> Módulo Transversal. Grado Medio y Grado Superior. Administración, Gestión y Comercialización en la. Pequeña Empresa.

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1 > Módulo Transversal. Grado Medio y Grado Superior Administración, Gestión y Comercialización en la Pequeña Empresa Francisco Lobato

2 ÍNDICE Unidad 1 - La empresa y su entorno 6 1 >> Concepto y ámbito de actuación de la empresa > Concepto > Funciones > Definición de la actividad empresarial 8 2 >> El entorno de la empresa > El microentorno > El macroentorno 13 3 >> Localización, ubicación y dimensiones de la empresa > Localización geográfica de la empresa > Ubicación sectorial > Dimensión de la empresa 16 4 >> La organización de la empresa > Tipos de organización > La organización funcional > El organigrama 21 Unidad 2 - Formas jurídicas de la empresa 30 1 >> Tipos de empresas según su forma jurídica > Empresario individual > Sociedades personalistas > Sociedad anónima > Sociedad de responsabilidad limitada > Sociedades de economía social > Sociedades civiles 46 2 >> La elección de la forma jurídica 48 Unidad 3 - Proceso de creación de una pequeña empresa 56 1 >> Puesta en marcha de la empresa > La toma de decisiones para la puesta en marcha > El plan de empresa > Contenido del plan de empresa 59 2 >> Organismos que intervienen en la creación de la empresa > Viveros de empresas 62 3 >> Trámites de puesta en marcha de la empresa > Trámites relativos a la adopción de la personalidad jurídica > Trámites generales de puesta en marcha > Trámites específicos según el tipo de actividad 73 Unidad 4 - La documentación administrativa 80 1 >> La función administrativa de la empresa > Los procesos administrativos 81

3 ÍNDICE 2 >> Circuito documental de la compraventa > El contrato de compraventa > El pedido > El albarán > La factura > Otros documentos de compraventa 99 3 >> Documentos de pago y cobro > El recibo > El cheque > La letra de cambio 106 Unidad 5 - Las obligaciones contables >> La contabilidad: concepto, funciones, características y clasificación >> El Plan General de Contabilidad > Principios contables > El cuadro de cuentas > Funcionamiento del PGC >> El método contable > Funcionamiento de las cuentas > El ciclo contable > Los asientos contables >> Las cuentas anuales > La cuenta de pérdidas y ganancias > El balance de situación > La memoria >> El análisis de balances > Análisis de ratios económico-financieros > Fondo de maniobra > Análisis de la rentabilidad 131 Unidad 6 - La función financiera >> La función financiera de la empresa > Concepto de inversión > Concepto de financiación >> Tipos y fuentes de financiación > Financiación interna > Financiación externa >> El plan económico-financiero. Viabilidad de la empresa > Plan de financiación > Presupuesto de tesorería > Cuenta de resultados previsional >> Selección de inversiones 157

4 ÍNDICE Unidad 7 - Las obligaciones fiscales >> Obligaciones fiscales según la empresa >> El sistema impositivo > Tipos de tributos > Elementos de un impuesto >> Impuestos que afectan a la empresa > Impuesto de actividades económicas (IAE) > Impuesto sobre el valor añadido (IVA) > Impuesto sobre la renta de las personas físicas (IRPF) > Impuesto de sociedades > Otros impuestos 189 Unidad 8 - Gestión de personal >> La selección de personal > Análisis de las necesidades de personal > Ofertas de empleo > Selección del candidato >> La contratación de personal > Elección del tipo de contrato > Formalización del contrato > Afiliación y alta en la Seguridad Social >> Coste de personal > Tipos de retribución > La nómina > La cotización a la Seguridad Social 215 Unidad 9 - La función comercial >> La estructura comercial > El mercado > La demanda > La competencia >> El análisis del mercado > El proceso de análisis de mercados > La segmentación de mercados >> El marketing estratégico: el plan de marketing >> El marketing operativo > El producto > El precio > La distribución > La comunicación 249

5 ÍNDICE Unidad 10 - La gestión de stocks y el aprovisionamiento >> El aprovisionamiento > Definición y funciones del aprovisionamiento > Gestión del aprovisionamiento >> Gestión de pedidos > Planificación de las compras > Búsqueda y selección de proveedores > Negociación comercial >> Recepción de pedidos >> Gestión de stocks > Análisis de stocks > Valoración de existencias > Control de inventarios 273 Unidad 11 - La gestión de las ventas >> Planificación de las ventas > Organización de las ventas > Técnicas de venta > La fuerza de ventas >> El proceso de ventas > Captación del cliente > Presentación del producto > Cierre de la venta >> Las relaciones con los clientes >> El merchandising > Concepto y objetivos del merchandising > Técnicas de merchandising 296 Unidad 12 - Desarrollo de un proyecto empresarial >> Punto de partida de un proyecto empresarial. El emprendedor y la idea > Delimitación de la idea > Test de análisis de ideas > Fuentes de ideas de negocio >> La investigación del mercado >> Identificación del emprendedor >> Desarrollo de un proyecto empresarial. El plan de empresa > Plan de marketing > Plan de operaciones > Plan de recursos humanos > Plan económico-financiero >> Análisis de la viabilidad del proyecto >> Puesta en marcha del proyecto 322

6 u n i d a d 1 La empresa y su entorno SUMARIO Actuación de la empresa Entorno de la empresa Localización geográfica Ubicación sectorial Dimensión de la empresa Organización de la empresa El organigrama OBJETIVOS Delimitar el concepto de empresa, analizando su ámbito de actuación y su entorno. Describir las funciones de la empresa y del empresario. Identificar las influencias que recibe la empresa de su entorno. Reconocer los criterios a seguir para determinar la ubicación de una empresa. Identificar las distintas áreas funcionales de una empresa. Representar los diferentes tipos de organización empresarial utilizando organigramas.

