Alimentación a corral en ovinos de refugo

Transcripción

1 Santa Cruz Alimentación a corral en ovinos de refugo Aguilar, M; Alvarez, R. INTA AER San Julián 1 de 10

2 Santa Cruz Introducción La ganadería ovina en Meseta Central se caracteriza por ser sistemas extensivos, siendo la lana el ingreso más relevante. La producción de carne ha sido ocasional dependiendo principalmente de la disponibilidad forrajera (Álvarez, 2009). Las tasas de extracción son bajas y con dificultad para alcanzar un estado de carnicería (Rimoldi, 2004), con una marcada estacionalidad de la faena durante los meses de diciembre y enero (SAGPyA, 2008). Teniendo en cuenta la falta o escasez de ovinos de consumo durante el periodo invernal (SENASA, 2012) y el buen precio que se puede obtener a la venta en esta época del año, por la demanda existente en el mercado local, se planteo el objetivo de evaluar la alimentación a corral, con Alimento Balanceado (AB) y Heno de Alfalfa (HA), como herramienta para lograr el cambio de categoría de manufactura a consumo, en ovinos de refugo durante el período invernal. Materiales y Métodos El trabajo se realizó en el establecimiento Cerro Bombero (S 48º57 42,3 W 68º26 38,9 ), Dpto. Magallanes (Pcia. Santa Cruz), área ecológica Meseta Central Santacruceña, en el período comprendido entre el 31/5/2011al 25/7/2011. Se utilizaron 116 ovinos de refugo, del establecimiento, de diversas categorías (dientes de leche a 8 dientes) de la raza Merino. Los Grupos (G) se conformaron de acuerdo al peso vivo (pv) de los animales al ingreso (31/5/2011), independientemente de la edad. Los mismos fueron: GI (livianos) con un peso promedio de 23,2 kg (n: 30); GII (medianos) con 39,5 kg (n: 74) y GIII (pesados) con 56,5 kg. (n: 12). Por la infraestructura disponible en el predio, se les asignó una superficie de 10 a 40 m² por animal. Previo al ingreso, se los desparasito con Ivermectina y se aplicó una dosis de una vacuna polivalente preventiva de enfermedades clostridiales. Los 3 grupos, al día 0 (ingreso) recibieron HA ad libitum junto con animales adultos acostumbrados a recibir ración (fueron criados como guachos ). El período de acostumbramiento duró 13 días, suministrando la ración en dos tomas diarias (mañana y tarde), a razón del 3 % pv, partiendo con una ración de 80% HA y 20% AB cambiando Marcelo Aguilar Roberto Alvarez Alimentación a corral en ovinos de refugo 1 2 de 10

3 Santa Cruz paulatinamente hasta llegar al 20 % HA y 80 % AB. El alimento fue suministrado en comederos lineales de madera y lienzo (Anexo Figura 2). Se registró periódicamente el pv individual de los animales con balanza digital Vesta modelo 3503 con la finalidad de ajustar la ración y se evaluó la condición corporal (CC) en una escala de 1 a 5 (Russel et. al, 1969). A todos los animales controlados se les aplicó caravanas numeradas. El tamaño muestral al momento del control fue para los Pesados n: 12 (pesando la totalidad por el bajo numero de animales), y para los otros dos lotes se peso un porcentaje del total, Medianos 20% (n: 15) y Livianos 33% (n: 10). Previo a la faena de los animales se procedió a esquilarlos. Se calculó el Margen Bruto sin interés teniendo en cuenta el ingreso bruto y los costos directos generados de la actividad. Resultados Los grupos iniciaron el período de acostumbramiento (día 0) con un pv de 23,2 Kg (GI), 39,5 Kg (GII) y 56,5 Kg (GIII). Los pesos registrados en los diferentes Grupos se exponen en el Cuadro 1, mostrando comportamientos similares a través del tiempo. Cuadro 1. Pesos vivos (Desvío Estándar) de los GI (livianos), GII (medianos) y GIII (pesados) en cada control. Fecha Día GI GII GIII 31/5 0 23,2 (5,7) 39,5 (3,8) 56,5 (8,2) 13/ ,5 (5,1) 39,6 (3,8) 56,5 (8,2) 21/ ,0 (5,3) 41,5 (4,2) 57,6 (8,5) 30/ ,0 (5,5) 42,9 (4,6) 59,9 (9,0) 14/ ,4 (5,6) 43,3 (4,7) 62,0 (11,3) 25/ ,3 (5,5) 44,2 (5,0) * *el día previo al control los animales habían sido destinados a faena. La ganancia diaria de peso, promedio, de los grupos GI, GII y GIII fue de 0,182 kg, 0,094 Kg y 0,134 Kg, respectivamente. En la figura 1 se puede observar la evolución de la ganancia diaria de peso. Marcelo Aguilar Roberto Alvarez Alimentación a corral en ovinos de refugo 2 3 de 10

