtra. Julieta Ponce Sánchez 03/may 17/may

2.1.2 Estilos de enseñanza vs estilos de aprendizaje. 2.1.3 Niveles pedagógicos en el desarrollo de objetivos y competencias. 2.2 Elementos de la planeación didáctica con enfoque por competencias. 2.2.1 Estructura de la planeación didáctica: formato sugerido.

5 La evaluación a lo largo del proceso de enseñanza-aprendizaje en la carrera de nutrición Dirigiendo las sesiones en la licenciatura en nutrición: evaluación diagnóstica inicial y puntual. o Cómo hacer evaluaciones diagnósticas? Tipos de evaluación de aprendizaje y su función. o Función sumativa, orientada a la acreditación. o o Función formativa, orientada a mejorar procesos de aprendizaje. La evaluación atendiendo a todos los implicados: autoevaluación, coevaluación y heteroevaluación. 4.2 Integración de la evaluación en las asignaturas de nutrición Pruebas objetivas como instrumentos de evaluación Diseño de reactivos enfocados a la evaluación de procesos de aprendizaje. 4.3 Evaluar competencias en acción y contexto La evaluación por competencias. o Componentes conceptuales, procedimientales y actitudinales Diseño de rúbricas y listas de cotejo Evaluación de metodologías con enfoque por competencias: proyectos, ABP, dilemas éticos, casos prácticos. 4.4 Examen final Exposición de una sesión nutricional 4.5 Entrega de propuesta de planeación didáctica Indicaciones de examen una sesión antes Entrega de constancias y clausura de curso Mtra. María Guadalupe de Carcer 24/may 31/may Docentes 07/jun 14/jun

o o Función formativa, orientada a mejorar procesos de aprendizaje. La evaluación atendiendo a todos los implicados: autoevaluación, coevaluación y heteroevaluación. 4.

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