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1 Fronts de Hostelería ICG Software Página 1

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3 Fronts de Hostelería Presentación El grupo ICG nace en 1985 con el reto de poner a disposición de los usuarios soluciones informáticas que se adapten perfectamente a sus necesidades, utilizando para ello los últimos avances tecnológicos y las más potentes y modernas herramientas de desarrollo de software. Casi 20 años después, los productos de software ICG están traducidos a seis idiomas y contemplan las necesidades comerciales, impositivas y fiscales de países de Europa (España, Portugal, Reino Unido, Francia, Italia, Holanda, Suecia, Noruega y Finlandia), América (Canadá, Estados Unidos, México, Panamá, Argentina, Uruguay y Brasil) y Oceanía (Australia y Nueva Zelanda). Los Fronts de Hostelería C/S están pensados para usted y se caracterizan por una interacción con el usuario atractiva y fácil de usar, por un diseño abierto y funcional, por una estructura interna de programación sólida y profesional y por la utilización de bases de datos de arquitectura cliente / servidor para garantizar en todo momento la seguridad y fiabilidad de los datos. Le felicitamos en su elección y esperamos que los Fronts de Hostelería C/S le ayuden en la gestión diaria y en la planificación de futuro de su(s) negocio(s) y cumplan satisfactoriamente sus expectativas, ya que, en definitiva, es la finalidad por la que realmente han sido desarrollados. La Gerencia ICG Software Página 3

4 Introducción Fronts de Hostelería C/S Página 4 ICG Software

5 Fronts de Hostelería C/S Introducción Introducción El Software Punto de Venta ICG es una herramienta de trabajo muy intuitiva y fácil de usar. Gracias a la interacción visual con el usuario, no requiere formación ni conocimientos informáticos. Todas las funciones de venta, control y estadística están diseñadas para Pantallas Táctiles: Lo que ve en pantalla el camarero, es lo que obtiene, evitando así, costosos procesos de aprendizaje para el usuario. Las características principales son: Venta en espera por mesas, por camarero o por cliente. Visualización gráfica del estado de las mesas. Control de invitaciones y devoluciones. Diferentes tarifas por sesiones (turnos). Personalización de la pantalla de venta. Diferentes funciones por camarero. Cierre diario de caja. Creación de menús del día. Impresión de órdenes a cocina / grill / barra / Impresión en varios idiomas. Conexión con balanzas (artículos vendidos por peso). Combinados rápidos. Control de presencia de empleados. Ventas por formatos: chupito, combinado, copa con hielo Tarjetas de banda magnética. Multimoneda (euros, dólares, etc.). ICG Software Página 5

6 Introducción Fronts de Hostelería C/S Control de cobros pendientes. Cuentas de clientes. Control y seguimiento de inventario multialmacén. Asistente inteligente para la creación de pedidos de compra en función de stocks bajo mínimos. Mantenimiento de tarifas de compra de proveedores y proposición automática del mejor precio de compra. Recepción de compras. Reposición automática de almacenes (barras) en función de los consumos registrados. Creación y mantenimiento de escandallos. Cuando se vende un escandallo, sus componentes se desestocan automáticamente, conociendo en tiempo real el stock de artículos. Personalización de informes de compras, ventas y stocks. Visualización por pantalla e impresión. Consumiciones. Tarjetas prepago. Tarjetas de fidelización de clientes. Comunicación con ICGManager en tiempo real o diferido Este Manual de Usuario explica cómo configurar y usar los Fronts de Hostelería C/S. Es una guía general; Familiarícese primero con el contenido de este manual antes de empezar a configurar las funciones con las que va a trabajar. Página 6 ICG Software

7 Fronts de Hostelería C/S Índice Índice PRESENTACIÓN... 1 INTRODUCCIÓN... 5 DESCRIPCIÓN DE PANTALLAS PANTALLA DE SELECCIÓN DE EMPLEADO PANTALLA DE MESAS PANTALLA DE OPCIONES DE USUARIO PANTALLA DE VENTA PANTALLA DE TOTAL PANTALLA DE SELECCIÓN DE CLIENTES PANTALLA DE SELECCIÓN DE ARTÍCULOS OPERATIVA DE VENTA REALIZAR UNA VENTA Modo Restaurante Modo Cafetería Modo Discoteca Operativa de Venta OPERATIVA DE COMPRA COMPRAS Previsión de compras Pedido de compra Albarán de compra OPERATIVA DE ALMACÉN REPOSICIÓN DE STOCK INVENTARIO CONFIGURACIÓN EXPERTO DE CONFIGURACIÓN PESTAÑA SISTEMA / EMPRESA Conectividad / Sistema Sección Empresa / Configuración Regional Pantallas / Empleados PESTAÑA ARTÍCULO Artículo Asistentes ICG Software Página 7

8 Índice Fronts de Hostelería C/S PESTAÑA CLIENTE / PROVEEDOR Cliente / Fidelización Proveedor DETALLE DE CONFIGURACIÓN EMPRESA TIPOS DE TERMINAL Ventas Mesas Total Venta Directa Arqueo Cliente Compra Impresión TERMINALES Y DISPOSIVOS Terminal Cajón Visor Dll Externa Scanner Serie Balanza Balanzas Externas COMUNICACIÓN EN TIEMPO REAL COMUNICACIÓN EN TIEMPO DIFERIDO Pestaña General Configuración FTP Enlace Hotel SALAS Propiedades de las mesas ALMACÉN CLIENTES Datos Empresa F.Pago/Tarifas Datos Bancarios Página 8 ICG Software

9 Fronts de Hostelería C/S Índice Tipo de Cliente Pestaña Fidelización PROVEEDORES Ficha de Proveedores IMPUESTOS MONEDA DESCRIPCIÓN IDIOMAS TARIFAS FORMAS DE PAGO TIPOS EMPLEADO Pestaña Venta Pestaña Informes de Venta Pestaña Arqueos Pestaña Informes de Compra OPCIONES DE TIPOS DE EMPLEADO EMPLEADOS TURNOS Configurar Turnos Cofigurar Horarios SECCIONES FAVORITOS ARTÍCULOS Propiedades Compra Stocks Precios / Formatos Facturación por tiempo KITS (ESCANDALLOS) CREACIÓN DE MENÚS COMBINADOS Creación de Combinados MODIFICADORES Crear Grupos de Modificadores Asignar grupos de modificadores a un artículo COMENTARIOS ICG Software Página 9

