IVJORNADAS DE LA OLLA SEGORBINA. SEGORBE Del 10 al 25 de Enero. Segorbe, del 9 al 31 de enero

Transcripción

1 IVJORNADAS DE LA OLLA SEGORBINA SEGORBE Del 10 al 25 de Enero mía trono s a G y n Tradició Segorbe, del 9 al 31 de enero 2016

2 Saluda La gastronomía es, innegablemente, un fiel reflejo de la personalidad, la cultura y la historia de un pueblo. En el caso de Segorbe, estas Jornadas de la Olla Segorbina encierran multitud de sensaciones para todos los sentidos y una oportunidad para conocer y reconocer una ciudad cargada de historia, de rincones con encanto, de enmarañadas callejuelas que desembocan en plazas luminosas, de piedras que encierran historias, recuerdos y la personalidad de un pueblo que conserva toda su tradición. Les invito a disfrutar de estas jornadas a través de la gastronomía, patrimonio y cultura de Segorbe y a dejarse llevar por la inestimable calidad de nuestros restaurantes, que reproducen el sabor tradicional del plato más representativo de las cocinas segorbinas. En estas fechas tan entrañables, deseo que su visita a nuestra ciudad sea una experiencia colmada de felicidad. Rafael Magdalena Benedicto Alcalde

3 Restaurante María de Luna Hotel Spa Martín El Humano **** Bonifacio Ferrer, 7 - SEGORBE (Castellón) Tels info@hotelmartinelhumano.com Este menú se servirá por mesa completa en todos nuestros servicios. Día de cierre lunes. Aperitivos de bienvenida Entrantes centro de mesa: Timbal de bacalao confitado con tomate seco y aceituna serrana Paquetitos de morcilla, ajetes y habitas con crema de manzana reineta Alcachofas confitadas con mejillones y trufa Plato principal Olla Segorbina Mus de turrón con tierra de chocolate y teja de caramelo Agua, vino de la tierra y café

4 Casa Alba. Salón Restaurante Arrocería Pol. La Esperanza (detrás del Parque de Bomberos) Calle La Rioja, 146 y SEGORBE (Castellón) Tels / rtecasaalba@hotmail.com casaalbaarrocería iva incluido Menú infantil: 12 iva incluido Este menú se servirá por mesa completa y todos los días. Abierto todos los días. Menú degustación Aperitivo de Bienvenida Queso Feta, tapenade de pimiento dulce Puerros a la brasa, jamón de Segorbe y romescu Mil hojas crujiente de verduras de invierno, salsa de boniatos y anís Estofado de alcachofas con bacalao y setas al jengibre. Plato principal Olla Segorbina Queso, fresa, chocolate y miel Vino de la tierra. Refrescos, aguas minerales, café.

5 Menú especial niños: 7 Restaurante Millán Autovía A-23, Km. 23, salidas 21y 22 SEGORBE (frente Sot de Ferrer) (Castellón) Tels / info@hotelmillan.com - El menú sólo se servirá sábado y domingo. Se recomienda reservar. Entrantes Selección de ibéricos y quesos acompañados de tomate rallado y ajoaceite artesano. Primer plato Olla Segorbina Segundo (a elegir) Solomillo de cerdo a la brasa con salsa de frutos secos. Parrillada de carne y embutidos de la comarca a la brasa. Costillas de cerdo a la miel de romero. Codillo de cerdo confitado a las finas hierbas. Merluza en salsa con verduritas del terreno. caseros a elegir Natillas con soletillas. Tarta de queso y café. Brazo gitano a los dos chocolates. Semifrío de yogurt con melocotón. Pan, bebida, vino de la tierra, café

6 Restaurante El Palén Calle Franco Ricart, 9 SEGORBE (Castellón) Tel / reservas@elpalen.com Este menú se servirá todos los días a mediodía por mesa completa. Día de cierre martes. Entrantes Dos entrantes especialidad de la casa Plato principal (individual) Olla Segorbina (a elegir) Flan de queso casero Tiramisú casero Pan y cafés Bebida: Una consumición por persona (Agua, cerveza, vino o refresco)

7 Salones Idúbeda Ctra. Algimia, 1-3 Peñalba, Segorbe (Castellón) Tel / Este menú se servirá todos los días tanto para comida como para cena. Abierto todos los días. Entrantes centrales Virutas de jamón serrano segorbino Fiambres artesanos de Segorbe Alioli de sobrasada, ajoarriero y pan de cristal Primer plato Olla segorbina Segundos platos (a elegir) Carrillada ibérica Carrillada de ternera en su jugo Codillo de jamón Secreto ibérico Timbal meloso de cordero y berenjena Rabo de buey con manzana confitada Lomo de salmón al horno Bacalao a la vizcaína Éclair de almendra y yuzu Agua, refrescos, cerveza y vino de la tierra

8 Restaurante Gastroadictos davidmarques&silviaalmer Calle Palau, 22 SEGORBE (Castellón) Tel Síguenos Este menú se sirve todos los días y a mesa completa. Horario: comidas de martes a domingo y cenas viernes, sábados y vísperas de festivo. Menú degustación Entrantes Espuma de queso de Almedíjar con confitura de tomate y paja Cremoso de patata con bacalao islandés, naranja y migas de chorizo Berenjena a la llama con torreznos de panceta y yema de corral Plato principal Olla segorbina Trampantojo de Olla segorbina Gastroadictos permanecerá cerrado del 7 al 21 de enero Disponemos de menú infantil. Agradecemos reservas.

9 Restaurante Ambigú Calle Andernos, 7 - SEGORBE (Castellón) Tels Ambigu Segorbe Este menú será servido por mesa completa los sábados y domingos a mediodía previa reserva.. Menú Degustación Albóndigas de bacalao con alioli Nuestra ensaladilla rusa con gambas Plato principal Olla segorbina Puding de manzana con crema de fresa Café, aguas y refrescos. Vino de la tierra

10 Asador Esgueva Calle Higueras, 4 SEGORBE (Castellón) Tel Este menú se servirá los sábados y domingos a mediodía y con reserva Menú degustación Tostada de sobrasada ibérica con queso de cabra y miel Revuelto de ajetes y gambas Ensalada Esgueva Plato principal Olla segorbina especial de la casa Refresco, cerveza o vino de la tierra Café o infusión.

11 Restaurante Senda de la Brasa Calle Obispo Canubio, 17 SEGORBE (Castellón) Tels / Este menú se revirá todos los días. Día de cierre miércoles. Menú Degustación Olla Segorbina Solomillo Ibérico con salsa de boletus y setas Torrija Vino, agua, café

12 ACTOS COMPLEMENTARIOS Visita guiada: Segorbe al completo Domingos 10, 17, 24 y 31 de enero a las 10:30 h. Punto de encuentro: Tourist Info Segorbe (Plaza Alto Palancia) Precio por persona: 10 Euros Información y reservas en: ORGANIZA: Excmo. Ayuntamiento de Segorbe Concejalía de Turismo COLABORA: