UNIDAD I. El agroecosistema ganadero - Objetivos específicos: - Definir los agroecosistemas ganaderos y diferenciarlos estructuralmente.

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1 UNIDAD I. El agroecosistema ganadero - Objetivos específicos: - Definir los agroecosistemas ganaderos y diferenciarlos estructuralmente. - Distinguir las relaciones funcionales entre los componentes del agro ecosistema. Contenido: Agroecosistemas ganaderos, definición. Conceptos de estructura, función y regulación de los agroecosistemas ganaderos. Clasificación de los recursos forrajeros. Evolución histórica de su uso.

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4 SISTEMA: Conjunto de elementos o cosas que relacionadas entre sí ordenadamente contribuyen a determinado objeto

5 AGROECOSISTEMA GANADERO O PECUARIO COMPONENTE BIÓTICO ENTRADA COMPONENTE VEGETAL COMPONENTE ANIMAL SALIDA HOMBRE CLIMA SUELOS COMPONENTE ABIÓTICO

6 ALIMENTACIÓN EN EL SUBTRÓPICO HACIA UNA NUEVA GANADERÍA PASTORIL (Ganadería Subtropical en el siglo XXI Ing. TOMASONE) Regulación de agroecosistemas ganaderos FACTORES QUE INTERACTUAN PARA LA PRODUCTIVIDAD DE UNA PRADERA ESPECIES AGUA MANEJO PASTURA FACTORES AMBIENTALES SUELO NUTRIENTES LUZ TEMPERATURA CO 2 CARNE LANA LECHE ANIMALES ENFERMEDADES Y PLAGAS

7 COMPARACIÓN DE UN ECOSISTEMA NATURAL Y UN AGROECOSISTEMA Sarandón (2002) ATRIBUTOS ECOSISTEMA NATURAL AGROECOSISTEMA Objetivo Ninguno Utilitario Responsable Nadie Agricultor - ganadero Fuente de energía Solar Solar + artificial (Fósiles y biocombustibles) Biodiversidad Alta Baja Productividad Baja Alta Flujo de nutrientes Lixiviación de nutrientes Cerrado Baja Abierto Alta Estabilidad Alta Baja Resiliencia (Capacidad de un material elástico para absorber y almacenar energía de deformación) Alta Baja

8 SORIANO, A. & M. AGUIAR Estructura y funcionamiento de los agroecosistemas. Ciencia e Investigación, 50 (3-4)

9 Conceptos de estructura, función y regulación de los agroecosistemas ganaderos Estructura de los agroecosistemas ganaderos: SE TRATA DE LA DISPOSICIÓN ESPACIAL Y TEMPORAL DE LOS COMPONENTES TANTO BIÓTICOS COMO ABIOTICOS TIPO DE COMPONENTES: mono polifítico (Veg.) ; una especie o varias (An.) VEGETAL: Si se trata de gramíneas, leguminosas, malezas, arbóreas, arbustivas. Sistema Silvopastoril. ANIMAL: bovinos, bubalinos, equinos, caprinos, ovinos, etc. NÚMERO DE COMPONENTES: es la cuantificación de los mismos que se determina a través de los censos. Se averigua su densidad en el sistema. ARREGLOS E INTERACCIONES ENTRE LOS COMPONENTES: contempla el arreglo espacial de las plantas y el flujo de energía que interacciona en el sistema

10 Conceptos de agroecosistemas ganaderos pastoril y no pastoril Agroecosistema ganadero pastoril COMPONENTE BIÓTICO Plagas y enfermedades ENTRADA Agua Sol Manejo Insumos COMPONENTE VEGETAL COMPONENTE ANIMAL SALIDA Carne Leche Lana CLIMA SUELOS COMPONENTE ABIÓTICO

11 Agroecosistema ganadero no pastoril: Engorde a corral COMPONENTE BIÓTICO Plagas y enfermedades ENTRADA Agua Balanceado Fibra Manejo Insumos CLIMA COMPONENTE ANIMAL SUELOS SALIDA Carne Leche COMPONENTE ABIÓTICO CON MENOR RELEVANCIA