10 Índice Fronts de Hostelería C/S FORMATOS PRECIOS / FORMATO BOTONES DE FUNCIÓN BOTONES SECCIÓN GENERAL Salir Espera Total Subtotal Cajón Cliente Z X Fianza Cambio Fecha Listados Gráficas Cobros Pagos Más Opciones Total 1 Imprimiendo, Total 1 Sin Imprimir Diario Ventas Teclado Comunicaciones Repetir Z Facturación Descripción Ver Cobros Editar Reg. Entrada Utilidades Número Rollo Reimprimir Fijar Turno Asignar estados Informe Estado Módulo Compras Página 10 ICG Software

11 Fronts de Hostelería C/S Índice Hoja de Cierre Mensajes: Ejecutar: BOTONES SECCIÓN CONFIGURACIÓN Ficheros BOTONES SECCIÓN VENTA Invitación Tarifa Abono Corregir Invitar último artículo Devolver Borrar Descuento por Línea Descuento Total Cambio Precio Copiar Línea Albarán Cargar Comentarios Tarifa 1, Tarifa 2, Tarifa 3 y Tarifa Modificadores Importe Línea Nota Lista Artículos Comentario Libre Reimprimir Pedido Fin Venta Por Tiempo Impuestos Especiales Sin Stock Cargar Tarjeta Entregar Regalo Cambiar Uds Acumular Canjear Puntos Mermas ICG Software Página 11

12 Índice Fronts de Hostelería C/S Comensales ALMACÉN Recuento Traspasos Reposición Pedido de Compras / Recepción de compras BOTONES SECCIÓN MESAS Mesas Cambio Mesa Orden Cuentas Favoritos Cambio Sala Consumo Interno Fraccionar Delivery Diseño Salas Volver Venta Enviar Mensajes Edición de Opciones Añadir a Menú Cambio Orden Reparto Marchar Orden INFORMES, ESTADÍSTICAS Y GRÁFICAS ARQUEOS DE CAJA Arqueo X Arqueo Z ESTADÍSTICAS DE EMPLEADOS Extractos del registro de empleados ESTADÍSTICAS DE ARTÍCULOS Extractos de artículos ESTADÍSTICAS DEL MÓDULO DE COMPRAS Ventas Ficheros Página 12 ICG Software

13 Fronts de Hostelería C/S Índice Control de Presencia Asistentes GRÁFICAS Resumen Diario Resumen Mensual Ventas por Horas Registro Entradas/Salidas INFORMES Resumen de Ventas por Forma de Pago Extracto de comisiones por camarero Resumen de devoluciones por camarero Extracto de devoluciones por camarero Artículos vendidos con diferente precio Resumen global de ventas Ránking de ventas por familia Margen y beneficio por familia Tarifas PVP de artículos por familia Ránking de ventas de artículos Ránking de ventas por horas Ránking de ventas por mesas Resumen de tíquets diario Resumen diario de ventas Extracto de anulaciones por camarero Listado de impresiones de ventas Ránking de ventas por camarero Extracto de impuestos Listado de ventas con descuento Resumen de artículos modificados Extracto de invitaciones Extracto de ventas de delivery Extracto de impuestos por familia Resumen de consumo interno Extracto de consumo interno ANEXOS DETERMINACIÓN DE LA SERIE DE DOCUMENTOS ICG Software Página 13

14 Índice Fronts de Hostelería C/S Introducción Método por cliente asociado Método por diseño de impresión TARJETAS CONSUMICIÓN, PREPAGO Y FIDELIZACIÓN Tarjetas de Consumiciones Tarjetas Prepago Tarjetas de Fidelización FACTURACIÓN DE ARTÍCULOS CON VENTA POR TIEMPO Definir un artículo que se factura por fracciones de tiempo Cierre de un artículo de facturación por tiempo Notas y consideraciones CONFIGURACIÓN DE PANTALLAS DE COCINA OrderScreen CookScreen Modos de trabajo Página 14 ICG Software

15 Fronts de Hostelería C/S Descripción de Pantallas Descripción de Pantallas ICG Software Página 15

16 Descripción de Pantallas Fronts de Hostelería C/S Pantalla de Selección de Empleado La primera pantalla que aparece es la de selección de empleado. Existen distintas formas de seleccionar un empleado. Si no se han definido contraseñas (passwords) de usuario, el empleado debe tocar encima de su foto. Si se han definido contraseñas de usuario, el empleado debe introducir su propia contraseña en el teclado numérico. Si se utilizan tarjetas de empleado, el empleado debe pasar la tarjeta por el lector de banda magnética. Página 16 ICG Software

17 Fronts de Hostelería C/S Descripción de Pantallas Si se utiliza lector biométrico (huella dactilar), el empleado deberá chequearse en el sistema utilizando una su huella dactilar. NOTA: Para definir contraseñas de usuario, vea el apartado Configuración- Empleados. Los Fronts C/S de hostelería incorporan un sistema de control de presencia de los empleados. Si está activado, para que aparezca la foto del empleado en pantalla, éste debe registrar previamente la entrada en el sistema desde esta misma pantalla de selección de empleado tocando el botón Entrada e introduciendo la contraseña de registro o pasando su tarjeta. Cuando finaliza el turno de trabajo, debe registrar la salida en el sistema pulsando el botón Salida. NOTA: Para definir contraseñas de registro, vea el apartado Detalle configuración - Empleados. Existen dos maneras de trabajar: Solicitando el empleado en cada venta: Cada vez que se finalice una venta o se pulse el botón de función: Espera (ver Botones de Función Espera). Para trabajar de este modo, marque la opción Selección de vendedor para cada operación. Ver Detalle configuración Tipos de Terminal - Venta. Solicitando el empleado una sola vez: Una vez se ha escogido el empleado sólo se podrá acceder a la pantalla de selección de empleados mediante el botón de función Espera. Ver Botones de Función Espera. Para trabajar de este modo, marque la opción Selección de vendedor para cada operación. Ver Detalle configuración Tipos de Terminal - Venta. ICG Software Página 17

