Mimando tu paladar desde 1978 Pastelería. Panadería. Catering

Transcripción

1 Mimando tu paladar desde 1978 Pastelería. Panadería. Catering Catálogo de productos Desde 1978

2 INDICE Mimando tus caprichos PASTELERÍA Desayunos Desayunos take away Las mil maneras de desayunar Postres y tartas PANADERÍA - BOLLERÍA Panadería Bollería Ensaimada Mallorquina CATERING (productos salados) Piezas individuales Piezas grandes s Packs Llevar y listo Ensaladas Asados y guisos Pastelería

3 DESAYUNOS mini bollería variada 12,95 Para 10 personas. 600g (30 uds aproximadamente) pastelitos variados 17,80 Para 10 personas. 600g (20 uds aproximadamente) Caja de pastas de té 12,95 Para 10 personas. 400g (20 uds aproximadamente) DESAYUNOS take away * Café Servido en envase térmico. Té / Infusiones Servido en envase térmico. Chocolate Cala-Millor Bajo en azúcar. Servido en envase térmico. Leche ecológica Servido en envase térmico. 11,00 /L 11,00 /L 12,50 /L 5,75 /L LAS MIL MANERAS DE DESAYUNAR Puede ser más de dulce o ser más de salado, pero todos somos de un buen desayuno. Con la infinidad de posibilidades que le ofrecemos podrá tener el desayuno perfecto cada mañana. Disfrute de nuestras deliciosas sugerencias o, si no le convencen, díganoslo y le montaremos un desayuno a su medida. El clásico El goloso de palmeritas 17,30 Para 10 personas. 400g (20 uds aproximadamente) Zumo de naranja Minute Maid 5,10 /L El moderno de tejas 13,80 Para 10 personas. 400g (50 uds aproximadamente) de brochetas de fruta 10 unidades. 15,50 /ud El salado El exigente El natural *Todos nuestros desayunos para llevar incluyen servicio desechable. Pastelería

4 POSTRES Y TARTAS Guajira Bizcocho de chocolate, mus de chocolate blanco, mus de chocolate con leche y un fino baño de chocolate negro. Disponible en: 8 y 10 raciones. Tiramisú Bizcocho de chocolate, queso mascarpone, cacao 70%, licor Amaretto y café. Disponible en: 6, 12, 18, 24 y 30 raciones. Sacher Bizcocho Sacher bañado en un suave licor de naranja con mermelada de frambuesa, mermelada de albaricoque y cubierta de chocolate. Disponible en: 6, 8, 10, 15, 20, 25 y 30 raciones. Manzana sablé Base de Sablé crujiente, crema pastelera, manzana en láminas y mermelada. Elaborada en nuestros hornos a diario. Tamaño único 6 raciones. Dama Blanca Bizcocho vienés, mus de chocolate blanco, mus de mango y virutas de chocolate. Disponible en: 8 y 10 raciones. Tropicana Hojaldre, crema pastelera tostada, crema diplomática (nata y crema al 50%) y frutas frescas de temporada. Disponible en: 8, 16 y 24 raciones. San Marcos Bizcocho vienés, crema pastelera tostada, nata y yema tostada. Disponible en: 6, 8, 10, 15, 20, 25 y 30 raciones. Milhoja de chocolate Nata ecológica 38%, trufa con pepitas de chocolate y láminas de chocolate crujiente con un baño de chocolate negro. Disponible en: 6, 8, 12, 15, 20, 25 y 30 raciones. Príncipe de Asturias Bizcocho de almendra, dos capas de culís de frambuesa, mus de maracuyá y arroz con leche. Disponible en: 6, 12, 18, 24 y 30 raciones. Trufa Chocolate elevado a la tercera potencia. Bizcocho de chocolate, trufa y un delicioso baño de chocolate negro Disponible en: 6, 8, 10, 15, 20, 25 y 30 raciones. Biarritz Tarta de queso tradicional cubierta de mermelada de frambuesa y acompañada de frutos rojos. Tamaño único 8 raciones. Selva negra Un clásico cinco estrellas. Bizcocho de chocolate, nata ecológica y trufa con pepitas de chocolate cubierto de virutas de chocolate con leche y azúcar glass. Disponible en: 6, 8, 12, 15, 20, 25 y 30 raciones. Sacher Selva negra Tropicana Trufa San Marcos Decoración infantil disponible para todas las tartas: Decoración con chocolate y muñeco: 6,15 Dibujo artesano en gelatina: 8,95 Oblea comestible impresa: 4,25 Pastelería

