Libro de cocina manual
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- Domingo Cuenca del Río
- hace 8 años
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Transcripción
1 Libro de cocina manual
2 Índice de contenidos Cocina manual 3 Instrucciones para el uso y la limpieza de accesorios revestidos 4 Panadería 5 Huevos 10 Pescado 11 Verduras y guarniciones 13 Patatas y guarniciones 16 Precocinados/Congelados 19 Carne de ternera y vacuno 21 Carne de cerdo y cordeo 23 Caza y aves 25 Salchichas, terrinas y suflés 27
3 Cocina manual Vapor Aire caliente Combinación de vapor y aire caliente Ajuste del tiempo de cocción Ajuste de la humedad Velocidad del aire 3 / 32
4 Instrucciones para el uso y la limpieza de accesorios revestidos 1. Uso inicial - Antes de utilizar, limpie los accesorios con un poco de detergente y una esponja húmeda o con un cepillo de acción suave. 2. Uso diario - Usar espátulas adecuadas, de plástico refractario o teflón, para sacar los productos de los accesorios. 3. Limpieza diaria - Dejar enfriar los accesorios a temperatura ambiente antes de limpiarlos ( no enfriar con agua!) - En caso de suciedad obstinada, dejar a remojo unos 15 minutos. - Lavar en agua jabonosa utilizando una esponja o un cepillo de acción suave. Secar bien tras el lavado. Atención: - Para evitar dañar el revestimiento de los accesorios, no utilizar pinzas o espátulas de metal, etc. cuando para trabajar con ellos. - No se limpiará ningún accesorio en cámaras de cocción con Efficient CareControl. - No utilizar artículos de limpieza de acción fuerte o rígidos (estropajos sintéticos duros, esponjas de malla metálica, raspadores de metal, etc.) - No limpiar con productos agresivos (leche abrasiva, etc.) que puedan rayar la superficie y rendir inservibles los accesorios. Limpiar exclusivamente con detergente líquido para vajillas. 4 / 32
5 Panadería Por favor tenga presente que los datos de capacidad indicados se refieren al aparato con carga plena. Los alimentos son productos naturales, los tiempos de cocción indicados y las temperaturas son valores de referencia y se deben adaptar oportunamente a las exigencias individuales. Tartas 3x 1/1 3x 2/1 5x 1/1 5x 2/1 10x 1/1 10x 2/ min. 40 % Accesorios: Contenedor, con esmalte de granito, de 20 o 40 cm Estrúdel de manzana 3x 2 3x 4 5x 2 5x 4 10x 2 10x min. 20 % Accesorios: Bandeja pastelera y para carne Fondo de bizcocho 6x 1/1 6x 2/1 10x 1/1 10x 2/1 20x 1/1 20x 2/ min. 60 % Nivel 2: Accesorios: Contenedor con esmalte de granito, 20 mm 5 / 32
6 Panadería Aro para fondo de bizcocho 3x 2 3x 4 5x 2 5x 4 10x 2 10x Accesorios: Parrilla min. 60 % Nivel 2: Hojaldre, empanadas, florones 6x 1/1 6x 2/1 10x 1/1 10x 2/1 20x 1/1 20x 2/1 Paso min. 90 % Nivel 2: Accesorios: Bandeja pastelera y para carne min. 60 % Nivel 2: Pasta choux, (profiteroles) 6x 15 6x 30 10x 15 10x 30 20x 15 20x 30 Paso min. 100 % Nivel 2: Accesorios: Bandeja pastelera y para carne min. 100 % Nivel 2: Compota 3x 5 kg 3x 10 kg 5x 5 kg 5x 10 kg 10x 5 kg 10x 10 kg 90 8 min. Accesorios: Contenedores de acero inoxidable, de 65 mm 6 / 32
7 Panadería Pudding alemán Cabinete 3x 1/1 3x 2/1 5x 1/1 5x 2/1 10x 1/1 10x 2/1 Accesorios: Parrilla min. Flan al caramelo (vasitos) 6x 12 6x 24 10x 12 10x 24 20x 12 20x min. 40% Nivel 3: Accesorios: Contenedores de acero inoxidable, de 20 mm Pastelería fermentada 3x 1/1 3x 2/1 5x 1/1 5x 2/1 10x 1/1 10x 2/ min. 80% Nivel 3: Accesorios: Contenedor con esmalte de granito, de 20 mm Trenza fermentada 3x 2 3x 4 5x 2 5x 4 10x 2 10x min. 60% Nivel 3: Accesorios: Contenedor con esmalte de granito, de 20 mm 7 / 32
8 Panadería Tarta de queso (fondo de pasta quebrada) 3x 1/1 3x 2/1 5x 1/1 5x 2/1 10x 1/1 10x 2/ min. 40% Nivel 3: Accesorios: Contenedor con esmalte de granito, de 40 mm Fondo de pasta quebrada 6x 1/1 6x 2/1 10x 1/1 10x 2/1 20x 1/1 20x 2/ min. 60 % Nivel 3: Accesorios: Contenedor con esmalte de granito, de 40 mm Torta marmolada 3x 2 3x 4 5x 2 5x 4 10x 2 10x Accesorios: Parrilla min. 60 % Nivel 2: Pasta quebrada y pastas 6x 24 6x 48 10x 24 10x 48 20x 24 20x min. 100 % Accesorios: Bandeja pastelera y para carne 8 / 32
9 Panadería Tarta "Streusel" (con granulado de migas) 3x 1/1 3x 2/1 5x 1/1 5x 2/1 10x 1/1 10x 2/ min. 80 % Nivel 3: Accesorios: Contenedor con esmalte de granito, de 40 mm Bollos 6x12 6x24 10x12 10x24 20x12 20x24 Paso C 170 C 4 min. 80 % Nivel 4: Accesorios: Bandeja pastelera y para carne 160 C12 min. 30 % Nivel 4: 9 / 32
10 Huevos Por favor tenga presente que los datos de capacidad indicados se refieren al aparato con carga plena. Los alimentos son productos naturales, los tiempos de cocción indicados y las temperaturas son valores de referencia y se deben adaptar oportunamente a las exigencias individuales. Huevos cocidos (duros) 6x 45 6x 90 10x 45 10x 90 20x 45 20x min. Accesorios: Contenedor perforado, de 65 mm Huevos en cocote (huevo escalfado) 3x 12 3x 24 5x 12 5x 24 10x 12 10x 24 Accesorios: Parrilla min. Sufflé dulce 6x 2 l 6x 4 l 10x 2 l 10x 4 l 20x 2 l 20x 4 l min. Accesorios: Contenedores de acero inoxidable, de 40 mm huevos revueltos 3x 3 l 3x 6 l 5x 3 l 5x 6 l 10x 3 l 10x 6 l min. Accesorios: Contenedores de acero inoxidable, de 65 mm 10 / 32
11 Pescado Por favor tenga presente que los datos de capacidad indicados se refieren al aparato con carga plena. Los alimentos son productos naturales, los tiempos de cocción indicados y las temperaturas son valores de referencia y se deben adaptar oportunamente a las exigencias individuales. Salmón (pieza entera) 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1.5 kg 10x 3 kg 20x 1,5 kg 20x 3 kg Accesorios: Parrilla y contenedor de acero inoxidable, de 20 mm Filete de trucha salmonada, filete de rodaballo, filete de fletán, rollitos de lenguado 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1.5 kg 10x 3 kg 20x 1,5 kg 20x 3 kg 75 6 min Accesorios: Contenedores de acero inoxidable, de 20 mm Rodajas de salmón 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1.5 kg 10x 3 kg 20x 1,5 kg 20x 3 kg 80 8 min Accesorios: Contenedores de acero inoxidable, de 40 mm Trucha cocida 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1.5 kg 10x 3 kg 20x 1,5 kg 20x 3 kg 12 min Accesorios: Contenedores de acero inoxidable, de 40 mm 11 / 32