18 Descripción de Pantallas Fronts de Hostelería C/S Pantalla de Mesas A continuación se describirán cada uno de los apartados que componen esta pantalla: En la parte superior se encuentra, en azul, la fecha de trabajo que se corresponde con la de las ventas que se están realizando. En la parte central están la barra y las mesas. En la parte inferior se encuentran los botones de función. Para conocer su funcionamiento ver Botones de Función. Para más información sobre como configurar esta pantalla ver Detalle configuración Salas. Página 18 ICG Software

19 Fronts de Hostelería C/S Descripción de Pantallas Internamente se diferencian las mesas para obtener estadísticas de ventas realizadas por barra y por mesas. Cada mesa o asiento de la barra, tiene asignado un número que las identifica. Todos los asientos de la barra pueden tener el mismo número o no. Si tienen el mismo número se considerarán todos los asientos como si fueran el mismo. Cuando una mesa está ocupada se muestra de color azul tanto la mesa como su número, en el caso de la barra sólo cambia el color del número que identifica ese asiento. En la imagen están ocupadas las mesas 8, 17 y 20 además de los asientos 33 y 36 de la barra. Si se ha realizado un subtotal (ver Botones de Función Subtotal), el número se muestra en rojo. En la imagen anterior, a la mesa 20 se le ha realizado un subtotal. ICG Software Página 19

20 Descripción de Pantallas Fronts de Hostelería C/S Pantalla de Opciones de Usuario Esta pantalla es totalmente configurable y está compuesta por una serie de botones de función para cada tipo de usuario (ver Detalle configuración - Opciones y Detalle configuración Tipo empleados). Para saber el funcionamiento de cada uno de estos botones ver Botones de Función. Puede configurar esta pantalla: - Desde el menú de ficheros con la opción Opciones (ver Detalle configuración - Opciones) o, - Desde el Experto en el apartado de Configuración Accesos / Opciones (ver Detalle configuración Configuración Accesos / Opciones). Para volver a la pantalla anterior pulsar Cancelar. Página 20 ICG Software

21 Fronts de Hostelería C/S Descripción de Pantallas Pantalla de Venta Esta pantalla sirve para escoger los artículos de la venta A continuación se explican cada uno de los puntos que forman esta pantalla: 1. Panel empleado: Puede visualizar diferentes datos y se le puede asignar una función como si se tratase de un botón de función. Ver Detalle configuración - Configuración Pantallas de Venta - Pantalla de Venta - Configuración Pantalla de venta. 2. Etiqueta Fecha del arqueo actual: Muestra la fecha en que está trabajando el programa. ICG Software Página 21

22 Descripción de Pantallas Fronts de Hostelería C/S 3. Etiqueta Hora inicial de la venta: Muestra la hora en que empieza la venta. Es de utilidad para las estadísticas. 4. Etiqueta Hora actual: Muestra la hora actual del sistema. 5. Secciones: Sirven para clasificar los artículos. En este punto se visualizan las secciones y grupos de favoritos definidos en la configuración. Los grupos de favoritos se muestran primero (ver Detalle configuración Favoritos), pero para que se muestren las secciones se ha de tener desactivada la propiedad No mostrar las secciones en la pantalla de venta (ver Detalle configuración Secciones). 6. Artículos. Se muestran los artículos que tienen activada la propiedad Mostrar en la pantalla de venta, ver Detalle configuración Artículos. Los artículos pueden formar parte de una sección, un grupo de favoritos o no tener sección. 7. Etiqueta Mesa. Sólo es un título. 8. Etiqueta Número de Mesa. Indica el número de mesa a la que se cargarán estos artículos. 9. Etiqueta Empleado. Indica el nombre del empleado seleccionado para la venta. 10. Formatos. Un artículo que se venden en dosis se puede servir en diferentes formatos: vaso, copa, chupito, etc. En este apartado se muestran los formatos disponibles para el artículo seleccionado (ver Detalle configuración - Formatos). 11. Minuta. Visualiza las líneas de venta. Cuando escogemos un artículo se muestran las unidades su descripción y su importe. Si el artículo es de venta por tiempo, se muestra Página 22 ICG Software

23 Fronts de Hostelería C/S Descripción de Pantallas en azul marino (ver Detalle configuración Artículos Facturación por tiempo). 12. Cuadro teclado numérico. 13. Botones de Función. Para configurar esta sección, ver Detalle configuración Opciones Pantalla de Venta. 14. Display. Muestra los datos de la última operación realizada, número de unidades x precio unidad, subtotal y total acumulado. También se le puede asignar una función como si fuera un botón. Ver Detalle configuración - Configuración Pantallas de Venta - Pantalla de Venta - Configuración Pantalla de venta. NOTA: Para salir de esta pantalla a la de selección de empleados pulsar el botón Espera. ICG Software Página 23

24 Descripción de Pantallas Fronts de Hostelería C/S Pantalla de Total Botón Cancelar: Regresa a la pantalla de venta. 2. Botón No imprimir: Finaliza la venta sin imprimir el documento. La venta no puede finalizarse sin imprimir el documento si está activada la propiedad Ocultar botón no imprimir en la pantalla de total en el Experto de Detalle configuración - Documentos / Idiomas. 3. Botón Cambiar Importe: Visualiza una pantalla en la que se indica el total actual y pregunta el importe a cobrar. Este botón no está operativo si está desactivada la propiedad Permitir redondear ventas del tipo de usuario Página 24 ICG Software

25 Fronts de Hostelería C/S Descripción de Pantallas asociado al empleado. Ver Configuración-Tipos empleados. 4. Selector Formas de Pago: En este selector se visualizan las formas de pago (ver Detalle configuración Formas de Pago). Tocando una forma de pago, ésta se asigna a la venta. Si la forma de pago tiene asociada una moneda diferente de la del documento, se realiza la conversión de forma automática y se visualiza el importe a pagar en la nueva moneda. Si el importe asociado a la forma de pago es inferior al total de la venta, se añade una nueva línea en el cuadro de formas de pago seleccionadas (punto 6) para asignar el resto del importe a otra forma de pago. Si el importe es superior, aparece el sobrepago en el cuadro a devolver (punto 7). En función del importe total de la venta (si es positivo o negativo), el programa propone la forma de pago a asignar según los parámetros indicados en Venta con importe positivo y Venta con importe negativo en el Experto de Configuración, apartado Configuración Monedas / Formas Pago. 5. Selector del diseño del documento: los Fronts C/S de ICG permiten crear uno o varios diseños de impresión para cada uno de los documentos (tíquets, facturas, etc.). Para finalizar la venta con la impresión del documento, hay que seleccionar un diseño de impresión del selector. Para modificar o crear nuevos diseños de impresión, consulte Detalle configuración Documentos / Idiomas. ICG Software Página 25

