Syllabus Asignatura : Dirección de producción

Transcripción

1 Syllabus Asignatura : Grado oficial en Administración y Dirección de empresas Curso 2011/2012 Profesor/es: Periodo de impartición: Tipo: Idioma en el que se imparte: Ignacio Soret Los Santos 2º cuatrimestre de 2º de carrera OB Español Nº de Créditos: 6 Horas semanales: 4 Departamento de Dirección de empresa Última actualización: septiembre de 2011

2 ÍNDICE Contenido Página 1. DATOS DE CONTACTO DEL PROFESOR DESCRIPCIÓN DE LA ASIGNATURA OBJETIVOS DE LA ASIGNATURA COMPETENCIAS METODOLOGÍA MATERIAL DE APOYO A LA DOCENCIA PRÁCTICAS PROPUESTAS NORMAS DE EVALUACIÓN... 4 A. ASISTENCIA A CLASE... 4 B. PRUEBAS ESCRITAS (EXÁMENES)... 4 C. TRABAJOS DE CARÁCTER OBLIGATORIO... 4 D. OTRO TIPO DE TRABAJOS... 4 E. EVALUACIÓN FINAL DE LA ASIGNATURA PROGRAMA DE LA ASIGNATURA... 5 A. PROGRAMA ANALÍTICO... 5 B. PROGRAMA DESARROLLADO FUENTES DE INFORMACIÓN RECOMENDADA... 7 A. BIBLIOGRAFÍA BÁSICA... 7 B. BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA... 7 C. BIBLIOWEB

3 1. Datos de contacto del profesor Ignacio Soret Los Santos 2. Descripción de la Asignatura Proporcionar al alumno un primer conocimiento de la función de Producción, una de las tres funciones principales en la empresa. Se insiste en la visión estratégica del diseño del subsistema productivo y su integración con el resto de subsistemas de la empresa, aunque también se trata la visión operativa y sus herramientas de gestión. 3. Objetivos de la Asignatura Conocimiento de la Función de Producción desde el punto de vista estratégico y táctico. Dotar al alumno de los instrumentos necesarios para la Dirección y Gestión de las Operaciones Productivas de la empresa. Conocimiento de los modelos y técnicas cuantitativas para la toma de decisiones eficientes en el área productiva de la empresa. Comentar las nuevas tendencias y desarrollos en la dirección productiva, sobre todo referente a la globalización de las operaciones. 4. Competencias Competencias transversales Capacidad de análisis y síntesis Capacidad de organización y planificación Capacidad para la resolución de problemas Capacidad de tomar decisiones Capacidad para aplicar al análisis de los problemas criterios profesionales basados en el manejo instrumentos técnicos Capacidad para trabajar en equipo Capacidad de razonamiento crítico Sensibilidad hacia temas medioambientales y sociales Aplicar los conocimientos en la práctica Aprendizaje autónomo 2

4 Motivación por la calidad Competencias específicas Capacidad para identificar y analizar las áreas funcionales de una empresa Análisis e interpretación de los datos que se disponen de la empresa. 5. Metodología La parte teórica de la asignatura se explica en base a esquemas simplificados mediante transparencias, ayudada mediante un conjunto de fotocopias de apoyo que el alumno debe tener delante, ya que se hace alusión a ellas en muchas ocasiones. La parte práctica se compone de dos apartados: - una colección de problemas que el alumno debe entregar resueltos a lo largo del curso. - Una colección de lecturas complementarias que se leen y comentan en clase acerca de textos relacionados con la dirección de operaciones. Aquí se intenta que en el conjunto del curso la participación haya sido de todos los alumnos. En cualquiera de los casos, a pesar de que el tema es desconocido para el alumno, se intentará su participación en las clases utilizando un razonamiento lógico de los conceptos. 6. Material de apoyo a la docencia La Documentación Base se fundamenta en esquemas de la asignatura mediante transparencias, que ayuden a estructurar los conceptos de cada tema en las explicaciones. Se aporta también una serie de fotocopias de tablas, gráficos y textos que apoyan las explicaciones. También se aportan títulos de libros como Bibliografía básica y complementaria. 7. Prácticas propuestas Además de la realización de ejercicios en clase, ejercicios a entregar por el alumno, de la lectura de textos y artículos de periódicos y revistas, será obligatorio realizar un trabajo a entregar y exponer al final del curso acerca de una lista de temas propuestos por el profesor, con un valor del 10 % de la nota final. 3