12 Pescado Mejillones, almejas 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1.5 kg 10x 3 kg 20x 1,5 kg 20x 3 kg min Accesorios: Contenedores de acero inoxidable, de 40 mm Gambas gigantes 4x 1 kg 4x 2 kg 6x 1 kg 6x 2 kg 12x 1 kg 12x 2 kg min 20 % Nivel 5: Accesorios: Bandeja pastelera y para carne 12 / 32
13 Verduras y guarniciones Por favor tenga presente que los datos de capacidad indicados se refieren al aparato con carga plena. Los alimentos son productos naturales, los tiempos de cocción indicados y las temperaturas son valores de referencia y se deben adaptar oportunamente a las exigencias individuales. Brécol, judías verdes 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1.5 kg 10x 3 kg 20x 1,5 kg 20x 3 kg 8 min Accesorios: Contenedor perforado, de 40 mm Coliflor, colinabo, zanahorias, champiñones 6x 3 kg 6x 6 kg 10x 3 kg 10x 6 kg 20x 3 kg 20x 6 kg 11 min Accesorios: Contenedor perforado, de 40 mm Espinacas, repollo rizado (blanquear) 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1.5 kg 10x 3 kg 20x 1,5 kg 20x 3 kg 4 min Accesorios: Contenedor perforado, de 40 mm Coliflor 6x 3 kg 6x 6 kg 10x 3 kg 10x 6 kg 20x 3 kg 20x 6 kg 12 min Accesorios: Contenedor perforado, de 40 mm 13 / 32
14 Verduras y guarniciones Guisantes 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1.5 kg 10x 3 kg 20x 1,5 kg 20x 3 kg 5 min Accesorios: Contenedor perforado, de 40 mm Espárragos 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1.5 kg 10x 3 kg 20x 1,5 kg 20x 3 kg min Accesorios: Contenedor perforado, de 40 mm Tomates 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1.5 kg 10x 3 kg 20x 1,5 kg 20x 3 kg 1 min Accesorios: Contenedores de acero inoxidable, de 20 mm Coliflor al gratén 3x 3 kg 3x 6 kg 5x 3 kg 5x 6 kg 10x 3 kg 10x 6 kg min 20 % Nivel 5: Accesorios: Parrilla o contenedor de acero inoxidable, de 20 mm 14 / 32
15 Verduras y guarniciones Pastel de verduras 6x 1/1 6x 2/1 10x 1/1 10x 2/1 20x 1/1 20x 2/ min Accesorios: Contenedores de acero inoxidable, de 20 mm Hojas de repollo rellenas 6x 15 6x 30 10x 15 10x 30 20x 15 20x 30 Paso min 80 % Nivel 3: Accesorios: Contenedor con esmalte de granito, 40 mm min 20 % Nivel 5: Champiñones fritos 5x 1.5 kg 5x 3 kg 8x 1,5 kg 8x 3 kg 16x 1,5 kg 16x 3 kg min 20 % Nivel 5: Accesorios: Contenedor con esmalte de granito 15 / 32
16 Patatas y guarniciones Por favor tenga presente que los datos de capacidad indicados se refieren al aparato con carga plena. Los alimentos son productos naturales, los tiempos de cocción indicados y las temperaturas son valores de referencia y se deben adaptar oportunamente a las exigencias individuales. Patatas hervidas 6x 3 kg 6x 6 kg 10x 3 kg 10x 6 kg 20x 3 kg 20x 6 kg 30 min Accesorios: Contenedor perforado, de 65 mm Patatas cocidas con monda 6x 3 kg 6x 6 kg 10x 3 kg 10x 6 kg 20x 3 kg 20x 6 kg min Accesorios: Contenedor perforado, de 65 mm Quenelles, bolitas 3x 28 3x 56 5x 28 5x 56 10x 28 10x min Accesorios: Contenedores de acero inoxidable, de 20 mm Patatas para tortilla, precocidas 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1.5 kg 10x 3 kg 20x 1,5 kg 20x 3 kg min 20 % Nivel 5: Accesorios: Bandeja pastelera y para carne 16 / 32
