Estadísticas de Producción Frutícola Mundial, Nacional y Regional

Transcripción

1 Universidad Nacional de La Plata Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales Cátedra de Fruticultura Estadísticas de Producción Frutícola Mundial, Nacional y Regional Curso 2013

2 Por qué estudiamos estadística productiva? * Dónde? * Cuánto? * Quién lo produce? MERCADO * Quién lo consume? Interno / Externo * Con qué valor? * Somos un país exportador? * Contra quién competimos? Planificación estratégica del huerto frutícola

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5 Marco de Análisis AMERICA DEL NORTE Y CARIBE EUROPA AFRICA ASIA China AMERICA DEL SUR Chile Brasil Argentina Sudáfrica OCEANIA Nueva Zelanda

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7 Producción Mundial de los Cultivos Frutícolas

8 India Filipinas China Brasil Ecuador Indonesia El 56 % se encuentra en Asia y el 28 % en América del Sur Importante producción para países en desarrollo Europa es el principal comprador y exportador a nivel mundial. Argentina tiene una producción marginal, por lo que debe importar desde Ecuador.

9 MANZANO China Estados Unidos Polonia Iran Italia A nivel hemisférico Argentina es el tercer productor y el cuarto exportador después de Nueva Zelanda, Chile y Sudáfrica Argentina tiene poca oferta en variedades bicolor Brasil se perfila a futuro como un competidor por este nicho

10 Italia China Estados Unidos España Francia Predominio de la región mediterránea, destinándose el 57 % para la vinificación, 11,5 % para mesa, 8 % para mosto concentrado y 4 % para la producción de pasas Argentina se encuentra en el 5º lugar como productor de vinos y como 5º exportador de mosto concentrado a nivel mundial

11 NARANJO Brasil Estados Unidos India México España De acuerdo con las últimas estadísticas disponibles los países del hemisferio Norte son los mayores productores de cítricos, con el 58% de la producción mundial; el resto proviene de los países del hemisferio Sur. Argentina participa con el 4 % de la producción mundial. Brasil concentra su producción en São Pablo, destinado a la producción de jugo concentrado.

12 MANDARINO China España Brasil Japón Italia La producción argentina es de muy buena calidad, por lo tanto es requerida en el mercado de fresco en contraestación y alcanza el 3% aproximadamente de la producción mundial de esta especie.

13 PERAL China Estados Unidos Italia España Argentina Argentina es el primer productor a nivel hemisférico y el primer exportador, tanto a nivel hemisférico como mundial. Le siguen en importancia Sudáfrica y Chile. Es la primera fruta entre las exportaciones nacionales. Se exporta casi el 80% de la fruta fresca producida, teniendo una muy buena demanda para los mercados de contraestación.

14 Durazneros y Nectarines China Italia España Estados Unidos Grecia Argentina ocupa el décimo lugar a nivel mundial como productor de duraznos y pelones. Casi toda su producción se destina al mercado interno, siendo los saldos exportables muy bajos

15 LIMON India México Argentina Brasil China Argentina es el principal exportador de jugo concentrado, teniendo un gran peso a nivel internacional. Los limones en fresco constituyen el segundo rubro de exportación, teniendo buena aceptación y calidad Argentina compite por el mercado europeo con España y Turkía, como así también con Sudáfrica que entra en la misma época al mercado

16 CIRUELO China Estados Unidos Serbia Rumania Chile Argentina es el segundo productor de ciruelas a nivel hemisférico después de Chile. Las ciruelas argentinas son ampliamente demandadas por el Mercosur y por los de países de la Unión Europea. La temporada de exportación se extiende normalmente desde noviembre hasta mayo, y el mes de diciembre es el de mayor intensidad

17 Productores de Almendro Estados Unidos : 30 % de la producción y 75 % de las exportaciones mundiales España: 18 % de la producción mundial Italia: 8 % de la producción mundial Compradores a nivel mundial: UE y Japón Argentina compra el 60 % de las almendras que consume y concentra la demanda en Navidad. Las importaciones provienen de Chile (76%) y de EEUU (4%) para 2010.