5 8. Normas de Evaluación a. Asistencia a clase Obligatoria según la normativa del centro. b. Pruebas escritas (exámenes) Durante el curso se realizarán al menos dos pruebas escritas (1º Parcial y Final). La persona que supere la prueba de 1º Parcial, sólo deberá examinarse en la prueba Final del 2º Parcial. Los que no la superen deberán examinarse también en dicha prueba del 1º parcial. Dependiendo de las fechas puede ser que sólo se haga una prueba Final. Dichos exámenes supondrán el 90% de la calificación. c. Trabajos de carácter obligatorio El trabajo obligatorio a entregar y exponer a final del cuatrimestre supondrá el otro 10 %. d. Otro tipo de trabajos Será necesario tener entregados todos los ejercicios que se pidan durante el curso. En cualquier momento del curso podrán realizarse pruebas escritas sin previo aviso. La valoración de estas pruebas constituye una nota más para la valoración de la asignatura. e. Evaluación final de la asignatura Para la evaluación final de la asignatura en la convocatoria ordinaria se tendrá en cuenta dichas calificaciones, así como las mejoras y reducciones consecuencia de lo establecido en la Guía Académica en cuanto a la asistencia obligatoria, y el interés y participación del alumno durante el desarrollo del curso. Para la convocatoria extraordinaria, el examen será de la asignatura completa, no guardándose parciales. 4

6 9. Programa de la asignatura a. Programa analítico PARTE I: INTRODUCCIÓN A LA DIRECCIÓN DE LA PRODUCCIÓN PARTE II: DECISIONES ESTRATÉGICAS DE LA DIRECCIÓN DE LA PRODUCCIÓN PARTE III: DECISIONES OPERATIVAS DE LA DIRECCIÓN DE LA PRODUCCIÓN b. Programa desarrollado PARTE I: INTRODUCCIÓN A LA DIRECCIÓN DE LA PRODUCCIÓN Tema 1. El Subsistema de Producción y operaciones: aspectos fundamentales 1.1- La empresa y el subsistema de producción y operaciones. La función de producción 1.2- Las decisiones de producción 1.3- Productividad: Concepto y medidas. Reingeniería de procesos Tema 2. Dirección de la producción: objetivos y estrategias Definición de objetivos Formulación y desarrollo de las estrategias de producción. Tipos de estrategias Estrategia de operaciones en un entorno global Dirección de Proyectos: Planificación, programación y control proyectos. Técnicas PERT, CPM PARTE II: DECISIONES ESTRATÉGICAS DE LA DIRECCIÓN DE LA PRODUCCIÓN Tema 3. Diseño de bienes y servicios Selección del producto El diseño y desarrollo del producto. Ingeniería concurrente. Gestión del ciclo de vida de un producto Tema 4. Estrategias del proceso productivo Tipos de procesos o configuraciones productivas Selección y diseño del proceso productivo. Diseño de procesos de servicio Tecnologías de producción. Lean Manufacturing. Tecnologías de la información y en los servicios Tema 5. Planificación de la capacidad Capacidad: factores condicionantes y diseño Análisis, planificación y control de la capacidad a largo plazo Tema 6. Estrategias de localización Localización de las instalaciones. Factores que afectan a las decisiones de localización Métodos de evaluación de alternativas de localización Estrategias de localización de servicios 5

7 Tema 7. Estrategias de lay out Distribución en planta. Objetivos y factores influyentes Modelos de distribución en planta Tema 8. Gestión de la calidad La calidad de las operaciones. Normas Gestión de la calidad total. Herramientas Control estadístico de procesos Tema 9. Estrategia de recursos humanos para una ventaja competitiva Diseño del trabajo Medición del trabajo Sistemas de compensación PARTE III: DECISIONES OPERATIVAS DE LA DIRECCIÓN DE LA PRODUCCIÓN Tema 10. Dirección de la cadena de suministros Estrategia de la cadena de suministros Gestión de la cadena de suministros Tema 11. Gestión de inventarios Sistemas de gestión de stocks Modelos determinísticos: cantidad fija de pedido y periodo fijo Modelos probabilísticos de inventarios Tema 12. Planificación de necesidades de materiales El sistema MRP. Ventajas e inconvenientes Planificación de los recursos de distribución (PRD). Planificación de los recursos de la empresa (ERP) Tema 13. La producción justo a tiempo (JIT) Objetivos y características de la JIT. Sistemas Lean Implantación de la filosofía justo a tiempo en las diferentes áreas 6

8 10. Fuentes de información recomendada a. Bibliografía básica Soret, I. (2010). Logística y operaciones en la empresa ESIC Editorial, Madrid. ISBN: b. Bibliografía complementaria Heizer, J.; Render, B. (2001). Dirección de la Producción: decisiones tácticas; 6ª Edición; Ed. Prentice Hall. ISBN: Heizer, J.; Render, B. (2001). Dirección de la Producción: decisiones estratégicas; 6ª Edición; Ed. Prentice Hall. ISBN: c. BiblioWeb» Fondo bibliográfico ERIETE: 7