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14 ESTRUCTURA DE UN ECOSISTEMA GANADERO Estructura de las comunidades Recursos forrajeros Uniforme: pradera monofítica (avena, sorgo, moha, Brachiaria, Melilotus, Etc.) Al azar: mezcla de especies de distinta altura En grupos: manchones de una especie rodeados de otra u otras (Según tipo de suelo, sistema silvopastoriles) Estructura de las comunidades Recursos animales Dispersos: pastoreo continuo Concentrados: pastoreo rotativo Corte y comida a corral

15 ESTRUCTURA DE UN ECOSISTEMA GANADERO Estructura de las especies vegetales Disposición Vertical Estrato herbáceo Estrato arbustivo Estrato arbóreo Horizontal Árboles y arbustos Aislados: sabanas Pequeñas colonias: Parques Grandes colonias: Montes, Bosques. herbáceos Tapiz ralo o nulo: regiones áridas Tapiz continuo: suelo totalmente cubierto Tapiz discontinuo: manchones de árboles y arbustos

16 BASES O PILARES DE LA PRODUCCIÓN ANIMAL ANIMALES: Tipos de explotación ganadera: Producción de Carne y/o leche. Cría. Invernada. Explotación mixta. Cabañas, Confinamiento. NUTRICIÓN: Campo natural, forrajes implantados, suplementación, reservas de silaje, heno, etc. SANIDAD: Baños, Vacunaciones y Tratamientos; Descorne; Castración; Marcación; Señalización (trazabilidad) MANEJO E INSTALACIONES: Apotreramiento, alambrados, tranqueras, molinos, aguadas, corrales, mangas, balanza, bañaderos, sombra, galpones, silos, herramientas y maquinarias, caminos, etc. GENÉTICA DE LOS RODEOS: Manejo de los cruzamientos, consanguinidad; resistencia, precocidad, etc.

17 PROCESO PRODUCTIVO Las plantas organismos autótrofos capacidad de sintetizar su propia masa corporal elementos y compuestos inorgánicos del medio luz solar como aporte energético resultado de esta actividad tejidos vegetales - producción primaria los animales comen las plantas y aprovechan esos compuestos orgánicos para crear su propia estructura corporal agua como vehículo es la producción secundaria

18 CLASIFICACIÓN DE LOS RECURSOS FORRAJEROS. EVOLUCIÓN HISTÓRICA DE SU USO. HOMBRE RECOLECTOR CAZA PEZCA OBSERVACIÓN: BOVINOS, OVINOS, CAPRINOS VIVÍAN EN MAJADAS ACEPTABAN LA PRESENCIA DEL HOMBRE SIMBIOSIS PROTECCIÓN DE LAS MAJADAS DE LOS ENEMIGOS EL HOMBRE ENCONTRABA ALIMENTO DISPONIBLE FACILMENTE. Junto a dos aliados: el caballo y el perro. NACÍA LA GANADERÍA DONDE OCURRÍA. Eurasia, y el norte de África. Crecimiento de la población incremento de las actividades agrícolas y ganaderas

19 AMÉRICA: NO HABÍA BOVINOS EQUINOS, CAPRINOS, ETC. Llegan con la colonización y encuentran ecosistemas propicios para su desarrollo y expansión. PRADERAS PAMPA ESTEPAS MONTES CAMPOS

20 CLASIFICACIÓN DE LOS RECURSOS FORRAJEROS CLASIFICACIÓN SEGÚN SU FUNCIÓN RECURSOS FORRAJEROS PROTEICOS. RECURSOS FORRAJEROS ENERGÉTICOS. SUPLEMENTOS MINERALES Y VITAMÍNICOS. CLASIFICACIÓN SEGÚN SU ORIGEN DE ORIGEN VEGETAL. (PASTOREO DIRECTO, DE CORTE, ENSILADO, EXPELLER DE SOJA, GIRASOL, ALGODÓN, SEMILLAS ETC. DE ORIGEN ANIMAL.

21 CLASIFICACIÓN SEGÚN RELACIÓN MATERIA SECA (MS) Y FIBRA Carrillo, 2003 % Fibra

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