26 Descripción de Pantallas Fronts de Hostelería C/S 6. Cuadro de formas de pago seleccionadas: Visualiza las formas de pago asignadas a la venta. Para introducir el importe respectivo de cada forma de pago puede utilizarse el teclado numérico (punto 9) o seleccionar los billetes / monedas entregados por el cliente en el selector de billetes / monedas (punto 8). Finalmente pulse Intro. 7. Cuadro A Devolver: Si la suma de los importes asociados a las formas de pago seleccionadas excede al importe total de la venta se produce un sobrepago, que se visualiza en el cuadro a devolver. El programa devuelve el cambio en función de la configuración de las monedas (ver Detalle configuración Monedas). Si el cambio queda como propina, pulse el botón Propina (ver Propina punto 10). 8. Selector de billetes / monedas: En este selector se visualizan las divisiones en billetes y monedas de la moneda de la última forma de pago seleccionada. Ver Detalle configuración Monedas. Para introducir el importe entregado por el cliente, puede utilizarse el teclado numérico o seleccionar los billetes y/o monedas entregadas por el cliente que se irán acumulando en el importe entregado. Este selector es de gran ayuda para evitar errores de introducción de importes entregados. 9. Cuadro Teclado Numérico: Teclado para introducir números en un terminal con pantalla táctil. 10. Propina: Si se pulsa este botón, el destino del importe sobrante no será cambio sino que quedará en caja. Al realizar el arqueo queda reflejado en las secciones Cuadre de Caja y Resumen de Propinas. Ver Informes y Gráficas-Arqueos de Caja. Página 26 ICG Software

27 Fronts de Hostelería C/S Descripción de Pantallas 11. Datos cliente: Si ha asignado al tíquet un cliente aquí aparecerán sus datos. NOTA: el importe pendiente aparece sustituido por interrogantes. Para que el empleado pueda ver este importe debe tener marcada la propiedad Permitir ver el saldo pendiente de los clientes. Ver Detalle configuración - Tipo empleados. 12. Etiqueta de Importe: Visualiza el importe total de la venta, expresado en la moneda principal. 13. Cambio: Muestra el importe a devolver en caso de sobrepago y no propina. ICG Software Página 27

28 Descripción de Pantallas Fronts de Hostelería C/S Pantalla de Selección de Clientes Se puede acceder a ellos desde dos puntos diferentes: 1. Pulsando, en la Pantalla de Venta o en la de Opciones de Usuario, el botón de función Cliente aparecerá esta pantalla de selección de clientes. 2. Desde la pantalla de mantenimiento de clientes (ver Detalle configuración - Clientes) pulsando el botón Buscar. 1. Aceptar: Una vez seleccionado el cliente, pulse este botón para confirmar su elección. Página 28 ICG Software

29 Fronts de Hostelería C/S Descripción de Pantallas 2. Cancelar: Salir de esta pantalla sin seleccionar ningún cliente. 3. Rejilla Datos de Clientes: En esta cuadrícula se muestran los datos del fichero de clientes. El primero de la lista tiene el color de fondo azul, esto significa que está seleccionado. 4. Fichero: Accede directamente al mantenimiento de clientes, concretamente a la ficha del cliente que en ese momento esté seleccionado (ver Detalle configuración Clientes). Para tener acceso a éste, el empleado ha de tener marcada la propiedad Acceso al mantenimiento de Clientes en la configuración de su tipo de empleado (ver Detalle configuración - Tipo empleados). 5. Extracto: Visualiza un extracto de ventas del cliente seleccionado en la lista, indicando los artículos que se le han vendido, con la fecha, unidades, descripción, descuento en línea, importe y descuento final. 6. Filtro: Esta pantalla permite aplicar filtros a la hora de seleccionar un cliente. Se puede filtrar por código, nombre, apellidos, teléfono o NIF. En Filtro ha de introducir los números o texto por el que empieza el campo por el que desee filtrar. Luego pulse el botón correspondiente al filtro que desee aplicar y se mostrará la lista de clientes que cumplen los requisitos. 7. Teclado: Muestra / oculta el teclado virtual de utilidad para equipos con pantalla sensible al tacto. 8. Todos: Desactiva todos los filtros. 9. Código: Filtra por código de cliente. 10. Cod. Contable: Filtra por código contable. ICG Software Página 29

30 Descripción de Pantallas Fronts de Hostelería C/S 11. Check Entrar sólo caracteres numéricos: Activa un bloqueo de manera que en el Filtro (punto 5) sólo se permita introducir números. 12. Nombre (F5): Aplica el filtro para buscar los clientes cuyo nombre empieza por el texto indicado en Filtro. 13. Teléfono (F7): Aplica el filtro para buscar por número de teléfono. Debe coincidir el teléfono completamente con el indicado en Filtro. 14. Tarifa: Filtra por tarifa. 15. NIF (F10): Aplica el filtro para buscar por NIF. Como el teléfono, también debe coincidir exactamente. 16. Más carácteres: Muestra un teclado especial para poder introducir, mediante pantalla táctil o utilizando sólo el ratón, carácteres especiales. 17. Desplazamiento primero / último: Selecciona el primero / último cliente de la rejilla de datos de clientes. 18. Desplazamiento anterior / posterior: Selecciona el cliente situado en el registro anterior / posterior al que se encuentra situado. NOTA: Todos los filtros son acumulativos, es decir, si se filtra primero por nombre y después por apellidos, el resultado de la búsqueda probablemente será menor y la localización del cliente será más fácil. Página 30 ICG Software

