CÓCTELES. Tenemos varias propuestas que combinan pinchos fríos y calientes, cremas de temporada, delicatesen, embutidos ibéricos de primera calidad

Transcripción

1 Cócteles

2 CÓCTELES Tenemos varias propuestas que combinan pinchos fríos y calientes, cremas de temporada, delicatesen, embutidos ibéricos de primera calidad Celebra una fiesta o reunión en tu empresa o en tu casa(o en cualquier otro espacio) sin tener que preocuparte por nada. Diseñamos: menús especiales adaptados a tus ideas y necesidades: fiestas temáticas, infantiles, menús de temporada, cenas de navidad. Cóctel empresa

3 CÓCTELES Diseña tu propio cócktail: selecciona, elige y combina los aperitivos que más te gusten de nuestra carta Cremas y gazpachos (según temporada) Chupito de gazpacho andaluz con crujiente de jamón Chupito de gazpacho de fresa* Chupito de vichyssoise Chupito de ajo blanco con uva moscatel Chupito dúo de crema de calabacín y calabaza Vasito de salmorejo cordobés acompañado de crujiente de jamón Crema de calabacín con virutas de parmesano Cuenquito de sopa de ajo Caldito invernal Chupito de crema de verduras Entrantes: Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo con picos de Jerez* Queso manchego con crackers y uvas o membrillo Tabla de ibéricos con picos de Jérez* Vasito de ensalada César Vasito de ensalada de arroz Vasito de ensalada de pochas, verduras y aromas arabes Vasito de ensalada de quinoa, avena y arroz Vasito de ensaladilla rusa Vasito de escalivada con lomo de ventresca del cantábrio

4 CÓCTELES Entrantes Brocheta capresse de tomate cherry, mozarella, rúcula y aceituna negra al aceite de albahaca Brocheta capresse al pesto Vasito de crudites con tzatziki y rabanito Brocheta de langostinos y trigueros con salsa holandesa Bocado de endibia con salsa roquefort y nuez caramelizada Salpicón de gambas con vinagreta de Jerez Nuestro boquerón en vinagre con emulsión de tomate Cucharita de sandía con jamón de pato* Cucharita de guacamole con langostino Trufas de queso de cabra a los tres colores Piruletas de parmesano Canapé de foie con confitura de cebolla o manzana Tosta de anchoa del cantábrico, boquerón en vinagre y emulsión de tomate Tartaleta o volován de hojaldre con pisto manchego Tartaleta o volován de hojaldre de verduras y setas Humus libanés con láminas de pan de pita o crudites Cupcake de tortilla de patata Cupcake de tortilla de boletus Dados de empanada de hojaldre de bonito Dados de pastel de la huerta (de temporada) con salsa ligera Sorpresa de hojaldre de queso variados Croquetas de Mamamina

5 CÓCTELES Entrantes Croquetas de boletus Croquetas de espinacas Croquetas de cabrales Bombitas de queso con salsa arrabiata Samosas crujientes de verduras con salsa de soja Mini rollito Thai con salsa agridulce Raviolis crujientes con salsa arrabiata o setas Triángulos crujientes de morcilla y manzana Triángulos crujientes de espinacas, ricotta y piñones Triángulos crujientes de idiazábal con frambuesa Pescado Mini blinis de ahumados (salmón, trucha y brandada de bacalao) Bocadito de salmón ahumado y crema de yogurt Cucharita de lomo de salmón con guacamole Brocheta de salmón marinado con alcaparras, eneldo y salsa de tártara* Cucharita de tartar de atún con crema de patata y mousse de aguacate Delicias de rape con ali oli * Vasito de ceviche peruano * Tosta de brandada de bacalao y aceite de oliva virgen extra al ajo tostado Mejillón al vapor con su vinagreta Crujiente de langostino con salsa de soja

