Julián Parga M. Octubre Manejo del pastoreo con vacas lecheras: Manejo de pastoreo: 3 niveles de aproximación

Transcripción

1 Manejo del pastoreo con vacas lecheras: Planificación y Control práctico Objetivo: Maximizar la cosecha directa mediante pastoreo de pradera de alta calidad jmpargam@gmail.com Desarrollo de sistemas pastoriles de bajo costo, altamente competitivos Manejo de pastoreo: 3 niveles de aproximación 1 : Definiciones de largo plazo (Dependen de los recursos disponibles y de las preferencias del agricultor) Largo Plazo (1 a varios años) Mediano plazo (3 a 1 meses) Corto plazo (días, semanas) Diseño global del sistema productivo: Tipo de ganado/nivel productivo Epoca de partos Sistema de pastoreo Carga animal Modificación del ambiente (siembra praderas, cultivos suplementarios, riego, etc) : Definiciones de mediano plazo* (Presupuesto forrajero) Objetivo: detectar períodos de déficit y de excedentes de forraje Requerimientos animales (por categoría y totales) Oferta de pradera (antecedentes locales) Necesidades de conservación Necesidades de suplementación Necesidades de ajuste de la Carga Animal Proporción de pradera en la dieta (pastoreo, ensilaje, etc) Proporción de cultivos forrajeros u otros forrajes Proporción de concentrados Necesidad de compra de alimentos 3 Planificación y Control semanal del Pastoreo a) Planificación y Control de la Frecuencia de pastoreo: Intervalo entre pastoreos (n de días) à Principal criterio de invierno. Disponibilidad de forraje (kg MS/ha) y/o altura prepastoreo (cm). Número de hojas vivas por macollo. b) Control de la Intensidad de pastoreo (u Oferta de pradera): Cantidad de residuo (kg MS/ha). Altura de residuo (cm). Abundancia y tamaño de los manchones no pastoreados (heterogeneidad del residuo). Asignación de superficie diaria de pastoreo * Anual y semestral, con chequeo y ajustes mensuales y semanales debido a variación de la pradera 1

2 Criterios Técnicos y Recomendaciones para el Manejo del Pastoreo Síntesis de Recomendaciones para la Asignación de Superficie Diaria de Pastoreo Criterios de pastoreo Otoño Invierno Primavera N máximo de días por franja 3 5 Verano 3 6(1) () N hojas por macollo,5 3,0,0,5,5 3,0,0 3,0 Altura de ingreso (cm) () (tiempo máximo de ocupación) Intervalo entre pastoreos (semanas) Altura del residuo (cm) Disponibilidad de ingreso (ton MS/ha) Cantidad de residuo (ton MS/ha) ,0,4,0,,6,0,8() 1, 1,6(3) 1,0 1,4 1, 1,6(3) 1,6 1,8 Intervalos entre pastoreos de 3 a 4 semanas para ½ marzo abril y de 5 a 6 semanas para mayo ½ junio. () En Veranos muy secos suspender temporalmente el pastoreo y suplementar en potreros de sacrificio o lugares habilitados fuera de los potreros. (3) Residuos de 1,4 1,6 t MS/ha para vacas de alta producción o en lactancia temprana y de 1, 1,4 t MS/ha para vacas en lactancia tardía, vacas secas, vaquillas. (1) Ingreso tardío aumenta pérdidas, disminuyendo la eficiencia del pastoreo Pasto muy alto Pasto muy bajo (Poco frecuente) (Utilización muy frecuente) Densidad macollos Valor nutritivo Consumo Alta calidad Cantidad de residuo Disponibilidad insuficiente Calidad del residuo Velocidad rebrote Densidad macollos Consumo restringido ( Tamaño bocado) Disponibilidad adecuada Residuo de 8 cm (Intervalo entre pastoreos adecuado) (Pastoreo tardío) Residuo alto y de mala calidad (Pobre en hojas, rico en tallos, pseudotallos y material muerto) Dificulta pastoreo profundo (Pastoreo selectivo Disminuye consumo)

3 Pastoreo muy severo Poco residuo: 3 cm (pocas hojas verdes) Sobrepastoreo invernal con destrucción de pradera Lento crecimiento del rebrote (Disminuye producción anual de la pradera) Criterios para la Asignación de la Superficie Diaria de Pastoreo Residuo de 4 cm (Franja Diaria de Pastoreo) Dos situaciones: Períodos de crecimiento activo de la pradera: Primavera, veranos húmedos, ½ otoño à mediados de septiembre a abril Pastoreo intenso para vacas lecheras sin suplementación Períodos de crecimiento insuficiente de la pradera: Invierno, veranos secos à mediados de mayo a agosto, meses secos de verano Adecuado para novillos de recría o vacas con suplementación Asignación de superficies 1. Período de activo crecimiento de pradera: El crecimiento de la pradera iguala o supera la capacidad de consumo de los animales (iguala o supera el consumo deseado de pradera). Manejo de Franja de Tamaño Variable en función del consumo deseado para el piño, de la disponibilidad de forraje prepastoreo y de los residuos deseados. Control de la frecuencia de pastoreo mediante la disponibilidad de pradera al ingreso (prepastoreo) y del número de hojas por macollo. Control de la intensidad de pastoreo mediante la cantidad/altura y heterogeneidad del residuo (cantidad y tamaño de manchones no pastoreados). Ajuste de la superficie efectiva de pastoreo y conservación de los excedentes de pradera. Asignación de superficies (Continuación). Período de crecimiento insuficiente: El crecimiento de la pradera es inferior a la capacidad de consumo de los animales (invierno). Manejo de Franja de Tamaño Fijo en función del intervalo óptimo entre pastoreos (número de días según la época) à Proteger la pradera. Evaluar consumo de pradera obtenido, para ajustar nivel y tipo de suplementos, y así mantener consumo total de acuerdo a requerimientos. Controlar el residuo y grado de pisoteo ajustando nivel de suplementación de los animales y regulando el tiempo de acceso al pastoreo (idealmente suministrar suplementación fuera de los potreros). En períodos sin acceso o crecimiento (potreros inundados, heladas prolongadas, sequías severas): Suspender temporalmente el pastoreo (suplementación fuera de los potreros); suplementación en potrero sacrificio (potrero degradado), o, si suelo seco, rotar c/3035 días a los animales en potreros grandes y suministrar 100% de la alimentación (cero pastoreo). 3