4 Santa Cruz Figura 1. Ganancia diaria de peso expresada en Kg de los GI (livianos), GII (medianos) y GIII (pesados) en cada control. Al momento del inicio, día 0, la CC de los animales para los tres grupos fue similar, inferior a 2, mientras que al final de la alimentación a corral los animales mejoraron su CC (GI: 2,3; GII: 2,2 y G III: 2,2). Los refugos, previo a la faena, fueron esquilados obteniéndose un total de 406 kg de lana base sucia, 3,5 kg de lana promedio por animal. En el cuadro 2 se describe el Margen Bruto con los datos que se obtuvieron de Ingresos Brutos y Costos Directos, el mismo permite estimar el beneficio posible al corto plazo de esta actividad, el cual fue de $18877,9. Marcelo Aguilar Roberto Alvarez Alimentación a corral en ovinos de refugo 3 4 de 10

5 Santa Cruz Cuadro 2. Margen Bruto del engorde a corral de ovinos. Ingreso Bruto Venta de carne 41562,5 Venta lana Total 51712,5 Costos directos de la actividad Productos veterinarios 146,3 Alimentación 16953,3 Compras de hacienda Mano de obra 735 Gastos comercialización 300 Total 32634,6 MB sin interés: Ingreso Bruto - Costos Directos 19077,9 Discusión La oferta de carne se ve afectada por la disponibilidad de forraje resultante de las variaciones estacionales (Berger; Luchetti, 2008). En determinadas situaciones, cuando la relación costo del alimento precio de la carne lo justifique, la alimentación a corral puede ser considerada como una herramienta que permita un engorde eficiente en aquellos sistemas de producción con baja disponibilidad forrajera. (Bianchi; Carton, 2008). Teniendo en cuenta la escasez de ovinos para consumo durante el periodo invernal y el buen precio de venta en esta época del año, se planteo el presente ensayo con los refugos de un establecimiento ganadero para atender, parcialmente, la demanda. La ganancia de peso vivo diaria y el rendimiento a gancho que tuvieron los animales se encontró dentro de lo reportado por otros autores (Milicevic et. al, 2003). Si bien el lote mediano sufrió una menor GPV durante el transcurso del ensayo, el mismo, se relacionó con un error en el manejo, el cual se corrigió posteriormente. Las diferencias observadas en la evolución de la condición corporal fueron similares en los tres grupos. Resultados descriptos por Stanton y LeValley (2006) sobre la metodología de alimentación, autoconsumo o dos raciones diarias, mostraron una mejor GPV y una mayor conversión a Marcelo Aguilar Roberto Alvarez Alimentación a corral en ovinos de refugo 4 5 de 10

6 Santa Cruz favor del primer método citado, con lo cual los resultados expuestos en este trabajo podrían haber sido superiores. Conclusión La alimentación a corral de ovinos durante la época invernal, resultó ser una herramienta válida para aumentar los ingresos del establecimiento ganadero mediante el retraso de las ventas de los refugos sumado a un cambio de categoría de estos animales. Agradecimientos: Por su colaboración, sin la cual el ensayo no hubiera sido posible, como así también su hospitalidad y muy buena predisposición siempre que se concurre al establecimiento a realizar distintas tareas, al Sr. Erwin Anderson, propietario, al Sr. Marcelo Nahueltripay y al Sr. Juan Ferrais personal permanente de la Ea. Cerro Bombero. Por su lectura crítica y aportes a este trabajo a Mg. UBA Ariela Cesa del INTA EEA Santa Cruz. Marcelo Aguilar Roberto Alvarez Alimentación a corral en ovinos de refugo 5 6 de 10

