Perfil del enoturista en Uruguay. Ing.Agr. Mag. Gianfranca Camussi

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Luis Ruiz Agüero
hace 8 años
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1 Perfil del enoturista en Uruguay Ing.Agr. Mag. Gianfranca Camussi

2 El enoturismo o turismo enológico es aquel tipo de turismo dedicado a potenciar y gestionar la riqueza vitivinícola de una determinada zona. Se relaciona con el turismo gastronómico, cultural y de la saludbelleza....

3 Que quiere el turista (según la bibliografía) Escapar de la rutina, socializar, fantasear, ser creativo, aprender cosas nuevas, comprometerse en algún tipo de actividad física, interactuar con el ambiente Experiencias memorables Viajar, que ya no es un lujo, sino parte de la vida normal. Se toman decisiones de último minuto, especialmente para viajes de corta duración o paseos por el día. Visitante que busca en el vino y su mundo experiencias placenteras (hedonismo) y lúdicas

4 El perfil del enoturista según la bibliografía Turista de la era postmoderna: persona con educación formal, con experiencia en viajar y capaz de buscar sus propias opciones de turismo conocedor curioso TURISMO aficionado experto TEME Y EVITA EL TURISMO DE MASAS, ELABORA SU PROPIA VISITA

5 DEFINICIONES A TENER EN CUENTA LA NECESIDAD Es un estado de carencia El fondo de lo afectivo, los temores y aspiraciones No se crea, está en la esencia humana EL DESEO Lo es respecto a lo realtangible Es una búsqueda de satisfacción centrada en el producto o servicio que puede ser impulsiva, aplazable, o declinante implica una tensión afectiva y mental Lleva a la acción, a tomar una decisión

JERARQUÍA DE NECESIDADES DE MASLOW Autorrealización ej: autosatisfacción Necesidad de estima ej: Prestigio, éxito, autorrespeto Necesidades sociales ej:

6 JERARQUÍA DE NECESIDADES DE MASLOW Autorrealización ej: autosatisfacción Necesidad de estima ej: Prestigio, éxito, autorrespeto Necesidades sociales ej: Afecto, amistad, pertenencia Necesidades de seguridad y de protección ej: Protección, orden, estabilidad Necesidades fisiológicas ej: Alimento, agua, aire, abrigo,

7 Composición de la demanda enoturística Turistas extranjeros + Visitantes locales Generar una experiencia que sea digna de mencionar al regreso a casa Fidelizar para que se repita la visita una y otra vez EXPERIENCIA MEMORABLE

8 Para que el enoturismo sea sustentable, el visitante local debe ser atraído y fidelizado, de modo que repita su visita a lo largo de los años

9 El perfil del enoturista según las expectativas de las empresas prestadoras del servicio (2010) Brasil USA Uruguay Edad promedio,35 años o más Edad promedio, 40 años o más Edad promedio, 25 años o más Pareja Pareja Pareja Profesionales, empresarios, alto nivel cultural Profesionales, empresarios Universitario, técnico, estudiante o egresado Hoteles y restaurantes de nivel, vida nocturna, snobs Vacacionan en P. del Este Valoran atención personalizada de las familias vitivinicultoras, les da status Buscan contacto con la naturaleza, comida sana y natural Vía para conocer la cultura del país Motivo: status, aprender conocimientos del vino, está de moda, busca novedad, diferenciarse de sus pares Montevideanos o del interior (Maldonado, Rocha) Opción alternativa de paseo, actividad diurna

10 Segmentos de edad Porcentaje de visitas según edad Rango de edad población de Montevideo ,90 27,12 23,73 6,78 8,47 18 a a a a 65 más 65 % a 29 años a a a 65 más de 65 % Fuente: empresa A Fuente: INE 2012 BABY BOOMERS

11 Análisis del perfil del visitante local Encuesta a personas residentes en Montevideo pertenecientes al segmento socioeconómico ABC1, o según nueva nomenclatura del Instituto Nacional de Estadística (INE), A+ y A-

12 Nivel de estudio alcanzado 80,0 70,0 60,0 50,0 40,0 30,0 20,0 10,0,0 67,7 20,6 11,7 secundaria terciario maestria o doctorado experiencia vs no experiencia 48,40 nunca 51,60 si visito 25,0 32,5 Experiencia de visitas 42,5 si en Uru si en otros paises en U + otros paises Mendoza, Argentina, - USA, Napa Valley, - Chile, sin identificar zonas, - España (sin zonas), - Francia (idem), - Italia, zona del Chianti o Toscana, - Australia, - Sud Africa, Brasil, Valle de los Viñedos (zona de Bento Gonçalves y Garibaldi)

13 Cómo decidir y/o informarse Medio usado para informarse/decidir Todos Mayores a 50 años radio 4,7 8,3 Internet 31,3 19,4 prensa 1,4 4,2 amigos 6,2 12,5 Internet + amigos 28,0 20,8 prensa +Internet 7,1 9,7 prensa + amigos 2,8 1,4 radio + internet 7,1 15,3 Radio + prensa +amigos + internet 11,4 8,3

14 Donde buscar información 4,7 1,4 6,2 54,4 31,3 radio prensa amigos internet internet mas otro Fuente: encuesta 2013 Encuesta a visitantes: cómo se enteró? Por un amigo 38% 21% Por internet Hotel 6% 12% 23% Publicidad Otro Fuente: datos de empresa

Imaginario sobre aspectos organizativos de la visita 40 35 30 25 20 15 10 5 0 todos no conocedores primavera primavera y otoño verano y

15 Imaginario sobre aspectos organizativos de la visita todos no conocedores primavera primavera y otoño verano y primavera otoño cualquiera sabado fin de semana cualquier dia domingo feriados o fin de semana todos no conocedores

16 Qué les entusiasma más en la visita? Interesados en el vino CURIOSOS POR EL PROCESO

18 Quieren hacer alguno otra actividad? Gastronomía y cultura Y los niños? Actividades al aire libre

19 Algunas conclusiones Es recomendable minimizar la necesidad de seguridad, que es la que va a arruinar la experiencia (precauciones para evitar accidentes, facilidad de recorrido, fácil ubicación, soluciones a la tolerancia cero Los posibles visitantes locales son personas con un buen pasar, alto nivel educativo, en gran parte con experiencia previa en enoturismo, que se deben fidelizar

20 Algunas conclusiones Comunicar promocionar es la clave para atraer los visitantes y volver a proponerles una y otra vez las actividades enoturísticas. Ningún medio parece ser suficiente por sí solo. Para asegurar una experiencia memorable, se debe intentar comprender lo antes posible el perfil del visitante.

21 Algunas conclusiones El interés por conocer y participar del mundo del vino es claro, sin embargo no todos quieren realizar todas las actividades propuestas. Una vez que decidieron realizar la actividad, esta no termina con la visita y degustación, los visitantes quieren un plus,algunos relacionados con la gastronomía y aspectos culturales (festivales, fiestas típicas, museos, exposiciones de arte, etc), otros relacionados con el ambiente rural y el disfrute de estar al aire libre

El segmento de visitantes locales de más de 50 años, posiblemente baby boomers es el más dispuesto a realizar actividades de degustación, compra de vino y se muestran

22 El segmento de visitantes locales de más de 50 años, posiblemente baby boomers es el más dispuesto a realizar actividades de degustación, compra de vino y se muestran interesados en la gastronomía, tanto para almorzar o cenar como para desayuno o merienda, y los menos interesados en actividades de alto compromiso físico. Muchas gracias

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