18 Producción Frutícola Argentina para los años 1988/1998/2008 Producción Superficie Rendimiento Argentina Bananas ,1 24,1 20,9 Naranjo ,1 20,4 13,0 Mandarino ,1 15,0 16,3 Limonero ,3 26,5 28,0 Pomelo ,8 23,1 14,1 Manzano ,9 22,8 28,3 Peral ,9 24,1 28,9 Duraznero ,8 10,6 10,4 Ciruelo ,1 6,0 8,5 Vid ,1 10,0 13,2 Mango ,1 8,3 8,1 Ananá ,0 19,4 16,5 Papaya ,1 14,3 13,5 Suma ,7 15,4 16,6

19 Producción Frutícola Argentina en tres décadas 1988 Otros 5% Cítricos 27% 1998 Vid 29% Otros 3% Cítricos 40% Vid 46% Carozo 5% Pepita 17% Carozo 5% Pepita 23% 2008 Vid 36% Otros 2% Cítricos 34% Carozo 5% Pepita 23%

20 Áreas de cultivo de frutales en Argentina 18 ºC Frutales de Invierno (Follaje persistente) Territorios que prácticamente carecen de inviernos o son muy suaves Régimen de precipitaciones isohigro (Misiones) y monzónico (Salta-Jujuy) Período libre de heladas hasta 352 días (Jujuy) Frutales de Verano (Follaje caduco) Estaciones bien definidas Inviernos fríos, aseguran los requerimientos de frío Período libre de heladas 160 días (Alto Valle) Primavera-verano con temperaturas cálidas para el cumplimiento del ciclo vegetativo Zonas marginales Aparecen frutales de invierno y de verano en la misma área.

21 Producción Frutícola Argentina en el NOA (Prod. promedio 98/00 en %) NOA Vid Banano Almendro Salta 0,9 43,5 8,2 Jujuy 2,7 NOA Pomelo Mandarina Naranja Limonero Salta 64,9 2,5 2,9 3,9 Jujuy 7,0 4,5 Tucumán 4,0 1,7 5,4 74,3

22 Variedades de limón Eureka Limoneira 8-A Genova Lisboa

23 Variedades de pomelo De pulpa Blanca Con semillas (Duncan, Mc. Carty) Con pocas semillas (Marsh seedless) De pulpa rosada (Thompson) De pulpa fuertemente rosada Con semillas (Foster) Con pocas semillas (Henninger s Ruby, Redblush, Foster seedless) De pulpa Roja con pocas semillas (Star Ruby, Ray Ruby, Flame) Foster Marsh seedless Flame Thompson

24 Producción Frutícola Argentina NORTE (Prod. promedio 98/00 en %) NORTE Banano Formosa 53,5 Nanica

25 Producción Frutícola Argentina en zona Centro (Prod. promedio 98/00 en %) CENTRAL Duraznero Olivo Córdoba 3,1 4,9

26 Producción Frutícola Argentina en el NEA (Superficie en %) NEA Mandarino Naranjo Limonero Pomelo Misiones 10,3 4,5 5,9 3,8 Corrientes 17,8 25,7 Entre Ríos 64,1 42,9

27 Clasificación de naranjas De ombligo (Washington Navel, New Hall, Navelina) Comunes (Hamlin, Westin, Tangerina, Valencia Late) Pigmentadas (Moro Blood)

28 Clasificación de Mandarinas Satsuma C. unshiu Okitsu C. unshiu Criolla C. deliciosa Clementina C. clementina Dancy C. reticulata

29 Producción Frutícola Argentina en Patagonia (Prod. promedio 98/00 en %) PATAGÓNI CA Manzano Peral Río Negro 63,7 61,6 Neuquén 13,9 10,9 Chubut Santa Cruz PATAGÓNI CA Duraznero Ciruelo Cerezo Vid Río Negro 6,1 6,1 10,5 2,5 Neuquén 1,3 2 10,7 0,4 Chubut 7,5 Santa Cruz 7,2

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32 Otras variedades: Golden Delicius Cripps Pink Lady Williams x Golden Delicius Jazz Braeburn x Royal Gala Selección de Jonagold

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35 William s 46 % Packham s Triumph 26 % Beurre D Anjou 10 % Abate Fetel 5 % Red Barlett 6% Beurre Bosc 1%

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37 Oportunidades y Fortalezas para diferenciar las producciones de pepita Financiamiento para la incorporación de nuevas variedades Introducción de nuevas varidades Planes de mejoramiento genético local Creación de variedades patentadas

38 Producción Frutícola Argentina Litoral (Prod. promedio 98/00 en %) LITORAL Duraznero Ciruelo Cerezo Damasco Buenos Aires 20,6 1,8 5 5,1 LITORAL Naranjo Olivo Buenos Aires 9,8 2,5