5 PANADERÍA Elaboramos diariamente nuestros panes a partir de masa madre dándole a las masas el reposo necesario para una correcta fermentación y una concentración de los aromas y sabores. Sólo así se consigue un pan con auténtico sabor a cereal. La elaboración manual ayuda a conseguir panes de mayor duración y más saludables. Mimando tus sentidos BOLLERÍA La bollería sana es posible. La utilización de grasas buenas como la mantequilla, sin añadir exceso de azúcares, nos permite ofrecerle la merienda y el desayuno ideal para niños y mayores. Los principales ingredientes, huevo, mantequilla, harina y azúcar, aportan todos los nutrientes básicos de una dieta que, junto a la elaboración artesanal, hacen de la bollería y los hojaldres un alimento rico y nutritivo. Nuestro compromiso es su salud. ENSAIMADA MALLORQUINA Nuestra pasión. En Cala-millor la ensaimada es nuestra razón de ser, una pasión que se remonta ya a varias generaciones y de la que cada mañana disfrutamos con la ilusión del primer día. Contamos con una receta original de más de 100 años de antigüedad que ha pasado de manos de padres a hijos, convirtiéndose en el mejor legado y el secreto mejor guardado de nuestra familia. Nuestros maestros artesanos miman a diario cada ensaimada, dedicándole el tiempo necesario para mantener intacto todo el sabor de una tradición de la que nos sentimos herederos y responsables. Todo el tiempo que dedicamos a cada producto, todo el cariño y toda la pasión que ponemos en su elaboración se nota en el resultado final pero, sobre todo, en la felicidad de cada cliente que vuelve. Ensaimada de sobrasada 13,00 Ensaimada lisa (sin cabello de ángel) 13,00 Ensaimada con cabello de ángel 13,00 RELLENOS Nata 15,50 Crema tostada 15,50 Trufa 15,50 Panadería

6 PIEZAS INDIVIDUALES Brochetas Pollo crujiente con pimiento tricolor Cherry con perlas de mozarella Pavo y piña Uvas con queso zamorano Frutas de temporada Cazuelitas Salpicón de pulpo y gambas con vinagreta de cilantro Albóndigas de buey en salsa de almendras Ragout de pollo con salsa de mostaza antigua Ensaladilla de patata, arenque y encurtidos Escalibada con anchoa y migas de olivas negras Tartaletas Bolognesa Ensaladilla rusa Paleta braseada, champiñón y queso Manzana caramelizada y queso de cabra Pimientos de piquillo y huevo Croquetas Boletus Carrilleras Jamón ibérico Marisco Queso y nueces Mini rolls Roast-beef y compota de manzana Queso azul y nueces Ensalada de ibéricos Cangrejo y alcaparras Salmón y queso a las finas hierbas 1,55 /ud 1,65 /ud 0,90 /ud 26,75 /kg 1,60 /ud Chupitos (cremas frías) Calabacín y naranja Salmorejo Melón con jamón Gazpacho de mango Mini croissants Jamón y queso Cangrejo Pollo y piña Atún César Cucuruchos de hojaldre Paté y manzana Crema de queso y salmón a las finas hierbas Mixto cremoso Brandada de bacalao Pimientos con ventresca Medias noches Jamón ibérico Salmón ahumado y queso a las finas hierbas Tortilla de patata Roast-beef y salsa tártara Atún, pimientos y olivas negras Petit-pan Paté Ensalada de lacón Pollo y queso cremoso Queso con tomate Anchoa y espárragos *Mínimo 10 unidades por clase. 6,50 /L 1,30 /ud 0,90 /ud 1,30 /ud 1,30 /ud Tostas Salmón con salsa tártara Gulas con ali-oli Jamón ibérico con mermelada de tomate Fuet con cebolla caramelizada Cangrejo con mayonesa de curry Cala-burger Cala Cheese Burger Mini perrito Buey con cebolla caramelizada y queso de cabra Pollo con kétchup de arándanos Cazón con salsa de mango Sandwiches Minisandwiches Salmón y gulas Pavo, huevo y pepino Atún y tomate Ensaladilla Mixto cremoso Cangrejo Bocadillería 0,90 /ud 1,50 /ud 1,30 /ud 0,90 /ud 1,75 /ud Bastoncito. Bastoncito de jamón ibérico. Bagel Milano. Bagel de tomate con mortadela, parmesano y pesto. Pan de espinacas. Mollete de espinacas con atún, tomate y huevo. Pan de maíz. Bastoncito de pavo asado con aguacate y bacon crujiente. Pan blanco con aceite. Mini Kebab de cerdo marinado y salsa de yogurt. Pan de avena. Bastoncito de pollo, confitura de higos y queso fresco. Pan integral. Bastoncito de salmón ahumado y crema de queso a las finas hierbas. Panadería

