Rotaciones con leguminosas anuales para la producción de leche en Galicia CENTRO DE INVESTIGACIÓNS AGRARIAS DE MABEGONDO

Transcripción

1 Rotaciones con leguminosas anuales para la producción de leche en Galicia

2 Evolución de la superficie de los principales cultivos Evolución de las superficies de pradera, de maíz forrajero y de raigrás italiano en las explotaciones lecheras gallegas entre 2006 y 2013 Superficie total (x 1000 ha) Año 2006 Año 2013 Variación Praderas % Maíz forrajero % Raigrás italiano % Resultados de encuestas de proyectos PGIDIT 05RAG50302PR e INIA RTA 2012 Una de cada cinco explotaciones entrevistadas indica que deja la tierra sin cultivar en el invierno siempre o en ocasiones, por distintos motivos

3 La ración en pesebre para las vacas en producción Características de la ración de las vacas en lactación en cada estrato (Galicia) Producción de leche Practican pastoreo Usan carro Ración ofrecida en pesebre Total Ensilados MS Forraje Concentrado Hierba Maíz (x 1000 kg) % % Kg/vaca % % % % 1.- (<25) (25-75) (75-175) ( ) ( ) (>500) Campaña 2013/2014 Encuesta del proyecto INIA RTA 2012

4 Maíz forrajero: gran variabilidad anual en el rendimiento Producción durante 14 años en gran parcela (30 ha) en el CIAM

5 Maíz forrajero La precipitación del mes de julio explica un 77% de la variabilidad de la producción

6 Maíz forrajero

7 Raigras italiano: bajos contenidos en proteina Primer ciclo de crecimiento (medias de seis genotipos de raigrases italianos e híbridos) CIAM 2012 Primeiro ciclo de crecemento (medias de seis xenotipos de raigrás) CIAM 2012 Fecha de corte Data de corte Producción seca e Produción Materia seca y composición nutricional kg MS/ha MS MO PB FAD FND CSA IVOMD 6-marzo marzo abril abril mayo 2-maio mayo 17-maio Media p *** *** *** *** *** *** *** *** dms

8 Valores medios por genotipo Efecto de la variedad de raigrás sobre la producción y valor nutricional del primer ciclo en primavera Variedad Medias de seis fechas de corte (6 de marzo al 17 mayo) cada dos semanas) Producción kg MS/ha Materia seca y composición nutricional MS MO PB FAD FND CSA CNET IVOMD A A NA NA H H Media p ns *** * ns *** *** ** * *** dms A1: Rg. italiano alternativo tetraploide cv. Promenade; A2: Rg. italiano alternativo tetraploide cv. Major; NA1: Rg. italiano non alternativo tetraploide cv. Sultán; NA2: Rg. italiano non alternativo tetraploide cv. Danergo; H1: Rg. híbrido tetraploide (tipo intermedio) cv. Barladín; H2: Rg. híbrido diploide (tipo italiano) cv. Barsilo. MS: materia seca; MOD: materia orgánica dixestíbel; %Sem.: porcentaxe de especies sementadas (%MS); MO: materia orgánica (%MS); PB: proteína bruta (%MS); FAD: fibra ácido deterxente (%MS); FND: fibra neutro deterxente (%MS); CSA: Carbohidratos solúbeis en auga (%MS); CNET: Carbohidratos non estruturais totais (%MS); IVOMD: dixestibilidade da materia orgánica (%)

9 Los trabajos de Juan Piñeiro en los montes de Ourense J. Piñeiro ( ) Nuevas formas de mejorar praderas deterioradas y de hacer praderas sin laboreo en las tierras de matorral de Ourense Zona de matorral sembrada sin laboreo en octubre de 2010 J. Piñeiro ( ) Nuevas formas de mejorar praderas deterioradas y de hacer Amoroce (Celanova-Ourense) : Fonte de Niños, praderas sin laboreo en las tierras de matorral de Ourense Visita al camino del trébol en mayo de 2006 (Penamá-Allariz)