6 CÓCTELES Carne Delicias de pollo crujiente y sus tres mostazas Pollo frito al estilo americano Vasito de salteado de pollo oriental Mini hamburguesa con cebolla caramelizada Mini hamburguesa con berros y bacon Bocadito de solomillo ibérico con salsa de frambuesas Cucharita de steak tartar al limón* Rollito de roastbeef con salsa de Jerez a la pimienta* Brocheta de pato braseado con salsa de higo Postres Brocheta de fruta de temporada Zarzuela de frutos rojos con mascarpone Tiramisú Panna cotta con coulis de mango Panna cotta de chocolate con frambuesas Mousse de limón Tarta tres chocolates Profiteroles de nata Cheesecake Vasito de arroz con leche artesanal Vasito de natillas caseras Vasito de mousse de chocolate con frutos rojos Pastelitos variados Trifle de frutas

7 CÓCTELES Precios Opción 1 9 referencias + 1 postre grandes celebraciones (más de 50 personas). 20 Opción 2 12 referencias + 1 postre grandes celebraciones (más de 50 personas). 25 Opción 3 15 referencias + 1 postre grandes celebraciones (más de 50 personas). 30 *La elección de los aperitivos marcados tienen un incremento de 2 por referencia/persona ** El acompañamiento de cóctel con barra libre de vino tinto Rioja crianza, vino blanco Rueda verdejo, cerveza con y sin alcohol, refrescos y agua mineral, tiene un incremento de 5,00 /persona ***Para otro tipo de menús consulta presupuesto sin compromiso.

8 *EL SERVICIO INCLUYE - Traslado, servicio de montaje, preparación del pedido y recogida (Madrid capital) - Menaje de presentación (loza, tablas, pizarra, cestas ) y cristalería (si se solicita bebida) - Mantelería y decoración *EL SERVICIO NO INCLUYE - Menaje loza: 2 /servicio - Servicio de camareros en Madrid capital (otras localidades consultar) si desea servicio de camareros se facturará un mínimo de 2 horas por el servicio a razón de 50 /camarero. - Cada hora extra adicional de camarero se facturará a 25 /camarero. - Los precios no incluyen el 10% de IVA o el 21% IVA en el caso de menaje y servicios. CONDICIONES DE CONTRATACIÓN - Se requiere realizar el pedido con un mínimo de 48 horas de antelación. - Anulaciones del servicio con menos de 24 horas en días laborables se cobrará íntegramente el pedido realizado. - Anulaciones del servicio comprendidas entre las 48 horas y 24 horas anteriores a la entrega del servicio, se cobrará el 50% del pedido depositado como fianza al realizar la reserva. - Las anulaciones se realizarán por teléfono y/o con confirmación de vuelta. No se aceptan anulaciones por fax o buzón de voz. - A la reserva de la fecha elegida se realizará un pago anticipado del 50% del pedido. Se recomienda solicitar presupuesto individualizado en cada caso. Consúltenos y le ayudaremos a realizarlo a su medida. Precios y condiciones vigentes a partir de 1 de Enero del Esta tarifa anula todas las anteriores de cócteles.

9 Bandejas

10 BANDEJAS Jamon ibérico de bellota cortado a cuchillo 250gr (5 raciones) gr (10 raciones). 70 Surtido de ibéricos (jamón de bellota, lomo, chorizo) 250gr (5 raciones) gr (10 raciones). 50 Jamón Ibérico de bellota /queso curado de oveja 250gr (5 raciones) gr (10 raciones). 60 Queso curado de oveja 250gr (5 raciones) gr (10 raciones).. 25 Surtido de quesos 250gr (5 raciones) gr (10 raciones). 30

11 BANDEJAS Gazpacho, salmorejo, vichyssoise o crema de temporada (calabacín, calabaza, zanahoria ) 1 litro... 8 Nuestra famosa tortilla de patata (con o sin cebolla) 8 raciones. 8 Tortilla de patata campera 8 raciones. 9 Surtido de sándwiches (elaborados con tierno pan blanco. Variedades: vegetal; pavo y finas hierbas; salmón con pepinillo y alcaparra; atún; queso azul con nueces; ensalada de cangrejo y salsa rosa; bacon a la carbonara; lacón y calabacín). 12 unidades (4 variedades) unidades (5 variedades). 26 Surtido de mini chapatas (elaborados en crujiente pan de chapata. Variedades: jamón con tomate; sobrasada y miel; anchoa, boquerón y tomate; salmón y aguacate; tortilla con bacon y cebolla; atún con pimiento; chorizo ibérico; pollo al curry). 12 unidades (4 variedades) unidades (5 variedades). 38

