A grojardinería. y composiciones florales. Volumen II. Jardinería y técnicas de arte floral

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1 A grojardinería y composiciones florales Volumen II. Jardinería y técnicas de arte floral

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3 A grojardinería y composiciones florales Volumen II. Jardinería y técnicas de arte floral María José López Ruiz Juan Ramón Rubio García

4 María José López Ruiz Juan Ramón Rubio García EDITORIAL SÍNTESIS, S. A. Vallehermoso, Madrid Teléfono ISBN: ISBN Obra Completa: Depósito Legal: M Impreso en España - Printed in Spain Reservados todos los derechos. Está prohibido, bajo las sanciones penales y el resarcimiento civil previstos en las leyes, reproducir, registrar o transmitir esta publicación, íntegra o parcialmente, por cualquier sistema de recuperación y por cualquier medio, sea mecánico, electrónico, magnético, electroóptico, por fotocopia o por cualquier otro, sin la autorización previa por escrito de Editorial Síntesis, S. A.

5 S Índice PRÓLOGO PARTE I OPERACIONES BÁSICAS EN INSTALACIÓN DE JARDINES, PARQUES Y ZONAS VERDES 1. ESTILOS DE JARDINES. HISTORIA DE LA JARDINERÍA Objetivos Mapa conceptual Glosario Historia de la jardinería Origen y evolución Jardinería actual Estilos de jardinería Jardín egipcio Jardín mesopotámico Jardín griego Jardín romano Jardines de la Edad Media Jardín musulmán Jardín renacentista Jardín barroco Jardines de los siglos XIX y XX... 26

6 6 AGROJARDINERÍA Y COMPOSICIONES FLORALES. VOLUMEN II 1.3. Jardinería especializada Jardín de cactus Jardín acuático Jardín de coníferas Xerojardinería Jardines verticales Resumen CONSTRUCCIÓN E IMPLANTACIÓN DE UN JARDÍN O ZONA VERDE Objetivos Mapa conceptual Glosario Diseño del jardín Planos para el diseño de un jardín Simbología Limpieza del terreno Movimiento de tierras Instalaciones subterráneas Drenajes Instalación del riego Labores de preparación del terreno Plantación Plantación de semillas directamente en el jardín Trasplante de plantas o plántulas Implantación de especies arbóreas y arbustivas de gran tamaño Plantación de bulbos, rizomas y tubérculos Instalación de elementos decorativos Prevención de riesgos laborales Resumen ESPECIES VEGETALES EN JARDINES, PARQUES O ZONAS VERDES Objetivos Mapa conceptual Glosario Clasificación botánica Clasificación de especies vegetales Categorías de especies Elementos simples y composiciones Especies vegetales de carácter ornamental empleadas en jardinería Especies arbóreas Especies arbustivas Especies para setos Plantas herbáceas con flor Plantación de diferentes especies Resumen... 59

7 AGROJARDINERÍA Y COMPOSICIONES FLORALES. VOLUMEN II 7 4. TIPOS, ÉPOCAS Y MANTENIMIENTO DE LA SIEMBRA DEL CÉSPED Objetivos Mapa conceptual Glosario Composición del césped Partes del césped Clasificación Implantación del césped Eliminación de las malas hierbas Labrado del terreno Drenaje Riego Incorporación del sustrato Nivelado Abonado de fondo Siembra de semillas, tepes o estolones Rulo Riego Primer corte Siguientes cortes Alternativas a colocar césped Maquinaria para cortar el césped Normas de prevención de riesgos laborales en las labores de instalación de césped Resumen PARTE II OPERACIONES BÁSICAS PARA EL MANTENIMIENTO DE JARDINES, PARQUES Y ZONAS VERDES 5. SEGURIDAD, HIGIENE Y PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN JARDINERÍA Objetivos Mapa conceptual Glosario Introducción Legislación y normativa Principios de seguridad e higiene en los trabajos de jardinería Seguridad y medidas de protección en máquinas usadas en jardinería Tractores Motoazadas Desbrozadoras Motosierras Cortasetos... 86

8 8 AGROJARDINERÍA Y COMPOSICIONES FLORALES. VOLUMEN II Cortacésped Herramientas manuales Seguridad y medidas de higiene en el almacén de semillas, fitosanitarios y taller de herramientas Almacenes de productos fitosanitarios Cámaras frigoríficas de viveros y floristerías Enfermedades profesionales de los trabajadores Enfermedades de la piel derivadas de la exposición continuada al sol Enfermedades pulmonares Trastornos musculoesqueléticos Ergonomía en los trabajos de jardinería y floristería Vigilancia de la salud Resumen MANTENIMIENTO Y CONSERVACIÓN DE JARDINES, PARQUES Y ZONAS VERDES Objetivos Mapa conceptual Glosario Daños en un jardín, parque o zona verde Labores de limpieza, mantenimiento y conservación Labores de limpieza Labores de mantenimiento y conservación en zonas ajardinadas y parques Normas de prevención de riesgos laborales Resumen OPERACIONES DE MANTENIMIENTO EN ZONAS DE CÉSPED Y PRADERAS Objetivos Mapa conceptual Glosario Cuidados y mantenimiento del césped Riego Abonado Escarificado Aireado Recebo Siega Perfilado Resiembra Tratamientos Resumen MANTENIMIENTO DE INFRAESTRUCTURAS, EQUIPAMIENTO Y MOBILIARIO DE ZONAS AJARDINADAS Objetivos Mapa conceptual Glosario