17 Patatas y guarniciones Patatas en papel de aluminio 3x 28 3x 56 5x 28 5x 56 10x 28 10x min 80 % Nivel 3: Accesorios: Parrilla o contenedor de acero inoxidable, 20 mm Patatas Macaire 6x 1 kg 6x 2 kg 10x 1 kg 10x 2 kg 20x 1 kg 20x 2 kg min 20 % Nivel 5: Accesorios: Bandeja pastelera y para carne Arroz 6x 3 kg 6x 6 kg 10x 3 kg 10x 6 kg 20x 3 kg 20x 6 kg 20 min Accesorios: Contenedores de acero inoxidable, de 65 mm Arroz silvestre 6x 3 kg 6x 6 kg 10x 3 kg 10x 6 kg 20x 3 kg 20x 6 kg 45 min Accesorios: Contenedores de acero inoxidable, de 65 mm 17 / 32
18 Patatas y guarniciones Arroz con leche 6x 3 kg 6x 6 kg 10x 3 kg 10x 6 kg 20x 3 kg 20x 6 kg min Accesorios: Contenedores de acero inoxidable, de 65 mm Patatas fritas congeladas 6x 1 kg 6x 2 kg 10x 1 kg 10x 2 kg 20x 1 kg 20x 2 kg 260 Accesorios: CombiFry min 100 % Nivel 5: 18 / 32
19 Precocinados/Congelados Por favor tenga presente que los datos de capacidad indicados se refieren al aparato con carga plena. Los alimentos son productos naturales, los tiempos de cocción indicados y las temperaturas son valores de referencia y se deben adaptar oportunamente a las exigencias individuales. Pechuga de pularda con espinacas mixtas, Pechuga de pularda Marco Polo con relleno de brécol, Pechuga de pollo Caprese con topping de tomate, pechuga de pularda con relleno de crema de setas, pechuga de pularda Marengo con relleno de champiñones, enrollado de pollo 5x 1/1 5x 2/1 8x 1/1 8x 2/1 16x 1/1 16x 2/ % Nivel 3: % Nivel 3: 65 Accesorios: Contenedor con esmalte de granito Pechuga de codorniz 5x 1.5 kg 5x 3 kg 8x 1,5 kg 8x 3 kg 16x 1,5 kg 16x 3 kg % Nivel 3: % Nivel 3: 65 Accesorios: Contenedor con esmalte de granito Solomillo de cerdo 5x 1.5 kg 5x 3 kg 8x 1,5 kg 8x 3 kg 16x 1,5 kg 16x 3 kg % Nivel 3: % Nivel 3: 65 Accesorios: Contenedor con esmalte de granito 19 / 32
20 Precocinados/Congelados Pizza congelada 6x 2 6x 4 10x 2 10x 4 20x 2 20x % Accesorios: Parrilla min 100 % Estrúdel manzana congelado 3x 2 3x 4 5x 2 5x 4 10x 2 10x min 40 % Accesorios: Bandeja pastelera y para carne Frutas calientes, congeladas 3x 5 kg 3x 10 kg 5x 5 kg 5x 10 kg 10x 5 kg 10x 10 kg Accesorios: Parrilla 70 4 min Nivel 3: 20 / 32
21 Carne de ternera y vacuno Por favor tenga presente que los datos de capacidad indicados se refieren al aparato con carga plena. Los alimentos son productos naturales, los tiempos de cocción indicados y las temperaturas son valores de referencia y se deben adaptar oportunamente a las exigencias individuales. Solomillo de 200g, filete de ternera, chuleta de ternera, entrecote de buey 180g 5x 1.5 kg 5x 3 kg 8x 1,5 kg 8x 3 kg 16x 1,5 kg 16x 3 kg Paso 2 Paso % min 20 % % 54 Accesorios: Combi Grill Asado de vacuno, estofados, rollitos de ternera 180 g 3x 6 kg 3x 12 kg 5x 6 kg 5x 12 kg 10x 6 kg 10x 12 kg % % 95 Accesorios: Contenedor con esmalte de granito, 40 mm Hígado de ternera 5x 1.5 kg 5x 3 kg 8x 1,5 kg 8x 3 kg 16x 1,5 kg 16x 3 kg % min 20 % Accesorios: Bandeja pastelera y para carne 21 / 32