10 Especies de leguminosas anules estudiadas SERRADELA TRÉBOL ALEJANDRINO (Ornithopus (T. alexandrinum Sativus Savi.) Brot.) Pink Berseem serradella, clover French serradella TRÉBOL ENCARNADO (Trifolium incarnatum L.) Crimson clover, French clover TRÉBOL MIGUELIANO (T. michelianum Savi.) Balansa clover Arrowleaf clover TRÉBOL PERSA de hoja pequeña (T. resupinatum L. ssp. resupinatum) Persian clover TRÉBOL PERSA de hoja grande (T. resupinatum L. ssp. majus) Persian clover TRÉBOL ALEJANDRINO (T. alexandrinum Savi.) Berseem clover

11 Siembras monofitas de leguminosas anuales Rendimiento de materia seca/ha Medias de especies por fecha de corte

12 Siembras monofitas de leguminosas anuales Contenido en materia seca (%) Medias de especies por fecha de corte

13 Siembras monofitas de leguminosas anuales Concentración de proteína bruta (%MS) Medias de especies por fecha de corte

14 Siembras monofitas de leguminosas anuales Digestibilidad de la materia orgánica (%) Medias de especies por fecha de corte

15 Siembras monofitas de leguminosas anuales Contenido en carbohidratos solubles Medias de especies por fecha de corte

16 Siembras monofitas de leguminosas anuales Contenido en ácidos grasos Medias de especies por fecha de corte

17 Siembras monofitas de leguminosas anuales Capacidad tampón y ensilabilidad De acuerdo con los criterios de Weissbach (2013) la cosecha es difícil de ensilar o de dificultad intermedia De acuerdo con A. Martínez et al. (2013) la ensilabilidad es baja o media-baja

18 Mezclas de leguminosas con raigrás italiano

19 Mezclas de leguminosas con raigrás italiano Tratamiento 01. R50.- R. italiano, bajo N 02. R100.- R. italiano, alto N Gramínea Leguminosas (dosis kg/ha) (dosis kg/ha ) Monocultivo de raigrás italiano con dos niveles de fertilización con nitrógeno (N) RI (40) Fertilización N (kg/ha) Mezclas binarias de leguminosas con raigrás italiano (sin N) 13. RTE.- R. italiano + T. encarnado TE (15) 14. RTM.- R. italiano + T. migueliano TM (7.5) RI (10) 15. RTP.- R. italiano + T. persa majus TPm (7.5) 16. RTV.- R. italiano + T. vesiculoso TV (7.5) 17. RS.- R. italiano + serradela S (15) Mezclas múltiples de leguminosas con raigrás italiano (sin N) 19. R5L.- R. italiano + T. encarnado + T. migueliano + TE (3)+TM (1.5)+ TPm (1.5) RI (10) T. persa majus + T. vesiculoso + Serradela + TV (1.5) + S (3) Mezcla múltiple de leguminosas sin gramínea (sin N) 20. 5L.- T. encarnado + T. migueliano + CENTRO DE INVESTIGACIÓNSTEAGRARIAS (4)+TM (2)+ TPm (2) DE MABEGONDO T. persa majus + T. vesiculoso + Serradela + TV (2) + S (4)

20 Mezclas de leguminosas con raigrás italiano Producción de especies sembradas Corte único a comienzos de mayo

21 Mezclas de leguminosas con raigrás italiano Valor nutricional Corte único a comienzos de mayo

22 Mezclas de leguminosas con raigrás italiano Valor nutricional Corte único a comienzos de mayo

23 Mezclas de leguminosas con raigrás italiano Contenido en ácidos grasos totales (AGT)

24 Extensión de resultados a explotaciones ganaderas 2012/ explotaciones explotaciones 2014/ / explotaciones 2013/ explotaciones 2011/ explotaciones Mezcla de raigrás híbrido y tréboles anuales tardíos Mezcla de raigrás híbrido y leguminosas anuales Rg. híbridos tipo italiano 10 kg 40 kg/ha Raigrás italiano anual (cv. Promenade) Rg. Trébol híbrido alexandrino tipo italiano kg/ha kg vs. Trébol encarnado alejandrino 36.5 kg/ha kg Mezcla de raigrás italiano y leguminosas anuales T. encarnado 6 kg/ha vs. Rg. italiano anual 20 kg/ha T. migueliano 3 kg/ha Mezcla de raigrás híbrido y tréboles anuales precoces Trébol encarnado 4 kg/ha T. persa ssp. resupinatum kg/ha Rg. híbrido tipo italiano 153 kg/ha T. migueliano 3 kg/ha vesiculoso 3 kg/ha Trébol persa ssp.t. resupinatum 4 kg T. persa ssp. resupinatum 3 kg/ha vs. Trébol migueliano 4 kg T. vesiculoso 3 kg/ha Mezcla de tréboles de porte erecto y semierecto Serradela 3 kg/ha Trébol alejandrino 4 kg/ha T. encarnado 10 kg/ha T. persa ssp. resupinatum 4 kg/ha T. vesiculoso 4 kg/ha