9 AGROJARDINERÍA Y COMPOSICIONES FLORALES. VOLUMEN II Mantenimiento de zonas e infraestructuras de zonas ajardinadas Cerramientos Accesos, viales Sendas Pavimento Mantenimiento de los sistemas de riego y drenaje Zonas de juegos infantiles Zona ajardinada Sistema eléctrico: farolas Mantenimiento y conservación del equipamiento y mobiliario urbano Mantenimiento de fuentes Bancos, pérgolas, papeleras Mantenimiento del mobiliario infantil Resumen PARTE III OPERACIONES AUXILIARES EN LA ELABORACIÓN DE COMPOSICIONES CON FLORES Y PLANTAS 9. MATERIAS PRIMAS Y ELEMENTOS NATURALES PARA CONFECCIONAR COMPOSICIONES FLORALES Objetivos Mapa conceptual Glosario La materia prima y sus características Flores y verde de corte Plantas verdes y con flor Plantas que acompañan a las composiciones florales Flor seca Ramos florales con verdes Ejemplos de combinaciones de plantas verdes con flores Otras materias primas Criterios de almacenaje, colocación y recepción de materias primas Partes de una floristería Almacenaje de flores y plantas Recepción de las materias primas en una floristería Accesorios Resumen TÉCNICAS DE ELABORACIÓN DE COMPOSICIONES FLORALES Objetivos Mapa conceptual Glosario Técnicas de elaboración de arreglos florales Tipos de arreglos florales Fases para realizar arreglos florales

10 10 AGROJARDINERÍA Y COMPOSICIONES FLORALES. VOLUMEN II Fases para realizar arreglos florales Productos y accesorios para arreglos florales Accesorios para sujetar los tallos Flores artificiales Herramientas Recipientes Resumen DISEÑO FLORAL Objetivos Mapa conceptual Glosario Diseño floral Técnicas para la composición de arreglos Elementos del diseño floral Presentación y formas básicas de arreglos florales Formas de arreglos Diferencias entre estilo europeo, occidental y oriental (japonés) Algunas ideas para centros florales Otras composiciones Terrarios Bonsáis Resumen MONTAJE Y EJECUCIÓN DE LAS DECORACIONES FLORALES Objetivos Mapa conceptual Glosario Técnicas de preparación de plantas, flores y verdes de corte Retirada de las plantas del sustrato Mantenimiento y limpieza de flores y verdes Ejecución de composiciones florales Centros de flores Ramos de flores Centros de plantas Espacios o zonas para decorar con composiciones florales Espacios para decorar Materiales para el montaje Herramientas Normas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental Normas de prevención de riesgos laborales Medidas de protección ambiental Resumen TÉCNICAS DE VENTA DE UNA FLORISTERÍA. OPERACIONES ADMINISTRATIVAS Y DE LOGÍSTICA Objetivos

11 AGROJARDINERÍA Y COMPOSICIONES FLORALES. VOLUMEN II 11 Mapa conceptual Glosario El negocio de la floristería Partes de una floristería Trabajos que se realizan en una floristería Productos El mercado, la clientela y los productos de una floristería El mercado y la clientela de flor cortada La competencia de una floristería Publicidad y promoción: catálogos, calendario de fiestas y eventos Escaparatismo: técnicas de presentación del producto Adquisición y comercialización de plantas o flor cortada Los proveedores Flujo de operaciones de logística Embalaje y transporte Resumen PARTE IV MATERIALES DE FLORISTERÍA 14. RECEPCIÓN Y ACONDICIONAMIENTO DEL MATERIAL VEGETAL EMPLEADO EN UNA FLORISTERÍA Objetivos Mapa conceptual Glosario La flor Morfología de la flor Tipos de elementos vegetales empleados en el arte floral Producción y comercialización Técnicas básicas de recogida de flores y plantas Transporte de las flores y plantas Técnicas de conservación de material vegetal Recepción de materias primas y acondicionamiento de flores y plantas en una floristería Recepción, almacenaje y colocación de flores y plantas en una floristería Resumen SISTEMAS DE GESTIÓN EN UNA FLORISTERÍA Objetivos Mapa conceptual Glosario El negocio de la floristería Personal Características de las instalaciones de una floristería Los productos y servicios

12 12 AGROJARDINERÍA Y COMPOSICIONES FLORALES. VOLUMEN II Previsión de gastos El mercado y la clientela Clientes Plan de ventas Sistema de gestión de una floristería Los productos y sus precios Ventas Formas de pago Productos descartados Resumen OPERACIONES DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LAS INSTALACIONES DE FLORISTERÍA Objetivos Mapa conceptual Glosario Plan de limpieza Fases de labores de limpieza Métodos de limpieza Productos y maquinaria para la limpieza y desinfección Productos Maquinaria para la limpieza Utensilios Normas y orden de limpieza en el entorno de una floristería Operaciones de limpieza y mantenimiento de instalaciones, maquinarias y útiles de una floristería Eliminación de residuos Limpieza de las distintas zonas de una floristería y del utillaje empleado Limpieza y desinfección de las instalaciones Limpieza de las herramientas y útiles Resumen NORMATIVA MEDIOAMBIENTAL Y DE PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN LOS TRABAJOS DE FLORISTERÍA Objetivos Mapa conceptual Glosario Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales en floristería Normas de prevención de riesgos laborales Normativa medioambiental Riesgos y medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental en las labores de una floristería Riesgos y medidas preventivas relacionadas con la limpieza y mantenimiento de las instalaciones Riesgos y medidas de prevención de riesgos laborales y protección

13 AGROJARDINERÍA Y COMPOSICIONES FLORALES. VOLUMEN II 13 ambiental relacionadas con las herramientas Riesgos y medidas preventivas en el manejo de productos químicos Tipos de residuos generados durante las operaciones de limpieza de máquinas y herramientas y durante el uso de productos Medidas para conservar el medio ambiente Resumen BIBLIOGRAFÍA