7 PIEZAS GRANDES Quiche BANDEJAS de queso zamorano viejo 250gr. (aprox) Acompañada de picos, frutos rojos y nueces 14,85 /ud Cocas mallorquinas Vegetal Carbonara Ahumados Empanadas de hojaldre Bonito Ternera Pollo, manzana y gambas Jamón y queso cremoso Chorizo Tortillas Española sin cebolla Española con cebolla Paisana Vegetal 10,85 /ud 10,85 /ud 8,75 /ud Coca mallorquina Empanada Virutas de jamón ibérico de Guijuelo 200gr. (aprox) Acompañada de picos camperos Jamón ibérico de Guijuelo cortado a cuchillo 200gr. (aprox) Acompañada de picos camperos Surtido ibérico 200gr. (aprox) Acompañada de picos camperos de lomo ibérico 200gr. (aprox) Acompañada de picos camperos de queso zamorano joven 250gr. (aprox) Acompañada de picos, frutos rojos y nueces 18,00 /ud 23,00 /ud 16,00 /ud 17,50 /ud 11,90 /ud de quesos españoles Queso Zamorano, Cabrales, Idiazabal y tetilla. 250gr. (aprox) Acompañada de picos, frutos rojos y nueces de cecina de León 200gr. (aprox) Acompañada de picos camperos de salmón ahumado 200gr. (aprox) Acompañada de pan de pasas de canapés 18 unidades variadas 15,70 /ud 17,45 /ud 16,50 /ud 16,90 /ud Tartas saladas Noruega Ibérica Quiches Jamón, bacon y champìñón Espinacas y ricota Gambas y gulas 19,90 /ud 11,25 /kg Tarta Noruega Tortilla española Salmón canapes cecina de León quesos españoles Jamón Ibérico queso Zamorano Catering