25 Extensión de resultados a explotaciones ganaderas Resumen de los cinco años de ensayos (campañas 2010/2011 a 2014/2015) n % Legum. kg MS/ha MS% PB (%MS) kg PB/ha Rg. italiano anual Rg. italiano anual + leguminosas Rg. híbrido + leguminosas leguminosas anuales

26 Resultados de ensayos de alimentación con ensilados de leguminosas anuales ( )

27 Rotaciones en gran parcela Extracción de materia seca, energía neta leche y proteína bruta por hectárea (medias de 3 años de ensayos) Cultivo de invierno Maíz (3) Total Rotación Rg. (1) MLeg. (2) p p Maíz-Rg. Maíz-MLeg. p Producción t MS/ha (4) ns ** ns Gcal ENL/ha *** * ns kg PB/ha *** *** *** (1) Con 100 kg de N/ha (60+40). En 2011/2012 Rg. Italiano anual cv. Promenade, en 2012/2013 y 2013/2014 Rg. Italiano bisanual cv. Bolero (2) Sin N. En 2011/2012 Rg. Italiano anual (10 kg/ha) y T. encarnado cv. Viterbo (30 kg/ha). En 2012/2013 y 2013/2014 mezcla de leguminosas (22 kg/ha) sin raigrás. (3) Con 120 kg N/ha. En 2011/2012 var. Kaddi. En 2012/2013 y 2013/2014 var. Rulex. Cosechado en la 1ª semana de octubre (1/-3/4 ML). (4) Producción neta extraída de las parcelas (pesada en báscula puente)

28 La calidad de los ensilados 2012 (presecado 48 h) MS (%) PB (%MS) ph N-NH3 (%NT) Raigrás anual Raigrás anual +TE (presecado 24 h + Inoc.) MS (%) PB (%MS) ph N-NH3 (%NT) Raigrás bisanual Leguminosas (4L) (presecado 24 h) MS (%) PB (%MS) ph N-NH3 (%NT) Raigrás bisanual Control Raigrás bisanual Inoculante Leguminosas (4L) Control Leguminosas (4L) Inoculante MS (%) PB (%MS) ph N-NH3 (%NT) RH+3L No presecado - Control RH+3L No presecado - Sal de Fórmico RH+3L Presecado 24 h - Control RH+3L Presecado 24 h - Inoculante

29 Composición de la ración (2012) Composición de la ración unifeed ( en % MS) Año 2012 Tratamiento Ensilados de hierba Raigrás Raigrás + TE Ensilado de maíz Concentrado 28% PB Torta soja 44% PB T1.- Ens. RG 40% - 30% 25% (1) 5% T2.- Ens. RG + TE - 40% 30% 30% (2) - (1) Con el 18% de lino extrusionado (2) Con el 15% de lino extrusionado

30 Resultados de los ensayos de producción de leche (2012) Resultados 2012 (Ensilado de raigrás vs. Ensilado de raigrás y trébol encarnado) Tratamientos (tipo de ensilado) (1) Raigrás Raigrás+TE p Ingestión voluntaria dieta unifeed (kg MS/vaca e día) ns Producción de leche (kg/día) ns Producción de grasa (kg /día) ns Producción de proteína (kg/día) ns Composición de la leche Grasa (%) ns Proteína (%) ns Lactosa (%) ns Perfil graso de la leche (2) AG saturados (%AGT) ns CLA (%AGT) ** α-linolénico (%AGT) ns (1) Presecados 48 h (2) Cromatografía realizada en muestras del ordeño de la mañana y de la tarde

