JUGOS Y BEBIDAS GASEOSAS $2.000 LIMONADAS, JUGOS Maracuyá, frambuesa, mango, chirimoya

Transcripción

1 APERITIVOS PISCO SOUR Pisco RRR 35º, jugo fresco de limones y syrup. PISCO SOUR PERUANO Pisco peruano, jugo de limón de pica y syrup. COPA DE SANGRÍA Clásico aperitivo español vino tinto, rodajas de naranja y manzana verde. COPA DE ESPUMANTE Casa Silva Dominga Brut. APEROL SPRITZ Refrescante aperitivo, aperol, espumante y rodajas de naranja. MOJITO DEL RÍO Ron Havana, menta y albahaca machacada con jengibre y jugo de limón, hielo frappè y ginger ale. MOJITO BERRIES Ron Havana, berries y hojas de menta. TEQUILA MARGARITA Tequila Olmeca, triple sec y sour mix. DRY MARTINI Dry vermouth y gin. COSMOPOLITAN Vodka Wyborowa, jugo de limón y arándanos CERVEZAS KUNSTMANN Torobayo, Lager, Bock, Sin alcohol. AUSTRAL Lager, Calafate. $3.800 $4.700 $3.900 $3.900 $4.900 $4.500 $4.800 $4.800 $5.500 $4.500 HEINEKEN $2.900 CORONA $3.000 ESTRELLA DAMM, MAHOU (5 Estrellas, Negra Munich) / ESPAÑA $3.000 INEDIT, ALHAMBRA 1925 / ESPAÑA $3.200 JUGOS Y BEBIDAS GASEOSAS $2.000 LIMONADAS, JUGOS Maracuyá, frambuesa, mango, chirimoya ICE TEA CAMPESINO Hojas de albahaca machacadas con frutillas en syrup aromático y té verde helado. MENTA Y MATE Menta fresca y jugo de limón, syrup aromático, hierba mate helada y jugo de piña. $2.900 $2.900 $2.900

2 TAPAS DEL MESÓN JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA (80 GRS.) Y PAN TUMACA JAMÓN SERRANO Y PAN TUMACA (80 GRS.) Láminas de jamón, acompañadas de tostadas con tumaca. JAMÓN SERRANO Y QUESO MANCHEGO Láminas de jamón serrano y queso de oveja. $ $9.900 CROQUETAS DE JAMÓN SERRANO $6.900 CROQUETAS DE CAMARÓN PEPITOS EN FILETE CAMARONES AL PIL PIL $8.900 ANCHOAS AL ROMESCO $8.900 PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS En cremosa salsa de champiñones. Con salsa de ostiones. Tostadas con filete, salsa mojo verde, cebolla salteada y pimentón a la plancha. Salteados en oliva, ajo y ají cacho cabra. Filetes de anchoas sobre verduras a la flama y salsa romesco. Rellenos de brandade de atún, bañados en salsa de pimientos ahumados. ANGULAS AL PIL PIL Salteadas con oliva, ajo y ají cacho cabra. MACHAS A LA PARMESANA Gratinadas con queso parmesano (10 un.). $ PATATAS BRAVAS $3.900 COJONUDOS DE CHORIZO $5.900 TORTILLA DE PATATAS $6.900 CALAMARES A LA ROMANA $6.900 Clásicas papas dado, fritas acompañadas con salsa picante. Tostadas, chorizo español grillado y huevos de codorniz. Clásica tortilla española con o sin chorizo. Anillos de calamares rebozados y fritos, acompañados con salsa tártara. PULPO A LA GALLEGA Pulpo confitado en oliva y paprika, montado sobre patata crocante y salsa de pimentón asado. $8.500 MEDITERRÁNEA $6.900 Tostadas verduras asadas y queso de cabra en pesto.

3 TABLAS PARA COMPARTIR IBÉRICA DEL MESÓN Jamón Ibérico D.O, chorizo de bellota, queso manchego, aceitunas y pan tumaca. DEL CHEF Tortilla española, croquetas de jamón serrano con salsa de champiñones, camarones al pil pil y pan tumaca. MEDITERRÁNEA DEL MAR Salmón marinado en dressing de eneldo, ceviche de corvina y tostadas de camarón sobre puré de berenjenas. TABLA DEL MESÓN Filete al ajillo, albódigas, tostadas, morcilla y queso de cabra. MIX DE EMPANADILLAS Empanadillas de morcilla/queso de cabra, setas trufadas/queso manchego, atún/ tomate/huevo. $ $ $ $19.900

4 ENSALADAS Y OTROS ENSALADA DEL MESÓN Salmón marinado, quínoa crocante, berenjenas asadas, dressing de palmitos acompañando un mix de hojas hidropónicas. ENSALADA ANDALUZA Hojas verdes, rúcula y espinaca acompañadas de tomates asados, cebolla caramelizada, palmito y champiñón salteado. ENSALADA CAMPERA $6.900 Corazón de costina, mix hojas baby, tocino crocante, pollo salteado, tomates asados y una vinagreta emulsionada de queso parmesano. $6.900 ENSALADA CESAR CAMARÓN CREMAS CREMA DE ZAPALLO CON CRUTONES $4.500 CREMA DE TOMATE $4.500 GAZPACHO ANDALUZ $4.500 Cremosa preparación de zapallo y caldo de verduras con toques de queso de cabra. Suave crema de tomates asados aromatizada con albahaca y un toque de crema. Sopa fría de tomates, pepinos y epecias. RISOTTOS QUINOTO DE SETAS Preparado con un mix de hongos (morcella, boletus, paris, portobello) y suavizado con queso manchego. QUINOTO CON CAMARONES Cremoso de quínoa con camarones salteados y verduras asadas al horno con toques de queso parmesano. $8.900 $8.900 MENÚ PARA NIÑOS MEDIA PECHUGA DE POLLO CON PAPAS FRITAS $6.500 MEDIA PORCIÓN DE LASAÑA BOLOÑESA $6.500

5 CARNES PECHUGA DE POLLO RELLENA $8.500 Rellena con espinacas champiñón y queso en salsa finas hierbas. PALETILLA DE CORDERO $ Con puré rústico y salsa de arándanos al carmènere. CARRILLERA DE VACUNO AL MERLOT $9.900 Mejillas de vacuno marinadas al merlot 12 horas, cocinadas lentamente, servidas en su salsa. CHULETILLAS DE CORDERO A plancha, con un toque de ajo. (6 und.) FILETE DEL MESÓN $ Medallón de filete con champiñones y jamón serrano salteados. LOMO VETADO 300 GR. $ COSTILLAR DE CERDO AL HORNO Adobado con vino blanco, mostaza, orégano y algo más FILETE A LO RICO Filete laminado, aderezado con soya, acompañado de papas fritas, huevo frito y cebolla salteada. PAELLAS ( 25 MINUTOS MÍNIMO) PAELLA DEL MESÓN (MÍNIMO 2 PORCIONES) $8.900 p/p Preparada con surtido de mariscos, pollo y cerdo. PAELLA DE VERDURAS (MÍNIMO 2 PORCIONES) Preparada en caldo de verduras (champiñones, palmitos, espárragos, pimientos y zanahorias). PAELLA DE MARISCOS (MÍNIMO 2 PORCIONES) Con 6 variedades de mariscos y un exquisito fumet. $8.500 p/p $9.900 p/p PESCADOS SALMÓN A LA NAVARRA Filete de salmón con jamón serrano, alcaparras y pimentones salteados. CORVINA MEDITERRÁNEA Filete de corvina sobre puré de habas y arvejas, en cremosa salsa de jamón serrano y champiñones. MERLUZA AUSTRAL A LA VASCA Filete de merluza de Chiloé con un suave ajillo, acompañada de una piperrada vasca. (pimentones, cebolla y tomates). MERLUZA AUSTRAL A LA MANTEQUILLA NEGRA

6 PASTAS TORTELLINI AL FUNGHI Pasta fresca con espinaca, queso parmesano y ricota en salsa de champiñones. FETUCCINIS DEL MESÓN Camarones y pimientos de piquillo, flambeados en whisky y crema. RAVIOLIS DEL MAR Pasta fresca rellena con ricota, camarón y una cremosa salsa de mariscos con pulpo, camarón,calamar y ostiones. $9.900 PUCHEROS CALLOS A LA MADRILEÑA Receta clásica española de los callitos con arroz o papas fritas. CALLOS CON GARBANZOS Los de siempre, acompañados con garbanzos guisados. FABADA ASTURIANA Guisantes cocinados con chorizo, cerdo, tocino y morcillas. COCIDO MADRILEÑO Surtido de carnes guisadas con garbanzos, embutidos y su caldo. BISQUET DE MARISCOS Exquisito caldo de camarones, jaiba y más, servido en una gran greda caliente. $8.900 $9.900

7 ACOMPAÑAMIENTOS ARROZ BLANCO $2.500 PAPAS FRITAS $2.900 PATATAS A LA PROVENZAL Salteadas con ajo, cilantro y oliva. PANACHE DE VERDURAS Surtido de verduras al dente, salteadas en oliva. ENSALADA VERDE $2.900 $3.800 POSTRES MOUSSE DE CHOCOLATE Y MARACUYÁ Cremoso de chocolate sobre una sopa fría de maracuyá. SUSPIRO LIMEÑO Somos españoles, pero nos gustan los buenos postres. CREMA CATALANA La clásica receta de la olla, cubierta de una crocante capa de caramelo. NATILLAS Cremosa de vainilla, huevos y leche. FLAN DE LA CASA Como el de la abuela, hecho a baño maría. CHURROS CON MANJAR (4 UND.) Para untar en manjar BROWNIE DE LOS PIRINEOS CON HELADO Torta de chocolate, manjar y merengue gratinado. MERENGUE VASCO Clafoutie de manzana, mermelada de naranjas y helado de sangría. COPA DE HELADO DOS SABORES $3.900 $3.900 $3.900

8 CAFÉS E INFUSIONES EXPRESS $1.900 EXPRESS DOBLE CORTADO $2.400 CAPUCHINO $2.400 RISTRETO $1.900 CARAJILLO $2.400 AHMAD TEA $2.000 INFUSIÓN MENTA NATURAL CON LIMÓN $1.500 ESPUMANTES CASA SILVA DOMINGA Brut. CONO SUR SPARKLING Brut. AMARANTA BRUT Brut. FREIXENET BRUT CORDON NEGRO España. SAUVIGNON BLANC AMARAL RESERVA Leyda. SANTA RITA MEDALLA REAL QUINTAY RESERVA CALCU RESERVA CASAS DEL BOSQUE RESERVA MATETIC CORRALILLO San Antonio (Valles). LEYDA Valle Leyda. CASA SILVA COOL COAST Valle Colchagua Costa. LUCAFFE Son vinos frescos, secos y de una buena acidez. Ideales para comenzar como aperitivo o combinar con productos del mar. $ $ $ $ $ $17.900

9 CHARDONNAY Elabora vinos con más cuerpo, con notas a manzana, peras y miel. Ideal para mariscos con salsas, pastas y risottos. AMARAL RESERVA Leyda. QUINTAY RESERVA CASAS DEL BOSQUE RESERVA $ DE MARTINO 3457 Valle Limarí. CASTILLO MOLINA Valle Casa Blanca. PINOT NOIR Produce los tintos más finos y delicados del mundo. Intenso aroma, con olor a flores secas y fresas. Por sus taninos suaves, puede servirse a temperaturas más bajas que otros tintos. QUINTAY CLAVA RESERVA CONO SUR RESERVA ESPECIAL MERLOT Fino y seductor, de taninos suaves y delicados, con aroma a moras, violetas y café. ECHEVERRÍA RESERVA Curicó. BISQUERTT LA JOYA SANTA EMA RESERVA $ SYRAH Esta cepa tiene complejos aromas a violetas, cerezas negras, hierbas silvestres, humo y cuero, y por su exhuberancia, elegancia y exquisitos taninos, sorprende cada día más. SANTA RITA CASA REAL $ Elqui. MONTGRAS ANTU GRAN RESERVA $23.400

10 CABERNET SAUVIGNON Es la cepa tinta más importante y difundida. Potente y plena en boca, con aromas y sabores a casis, guinda roja, frutilla, pimienta negra, de gran concentración y buena carga tánica. PÉREZ CRUZ RESERVA VIU MANENT ESTATE RESERVA MONTGRAS ANTU GRAN RESERVA SANTA RITA CASA REAL CARMEN RESERVA BISQUERTT LA JOYA CASA SILVA CUVEE LOS VASCOS SANTA RITA SECRET RESERVE DE MARTINO LEGADO CASTILLO MOLINA Rapel. CARMÈNERE $ $ $ $ $ Cepa emblemática de los vinos chilenos. Vino concentrado de color carmin y taninos aterciopelados, con sabor a fruta madura y confitura. ODFJELL ORZADA GRAN RESERVA Maule. $ CALCU RESERVA VIU MANENT ESTATE RESERVA SANTA RITA CASA REAL $ CASA SILVA GRAN TERROIR $ CASA SILVA CUVEE BISQUERTT LA JOYA PÉREZ CRUZ LIMITED EDITION Valle del $ CASAS PATRONALES RESERVA PRIVADA Maule. $ SANTA RITA SECRET RESERVE DE MARTINO LEGADO $ SINGLE WINEYARD Maule. $20.900

11 MALBEC Vino alegre y juvenil, muy sabroso. Mora, café y frutillas maduras lo definen en aroma y sabor. RUTINI, ENCUENTRO $ Mendoza. VIU MANENT GRAN RESERVA $ ASSEMBLAGE Y OTRAS CEPAS Es la unión de dos o más cepas, con el objetivo de obtener un vino de calidad superior a cada una de ellas por separado, potenciando lo mejor de cada cepa. SANTA RITA SERIES RESERVE VON SIEBENTHAL PARCELA 7 Valle Aconcagua. LAS VELETAS Maule. VINOS PREMIUM VIU MANENT VIBO MALBEC Mendoza. VALDIVIESO CABALLO LOCO GRAN CRU Apalta. VINOS POR COPA CABERNET SAUVIGNON $ $ $ $ SANTA RITA SECRET RESERVE CASA SILVA CUVEE $3.800 CARMENERE CASA SILVA CUVEE $3.800 VIU MANENT RESERVA $3.800 MERLOT SANTA EMA RESERVA $4.500 ECHEVERRÍA RESERVA $3.800 SAUVIGNON BLANC CASA SILVA COOL COAST $4.500 VIU MANENT ESTATE RESERVA $3.800 CHARDONNAY CASAS DEL BOSQUE $4.200 AMARAL RESERVA $3.800 PINOT NOIR QUINTAY RESERVA CONO SUR RESERVA $3.800

12 DESTILADOS WHISKY BALLANTINES12 AÑOS $6.900 BALLANTINES FINEST $5.900 JHONNIE WALKER RED LABEL $5.200 JHONNIE WALKER BLACK LABEL $6.900 JACK DANIEL`S $5.900 THE GLENLIVET $6.900 JAMESON $5.900 WILD TURKEY $5.900 GIN c/tónica BEEFEATER C/TÓNICA $5.900 BEEFEATER 24 C/TÓNICA BOMBAY $5.900 HENDRICK`S PISCO RRR 35º $4.900 ALTO DEL CARMEN 40º $5.200 MISTRAL 40º $5.200 VODKA ABSOLUT SABORES C/TÓNICA $5.900 WYBOROWA $5.200 GREY GOOSE $6.900 RON HAVANA CLUB AÑEJO ESPECIAL $4.900 HAVANA CLUB BLANCO $4.900 HAVANA CLUB 7 AÑOS $6.500 BACARDI BLANCO $4.900 BAJATIVOS BAILEY S $5.200 CHINCHÓN $4.900 FRANGÉLICO $4.900 ARAUCANO $3.900 DRAMBUI $4.900 AMARETTO DI SARONO $4.900 FERNET $4.900 SAMBUCA $6.500 CAMPARI $5.200 ENERGÉTICAS RED BULL ORIGINAL $2.900 RED BULL SUGARFREE Borde Río, local