12 BANDEJAS Surtido Petit (elaborados con mini tartaletas y canapés. Variedades: ensaladilla rusa, revuelto de gambas, gulas, foie con confitura de arándanos, ensalada de cangrejo; vegetal ;roquefort y miel; pisto; salmón y queso fresco ). 24 unidades unidades. 36 Surtido de Scons (elaborados por nosotros con la receta escocesa original y horneados al momento). A elegir entre dulces (confituras, mermeladas y mantequilla), o salados (crema de queso, rúcula y tomate; salmón con salsa tártara; pavo braseado con crema de queso) 12 unidades (dulces/salados) 20/23 24 unidades (dulces/salados) 32/35 Croquetas de Mamamina, boletus o espinacas 12 unidades. 7, unidades....15, 60 Bombas de queso con salsa arrabiata 12 unidades... 6, unidades..13,20

13 BANDEJAS Ensaladas (mínimo 3 raciones): mixta; césar; pasta; arroz; toscana; fresca de manzana con salsa rosa; campera; quinoa, avena y arroz; legumbres Precio ración 4 Brocheta capresse de tomate cherry, mozarella y aceituna negra al aceite de albahaca 12 unidades unidades.. 22 Bandeja de cuenquitos a elegir: ensaladilla rusa; pisto manchego; escalivada con ventresca; pollo oriental 12 cuenquitos cuenquitos 30 Empanada de hojaldre de bonito 12 raciones 18 Quiche (Lorraine; puerros; cebolla; salmón) 8 raciones.15 Pastel de la huerta (elaborado con verduras y hortalizas de temporada) 16 raciones. 18

14 BANDEJAS Langostinos en tempura con salsa de soja 12 unidades 7 24 unidades..14 Raviolis crujientes de cuatro quesos o setas con salsa de tomate casera o salsa de queso y nueces 250 gr gr..20 Mini hamburguesas con cebolla caramelizada y mostaza / bacon y berros/ tomate natural y queso 12 unidades unidades 30 Brochetas de crujiente de pollo con nuestra salsa de mostaza a la antigua 12 unidades 9 24 unidades 16

15 BANDEJAS Brochetas de fruta de temporada Unidad brocheta. 0,90 Bizcocho casero Natural o chocolate..10 Tarta de manzana artesana.. 12 Minitartaletas dulces (crema pastelera con manzana glaseada y canela; mousse de chocolate y nueces; crema de mascarpone con frutos rojos). 24 unidades unidades...36 Bandejas de diferentes postres ( arroz con leche; tiramisu; mousse de chocolate con frutos rojos; trifle de frutas; panna cotta con coulis de fruta de temporada) 12 unidades unidades.48

16 *EL SERVICIO INCLUYE - Menaje básico de presentación (plástico) - Traslado, servicio de montaje, preparación del pedido y recogida (Madrid capital) *EL SERVICIO NO INCLUYE - Mantelería y decoración - Los precios no incluyen el 10% de IVA o el 21% IVA en el caso de menaje y servicios. CONDICIONES DE CONTRATACIÓN: - Se requiere realizar el pedido con un mínimo de 24 horas de antelación. - Anulaciones del servicio con menos de 24 horas en días laborables se cobrará íntegramente el pedido realizado. - Anulaciones del servicio comprendidas entre las 48 horas y 24 horas anteriores a la entrega del servicio, se cobrará el 50% del pedido depositado como fianza al realizar la reserva. - Las anulaciones se realizarán por teléfono y/o con confirmación de vuelta. No se aceptan anulaciones por fax o buzón de voz. - A la reserva de la fecha elegida se realizará un pago anticipado del 50% del pedido para pedidos superiores a 300. Precios y condiciones vigentes a partir de 1 de enero de Esta tarifa anula todas las anteriores de bandejas.

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