31 Composición de la ración (2013) Composición de la ración unifeed ( en % MS) Año 2013 Tratamiento Ensilados de hierba Raigrás Leguminosas Ensilado de maíz Concentrado 25% PB Torta soja 44% PB T1.- RG50 50% - 25% - 25% T2.- RG33-LG17 33% 17% 25% 6% 19% T3.- RG17-LG33 17% 33% 25% 12% 13% T4.- LG50-50% 25% 17% 8%

32 Resultados de los ensayos de producción de leche (2013) Tratamientos (tipo de ensilado) (1) T1 T2 T3 T4 p Ingestión voluntaria (kg MS/vaca e día) ns Producción de leche (kg/día) ns Producción de grasa (kg /día) ns Producción de proteína (kg/día) ns Composición de la leche Grasa (%) ns Proteína (%) 3.18 a 3.18 a 3.14 ab 3.08 b * Lactosa (%) 4.67 b 4.71 ab 4.74 a 4.73 a * Perfil graso de la leche (2) AG saturados (%AGT) 74.8 a 74.5 a 72.3 b 71.8 b *** CLA (%AGT) 0.40 b 0.41 b 0.48 a 0.51 a *** α-linolénico (%AGT) 0.40 b 0.41 b 0.45 a 0.45 a ** (1) Presecados 24 h y tratados con inoculante (2) Cromatografía realizada en muestras del ordeño de la mañana

33 Composición de la ración (2014) Composición de la ración unifeed ( en % MS) Año 2014 Tratamiento Ensilados de hierba Raigrás Raigrás + TE Ensilado de maíz Concentrado 18% PB Torta soja 44% PB T1.- Ens. RG Control 50% - 25% 7% 18% T2.- Ens. RG Inoculante 50% - 25% 7% 18% T3.- Ens. LG Control - 50% 25% 18% 7% T4.- Ens. LG Inoculante (1) - 50% 25% 18% 7% (1) Pioneer 11H50

34 Resultados de los ensayos de producción de leche (2014) Control Inoc. Control Inoc. p Ingestión voluntaria (kg MS/vaca e día) ns ns ns Producción de leche (kg/día) ns ns ns Producción de grasa (kg /día) ns ns ns Producción de proteína (kg/día) 0.93 a 0.94 a 0.88 b 0.88 b ** *** ns Composición de la leche Grasa (%) ns ns ns Proteína (%) 3.18 a 3.18 a 3.14 ab 3.08 b * ** ns Lactosa (%) 4.67 b 4.71 ab 4.74 a 4.73 a * *** ns Perfil graso de la leche (2) AG saturados (%AGT) 79.1 a 78.2 b 78.0 b 76.9 c *** *** ** CLA (%AGT) 0.42 b 0.42 b 0.44 b 0.47 a *** ** * α-linolénico (%AGT) 0.36 b 0.35 b 0.43 a 0.52 a ** *** *** (1) Presecados 24 h (2) Cromatografía realizada en muestras del ordeño de la mañana Tratamientos (tipo de ensilado) (1) Raigrás Leguminosas Raigrás vs. Legum. Contrastes Control vs. Inoc.

35 Resultados medios de los ensayos de producción de leche ( ) Valores medios obtenidos en los tratamientos con ensilados de raigrás vs. ensilados de leguminosas ( ) Raigrás Legum. Raigrás Legum. Raigrás Legum. Raigrás Legum. Ingestión voluntaria (kg MS/vaca e día) Producción de leche (kg/día) Producción de grasa (kg /día) Producción de proteína (kg/día) Composición de la leche Grasa (%) Proteína (%) Lactosa (%) Perfil graso de la leche AG saturados (%AGT) CLA (%AGT) α-linolénico (%AGT)

36 Composición de la ración (2015) Composición de la ración unifeed ( en % MS) Año 2015 Tratamiento T1.- NP (no presecado) - Control 50% 25% 2.5% 22.5% T2.- NP (no presecado)- Sal de Fórmico (2) 50% 25% 2.5% 22.5% T3.- P24 (presecado 24 h) - Control 50% 25% 2.5% 22.5% T4.- P24 (presecado 24 h) - Inoculante (3) 50% 25% 2.5% 22.5% (1) Mezcla R3L: Raigrás híbrido (Barsilo 70% y Barvitra 30%) 10 kg/ha, T. alejandrino Alex 5 kg/ha, T. encarnado viterbo 5 kg/ha y T. persa resup. Nitro-Plus 3 kg/ha Ensilados de hierba (1) (2) Ensile 3F (formiato de amonio 25-50%, ácido láctico 10-25% y ácido fórmico <1%) Ensilado de maíz Heno de pradera Concentrado 32% PB (3) Lactisil FC (Lactococcus lactis y Lactobacillus buchneri)