7 Unidad 1 - La empresa y su entorno 7 1 >> Concepto y ámbito de actuación de la empresa Las necesidades de los individuos de una sociedad desarrollada no pueden ser cubiertas de forma individual por cada uno de ellos, por tanto han de organizarse para buscar la satisfacción de esas necesidades (alimentación, vivienda, vestido, formación, ocio, etc.) de la mejor forma posible. Las unidades de producción de bienes con las que los individuos cubren sus necesidades se denominan empresas y nacen de la conjunción de tres elementos fundamentales: La idea. Cómo cubrir ciertas necesidades de los individuos para que todas las partes obtengan beneficio, es decir, descubrir una oportunidad de negocio. El emprendedor. Persona o grupo de personas con las capacidades adecuadas para poner en marcha una organización que sea capaz de desarrollar la idea que significa una oportunidad de negocio. Los recursos. Personas y medios materiales que es preciso organizar para conseguir hacer rentable el desarrollo de la idea. 1.1 > Concepto La empresa es la organización de los recursos necesarios, que a partir de la combinación de los diferentes medios de producción, pone a disposición del público bienes y servicios susceptibles de cubrir sus necesidades, con el ánimo de alcanzar objetivos previamente definidos. Analizando esta definición se pueden extraer las siguientes conclusiones: Capacidades del emprendedor Las principales capacidades que debe reunir un emprendedor son: Iniciativa, creatividad y decisión. Autoestima, confianza y asunción de riesgos. Liderazgo, coordinación y negociación. Competitividad, capacidad de trabajo y adaptación a los cambios. Formación técnica y administrativa. La empresa es una organización, por tanto ha de responder a una estructura de funcionamiento previamente diseñada. La combinación de diferentes medios de producción la configuran como una unidad económica. Su finalidad es generar productos y servicios que sean capaces de cubrir las necesidades (ilimitadas) de los consumidores. La empresa funciona para cubrir objetivos previamente definidos. El principal de estos objetivos, y primera razón de ser de la empresa, es la obtención de rentabilidad económica, es decir, la consecución de beneficios. Como conclusión se puede decir que la empresa es la unidad de producción del sistema económico de un país, cuyo objetivo prioritario es la consecución de beneficios para los propietarios de la empresa, teniendo además, otra serie de objetivos secundarios, que estando al servicio del objetivo prioritario, determinan la estrategia empresarial. De los objetivos mencionados, los más importantes son: Cubrir las necesidades del mercado. Generar puestos de trabajo. Dinamizar la sociedad de una determinada zona. Crecer extendiéndose por nuevos mercados y alcanzar prestigio. Las funciones que la empresa cumple en la sociedad capitalista quedan determinadas por el desarrollo de la actividad empresarial que se plantea estos objetivos como meta. Vocabulario Organización: sistema diseñado para lograr metas y objetivos por medio de recursos humanos y materiales. Se divide en subsistemas interrelacionados que cumplen funciones especializadas.

8 8 1.2 > Funciones La empresa cumple una serie de funciones económicas y sociales que se pueden concretar en: Organizar los factores de producción de una economía, dentro del marco legal establecido en cada país. Generar riqueza, ya que es quien crea las rentas monetarias de los individuos (salarios para los trabajadores y beneficios para los empresarios). Asumir riesgos de investigación, desarrollo e innovación, con el fin de cumplir de forma eficiente las dos funciones anteriores. Sectores económicos y nivel de desarrollo Una forma sencilla de identificar el nivel de desarrollo de un país es analizar el porcentaje que representa cada uno de los sectores sobre el Producto Interior Bruto (PIB). De forma general se puede comprobar que los países donde predomina el sector primario son países subdesarrollados y los países donde predomina el sector servicios son países con un alto nivel de desarrollo. Estas tres funciones, que en los sistemas económicos actuales son compartidas por el Estado mediante la iniciativa pública, se resumen en: coordinar los factores productivos para obtener bienes y servicios que satisfagan las necesidades de las personas. 1.3 > Definición de la actividad empresarial Una vez que la empresa está conceptualizada, es el momento de definir su actividad, para ello es preciso considerar las siguientes variables: El sector de actividad en el que la empresa desarrolla sus funciones. El tipo de empresa. La oferta comercial. El entorno que la rodea e influye decisivamente en su desarrollo. Sector de actividad La actividad económica se desarrolla, de forma general, en tres sectores de producción: sector primario, sector secundario y sector terciario. La importancia del entorno La influencia de las cuatro variables que definen la actividad empresarial no es igual en todos los casos, así la variable entorno tiene una gran importancia, ya que engloba en un solo análisis todos los factores externos que inciden en el desarrollo empresarial, por ello se le dedica un apartado específico. Las empresas del sector primario se dedican a extraer los productos de la naturaleza. Así se consideran empresas enmarcadas en este sector: las empresas agrícolas, ganaderas, pesqueras, mineras, etc. Las empresas del sector secundario transforman los productos obtenidos por las empresas del sector primario en bienes y servicios directamente utilizables por los consumidores. Pertenecen a este sector: las empresas industriales o productivas y las empresas constructoras. Las empresas del sector terciario o empresas de servicios se dedican a prestar y comercializar productos intangibles o servicios. Son empresas de servicios: los bancos, las compañías de seguros, los hoteles, los centros de formación, etc. Las empresas suelen centrar su actividad en un sector concreto, pero evidentemente hay grandes empresas o grupos de empresas que desarrollan su actividad en más de un sector, incluso algunas pueden abarcar los tres. Web La Clasificación Nacional de Actividades Económicas (CNAE-93) se puede consultar en: Con fines de control estadístico, la Unión Europea clasifica los sectores de actividad en cuatro: agricultura e industrias extractivas; empresas manufactureras y de producción; construcción y servicios. Distinción que sirve como base para la Clasificación Nacional de Actividades Económicas (CNAE-93) que ordena los diferentes sectores de actividad utilizando un sistema de codificación alfanumérico, cuya utilidad es muy alta ya que engloba todas las actividades económicas que es posible desarrollar en España.

9 Unidad 1 - La empresa y su entorno 9 Tipos de empresas Las empresas se pueden clasificar en función de distintos criterios, en el apartado anterior se han clasificado en función del sector de actividad en que desarrollan sus funciones. La tipología más común se resume así: Criterios Tipos Características Tamaño Ámbito de actuación Microempresa Miniempresa Pequeña Mediana Grande Menos de 10 trabajadores. Entre 10 y 25 trabajadores. Entre 25 y 50 trabajadores. Entre 50 y 250 trabajadores. Más de 250 trabajadores. Además del número de trabajadores, existen otras variables para determinar el tipo de empresa: volumen de ventas y cuantía del balance. Local Regional Nacional Internacional Multinacional Global Individual Su mercado se circunscribe a una ciudad y las poblaciones de alrededor. Tiene mercado en varias provincias limítrofes. Desarrolla su actividad en numerosas provincias del Estado. Tiene relaciones comerciales con clientes y proveedores extranjeros. Se ha establecido en diferentes países. Su mercado abarca los cinco continentes. El empresario es una persona física. Forma jurídica Titularidad del capital Sociedad: Civil Mercantil Economía social Pública Privada Mixta El empresario es una persona jurídica. Existen diferentes situaciones que se clasifican en función de la rama del derecho que les sea de aplicación. El capital pertenece al Estado y prestan servicios básicos o estratégicos. El capital pertenece a personas. Una parte del capital pertenece al Estado y la otra a personas. Actividades propuestas 1 El principal objetivo de la empresa es obtener beneficios económicos, pero no es el único. Señala otros tres objetivos que se puede plantear el empresario, teniendo en cuenta el concepto, las funciones y la actividad de la empresa. 2 Clasifica, atendiendo a los dos primeros criterios, las siguientes empresas: Un taller mecánico que tiene cuatro trabajadores. Un quiosco de prensa. BBVA. El Corte Inglés. Microsoft. Una cadena de supermercados que tiene siete establecimientos (15 trabajadores cada uno) radicados en tu provincia y en una limítrofe.

10 10 La oferta comercial La oferta comercial es el total de productos y servicios que una empresa pone en el mercado para satisfacer las necesidades de sus clientes. Para definir la oferta comercial, que es determinante a la hora de establecer una empresa, se pueden aplicar varios criterios. En el siguiente cuadro se resumen los más importantes: Criterios Tipos de oferta Características Según las propiedades físicas del producto Según la utilidad del producto Bienes Servicios Consumo Industriales Sus atributos son tangibles. Sus atributos son intangibles. Destinados al consumo final de las personas. Duraderos Perecederos Se pueden utilizar en repetidas ocasiones a lo largo del tiempo. Desaparecen en un solo uso. Adquiridos por empresas e instituciones para incorporarlos al desarrollo de su actividad principal: productiva, revendedora o de prestación de servicios. Materias primas Componentes Bienes de equipos Productos no elaborados, tal y como se obtienen de la naturaleza. Productos que ya han sido sometidos a un proceso de elaboración y que se incorporan a la producción de otro producto más complejo. Máquinas y herramientas que aplica la empresa a su proceso productivo. La oferta comercial, que también se denomina cartera de productos, presenta dos dimensiones básicas: Amplitud. Se entiende que una cartera de productos es amplia cuando está integrada por muchas líneas de productos homogéneos de características similares y es estrecha cuando la componen pocas líneas. Profundidad. Una cartera es profunda cuando en cada línea hay gran variedad de modelos y, en cambio, una cartera es poco profunda cuando en cada línea hay muy pocos modelos. Las anteriores dimensiones determinan el tipo de actividad de la empresa. Así, por ejemplo: Una cartera de productos amplia (muchas líneas) y profunda (muchos modelos por línea) indica un establecimiento de alta calidad en su oferta. Es el caso de los grandes almacenes. Una cartera de productos estrecha y profunda nos presenta una empresa especializada en un determinado tipo de productos. Podría ser el caso de una vinoteca o una tienda de ropa infantil. Una cartera de productos amplia y poco profunda supone una gran variedad de líneas con pocas referencias. Representa una oferta comercial de conveniencia, como la tienda de una gasolinera.