7 Santa Cruz Bibliografía Alvarez, R Situación actual y aportes al desarrollo del sector ganadero ovino-extensivo del Departamento Magallanes Provincia de Santa Cruz. Trabajo final integrador. Especialización en Desarrollo Rural. FCA. UBA. 107 p. Berger, H; Luchetti, D Alternativas productivas: productores asociados para engorde de ovinos a corral. Cartilla Información Técnica nº 27. INTA EEA Esquel. 4 p Bianchi, G; Carton, G Feed lot de corderos: Cuatro años de experiencia en Uruguay. La Revista del Borrego (México), v.: 50, p.: Milicevic, F; Clifton, G; Quargnolo, E Destete precoz y engorde de corderos a corral. Cartilla Información Técnica nº 2. INTA EEA Santa Cruz. 4 p. Rimoldi, P Producción ovina en Chubut Revista idia XXI Ovinos -Año IV Nº 7- Diciembre de SAGPyA Boletín de Información Ovina Junio de Http/ SENASA, Informe sobre movimiento de hacienda al matadero local de Pto. San Julian. Oficina Local del SENASA.1 p. Russel, A. J. F.; Doney, J.M; Gunn, R.G Subjective assessment of body fat in live sheep. J. Agric. Sci. 72: Stanton, T; LeValley, S Lamb Feedlot Nutrition. Livestock Series. no p. Para mayor información dirigirse a: INTA AER San Julián Av.San Martín San Julián o a los correos electrónicos: aguilar.marcelo@inta.gob.ar alvarez.roberto@inta.gob.ar Fotografías: Marcelo Aguilar - Roberto Alvarez INTA AER San Julián Marcelo Aguilar Roberto Alvarez Alimentación a corral en ovinos de refugo 6 7 de 10

8 Santa Cruz Anexo I Características del Alimento Balanceado utilizado Engorde Ovino (Alimento Balanceado completo) Especie y categoría donde se indica el uso: Para ovinos en crecimiento y engorde de todas las razas y edades Composición: Proteína Bruta (mín) 12 % Fibra Bruta (máx). 8 % Grasa (mín).. 3 % Minerales totales (máx) 7 % Calcio (mín-máx) % Fósforo total (mín-máx). 0,5-1.0 % Humedad (máx) 13 % Energía Metabolizable (mín) Kcal/kg. Materia Seca Ingredientes probables: Maíz, Sorgo, Avena, Cebada, Trigo, Pellet Harina de soja, Pellet Harina de girasol, Poroto de soja, Afrechillo de tigo, Semitín, Salvado de avena, Salvado de trigo, Pellet de alfalfa, Fosfato dicálcico, Carbonato de calcio, Oxido de magnesio, Yoduro de sodio, Oxido de zinc, Sulfato ferroso, Oxido de cobre, Selenito de sodio, Oxido de manganeso, Cloruro de sodio, Vitamina A, Vitamina D3, Vitamina E, Antioxidante, Antifúngico. Marcelo Aguilar Roberto Alvarez Alimentación a corral en ovinos de refugo 7 8 de 10

9 Santa Cruz Figura 2. Vista de comederos utilizados (rafia y madera). Cuadro 3. Costos del ensayo Costo unitario Total Ovino refugo Kg. Alimento balanceado¹ 2, ,3 Kg. Heno de alfalfa¹ 1, Sanidad 1,26 146,3 Jornal² 735 Total 32334,6 ¹ El valor del kg incluye el flete hasta el establecimiento ganadero. ² Se considera un porcentaje del 10% del tiempo de un mensual (personal permanente del establecimiento ganadero incluidas cargas sociales) que insume darles comida, agua y esquila ante mortem. Marcelo Aguilar Roberto Alvarez Alimentación a corral en ovinos de refugo 8 9 de 10

10 Santa Cruz Cuadro 4. Ingresos obtenidos del ensayo Kg promedios Valor venta ($/Kg) Total obtenidos Ovino consumo pesados 26, ,6 Ovino consumo medianos 19, ,9 Cordero consumo ² 14, ,0 Lana ³ 3, ,0 Total 51712,5 ¹ El precio de venta fue estimado en agosto 2011 en base a consulta de matarifes locales. ² El lote liviano fue vendido en el mercado local como categoría cordero ³ Se considera un promedio de 3,5 kg de lana al barrer por animal con una finura de 19 micras y 55% rinde peine, valor de referencia SIPYM octubre de Marcelo Aguilar Roberto Alvarez Alimentación a corral en ovinos de refugo 9 10 de 10