31 Fronts de Hostelería C/S Descripción de Pantallas Pantalla de Selección de Artículos Esta pantalla se utiliza cuando se desea escoger un artículo y entrar en su ficha de mantenimiento de artículos. Ver Detalle configuración Artículos. Para localizar rápidamente un artículo, hay que escribir una cadena de caracteres en el campo Filtro y pulsar una de las siguientes opciones: Referencia (F7): Visualiza todos los artículos cuya referencia empieza por la cadena de caracteres introducida en el campo Filtro. Descripción (F8): Visualiza todos los artículos cuya descripción empieza por la cadena de caracteres introducida en el campo Filtro. Sección (F9): Visualiza los artículos de la sección introducida en Filtro. ICG Software Página 31

32 Descripción de Pantallas Fronts de Hostelería C/S Ver sólo Kits: Visualiza solamente los artículos que tienen marcada la propiedad Es Kit en la ficha de propiedades del artículo. Ver Detalle configuración Artículos Propiedades. Todas las Referencias: Pulsando este icono, se visualizarán todas las referencias de todos los artículos. Los artículos que no tengan ninguna referencia, no aparecerán. Ver Detalle configuración Artículos Referencias. Filtro Parcial (F2): si pulsa este botón e introduce, en filtro, una cadena de carácteres (letras y/o números), y luego pulsa el botón Referencia o Descripción, el resultado de la búsqueda por referencia o descripción serán aquellos artículos que contengan dicha cadena de carácteres en cualquier posición de la referencia o descripción, respectivamente, no únicamente en el principio. Para acceder a la ficha del artículo (ver Detalle configuración Artículos), pulse dos veces seguidas en él desde esta pantalla, o bien, una vez seleccionado, pulse Aceptar. Para crear un nuevo artículo, visualice la ficha de cualquiera de ellos y desde ésta pulse el botón Nuevo. Quitar Filtros (Ctrl+Supr): Quita los filtros aplicados para iniciar una nueva búsqueda. NOTA: Todos los filtros son acumulativos, es decir, si se filtra primero por referencia y después por descripción, el resultado de la búsqueda probablemente será menor y la localización del artículo será más fácil. Orden de la selección: Si desea ordenar por cualquiera de las columnas (referencia, descripción, sección (familia)...) simplemente ha de pulsar en la parte superior de la columna. El color de fondo de la columna cambiará de blanco a amarillo y el resultado de la búsqueda se ordenará por dicha columna. Página 32 ICG Software

33 Fronts de Hostelería C/S Operativa de Venta Operativa de Venta ICG Software Página 33

34 Operativa de Venta Fronts de Hostelería C/S Realizar una Venta Antes de leer este apartado, ICG aconseja ver el apartado anterior Descripción de Pantallas, ya que continuamente se van a hacer alusiones a éstas y una familiarización con ellas facilitará la comprensión de la operativa de venta. La operativa de venta está basada en cuatro apartados distintos: 1. Seleccionar empleado. 2. Seleccionar una mesa o asiento de la barra. 3. Seleccionar los artículos a vender en la Pantalla de Venta. 4. Finalizar la venta. Existen tres maneras de trabajar con los Fronts C/S de hostelería: Modo Restaurante, modo Cafetería y modo discoteca. El modo Restaurante utiliza la pantalla de mesas, mientras los otros realizan venta directa: Modo Restaurante: Obliga al empleado a seleccionar una mesa o un asiento de la barra antes de realizar una venta (punto 2 de la operativa de venta). Modo Cafetería: Utiliza normalmente la pantalla de venta pero en un momento dado puede utilizar la pantalla de mesas. Modo Discoteca: No se utiliza nunca la pantalla de mesas. Este modo también es utilizado por FastFoods. A continuación se explica la configuración de cada uno de ellos: Página 34 ICG Software

35 Fronts de Hostelería C/S Operativa de Venta Modo Restaurante Obliga al empleado a seleccionar una mesa o un asiento de la barra antes de realizar una venta. Configuración Para poder utilizar la Pantalla de Mesas se ha de tener marcada la propiedad Usar la pantalla de mesas (ver Detalle configuración Tipos de Terminal - Mesas). Modo Cafetería Utiliza normalmente la pantalla de venta pero en un momento dado puede utilizar la pantalla de mesas. Configuración Para poder utilizar la Pantalla de Mesas se ha de tener marcada la propiedad Usar la pantalla de mesas (ver Detalle configuración Configuración Pantalla de Venta). Deberá marcar la opción Pantalla de Venta como Principal (ver Detalle configuración Configuración Pantalla de Venta). Para tener acceso a la pantalla de mesas, deberá utilizar el botón de función Mesas. Ver Botones de Función Mesas. ICG Software Página 35

36 Operativa de Venta Fronts de Hostelería C/S Modo Discoteca No se utiliza nunca la pantalla de mesas. Este modo también es utilizado por FastFoods. Configuración Se suele tener desactivada la propiedad Usar la pantalla de mesas, de esta manera, no aparecerán las columnas sala y mesa en el listado de ventas (ver Detalle configuración Tipos de Terminal - Mesas). Especialmente indicado para las discotecas es la posibilidad de configurar la Hora de ruptura (ver Detalle configuración Sistema Terminal) así como los distintos tipos de Tarjetas de Consumición, Fidelización, VIP, etc. (ver Anexo 3). Operativa de Venta La operativa de venta es similar para los tres casos. Se comentarán las diferencias en cada apartado. 1. Seleccionar empleado: Seleccione un empleado en la Pantalla de Selección de Empleados. 2. Escoger una mesa o un asiento de la barra: Tras seleccionar el empleado, si se ha configurado para un restaurante, aparece la Pantalla de Mesas. Escoja la mesa o asiento de la barra a que irán destinadas las ventas seleccionadas. Si se ha configurado como Cafetería o Discoteca aparece directamente la Pantalla de Venta. 3. Seleccionar los artículos a vender: En la Pantalla de Venta, seleccione los artículos a vender de las secciones o grupos de favoritos correspondientes, éstos se irán Página 36 ICG Software

37 Fronts de Hostelería C/S Operativa de Venta añadiendo a la minuta. Ver Detalle configuración Secciones y Detalle configuración Favoritos. Si desea incluir varias unidades de un artículo pulse el número de unidades después el signo +, en el teclado numérico, y luego pulse sobre el artículo que desea vender. Ejemplo: 3 + Café. De esta manera habrá vendido tres Cafés en una sola operación. Si un artículo tiene formatos asignados (copa, vaso, chupito, etc.), al vender este artículo se le solicitará que seleccione uno de ellos (para crear y configurar formatos ver Detalle configuración - Formatos). En caso de que el formato sea combinado, es decir, que se compone de una primera y una segunda parte, una vez haya seleccionado el formato se le preguntará con qué artículo desea combinarlo. Ejemplo: Si selecciona JB de la sección Licores, se le preguntará con qué formato lo desea vender, si indica combinado, en el display se le preguntará con qué artículo desea combinar? a lo que debe responder seleccionando, por ejemplo, de la sección refrescos, Coca- Cola. Si el artículo tiene asignados modificadores, y tiene marcada la propiedad Activar modificadores en la venta (ver Detalle configuración Configuración Pantallas de Venta), se mostrarán éstos automáticamente, si no, puede acceder a ellos mediante el botón de función Modificadores. Ver Detalle configuración Modificadores. Si se equivoca puede utilizar los botones de función Corregir, Devolver o Borrar (ver Botones de Función). ICG Software Página 37

38 Operativa de Venta Fronts de Hostelería C/S NOTA: Sólo se permiten eliminar todas las líneas de una minuta si no se ha realizado un subtotal, ver Botones de Función Subtotal). Para interactuar con las pantallas de venta y de mesas dispones de los botones de función Mesas y Volver Venta. 4. Dejar la venta en espera, realizar un Subtotal o Finalizarla. Dejar la venta en espera: Utilice el botón de función Espera. Implica salir de la pantalla de venta y: Si trabaja en modo restaurante: Volver a la pantalla de mesas, apareciendo en ésta la mesa o asiento ocupados (en color azul). Si trabaja en modo cafetería o discoteca: Volver a la pantalla de selección de vendedor. Realizar un Subtotal: Implica generar un documento de venta provisional al que se le habrá asignado una serie y un número de documento, y que puede imprimir o no. En la pantalla de mesas aparecerán las que tienen el subtotal con el número distintivo en rojo. Aún es posible añadir o eliminar artículos a esta venta. Como ya existe un documento de venta no se podrán eliminar todos los artículos introducidos, deberá conservarse al menos uno. Finalizar la Venta: Genera un documento de venta, que puede imprimir o no, dejando la mesa o el asiento de la barra desocupado. Para finalizar una venta puede hacerlo mediante los botones de función de totales: Total, Total 1 Imprimiendo, Total 2 Imprimiendo, Total 3 Imprimiendo, Total 4 Imprimiendo, Total 1 Sin Página 38 ICG Software

39 Fronts de Hostelería C/S Operativa de Venta Imprimir, Total 2 Sin Imprimir, Total 3 Sin Imprimir y Total 4 Sin Imprimir. Ver los Botones de Función correspondientes. 5. Finalmente, si se trabaja en modo restaurante (con mesas) el programa vuelve de nuevo a la Pantalla de Mesas, mientras que si se trabaja como cafetería o discoteca (sin mesas ni barra) el programa vuelve a la Pantalla de Venta. NOTA: En todo caso, el programa volverá a la pantalla de Selección de Empleado si se ha marcado la propiedad Pedir vendedor para cada operación. Ver Detalle configuración Empleados. ICG Software Página 39

40 Operativa de Venta Fronts de Hostelería C/S Operativa de Compra Página 40 ICG Software

41 Fronts de Hostelería C/S Operativa de Compra Se accede a este apartado mediante el botón de función Módulo de Compras. Este módulo está dividido en tres grandes apartados: Compras, Almacén y Estadística. Estos tres apartados se explican en sus respectivas secciones: Operativa de Compra, Operativa de Almacén y Estadísticas (dentro del apartado Informes, Estadísticas y Gráficas). Además permite el acceso al experto de configuración mediante el botón Experto. ICG Software Página 41

42 Operativa de Compra Fronts de Hostelería C/S Compras Previsión de compras El módulo de Previsión de Stocks, de los Fronts de Hostelería C/S, es un asistente para la generación de nuevos pedidos de compra, que permite tomar decisiones de compra visualizando, en una misma pantalla, las existencias y los mejores precios de compra ofertados por los proveedores. ICG recomienda utilizar este módulo de Previsión de Stocks para generar nuevos pedidos de compra de artículos que ya han sido comprados alguna vez, en lugar de introducir manualmente un pedido de compra a un proveedor desde un Pedido de Compra. Existen dos formas diferentes de utilizar la previsión de stocks: 1. Introduciendo artículos manualmente. 2. Realizando una previsión de compras automática en función de los stocks bajo mínimos. 1. Introduciendo artículos manualmente Para ello, seleccione el botón Nuevo, y posteriormente, el almacén del que desea hacer la previsión de compras. A continuación, aparece la pantalla de selección de artículos, donde deberá seleccionar el artículo que desea pedir. Una vez seleccionado, el artículo se carga en la pantalla con la siguiente información en columnas: Referencia del artículo. Página 42 ICG Software

43 Fronts de Hostelería C/S Operativa de Compra Descripción del artículo. Stock: Stock actual del artículo en el almacén seleccionado. Stock futuro: Stock que tendrá el artículo una vez que se reciban los pedidos de compra pendientes de recibir. NOTA: Es importante visualizar el stock futuro aquí para no duplicar pedidos de compra, porque si se entra en la previsión de stocks después de haber generado un pedido de compra, el stock actual continúa siendo el mismo hasta que no se produzca la recepción del pedido. Uds.: Aquí se pueden entrar manualmente las unidades que se desean comprar. Por defecto, los Fronts de Hostelería C/S proponen comprar sólo los artículos cuyo stock en este almacén está por debajo del nivel de stock mínimo. Proveedor (F8): Los Front de Hostelería C/S proponen automáticamente el proveedor que oferta un mejor precio de compra del artículo en cuestión. Para ello tiene en cuenta el histórico de compras realizadas del artículo y las tarifas de compra ofertadas por los diferentes proveedores, incluso si nunca se ha comprado el artículo en cuestión a estos proveedores. Con la tecla de función F8 puede seleccionar un proveedor diferente de la lista de proveedores ya introducidos. NOTA: Si la previsión de stocks no le propone ningún proveedor, es porque nunca se ha comprado el artículo y no se ha entrado ninguna tarifa de compras en la ficha de un proveedor que incluya el artículo. Precio (F7): Aquí se visualiza el mejor precio de compra ofertado por un proveedor. Con la tecla de función F7 se ICG Software Página 43

