RECUPERACIÓN DE DESASTRES Y MANEJO DE LOS ALIMENTOS DESPUÉS DE UNA INUNDACIÓN O DESASTRE NATURAL

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1 División de Salud ambiental y sstenibilidad Teléfn: RECUPERACIÓN DE DESASTRES Y MANEJO DE LOS ALIMENTOS DESPUÉS DE UNA INUNDACIÓN O DESASTRE NATURAL Higiene y saneamient: Prevención de enfermedades La higiene básica es muy imprtante durante este períd de emergencia. Lave siempre sus mans cn jabón y agua que haya sid hervida desinfectada antes de cmer y después de usar el bañ; actividades de limpieza; de manej de ls artículs cntaminads pr una crecida, escmbrs aguas residuales. Se recmienda el us de desinfectante para las mans después de lavarse las mans. Una crecida puede cntener materia fecal de sistemas de aguas residuales, desechs industriales y agríclas y fsas sépticas. Si tiene crtaduras llagas expuestas a la inundación, cnsérvelas tan limpias cm sea psible lavándlas cn jabón y agua desinfectada hervida. Aplique ungüent antibiótic para reducir el riesg de infección. N permita que ls niñs jueguen en aguas de inundación cn juguetes cntaminads pr una crecida. Si las aguas de una inundación cubren su fsa séptica y camp de lixiviación, n debe utilizar ningún indr cnectad al sistema. Cree un indr prtátil: Utilice cubs de 5 galnes cubierts cn blsas de basura plásticas resistentes. Añada desdrantes, pr ejempl de lima, clr caser arena para gats. Mantenga ls cubs, cn las tapas ajustadas, en un lugar fresc y scur / N tire desechs humans en la basura regular. Elimine ls desechs descargand el indr cuand se restablezcan ls servicis entierre ls misms. Limpie y desinfecte ls cubs. 1

2 Manipulación de ls aliments después de una inundación La cntaminación de ls aliments puede ser un prblema después de una inundación, trnad, incendi u trs desastres naturales. Las aguas de las inundacines pueden ser prtadras de sediments, aguas residuales, aceite residus químics. La suciedad y las bacterias prtadras de enfermedades en las crecidas pueden cntaminar cualquier aliment que entre en cntact cn el agua, haciend que su ingestión n sea segura. Las áreas inundadas pueden haber perdid la energía eléctrica. Mantenga siempre la carne, aves, pescad y huevs refrigerads en pr debaj de 41 F y mantenga cngelads ls aliments que se deban cngelar. Si pierde la energía eléctrica, mantenga las puertas del refrigeradr y el cngeladr cerradas tant cm sea psible para mantener la temperatura fría. Si n se abre, el refrigeradr mantendrá la cmida cnservada en frí unas 4 hras. Si se mantiene la puerta cerrada, un cngeladr llen cnservará la temperatura durante aprximadamente 48 hras (24 hras si está llen a la mitad). Cnsiga hiel sec en cubs para mantener su refrigeradr tan frí cm sea psible si n va a haber energía eléctrica pr un perid de tiemp prlngad. 50 libras de hiel sec deben mantener un cngeladr cmplet de 18 pie³ durante ds días. Examine ls aliments cn cuidad después de una inundación. Puede currir cntaminación si las aguas de las inundacines han cubiert, se han escurrid filtrad en ls aliments. Alguns aliments pueden estar prtegids pr sus respectivs recipientes. Si tiene alguna duda sbre la seguridad de un aliment, siempre es mejr tirarl en lugar de crrer el riesg de una enfermedad.si TIENE DUDA, TÍRELO! Las siguientes instruccines le ayudarán a decidir cuánd deshacerse de aliments y cóm desinfectar aliments que se pueden cnservar. N trate de cnservar ls siguientes aliments si han estad en cntact cn las aguas de una crecida: Prducts frescs de su jardín, tales cm lechuga, repll y patatas Recipientes de fruts secs, especias, cndiments y esencias sabrizantes Recipientes blsas de grans, azúcar, sal, café y té Cajas de papel, plástic, tela, fibra cartón para aliments Blsas de plástic para aliments, inclus si las cajas y recipientes que están dentr de las blsas parecen secs. Ests incluyen pastas, cereales, arrz, leche en plv, galletas saladas galletas dulces mezclas. Jarras frascs de aliments cn tapa a presión tapa de rsca que han entrad en cntact cn las aguas de las inundacines, inclus si n se han abiert ls frascs. N hay tapa en us en envases de vidri para aliments que impida la entrada de agua si el recipiente se sumerge en el agua. Est incluye tds ls aliments envasads en casa, en recipientes y frascs de vidri, así cm mermeladas, jaleas, miel, melaza, jarabes, frutas, pepinills, etc., en recipientes de vidri. Artículs prss que n sn para aliments que se usan cn aliments se clcan en la bca y artículs hechs de gma dura, plástic u trs materiales (prss) flexibles, tales cm tetillas de biberón del bebé, chupetes y utensilis y plats de plástic madera. 2

3 Desinfección de aliments y utensilis después de una inundación Latas de cmida - Las latas que n tienen ablladuras ni óxid se pueden cnservar si se manipulan de frma adecuada antes de abrirse: Retire las etiquetas. Vuelva a etiquetar cn un marcadr indeleble. Lave las latas en una slución detergente fuerte cn un cepill para eliminar tds ls sediments. Sumerja pr cmplet ls recipientes fregads en una slución tibia de clr durante un minut. Cnsulte las instruccines en la tabla a cntinuación para hacer un slución desinfectante de clr. Retire ls recipientes de la slución de clr. Deje secar al aire antes de abrirla. Vuelva a etiquetar cn un marcadr indeleble, si fuera necesari. Utilice la misma tan prnt cm sea psible, prque se pueden xidar ls recipientes. Plats y utensilis - vidri, cerámica y prcelana; utensilis de ccina de metal y vidri; bibernes de vidri; y frascs vacís de cnservas pueden guardarse de la siguiente manera: Lave bien cn una slución detergente fuerte, quitand tda la suciedad y el barr. Desinfecte en una slución de clr según las capacidades que se describen en el siguiente cuadr. Si le precupan ls dañs pr la lejía, ls plats y utensilis se pueden hervir en agua durante 10 minuts. Deje secar al aire antes de usar. Manej de muebles para el hgar después de una inundación Pr l general, n trate de salvar artículs que tengan mh y estén prss (que absrben el agua). Ls siguientes artículs deben desecharse cuand puede ver u ler mh y/ ls materiales han estad debaj del agua: Alfmbras, rellen de alfmbras y mquetas Muebles tapizads, clchnes y bx springs Cmputadras, micrndas, unidades de aire acndicinad de ventana y trs aparats electrónics /electrdméstics que tuviesen ventiladres y se aljasen en cuarts cn mh Papeles y librs Artículs que pr l general se pueden cnservar: Artículs n prss, tales cm prcelana china, vidri, jyas, prcelana y metal Muebles de madera cn mh, per en buen estad Alguns aparats electrónics y electrdméstics pequeñs (depende de las cndicines de la inundación) Ftgrafías, librs y dcuments legales valiss imprtantes cn niveles menres de crecimient de mh Obras de arte, tejids y rpa que n se hayan dañad físicamente 3

4 Limpieza de la vivienda después de una inundación Puede ser difícil deshacerse de artículs en una casa, especialmente aquells que tienen un valr sentimental. Sin embarg, mantener cierts artículs impregnads pr aguas residuales aguas de la inundación puede n ser saludable. Se deben desechar materiales que n se puedan limpiar, desinfectar y secar exhaustivamente dentr de las siguientes hras. Las paredes, piss durs y muchas tras superficies de la vivienda se deberán limpiar cn agua y jabón y desinfectarse. Cnsulte las instruccines en la tabla a cntinuación para hacer un slución desinfectante de clr. Desinfecte bien las superficies que entran en cntact cn la cmida y las áreas de jueg de ls niñs. Sustituya tablas de fibra, aislamient y filtrs desechables en su sistema de calefacción/ enfriamient. Use btas de gma y guantes impermeables durante la limpieza. Hacer una slución desinfectante de clr La lejía casera cntiene de 5.25 a 8.25 pr cient de clr. La cantidad de lejía para agregar al agua depende del prcentaje de clr que cntiene. Revise la etiqueta de la btella y siga estas instruccines: Resultad Superficie aprpiada Cncentración deseada Máxim rang (ppm) Máxim rang (%) Fórmula/Receta basada en el % de hipclrit de sdi (lejía en galón de agua) 5.25% (US) 5.25% (métrica) 6% (US) 6% (métrica) 8.25% (US) 8.25% (métrica) Desinfectar Superficie cntaminada cn las aguas de la inundación % 1/4 Taza 60 ml 3.5 CUCHARADAS 53 ml 2.5 CUCHARADAS 38 ml 4