11 Unidad 1 - La empresa y su entorno 11 Casos prácticos Cómo es la empresa? María Luisa, Álvaro, Roberto y Rebeca han finalizado sus estudios de Formación Profesional en distintas especialidades. Se han organizado para montar un establecimiento, dedicado a la comercialización, instalación y servicio técnico de equipos informáticos en Zaragoza. Para colaborar con ellos han contratado a nueve trabajadores, ya que atienden la demanda de instalación de redes en todo Aragón. Han conseguido la venta en exclusiva de todos los productos informáticos de una marca alemana de gran prestigio, que les facilita las unidades que sean precisas de todo el catálogo a cambio de que no vendan productos de otras marcas. Para montar el establecimiento han utilizado dinero que tenían ahorrado, un préstamo de la CAI y una subvención del Fondo Social Europeo. Analiza la situación y realiza las siguientes tareas: a) Se puede considerar este establecimiento como una empresa? b) En el caso de que la respuesta a la primera pregunta sea afirmativa, clasifica la empresa aplicando todos los criterios que conozcas. Solución a) Sí se puede considerar este establecimiento como una empresa, ya que se dan todos los requisitos que se establecen en la definición de empresa: Es una organización. Los emprendedores, titulados en FP, se organizan, ya que tienen distintas especialidades para sacar adelante el proyecto. Combinan diferentes factores de producción: su trabajo, el trabajo de sus empleados y el material necesario para almacenar, vender, instalar, mantener y arreglar los ordenadores de los clientes. Buscan cubrir necesidades de la gente que precisa un equipo informático o bien necesita que le reparen el que ya poseen. b) Es una empresa con la siguiente tipología según los diferentes criterios: Sector de actividad. Sector terciario, es una empresa que presta servicios, tanto servicios comerciales como servicio técnico. Tamaño. Es una pequeña empresa, ya que, contando a los emprendedores tendría 13 trabajadores. Ámbito de actuación. Es una empresa regional, ya que su actividad se circunscribe a las tres provincias que forman una misma Comunidad Autónoma: Aragón. Forma jurídica. Es una sociedad, los emprendedores son varias personas. Capital. Es una empresa privada, ya que el capital invertido es privado. Las subvenciones no son participaciones de las Administraciones Públicas en las empresas, son aportaciones a fondo perdido para promover la creación de riqueza. Actividades propuestas 3 Analiza el supuesto práctico titulado «Cómo es la empresa», y describe su oferta comercial. 4 Señala dos ejemplos de los distintos tipos de empresa estudiados y otros dos de cada tipo de producto susceptible de conformar la oferta comercial de una empresa.

12 12 2 >> El entorno de la empresa La empresa desarrolla su actividad en un entorno concreto que se compone de una serie de fuerzas que tienen incidencia más o menos directa sobre la actividad de la empresa, sin que esta pueda controlarlas. La empresa dispone de herramientas para influir sobre las fuerzas que componen el entorno, que son las políticas de marketing que se verán más adelante. En el siguiente gráfico se muestran las fuerzas que componen el entorno de la empresa, que se pueden clasificar en función de la proximidad a la empresa en macroentorno y microentorno: MACROENTORNO Estructura demográfica Entorno tecnológico Medio ambiente Entorno político-legal Entorno económico Entorno social y cultural MICROENTORNO Intermediarios Proveedores Competencia Clientes Grupos de interés 2.1 > El microentorno El microentorno está compuesto por los agentes económicos que afectan a la accesibilidad del mercado por parte de la empresa. Así se pueden definir dos ámbitos en el microentorno, el ámbito de los agentes económicos con relaciones directas: proveedores, intermediarios y clientes; y el ámbito de agentes de influencia general en el mercado: competencia y grupos de interés. El contexto empresarial El contexto empresarial también se llama entorno empresarial, comienza a tomar importancia en los análisis empresariales con el planteamiento de dirección estratégica, y con el convencimiento empresarial de la utilidad de los estudios de mercado. El planteamiento inicial es sencillo: para saber dónde vamos, debemos tener un amplio conocimiento de dónde estamos y de quiénes somos. Proveedores. Organizaciones que prestan a la empresa los recursos necesarios para que esta pueda desarrollar sus funciones. La relación con los proveedores es muy importante ya que de ellos depende la función de aprovisionamiento, que es una fuente de ventaja competitiva. Intermediarios. Organizaciones que proporcionan a la empresa los recursos y servicios para promocionar y acercar su oferta comercial a los consumidores. También se podrían incluir los intermediarios que prestan a la empresa financiación, llamados intermediarios financieros. Clientes. Personas que sienten necesidades y las quieren satisfacer con los productos de la empresa, teniendo capacidad para ello. Competencia. El resto de las empresas que actúan sobre los mismos clientes con una oferta comercial similar. Grupos de interés. Todos los colectivos que tienen o pueden tener influencia sobre el mercado en que opera la empresa sin formar parte directa de ese mercado. La influencia puede ser positiva o negativa. Los grupos de interés más habituales son: los medios de comunicación, las asociaciones de consumidores, los sindicatos, etc.

13 Unidad 1 - La empresa y su entorno > El macroentorno El macroentorno está formado por un conjunto de factores generales e independientes de la actividad comercial que influyen indirectamente en la actividad de la empresa. Los anteriores factores son los siguientes: Estructura demográfica. La composición de la población es determinante para la configuración del mercado y, por tanto, para la actividad comercial de la empresa. Entorno económico. La situación macroeconómica de un país indica la riqueza, el crecimiento y la capacidad de consumo de los mercados. Entorno político-legal. La situación política y el sistema jurídico de un país pueden representar una oportunidad o una amenaza para las empresas. Entorno social y cultural. Este entorno está determinado por la escala de valores de una sociedad; indica la forma de vida y, por tanto, la forma de consumo de los habitantes de zonas concretas, en función de sus características sociales y culturales. Entorno tecnológico. El desarrollo de la innovación indica el dinamismo del mercado y posibilita que los productos entren en obsolescencia. Medio ambiente. La tendencia a la protección y conservación del medio ambiente supone cambios en el mercado que amenazan a determinadas empresas, mientras suponen una oportunidad para otras. Vocabulario Obsolescencia: Caída en desuso de máquinas, equipos y tecnologías, que es motivada no por un mal funcionamiento del mismo, sino por un insuficiente desempeño de sus funciones en comparación con las nuevas máquinas, equipos y tecnologías introducidos en el mercado. Casos prácticos A quién le interesa el mercado de productos informáticos? Señala los grupos de interés que pueden intervenir en la empresa de servicios informáticos creada por María Luisa, Álvaro, Roberto y Rebeca. Solución Los grupos de interés son los siguientes: Sindicatos que intervienen sobre las condiciones de trabajo de los trabajadores. Asociaciones de consumidores que quieren que se garantice una relación calidad-precio adecuada. Accionistas de las empresas de productos informáticos que quieren obtener beneficios a su inversión. Actividades propuestas 5 Identifica las fuerzas del macroentorno que influyen en el mercado de productos informáticos y analiza su influencia en la situación actual del mercado español. 6 Algunos elementos del microentorno de una empresa que se dedica al envasado y comercialización de productos agroalimentarios son: agricultores, comerciantes de frutas y verduras frescas, supermercados, asociaciones de consumidores, fabricantes de envases de vidrio y restaurantes. Indica, justificando la respuesta, a qué tipo de agentes económicos del microentorno pertenecen estos elementos.