8 BANDEJAS PACKS LLEVAR Y LISTO de brochetas saladas 20 unidades variadas. andaluza Cazón en adobo. 300gr. (aprox) de croquetas variadas 25 unidades variadas de minisandwiches variados 12 unidades variadas de cucuruchos de hojaldre variados 15 unidades variadas de medias noches variadas 12 unidades variadas de minicroissants variados 12 unidades variadas 31,00 /ud 15,80 /ud 13,70 /ud 10,80 /ud 14,25 /ud 15,60 /ud 15,60 /ud brochetas saladas andaluza minisandwiches PICOTEO CON AMIGOS (PACK PARA 10 PAX) 85,00 de croquetas variadas (25 unidades variadas) de minisandwiches variados (12 unidades variadas) de minicroissants variados (12 unidades variadas) Tortilla española con cebolla Empanada de bonito Cazuelitas de ensaladilla de patata, arenque y encurtidos (10 unidades) Minirolls de queso azul y nueces (10 unidades) CENA EN FAMILIA (PACK PARA 10 PAX) 120,00 Virutas de jamón ibérico de Guijuelo (200gr. (aprox) Acompañada de picos camperos) de queso zamorano joven (250gr. (aprox) Acompañada de picos, frutos rojos y nueces) Coca mallorquina carbonara de minisandwiches variados (12 unidades variadas) de medias noches variadas (12 unidades variadas) de brochetas saladas (20 unidades variadas) de cucuruchos de hojaldre variados (15 unidades variadas) Ensaimada mallorquina de nata Nuestro servicio Llevar y Listo le permitirá degustar una propuesta personalizada donde usted desee. Es ideal para ocasiones que no requieran de una estricta formalidad, ya que podrá disfrutar de nuestro producto de catering a un precio menor. Además le otorga una mayor intimidad a su evento, pudiendo realizarlo para un número reducido de personas y sin necesidad de contratar profesionales para el servicio. Puede elegir cualquiera de nuestros productos para su disfrute, ya que los elaboramos diariamente para asegurarnos de que sean del agrado de los paladares más exigentes. elabora tu propio pack - medias noches cucuruchos de hojaldre croquetas variadas Hostelería Catering

9 ENSALADAS Ensalada Mixta Ensalada de Pavo Ensalada César Ensalada de Pasta Ensalada Cordobesa ASADOS Y GUISOS a fuego lento, en horno de pan Ibérico relleno de queso de cabra y praliné envuelto en Provenza de pan fresco con reducción de frutos rojos (8 raciones) 68,95 Capón castellano relleno con boletus (8 raciones) 93,00 Redondo de ternera con salsa española (8 raciones) 52,50 Pierna de cordero con patatas panadera Pollo Gourmet a las finas hierbas con puré de patata Bacalao a la vizcaína Carrilleras de cerdo al vino tinto con verduras Muslitos de pollo en pepitoria con arroz blanco 14,50 /ud 18,50 /ud 9,60 /ración 10,60 /ración 7,60 /ración Ensalada de Frutas Osobuco a la milanesa Codillo guisado con verduritas 10,60 /ración 10,60 /ración *Tiempo mínimo para encargo 72 horas. Catering

10 COMPROMISO CALA-MILLOR Con la calidad del producto. En nuestro obrador seleccionamos las materias primas de primera calidad. Todos los productos de nuestras tiendas se elaboran diariamente en nuestro obrador siguiendo métodos tradicionales. Innovamos en el producto final respetando la artesanía en los métodos de trabajo. Con el servicio. Gracias a nuestro sistema de producción y logística podemos garantizar la disponibilidad de todos nuestros productos de tienda en un plazo mínimo de tiempo desde que usted hace su encargo. Con el medio. En Cala-Millor el crecimiento sostenible es uno de los puntos importantes dentro de nuestros valores. Con la utilización de energía solar en nuestro obrador central y el reciclaje de envases, recipientes y residuos, aportamos nuestro granito de arena hacia la consecución de un mundo ecológicamente sostenible. Calidad con alma

11 Desde generaciones ininterrumpidas de panaderos y pasteleros. Oficinas centrales C/Plasencia 67. P.E. Las Nieves. Móstoles tlf: Att. al cliente: Síguenos en facebook facebook.com/pasteleriacalamillor Tiendas Cala-Millor Majadahonda I C/ Las Norias 23. Majadahonda tlf: Cala-Millor Majadahonda II C/ Mieses 6. Majadahonda tlf: Cala-Millor Boadilla del Monte Avda. Infante Don Luis 10. Boadilla del Monte tlf: Cala-Millor Las Rozas de Madrid C/ Camilo José Cela 9. Las Rozas de Madrid tlf: Cala-Millor Villaviciosa C/ Plasencia 67. P.E. Las Nieves. Móstoles tlf: Cala-Millor Pozuelo Avda. de Europa 10. Pozuelo de Alarcón tlf: Espacio Cala-Millor Majadahonda Ctra. Boadilla del Monte km 7,300 Espacio Leroy Merlín tlf: