MENÚS TEMÁTICOS PARA GRUPOS

Transcripción

1 MENÚS TEMÁTICOS PARA GRUPOS MENÚ ARGENTINO (40 x pax) Choripan de criollo estilo Buenos Aires Surtido de empanadillas argentinas Provoleta con tahona de panes Ensalada de la Pampa aliñada BARBACOA Un típico asado argentino con entraña, vacío, asado de tira, lomo alto y pollo, acompañado de verduras, patatas y chimichurry Panqueque de dulce de leche estilo Pampa ESTE MENÚ SE SERVIRÍA SOLO EN LA TERRAZA DE VERANO.

2 MENÚ BARBACOA (50 x pax) Mesa de ensaladas BARBACOA Chorizo Morcilla Chistorra Pollo Chuletas de cordero Secreto ibérico Entrecot de ternera Surtido de postres ESTE MENÚ SE SERVIRÍA SOLO EN LA TERRAZA DE VERANO Y PARA GRUPOS SUPERIORES A 25 PAX

3 MENÚ MEXICANO (38 x pax) Chips de yuca con guacamole artesano Nachos (totopos de maíz fritos, queso gratinado y pico de gallo) Enchiladas de pollo acompañadas de pico de gallo Quesadillas de jamón y queso chedar acompañadas de picadillo de tomate Taquitos de cochinita pibil con cebolla roja picadita y toque cilantro Fajitas de ternera adobadas y salteadas con verduritas Ceviche estilo Acapulco macerado con lima Ensalada de lechugas, guacamole y tiras de pollo a la parrilla Burritos de carne de cerdo con verduritas Costillas de cerdo a la barbacoa acompañadas de patatas fritas Sopa de coco con piña salteada y sorbete de mango Comida acompañada con cocktail margarita o cerveza Coronita

4 MENÚ GALLEGO (60 x pax) Pulpo a feira con espuma de patata y aceite de pimentón Chocos fritos alioli negro Vieira a la gallega Mejillones al vapor Empanada de carne Pimientos del Padrón sobre huevos rotos con jamón INDIVIDUAL Merluza a la gallega o Chuletón de ternera gallega con sal negra y milhoja de patata y queso de tetilla Filloas caramelizadas de chocolate al aroma de cardamomo con helado de leche DESPUÉS DE LA CENA UNA QUEIMADA CON SU CONJURO

5 MENÚ VALENCIANO (40 x pax) Esgarraet (ensalada de pimientos asados y bacalao) Coca de pisto y atún All i pebre de cordero DEGUSTACION DE ARROCES Fideua alicantina Arroz de verduras de la huerta Arroz negro Acompañados con: Ali oli de azafrán Ali oli negro Ali oli de hierbas Milhoja de mousse de turrón alicantino Milhoja crujiente con helado de café y agujas de caramelo Agua de valencia servido después del postre

6 MENÚ VASCO DE PINTXOS (28 x pax) A COMPARTIR EN LA BARRA DE PIE Cazuela de chipirón a lo Pelayo Tosta de foie con mermelada de higos y gelatina de P.X Marmitako en cazuela Croquetón de jamón ibérico Rabas de calamar con ali oli Tigres de mejillones con mayonesa de lima Gilda con anchoa y huevo codorniz Pimiento del piquillo relleno de brandada de bacalao Crujiente de morcilla Pintxo de tortilla de bacalao Surtido de pintxos variados (6 clases diferentes) S Vasito de arroz con leche Mini panchineta de crema pastelera

7 MENÚ DE TAPEO EN LA BARRA ACOMPAÑADO DE CERVEZAS ESPECIALES MAHOU (40 x pax) A COMPARTIR EN LA BARRA DE PIE Salmorejo o judiones (dependiendo de la temporada del año) Jamón ibérico con pan tumaca Surtido de quesos españoles con nueces y picos Mini tortilla española con su pan tumaca Cuchara de pulpo a la gallega Taco de salmón marinado al eneldo Patatas bravas al tomillo Croquetas de queso de cabra y manzana Zamburiña gratinada con tomate y jengibre Arroz abanda con alioli de azafrán Satay de langostino con alioli de remolacha Merluza en tempura con mayonesa de lima S Surtido de postres

8 MENÚ E.E.U.U. (30 x pax) Aros de cebolla con barbacoa casera Gambas al Jack Daniels Ensalada cesar con pollo crujiente y pan crujiente Costilla de cerdo al estilo Texas INDIVIDUAL Súper hamburguesa de 250 gr al gusto con guarnición de ensalada de col y patatas fritas Brownie con chocolate caliente y helado de vainilla y Cheescake estilo New York con salsa de frutos rojos

9 Bebidas incluidas Cervezas Mahou Refrescos Agua Solan de Cabras Vino tinto Marqués de Arienzo Crianza DO Rioja (2 copas por pax) Vino blanco Viña Calera de Marqués de Riscal 100% Verdejo DO Rueda (2 copas por pax)