4 Nota: Consideraciones relativas al Pastoreo en Franja de Tamaño Fijo Cuando se trabaja con Franjas de Tamaño Fijo, el intervalo entre pastoreos (velocidad de rotación), debe ser previsto con anticipación. Por ejemplo, para que los potreros dispongan hoy de 6 u 8 semanas de descanso, la superficie diaria de pastoreo, que determina la velocidad de rotación, tendría que haber sido ajustada hace 6 u 8 semanas atrás. En consecuencia, las decisiones sobre el intervalo entre pastoreo tomadas hoy, afectarán el tiempo de descanso que tendrán los potreros a partir del próximo ciclo de pastoreo. Planificación del pastoreo en base al intervalo entre pastoreos Pasos en la Planificación del Pastoreo 1º Contar con plano de potreros y superficies efectivas de la plataforma lechera, así como de los otros sectores del predio. º Definir carga animal por sector, en función del tipo de pradera, tipo de vacas y de la disponibilidad de suplementos. 3º Definir intervalo entre pastoreos (Nº de días) de acuerdo a recomendaciones técnicas para la época à Primera aproximación (Programa teórico). 4º Determinar superficie diaria de pastoreo (teórica) para cada época: Superficie diaria de pastoreo = Superficie efectiva disponible para pastoreo Intervalo deseado entre pastoreos 5 Conociendo la superficie a pastorear diariamente y el tamaño de los diferentes potreros, se puede definir el número de días de pastoreo o de franjas diarias para cada potrero (plan teórico de pastoreo): N días (franjas) por potrero = Superficie del potrero Superficie diaria de pastoreo Plan de Pastoreo para Primavera: (Pradera mejorada de ~ 10 Ton MS/ha) Ejemplo: Plataforma lechera de 5 ha para 53 vacas (,1 vacas/ha/año; 500 a 550 kg PV); 100% superficie utilizable à disponible para pastoreo + conservación de forraje. 3,5 días,4 ha 5,5 días 4,1 ha 3 ha 5 ha 17 días Rezago para Forraje (1,5 ha) 4,5 ha 8 días 6 ha Oct Nov : 50% para Pastoreo (1,5 ha); 50% para Conservación de Forraje (1,5 ha) Carga animal efectiva OctNov: 4, vacas/ha Carga animal efectiva otros meses:,1 vacas/ha Frecuencia de pastoreo propuesta (Oct Nov): 17 días Superficie diaria de pastoreo = 1,5 ha / 17 días = 0,74 ha = Potreros destinados a pastoreo = Potreros destinados a conservación de forraje Plan de Pastoreo Invernal: Cuidar pradera con rotaciones de 6 a 8 semanas Plataforma lechera de 5 ha para 53 vacas à 100% disponible para pastoreo invernal. 4 días,4 ha 7 días 4,1 ha 5 días 3 ha 5 ha 4 días 7,5 días 4,5 ha 10 días 8,5 días 6 ha Carga animal efectiva invierno:,1 vacas/ha Frecuencia de pastoreo presupuestada: 4 días Objetivo: Permitir un intervalo óptimo entre pastoreos, de manera de maximizar la producción de forraje invernal y no retrasar el repunte de crecimiento de primavera. Entonces: Superficie diaria de pastoreo = 5 ha / 4 días = 0,6 ha Nota: El aporte del pastoreo invernal difícilmente superará 4 a 5 kg MS/vaca/día à Indispensable suplementación balanceada, acorde a requerimientos del ganado y al déficit de pradera. El aumento de la superficie diaria de pastoreo reducirá los periodos de descansoà Disminución del forraje acumulado para pastoreos siguientes. Pastoreo invernal no planificado 4

5 Pastoreo invernal planificado Control cotidiano del estado de los potreros 6º Revisión permanente de potreros próximos a pastorear y de los ya pastoreados, al menos dos veces por semana : a) Disponibilidad de ingreso o prepastoreo: Cantidad, calidad, cobertura, n de hojas, etc à Hojas verdes de la cima a la base de la vegetación. b) Definir el orden del pastoreo ( ranking de potreros ) en función de su condición. Identificar potreros excedidos y excluirlos del pastoreo (primavera). c) Residuo postpastoreo: Cantidad, calidad, presencia y tamaño manchones, etc. d) Ajuste del tamaño de la franja diaria o de la oferta de pradera en sistema de Franja de Tamaño Variable, en función del requerimiento diario de pradera (consumo deseado para el piño), disponibilidad de forraje prepastoreo, y de los residuos pospastoreo deseados y observados. e) Posibilidades de ajuste: En sistema de Franja de Tamaño Fijo, evaluación del consumo de pradera para el ajuste del tipo y nivel de suplementación, en función de los requerimientos totales de nutrientes del piño, de la disponibilidad de forraje prepastoreo, y de los residuos pospastoreo deseados y observados. Corte y conservación oportuna de los excedentes a) Si crecimiento excede consumo à Disponibilidad y/o residuo aumentan: Reducir suplementación de grupos suplementados. Acelerar rotación reduciendo superficie de pastoreo à Liberar excedentes para conservación de forraje. Corte de homogenización de potreros mal pastoreados (bajar residuos a 45 cm). b) Si crecimiento inferior a consumo à Disponibilidad y/o residuo decrecen: Fertilización estratégica con N (períodos con T y humedad adecuadas). Suplementación en función de requerimientos (nivel de producción del piño) y del grado de escasez y calidad de la pradera. Casos extremos, secado y/o eliminación anticipada de animales de desecho, para reducir carga animal. Recordar: En períodos de escasez, como invierno, si se tamaño franja diaria à velocidad de rotación del pastoreo à descanso entre pastoreos à producción de MS en pastoreos siguientes à Déficit de pradera incrementa con el avance de la estación. Gracias jmpargam@gmail.com 5