44 Operativa de Compra Fronts de Hostelería C/S visualiza un extracto de compras del artículo y un listado de precios de compra ofertados por los proveedores. Para seleccionar un proveedor del extracto de compra o de la lista de precios de compra ofertados, únicamente hay que hacer doble click con el botón izquierdo del ratón sobre la línea cuyas condiciones se quieren aplicar. Si lo desea puede introducir manualmente el precio de compra directamente en la columna Precio (F7). Moneda (F9): Moneda en la que se desea realizar el pedido. Por defecto, propone la de última compra o la de la tarifa de compra del proveedor. Imp (F5): Aquí se visualiza si el artículo seleccionado tiene el impuesto incluido o no. Puede cambiar el modo de impuesto pulsando Imp (F5). A continuación, repetir el mismo proceso (botón Añadir) para cada uno de los artículos que se desee comprar. Una vez seleccionados todos los artículos, con el botón Generar pedidos se genera un pedido por cada uno de los proveedores que aparecen en la lista de artículos (ver Menú Compras - Pedido de Compra). 2. Previsión automática de compras A diferencia de la forma descrita anteriormente, donde el usuario selecciona manualmente qué artículos desea comprar, el programa también puede indicarle qué artículos tiene que comprar en función de los stocks bajo mínimos, cuántas unidades y por supuesto, a qué proveedor hay que comprarlos. Para ello seleccione el botón Nuevo, y posteriormente, el almacén del que se desea hacer la previsión de compras. Los Fronts de Hostelería C/S permiten hacer una previsión Página 44 ICG Software

45 Fronts de Hostelería C/S Operativa de Compra de compras de todos los artículos. Para cargar todos los artículos a la previsión no debe indicar ningún filtro y si sólo quiere cargar los artículos de una sección, indicar manualmente el número de sección o pulsar la lupa para buscar la sección deseada. En la casilla de Modificar Mínimo y Máximo deberá indicar el porcentaje mínimo que quiera cubrir del(de los) artículo(s) seleccionado(s), es decir, si tiene como stock mínimo 5 unidades y pone en porcentaje 200, le propondrá comprar 10 unidades, utilice esta opción cuando prevea que va a necesitar más stock que el que normalmente compra. Después de pulsar el botón Aceptar se cargarán automáticamente todos los artículos seleccionados en el filtro, visualizando los campos descritos en el apartado anterior (referencia, descripción, stock, stock futuro, uds., proveedor, precio, moneda y si el importe es con impuestos incluidos o no). El campo Uds. se calcula automáticamente si el stock futuro es menor que el stock mínimo definido para el almacén seleccionado y su valor es la diferencia entre el stock máximo y el stock futuro. De la misma forma que en los métodos anteriores, para cada uno de los artículos se calcula el proveedor y el mejor precio de compra. Dado que la selección de artículos ha podido cargar una lista muy numerosa, con el botón Bajo mínimos se visualizarán únicamente aquellos artículos que se proponen comprar porque su stock se encuentra bajo mínimos. Con el botón Proveedor pueden visualizarse sólo los artículos que se proponen comprar a un proveedor determinado. ICG Software Página 45

46 Operativa de Compra Fronts de Hostelería C/S El usuario, además, puede modificar cualquiera de los valores (unidades, proveedor, precio e impuesto) y finalmente, confirmar los pedidos a los diferentes proveedores con el botón Generar Pedidos. Pedido de compra Introducción de la cabecera del pedido Para generar un pedido desde el Front de Hostelería C/S es necesario seguir los siguientes pasos: 1. Indicar el código del Proveedor al que vamos a efectuar el pedido. En caso de ser un nuevo proveedor o no saber el código de éste, pulsar el botón de filtro o tecla de función F6. 2. Seleccionar el Área de negocio o Serie asignada al pedido (ver Detalle configuración Serie Defecto). En caso de que la que aparece por defecto no sea la deseada el usuario podrá seleccionar o crear una nueva pulsando la tecla de función F6. 3. A continuación seleccionar la fecha del pedido y la fecha prevista de recepción. En la ficha de proveedor podemos definir el número de días que tarda el proveedor en servir un pedido para que se calcule esta fecha de forma automática (ver General Proveedores). 4. Indicar el código del almacén donde será recibida la mercancía solicitada. En caso de no saber el código de éste o tener la intención de crear un nuevo almacén, pulsar la opción de filtro o F6. 5. En el campo de Su pedido, introducir el número de pedido que tenga referenciado el proveedor. Página 46 ICG Software

47 Fronts de Hostelería C/S Operativa de Compra Ya definida la cabecera del documento el usuario ya puede insertar las líneas de producto que desea recepcionar. Barra superior de botones Vamos a comentar el uso para el que esta destinado cada uno de los botones que aparecen en la parte superior de un Pedido: Salir: Vuelve al menú principal. Nuevo: Muestra un pedido en blanco, para que el usuario pueda crear un nuevo pedido sin tener necesidad de salir de esta opción. Borrar: Elimina aquel pedido que esté cargado en pantalla. Lista: Mediante esta opción el usuario podrá localizar, como si de un fichero se tratara, cualquier pedido realizado en la aplicación. Esta opción contiene a su vez otra barra de botones que comentamos a continuación: o Aceptar: Sirve para cargar en la pantalla principal del pedido aquel documento que tengamos seleccionado en la lista de documentos. o Cancelar: No realiza ninguna selección de documento, volviendo la pantalla inicial de inserción de documento. o Filtro: Tal y como dice la descripción, esta opción nos permite realizar una serie de filtros para facilitar la ICG Software Página 47