14 14 3 >> Localización, ubicación y dimensiones de la empresa El resultado de explotación de la empresa y, por tanto, los beneficios que se pueden generar dependen de diversos factores, siendo uno de los más importantes la situación geográfica de la empresa, así como su ubicación y sus dimensiones. 3.1 > Localización geográfica de la empresa Se entiende por localización geográfica de la empresa el lugar físico que ocupan sus instalaciones. Capacidad de atracción de los centros comerciales Para localizar un establecimiento comercial es muy importante determinar la capacidad de atracción que tiene la posible zona de ubicación, sobre el área comercial donde se asienta y sobre áreas comerciales limítrofes. Como criterio general se puede establecer que la capacidad de atracción es directamente proporcional a la población del área comercial y a la superficie de ventas de los centros comerciales, e inversamente proporcional a la distancia existente entre las distintas áreas comerciales y al tiempo de desplazamiento entre ellas. Polígonos industriales La proliferación de polígonos industriales obedece a la necesidad que tienen las empresas de disponer de instalaciones en lugares cercanos a núcleos importantes de población que satisfagan eficientemente todos los criterios de localización que deben aplicar. La correcta localización tiene gran importancia en el desarrollo empresarial y depende de diferentes factores, que deben priorizarse en función del sector económico en que esté ubicada la empresa. Estos factores son los siguientes: Inversión. Cuando las empresas requieren una inversión muy fuerte para su localización, ya sea debido a la complejidad de las instalaciones o bien a la compra de estas, es preciso tomar la decisión sobre la localización de forma muy sistemática y meditada, ya que su traslado puede llegar a ser imposible. La distancia entre la empresa, los proveedores y los clientes. La localización de la empresa debe hacerse en el lugar que minimice la distancia o el tiempo de traslado entre los elementos del microentorno con los que se tienen relaciones más frecuentes. La accesibilidad. La empresa debe situarse en un lugar que sea fácilmente identificable por sus clientes y proveedores y, además, que tengan facilidad para acceder a él. Infraestructura industrial. Es preciso localizar la empresa en zonas donde existan todos los servicios que requiere la actividad empresarial, así como la cercanía a otras empresas que prestan servicios auxiliares. Población. Las empresas se relacionan con personas (clientes, trabajadores, proveedores, etc.) y por tanto deben localizarse allí donde exista el tejido de población más adecuado para su desarrollo. Áreas comerciales. Se entiende por área comercial el espacio físico donde existe la suficiente demanda de productos para hacer rentable la localización de un establecimiento comercial. Las empresas han de situarse allí donde hay suficiente demanda de sus productos. Coste y disponibilidad de terrenos y edificaciones. Es preciso localizar la empresa donde el coste de los terrenos y edificaciones sea rentable en función de la utilidad que generan, además hay que tener en cuenta las limitaciones físicas y legales para determinadas instalaciones o futuras ampliaciones. Además de todos estos factores también hay que tener en cuenta que existen otra serie de elementos, de difícil consideración, que también influyen en la decisión de localizar la empresa, como pueden ser: el lugar de residencia del empresario y su entorno familiar, la proyección de futuro de la zona, la existencia de subvenciones y ayudas, la proximidad de centros de formación e investigación que puedan colaborar con la empresa, etc.

15 Unidad 1 - La empresa y su entorno 15 En cualquier caso, para localizar la empresa es preciso realizar un análisis de todos estos factores, y tomar la decisión en función de sus resultados y del sector de actividad donde se ubica la empresa. De este modo: Las empresas del sector primario se localizan en el lugar físico donde se produce la extracción de los recursos naturales, ya que el traslado de su explotación es imposible. Las empresas del sector secundario deben tomar como elementos prioritarios de decisión: la cercanía a los proveedores, la infraestructura industrial, el coste y la inversión. Las empresas de servicios han de buscar a los clientes allí donde estén, por tanto los criterios prioritarios son la población y la existencia de áreas comerciales. En la actualidad existen sistemas informáticos muy complejos, capaces de tratar todas estas variables en función de la naturaleza y objetivos de la empresa, para ofrecer al empresario una serie de alternativas de localización eficientes. Uno de los sistemas más novedosos que se está aplicando con éxito para la ubicación de establecimientos comerciales y oficinas bancarias es el denominado Sistema de Información Geográfica (SIG), que consiste en una serie de mapas que tienen bases de datos asociadas a través de las que se puede ubicar geográficamente la información disponible sobre el mercado, y por tanto, descubrir las características de cada sector geográfico y determinar las necesidades de ese sector o, lo que es lo mismo, poner de manifiesto las oportunidades de negocio y la mejor ubicación para aprovecharlas. El lugar geográfico para ubicar una empresa debe contar con los recursos adecuados para el sector de actividad en que se encuandre. Casos prácticos Dónde ubicamos la tienda? María Luisa, Álvaro, Roberto y Rebeca deben localizar su establecimiento de servicios informáticos en Zaragoza. Señala las características de los factores de cercanía y accesibilidad que deben tener en cuenta para tomar esta decisión. Solución Los cuatro amigos deben tener en cuenta todos los factores mencionados, además de que se trata de una empresa del sector terciario: Cercanía a los clientes. Deberán buscar un local situado en un lugar donde se concentren las empresas e instituciones que demandan sus servicios. Por tanto, sería adecuada la zona de negocios de la ciudad. Accesibilidad. La zona debe estar bien comunicada por transporte público y cerca de un aparcamiento. No es preciso que se sitúe en una calle muy transitada ya que, al no ser productos de compra por impulso, la simple vista del establecimiento no es suficiente para animar a los clientes. Actividades propuestas 7 Señala el resto de las características que se deben valorar con respecto a la localización del establecimiento de informática del caso práctico anterior.

16 > Ubicación sectorial Para la puesta en marcha de un nuevo negocio es determinante el sector de actividad en que se ubique. Esta decisión debe realizarse a partir de los siguientes criterios: Importancia económica de las PYMES Desde el 1 de enero de 2005 la Comisión Europea considera PYMES a aquellas empresas que no superan los 250 empleados, los 40 millones de euros de facturación, los 27 millones de euros de balance y no son propiedad en más de un 25% de una gran empresa. La importancia, la trascendencia y la aportación de las PYMES en la economía y sociedad de España es muy alta, suponiendo más del 99% de las actividades empresariales excluyendo agricultura y pesca, de las cuales, el 94% del total poseen entre 0 y 10 asalariados. Su actividad genera el 65% del PIB y el 60% del empleo privado. Formación del emprendedor. Es lógico que los emprendedores decidan dedicarse a aquello para lo que han sido formados. No obstante, hay que tener en cuenta que la formación profesional y técnica no están encaminadas a una profesión cerrada, ya que abarcan una serie de profesiones que, teniendo la misma raíz formativa, se ubican en distintos sectores de la actividad económica. Ciclo de vida de la actividad. Las diferentes actividades profesionales pasan por un ciclo de vida similar al de los seres vivos, con cuatro etapas básicas: introducción, crecimiento, madurez y declive. En la etapa de introducción existe muy poca competencia pero también la demanda es muy restringida. En la etapa de crecimiento aumenta considerablemente la demanda, y por tanto, aparece mayor competencia. En la etapa de madurez, tanto la demanda como la competencia se estabilizan. Por último, en la etapa de declive, la competencia tiende a desaparecer, mientras que la demanda es totalmente residual. Con estos datos parece que, para las pequeñas empresas, las etapas más atractivas son la última fase de la introducción y la primera del crecimiento. Inversión necesaria. El sector industrial y gran parte del sector primario requieren habitualmente grandes recursos materiales, mientras que la mayor parte del sector servicios requiere mayor aportación de los recursos humanos. Por otra parte existen yacimientos de actividad sin explotar, identificables por el tratamiento sistemático de la información económica disponible, en los que se pueden obtener importantes ventajas competitivas en caso de que se entre en ellos de forma oportuna y eficiente. 3.3 > Dimensión de la empresa La última de las decisiones que debe tomar el emprendedor a la hora de plantear su idea de negocio es la dimensión que deberá dar a su empresa para cubrir los objetivos estratégicos que se fijen. Como ya se dijo en el apartado de clasificación, las empresas se dividen, en cuanto a su dimensión, en pequeñas, medianas y grandes. Para realizar esta división existen dos criterios: el número de trabajadores y la cifra de negocio. Los factores que deberá tener en cuenta el emprendedor para fijar el tamaño de su empresa son: La disponibilidad de recursos materiales, también llamada capacidad financiera. Determina la cantidad que se puede invertir y por tanto el tamaño de la empresa. El tipo de actividad. Hay actividades, sobre todo industriales, que requieren para su puesta en funcionamiento gran cantidad de recursos, de forma que no se pueden abordar más que a partir de una determinada dimensión.

17 Unidad 1 - La empresa y su entorno 17 La fuerza de la competencia. Para poder competir es preciso sostener una dimensión similar a la de los competidores directos. La amplitud del mercado. La dimensión de la empresa es directamente proporcional al tamaño y ubicación del mercado al que se dirige la misma. Los objetivos empresariales. El objetivo básico de toda empresa es la obtención de beneficios económicos, pero además existen otra serie de objetivos como: el crecimiento, el liderazgo, etc. que solamente se pueden alcanzar desde una determinada dimensión. En cualquier caso, la creación de empresas por parte de jóvenes emprendedores suele tener unas connotaciones financieras y de objetivos, que hacen que prácticamente la totalidad de estas empresas sean, en un principio, pequeñas empresas que tienden a crecer en función del éxito que van consiguiendo a lo largo del tiempo. Casos prácticos Es aquí donde debemos estar? Marcos, Susana y Laura han finalizado sus estudios de Formación Profesional en las familias de Actividades Agrarias y Comercio y Marketing. Han decidido crear una empresa aprovechando que dos de ellos son propietarios de algunas hectáreas de regadío, para producir y comercializar al por mayor (en una ciudad de habitantes) productos de agricultura biológica. Indica la localización, ubicación sectorial y dimensión que deben dar a la empresa. Solución Localización. La explotación agrícola debe localizarse en los terrenos de cultivo y el almacén de comercialización en una zona periférica de la ciudad, que esté bien comunicada y tenga posibilidades de aparcamiento, con lo que se conseguiría un coste relativamente bajo, cercanía a los clientes y accesibilidad. Ubicación en el sector de actividad. La explotación agraria pertenece al sector primario y la comercialización al sector terciario. Los jóvenes emprendedores tienen formación para ambos sectores, por lo que es previsible que el desarrollo empresarial sea eficiente. Dimensión. En principio es una pequeña empresa por el número de trabajadores necesarios (pueden contratar a más trabajadores en determinadas épocas pero, en cualquier caso, no serían más de 8 ó 10). También por la dimensión del mercado (solamente el 7% de la población consume productos de agricultura biológica) y por el tamaño de la competencia (la mayoría de las empresas de este tipo son microempresas). Actividades propuestas 8 Manuel, Adriana, Micaela y Jesús han finalizado sus estudios de Formación Profesional, tres de ellos en la familia de Edificación y Obra Civil y el otro en Administración. Pretenden instalar una empresa especializada en la construcción de fachadas de edificios. Indica la localización, ubicación sectorial y dimensión que deben dar a la empresa.

18 18 4 >> La organización de la empresa Principios de la organización Se puede decir que para cada uno de los modelos básicos de organización existen unos principios básicos: Organización vertical: jerarquía y autoridad. Organización horizontal: división del trabajo y especialización. Organización funcional: motivación y participación. La empresa se define en apartados anteriores como una organización que combina recursos humanos y materiales para conseguir un objetivo concreto. Esta combinación de factores genera una serie de relaciones entre ellos que crean un sistema complejo de funciones y tareas. El orden jerárquico que se le dé a las relaciones que componen este sistema conforma el tipo de organización de la empresa. 4.1 > Tipos de organización Existen diferentes tipologías de las formas de organización empresarial, pero la más utilizada es la que toma como criterios de clasificación: el principio de jerarquía y la división del trabajo. En función de estos criterios se pueden establecer los siguientes modelos organizativos: Modelos simples Modelo lineal o jerárquico Modelo funcional MODELOS DE ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS Modelo mixto Modelos complejos Modelo divisional Modelo colegial Vocabulario Staff: unidad de apoyo, formada por expertos, que tiene como misión el asesoramiento especializado (sin autoridad sobre nivel alguno de la organización) a los directivos o jefes de la línea jerárquica. Modelo lineal o jerárquico. Este modelo se apoya en los principios de jerarquía y unidad de mando, de forma que todas las órdenes provienen del primer nivel jerárquico. La comunicación de órdenes es siempre descendente y la de información siempre ascendente. Cada empleado recibe exclusivamente las órdenes de su superior jerárquico y se comunica con él. Modelo funcional. Este modelo se apoya en la especialización de forma que cada especialista es responsable de su especialidad. Se rompe la unidad de mando. La comunicación de órdenes y la de información pueden ser de toda naturaleza, de forma que es habitual que un operario deba rendir cuentas a más de un jefe. Modelo mixto. Mantiene la estructura del modelo jerárquico pero aplicando la especialización por medio de la delegación de funciones y de la aplicación de staff. Modelo divisional. Consiste en dividir la empresa en divisiones que funcionan de forma más o menos autónoma, pero coordinadas todas ellas por la dirección general. Los criterios más utilizados para formar las divisiones son: productos, mercados y funciones. Modelo colegial. Las decisiones son tomadas por un órgano formado por varias personas que forman un grupo de trabajo denominado comité.

19 Unidad 1 - La empresa y su entorno 19 Cada uno de los modelos de organización tiene sus ventajas e inconvenientes y, por tanto, su aplicación está adecuada a los diferentes tipos de empresas. Por ello es preciso determinar tanto la aplicación idónea de cada modelo organizativo, como las ventajas e inconvenientes de cada uno de ellos. Modelo Ventajas Inconvenientes Organización adecuada para empresas pequeñas y medianas donde no existe gran diversidad en las tareas y, por tanto, no es necesaria mucha especialización. Lineal Facilidad para entender el modelo. La responsabilidad está muy delimitada. Cada trabajador responde a un solo jefe. Cada jefe debe encargase de varias tareas en las que no es experto por lo que se producen deficiencias. En caso de crecimiento de la empresa la toma de decisiones es muy lenta. Este tipo de organización puede dar resultados positivos en empresas de tamaño medio en las que existen tareas muy diferentes y por ello es preciso contar con especialistas. Funcional Cada jefe es especialista en su campo por lo que es muy eficiente. Siempre se dispone del asesoramiento de especialistas. Cada trabajador tiene varios jefes, esto produce indisciplina y conflictos de autoridad. La excesiva especialización hace perder la visión de conjunto. Mixto Divisional Colegial Este tipo de organización es muy eficiente en medianas empresas de cualquier sector, la clave de la cuestión está en contratar el staff adecuado. Se mantiene la unidad de mando. Permite contar con especialistas en cada materia utilizando el staff. La toma de decisiones puede verse ralentizada por la tendencia de los staff a inmiscuirse en la administración de la empresa. Este tipo de organización es el que se aplica en empresas grandes, ya que en este tipo de empresas pretender llevar el control directo de todo es completamente imposible. Delegación del mando. Eficiencia en la especialización. Dificultad para coordinar a las diferentes divisiones. Este tipo de organización se desarrolla en grandes empresas o corporaciones que precisan de comités para equilibrar las fuerzas de cada sector de la empresa, y para aunar la especialización suficiente en la toma de decisiones complejas. Facilita la coordinación en la toma de decisiones. Lentitud en la toma de decisiones por existir divisiones en la autoridad. Actividades propuestas 9 Indica el modelo de organización más adecuado para la empresa de la actividad propuesta número 8. Justifica la respuesta. 10 Describe las diferencias que existen entre los modelos de organización divisional y colegial. 11 Una empresa dirigida por tres hermanos se dedica a la fabricación y comercialización al por mayor de muebles de cocina y baño. Uno de los hermanos es especialista en administración, otro en fabricación y diseño y el tercero en gestión de personal. La actividad de la empresa consiste en la compra de la materia prima para la producción de muebles, el diseño y la fabricación de los mismos. Además disponen de varios comerciales que los venden a tiendas especializadas y otros 35 trabajadores. Analiza la posibilidad de aplicar los modelos de gestión lineal y funcional valorando las ventajas que tienen cada uno de ellos e indica cuál sería más adecuado en este caso.

20 > La organización funcional Desarrollo de funciones La departamentalización desarrolla las funciones básicas de la empresa. El contenido de este libro trata de analizar todas estas funciones para que completes tu formación profesional con habilidades empresariales. El mando intermedio Es el nivel jerárquico que se encuentra situado entre los directivos y los operarios. El mando intermedio es el receptor de la delegación de funciones por parte de los directivos, por tanto ha de tener la suficiente formación técnica para poder interpretar las funciones delegadas y, a partir de ellas, facilitar las instrucciones necesarias a los operarios para que desarrollen su trabajo con eficiencia. El modelo de organización funcional es el más utilizado en las medianas empresas; en las pequeñas se utilizan los modelos lineal y mixto. Se puede considerar como una variante del modelo divisional en el que las divisiones son las diferentes funciones que se realizan en la empresa. Cuando para cada función se crea un departamento, el modelo toma el nombre de departamentalización. Las funciones más importantes que se realizan en una empresa son: Aprovisionamiento. Consiste en comprar todos los elementos materiales y los servicios que la empresa precisa para su desarrollo. Por tanto es la función que relaciona la empresa con los proveedores. Producción. Transformación de las materias primas en el producto o servicio que se debe comercializar. Es una función muy técnica. Comercialización. Venta de los productos y servicios que produce la empresa. Esta función relaciona a la empresa con los distribuidores y los clientes, y es la única que aporta liquidez. Es una función que se debe realizar con mucha dedicación. Financiera. Es la encargada de obtener los recursos económicos necesarios para financiar todas las inversiones que se requieren para que la empresa pueda funcionar. De recursos humanos. Aquí se toman todas las decisiones sobre la plantilla de trabajadores y la forma de cubrirla; por otra parte debe encargarse de llevar las relaciones profesionales con los trabajadores y sus representantes. Administrativa. Presente en todas las demás funciones de la empresa, tiene la capacidad de coordinarlas todas ellas. Las tareas que aquí se desarrollan son todas las de burocracia y relaciones con las Administraciones Públicas. Las tareas de más peso son la contabilidad, el control administrativo y las obligaciones fiscales. Servicios generales. La empresa necesita servicios que tienen incidencia en todas las demás funciones y que son básicos, como la limpieza, el mantenimiento, etc. Directiva. La función directiva tiene como misión establecer los objetivos de la empresa, para lo que se deben organizar los factores de forma adecuada y, además, controlar que funcionan de acuerdo con lo previsto. Cada una de estas funciones contiene una serie de tareas de la que es responsable el jefe del departamento que delega en personas encargadas de la optimización de las tareas, los denominados mandos intermedios, que son una pieza fundamental en el engranaje de la departamentalización de la empresa. Actividades propuestas 12 Indica las tareas propias de la función de aprovisionamiento que se deberían desarrollar en la empresa de servicios informáticos que se ha planteado en esta unidad.

21 Unidad 1 - La empresa y su entorno > El organigrama Se puede definir el organigrama como la representación gráfica de la estructura formal de una organización que señala los diferentes cargos, departamentos, jerarquía y relaciones de apoyo y dependencia que existen entre ellos. El objetivo de estas representaciones gráficas es presentar la estructura organizativa de la empresa para interpretarlas con un solo golpe de vista. Tipos de organigramas Los organigramas se clasifican en función de los siguientes criterios: Según el objetivo que persiguen pueden ser: Analíticos. Su objetivo es analizar la estructura detallada de la empresa. En algunos casos se complementan con informaciones anexas. Están dirigidos a personal experto en organización. Carrocería Chapa Pintura Mantenimiento Tradicional Reparación DIRECTOR Mecánica Electrónica Gestión Personal Diagnóstico Reparación Administración Informativos. Recogen los aspectos básicos de la estructura de la empresa. Están destinados al público en general. DIRECTOR Simbología de los organigramas Las líneas continuas verticales indican autoridad o jerarquía. Las líneas continuas horizontales señalan correlación o especialización. Cuando una línea cae sobre la parte superior de un recuadro indica mando. Cuando una línea se coloca al lado de un recuadro significa apoyo. Las líneas discontinuas indican coordinación. La líneas que finalizan en zigzag o en una flecha señalan continuidad. Los recuadros enmarcados represetan unidades autónomas (staff). Los recuadros resaltados se utilizan para llamar la atención sobre una unidad concreta. Carrocería Mecánica Administración Según el nivel de detalle al que llegan, pueden ser: Generales. Representan toda la organización. DIRECTOR Aprovisionamiento Servicio Técnico Administración Ventas Almacén Reparación Montaje

22 22 Parciales. Se centran en una función concreta de la empresa y la desarrollan con detalle. VENTAS Alimentación seca Alimentación fresca Droguería Bebidas Conservas Carnicería Limpieza Zumos y refrescos Pastas Pescadería Celulosas Vinos Legumbres Charcutería Cervezas Refrigerados Frutería Licores El perfil organizacional Consiste en la realización de un diagnóstico previo a la construcción del organigrama de las diversas características de la empresa a fin de poder analizarla adecuadamente y, a partir de los resultados del análisis, dibujar el organigrama. Para determinar este perfil hay que tener en cuenta todos los datos de las tareas que se desarrollan en la empresa y de las personas que las llevan a cabo. Circulares. Organigramas formados por círculos concéntricos, utilizados solamente para estructuras muy sencillas, en las que la jerarquía se lee desde el centro hacia fuera, de forma que los círculos más próximos al central son los de mayor jerarquía. Gestión de personal RRHH Contratación DIRECCIÓN Administración Contabilidad Externo Transporte Almacenamiento Expedición Interno Recepción Según la forma que adoptan se pueden dividir en: Horizontales. Se ordenan de izquierda a derecha de forma que los elementos superiores de la jerarquía se sitúan a la izquierda y los inferiores a la derecha. Aprovisionamiento DIRECCIÓN ESTRATÉGICA Dirección ejecutiva Administración RRHH Operarios Ventas