5 Prevenir el crecimient del mh La humedad que se intrduce en edificis pr gteras inundacines acelera el crecimient del mh. El mh puede causar enfermedad, prvcar reaccines alérgicas y cntinuar dañand ls bienes materiales después de la trmenta. Retire el agua estancada de su casa u ficina. Retire ls bienes materiales mjads rápidamente y ventile; utilice ventiladres y deshumidificadres si es psible. Si ya ha habid crecimient de mh, es mejr que un prfesinal l elimine. Las persnas que padecen de alergias pr mh cncidas asma nunca deben limpiar retirar el mh. Las áreas pequeñas de mh se pueden retirar cn agua y jabón. Almacenamient de la basura, reclección y eliminación después de una inundación Cuand empiece a limpiar, es prbable que prduzca una gran cantidad de basura. Las autridades lcales le indicarán cuánd y dónde currirá la reclección. La basura atrae a insects y redres. Ls redres, en especial, pueden buscar aliments debid a que la inundación puede haber destruid sus hgares y su fuente de cmida nrmal. Guarde cualquier basura en recipientes hermétics, a prueba de redres/insects cn sus tapas bien cerradas. Utilice frrs plástics si están dispnibles. Agua estancada: Prevención de enfermedades transmitidas pr msquits Las fuertes lluvias y las inundacines pueden prducir un aument en ls msquits que pueden estar infectads cn el virus del Nil Occidental. Para prtegerse cntra ls msquits, sea diligente en sus esfuerzs de prtección persnal cntra msquits. Evite estar al aire libre cuand ls msquits sn más activs. Para muchas especies, est es durante las hras del atardecer y al amanecer. Asimism, bserve las siguientes precaucines: Vista rpa que cubra la mayr parte de su piel. Las pcines sn ls repelentes que cntengan DEET (N, N-dietil-m-tluamida), picaridina OLE (aceite de eucalipt limón). Utilícels estrictamente de acuerd cn las instruccines de la etiqueta. N permita que ls niñs se apliquen repelentes y evite aplicar repelentes en las mans de ls niñs pequeñs. Revise alrededr de su casa para eliminar el área de agua estancada. Elimine trs criaders de msquits. Retire ls neumátics viejs y de vuelta retire cntenedres vacís de plástic. Piscinas, tinas calientes y Spas Las piscinas afectadas pr inundacines deben vaciarse y limpiarse cn gran cantidad de clr. Rellenar una piscina cn agua de un sistema públic de agua en una rden de hervr está permitid siempre que la piscina mantenga un nivel de desinfección adecuad. 5

6 Us de generadres accinads cn gaslina limpiadres a presión El envenenamient pr mnóxid de carbn (CO) del escape del mtr es un peligr grave y cmún que puede casinar la muerte si se utilizan ls generadres accinads cn gaslina limpiadres a presión. Nunca utilice ls generadres, limpiadres a presión u tras herramientas accinadas cn gaslina dentr de la casa en un garaje en el sótan. Tds ells prducen grandes cantidades de CO que se pueden acumular a niveles peligrss en minuts. Mantenga su generadr limpiadr a presión al aire libre y bien lejs de ventanas, puertas y entradas. Salga de inmediat al aire fresc y busque atención médica inmediata si sspecha de envenenamient pr CO y se siente maread(a), aturdid(a) siente náuseas. Ls generadres pueden causar graves peligrs eléctrics y pueden causar electrcución fueg si se usan incrrectamente. La mayría de ls generadres prtátiles están diseñads para trabajar cn alguns aparats piezas de equips eléctrics que pueden enchufarse directamente al generadr sin el us de un interruptr de transferencia del generadr. Este tip de generadr puede ser especialmente útil, per n se recmienda si se va a perar un equip sensible si tiene numerss aparats grandes máquinas cmerciales. Al utilizar un generadr prtátil, también debe cmprar un cable de crriente eléctrica para alimentar ls equips eléctrics. Esta debería ser una extensión resistente, diseñada para funcinar al aire libre cn una lngitud suficiente para la carga eléctrica ttal (vltaje y amperis) que pueda necesitar. Elija un cable que exceda la carga esperada ttal para evitar la acumulación de exces de calr y degradación del cable de crriente. Asegúrese de que el cable tenga tres dientes y n tenga divisines, crtes agujers en la cubierta de aislamient extern. Un cable de crriente dañad sbrecargad puede prducir electrcución psiblemente iniciar un incendi. Para btener infrmación adicinal, pr favr cmuníquese cn su agencia lcal de salud pública la división de salud ambiental y sstenibilidad al

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