48 Operativa de Compra Fronts de Hostelería C/S localización más rápida del pedido o documento causante de la búsqueda. Vamos a enumerarlos: Serie: Efectúa un filtro de aquellos documentos que pertenecen a dicha serie. Pulsando el botón de selección o F6, podremos seleccionar la serie que deseamos filtrar. Fecha inicio / Fin: Podemos acotar las facturas entre un rango de fechas. Cod. Proveedor: Realiza un filtro de aquellos documentos que correspondan por código al proveedor seleccionado. Podemos buscar dicho proveedor mediante el botón de filtro o F6. Ver solo pendientes de recepción: este filtro nos permitirá saber que documentos de los que tenemos en la lista todavía no han sido recibidos o parcialmente se han recibido. o Buscar: Este filtro nos permite localizar el documento por el número interno de pedido que nos proporciona el proveedor. Preliminar: Muestra en pantalla el documento que tengamos cargado para que el usuario tenga una visión de este antes de proceder a su impresión. Esta opción no permite visualizar aquellos documentos que están diseñados bajo modo texto. Imprimir: Imprime directamente, en la impresora asociada al terminal, el documento cargado en pantalla. Moneda: Muestra todos los tipos de monedas definidas en Front C/S, de manera que al seleccionar la moneda Página 48 ICG Software

49 Fronts de Hostelería C/S Operativa de Compra deseada los precios serán interpretados por el programa con la moneda que se haya seleccionado. Ver Internacional - Moneda. En caso de no existir la moneda deseada, el usuario podrá crear esta pulsando el botón Fichero. Menú: Este apartado contiene una serie de utilidades que variarán dependiendo del tipo de documento que estemos utilizando. Estas opciones son las siguientes: o Cambio Proveedor: Nos permite seleccionar o crear un proveedor diferente al que tengamos asociado actualmente en el documento para su posterior sustitución en este. o Datos artículo: Muestra la ficha del artículo que tengamos seleccionado dentro de las líneas del documento. o Stocks: Muestra el stock actual en todos los almacenes del artículo seleccionado. Botón Añadir Almacén: Esta opción va a permitir añadir un almacén al artículo. ICG recomienda modificar el stock de los artículos a través de inventarios físicos introducidos (ver Almacén - Inventario) y no a través de esta opción. o Costes: Permite consultar las últimas compras del artículo además de las tarifas de compra existentes de proveedores para dicho artículo. La pantalla que aparece se divide en dos zonas: ICG Software Página 49

50 Operativa de Compra Fronts de Hostelería C/S - Zona superior: Extracto de todas las compras realizadas de este artículo, indicando fecha de compra, proveedor, unidades y precio. - Zona inferior: Precios ofertados por los diferentes proveedores que comercializan dicho producto. (Para introducir un nuevo precio ofertado por un proveedor, ver General - Proveedores, pestaña Tarifas). NOTA: Si un artículo no se ha comprado nunca, la zona inferior ocupará toda la pantalla. Botón Imprimir: Extrae un documento con todos los precios ofertados por los proveedores para ese artículo. o Pasar a otro pedido: permite pasar el artículo en el que estamos situados a un pedido nuevo y otro proveedor. o Impresora: Mediante esta opción el usuario podrá seleccionar de entre las impresoras disponibles en Windows. o Modificar Totales: Permite modificar los totales del documento. o Calculadora: Activa la calculadora. o Copiar Línea: Copia la línea seleccionada. Esta acción también es posible efectuarla pulsando la tecla F8. o Borrar línea: Elimina la línea seleccionada. Cuando se acaban de generar los pedidos para distintos proveedores automáticamente, Página 50 ICG Software

51 Fronts de Hostelería C/S Operativa de Compra puede consultarlos uno a uno mediante estas flechas de la barra de herramientas. Pestaña Precios/Formatos El usuario podrá completar directamente, desde el pedido de compra, una parte esencial del artículo como es el precio de venta. El procedimiento a seguir es el siguiente: 1. Marcada la línea del artículo a insertar el precio de venta, pulsar F1 o seleccionar pestaña de Precios/Formatos 2. En el caso que no interese ninguno de los formatos que aparecen por defecto, el usuario dispone de los botones Añadir Formato y Quitar Formato. 3. Introducir el precio de venta del artículo insertándolo en el campo correspondiente a la tarifa que quiera modificar. Pestaña Totales En esta pestaña podrá visualizar el cuadro de totales además del desglose por bases para cada tipo de IVA usado en dicho documento. El Dto. Comercial y Dto. Pronto Pago será ICG Software Página 51

52 Operativa de Compra Fronts de Hostelería C/S indicado por el usuario en dichos campos o, por defecto en el caso de que el proveedor tenga indicado alguno de estos descuentos en su ficha. Pestaña Datos de Envío Este apartado contiene información relativa a los Datos de Envío como la descripción de la Agencia o si los portes están pagados o debidos. Estos datos pueden ser indicados directamente por el usuario en esta pestaña o completados automáticamente si éstos previamente ya habían sido insertados en la ficha del proveedor. Cotización: Indica el valor de la moneda del documento, respecto a la principal. Dicha cotización se introduce por el usuario en el apartado de Internacional - Moneda, Opción Cotizaciones. Pestaña Opciones Página 52 ICG Software

53 Fronts de Hostelería C/S Operativa de Compra Desde esta pestaña se accede a parte de las opciones que se encuentran pulsando el botón de Menú: Buscar artículo: Muestra el listado de artículos para seleccionar aquel que desee localizar dentro del documento. Repetir Buscar artículo: Pulsando este botón se continúa la búsqueda del mismo artículo en las líneas restantes del documento. Albarán de compra Cabecera del documento de compras Para entrar un documento de compra es necesario seguir los siguientes pasos: 1. Indicar el código del Proveedor. En caso de ser un nuevo proveedor o no saber el código de éste, pulsar el botón de filtro o tecla de función F6. 2. Seleccionar el área de negocio o serie asignada al documento (ver Detalle configuración Serie Defecto). En caso de que la que aparezca por defecto no sea la deseada, el usuario podrá seleccionar o crear una nueva pulsando la tecla de función F6. 3. En el campo de Su albarán, introducir el número de documento asignado por el proveedor. 4. A continuación seleccionar la fecha del albarán. Es interesante muchas veces introducir como fecha del albarán la fecha de entrada en el almacén, para poder hacer un mejor seguimiento de entradas y salidas de almacén, así como de inventario físicos en una fecha determinada. ICG Software Página 53