37 Resultados de los ensayos de producción de leche (2015) Tratamientos (presecado x aditivo) en mezcal R3L (1) Contrastes No presecado (<4h) Presecado 24h Control Sal Fórm. Control Inoc. p Presecado Aditivo Ingestión voluntaria (kg MS/vaca e día) ns ns ns Producción de leche (kg/día) ns ns ns Producción de grasa (kg /día) ns ns ns Producción de proteína (kg/día) ns ns ns Composición de la leche Grasa (%) ns ns ns Proteína (%) 3.03 b 3.04 b 3.11 a 3.08 a b * ** ns Lactosa (%) ns ns ns Perfil graso de la leche (2) AG saturados (%AGT) 75.1 bc 74.8 c 76.2 a 75.9 ab *** *** ns CLA (%AGT) 0.48 a 0.49 a 0.43 b 0.43 b *** *** ns α-linolénico (%AGT) 0.41 a 0.41 a 0.38 b 0.38 b ** *** ns (1) Mezcla R3L: Raigrás híbrido (Barsilo 70% y Barvitra 30%) 10 kg/ha, T. alejandrino Alex 5 kg/ha, T. encarnado Viterbo 5 kg/ha y T. persa resup. Nitro-Plus 3 kg/ha (2) Cromatografía realizada en muestras del ordeño de la mañana

38 Conclusiones (1) Los ensayos en pequeña y gran parcela evidenciaron la buena productividad y apreciable valor nutricional del cultivo invernal de mezclas de leguminosas anuales sembradas solas o con raigrás. Los resultados obtenidos en explotaciones colaboradoras muestran que las mezclas múltiples de leguminosas con raigrás híbrido son las más equilibradas y productivas, siendo la opción preferida por los agricultores. La inclusión de leguminosas anuales como cultivo de invierno mejora el rendimiento total de proteína bruta por hectárea de la rotación con maíz sin penalizar la productividad de materia seca y de energía neta leche, comparadas con el raigrás italiano. Es posible obtener una fermentación aceptable de las mezclas de leguminosas solas o con raigrás cuando se realiza un presecado ligero. La adición de un inoculante a base de bacterias lácticas homofermentativas asegura la buena conservación de los ensilados.

39 Conclusiones (2) Los ensayos de alimentación realizados con vacas lecheras evidencian la potencialidad de las raciones forrajeras en base a ensilados de hierba y de maíz para producir leche con uso reducido de concentrados, en el entorno de g de pienso/litro. La substitución de ensilados de raigrás por ensilados de leguminosas anuales permite reducir la proteína del concentrado y en consecuencia abaratar el coste de la ración, sin que la ingestión voluntaria ni la producción de leche se vean afectadas. El perfil graso de la leche es mejorado, desde el punto de vista de la salud humana por: La substitución de ensilados de raigrás por los de leguminosas anuales La utilización de un inoculante a base de bacterias lácticas homofermentativas con ensilados presecados ligeramente El corte directo frente al presecado

40 Conclusiones (3) A estas ventajas habría que sumar la reducción del coste de la fertilización nitrogenada, en el caso de utilizar abonos sintéticos. Frente a las ventajas mencionadas de la inclusión de leguminosas en los cultivos de invierno se deben contraponer, entre otras: La delicada implantación de las leguminosas exige una preparación del terreno muy cuidadosa, que a veces es dificultada por las lluvias de otoño. Su poca agresividad en el establecimiento suele requerir el uso de herbicidas. Hay escasez de materias activas autorizadas para este cultivo. En aprovechamientos precoces los rendimientos pueden ser bajos, por lo que es necesario esperar a finales de abril-comienzos de mayo para obtener un rendimiento adecuado.

41 Muchas gracias!