39 Producción Frutícola Argentina en Cuyo (Prod. promedio 98/00 en %) CUYO Durazneros Ciruelos Cerezo Damasco Almendro Mendoza 57,3 81,8 57,9 80,2 36,9 San Juan 6,4 11,4 23,5 CUYO Manzano Peral Olivo Nogal Vid Mendoza 19,4 26,1 20,2 13,9 69,8 San Juan 20,4 10,2 21

40 Variedades de vid para vinificar Blancas: Semillón, Chardonay, Sauvignon Blanc Tintas: Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Pinot Noir Tintas o Rojas: Cabernet Franc, Sirah, Tempranillo Cabernet Sauvignon Tempranillo Semillón

41 Variedades de vid para mesa Cardinal Superior Seedless Red Globe Dattier de Beirut Michelle Palieri

42 Variedades de duraznero Nectarines / Durazneros (Caldessi- Spring Lady) Consumo Fresco / Industria (enlatado/desecado) Mercado Interno / Exportación Tempranos-Estación-Tardíos (Early Grande- Red Top-O`Henry) Priscos - Pavías Pulpa amarilla / Pulpa Blanca (Forastero- Tropic Snow) Pulpa fundente y no fundente ( melting del inglés)

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44 Participación de las variedades de ciruela en el Mercado Central 2009/2010

45 Variedades de Cereza Época de maduración Tamaño de fruto Color de pulpa (Rojas-Blancas) Color de piel (Negro-Rojo Oscuro-Rojo) Firmeza Media Piel Rojo oscuro/ Pulpa Roja Tardía Piel Negra / Pulpa Blanca Muy tardía Piel Roja / Pulpa blanca

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47 Producción Frutícola Argentina Andina (Prod. promedio 98/00 en %) ANDINA Vid Olivo Nogal Almendro Catamarca 1,6 22,5 37,8 La Rioja 3,2 28,2 26,5 21,6

48 Exportaciones Argentinas PAÍS PROMED IO BRASIL RUSIA ITALIA ESTADOS UNIDOS PAISES BAJOS OTROS TOTAL

49 Exportaciones Argentinas PAIS PROMED IO RUSIA PAISES BAJOS ITALIA ESPAÑA GRECIA OTROS TOTAL

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51 Exportaciones Argentinas PAÍS PROMEDIO RUSIA BRASIL PAISES BAJOS ARGELIA BELGICA OTROS TOTAL

52 Exportaciones Argentinas PAIS PROMEDIO RUSIA ESPAÑA PAISES BAJOS PORTUGAL OTROS TOTAL

53 Exportaciones Argentinas PAIS PROMEDIO RUSIA PAISES BAJOS REINO UNIDO FILIPINAS INDONESIA OTROS TOTAL

54 Exportaciones Argentinas PAÍS PROMEDI O RUSIA PAISES BAJOS BELGICA UCRANIA ESPAÑA OTROS TOTAL

55 Exportaciones Argentinas PAIS PROMEDI O RUSIA PAISES BAJOS BELGICA BRASIL REP. FEDERAL DE ALEMANIA OTROS TOTAL

56 Alertas para la Fruticultura Argentina y la EXPORTACION

57 HLB Diaphorina citri Kuwayama

58 SHARKA ШАРКА PPV (Plum Pox Virus)

59 FIRE BLIGHT Erwinia amylovora

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62 CERTIFICACIONES VOLUNTARIAS DE CALIDAD EUREPGAP ISO ASEGURAR LA CONFIANZA DEL CONSUMIDOR IMAGEN de los PRODUCTOS FRESCOS CONSENSO MINIMO DE LOS SUPERMERCADOS EUROPEOS LÍDERES UN MEDIO PARA INCORPORAR MIP Y MIC EN EL COMERCIO DE PRODUCTOS AGRICOLAS APOYAR LOS PRINCIPIOS DEL ANALISIS DE RIESGOS

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64 1. Nombre los cuatro principales cultivos frutícola a nivel mundial 2. Nombre los cuatro principales cultivos frutícolas a nivel nacional 3. En qué región ubicaría las especies nombradas anteriormente? 4. Nombre los cuatro principales cultivos frutícolas exportados por Argentina en orden decreciente 5. Nombre cuatro países compradores de las producciones frutícolas argentinas