22 Carne de ternera y vacuno Escalope de ternera rebozado 6x 6 6x 12 10x 6 10x 12 20x 6 20x % min 20 % Accesorios: Contenedor con esmalte de granito Huesos de ternera para salsa 6x 4 kg 6x 8 kg 10x 4 kg 10x 8 kg 20x 4 kg 20x 8 kg % min 40 % Accesorios: Contenedor con esmalte de granito, 20 mm 22 / 32
23 Carne de cerdo y cordeo Por favor tenga presente que los datos de capacidad indicados se refieren al aparato con carga plena. Los alimentos son productos naturales, los tiempos de cocción indicados y las temperaturas son valores de referencia y se deben adaptar oportunamente a las exigencias individuales. Carré de cordero empanado 5x 1.5 kg 5x 3 kg 8x 1,5 kg 8x 3 kg 16x 1,5 kg 16x 3 kg Paso 2 Paso min 20 % Nivel 5: % Nivel 2: 54 Accesorios: Parrilla Costilleta de cordero 5x 1.5 kg 5x 3 kg 8x 1,5 kg 8x 3 kg 16x 1,5 kg 16x 3 kg 300 Accesorios: Parrilla % Nivel 5: 54 Costilla de cerdo 6x 2 kg 6x 4 kg 10x 2 kg 10x 4 kg 20x 2 kg 20x 4 kg Precalentar 2 Paso 3 60 min % Accesorios: Parrilla cocer primeramente, marinar, hacer a la parrilla, 3 costillas por parrilla min 40 % Medallones de cerdo 5x 1.5 kg 5x 3 kg 8x 1,5 kg 8x 3 kg 16x 1,5 kg 16x 3 kg 300 Accesorios: Parrilla % / 32
24 Carne de cerdo y cordeo Chuleta de cerdo, rebozada 6x 6 6x 12 10x 6 10x 12 20x 6 20x min 20 % Accesorios: Contenedor con esmalte de granito, 20 mm Hamburguesas, pastel de carne 5x 8 5x 16 8x 8 8x 16 16x 8 16x min 40 % Accesorios: Contenedor con esmalte de granito tiras de panceta 6x 1/1 6x 2/1 10x 1/1 10x 2/1 20x 1/1 20x 2/ min Accesorios: Contenedor con esmalte de granito 24 / 32
25 Caza y aves Por favor tenga presente que los datos de capacidad indicados se refieren al aparato con carga plena. Los alimentos son productos naturales, los tiempos de cocción indicados y las temperaturas son valores de referencia y se deben adaptar oportunamente a las exigencias individuales. Lomo de liebre 5x 1.5 kg 5x 3 kg 8x 1,5 kg 8x 3 kg 16x 1,5 kg 16x 3 kg % 54 Accesorios: Bandeja pastelera y para carne Faisán 5x 1.5 kg 5x 3 kg 8x 1,5 kg 8x 3 kg 16x 1,5 kg 16x 3 kg Paso min 20 % Accesorios: Bandeja pastelera y para carne min 20 % Pato silvestre 3x 2 3x 4 5x 2 5x 4 10x 2 10x min 20 % Accesorios: Superspike para pollos Pavo 3x 6 kg 3x 12 kg 5x 6 kg 5x 12 kg 10x 6 kg 10x 12 kg Paso min 40 % min 40 % Accesorios: Parrilla 25 / 32
26 Caza y aves Oca 3x 6 kg 3x 12 kg 5x 6 kg 5x 12 kg 10x 6 kg 10x 12 kg Paso 2 Paso 3 20 min min 40 % Accesorios: Parrilla o contenedor con esmalte de granito, 40 mm min 40 % Pato 1x 4 1x 8 2x 4 2x 8 4x 4 4x 8 Paso Accesorios: Superspike para patos min 100 % Nivel 3: min 40 % Pollos asados de 950 g 2x 10 4x 10 3x 10 6x 10 6x 10 12x C 170 C 88 C 40 % Accesorios: Superspike para pollos 26 / 32
27 Salchichas, terrinas y suflés Por favor tenga presente que los datos de capacidad indicados se refieren al aparato con carga plena. Los alimentos son productos naturales, los tiempos de cocción indicados y las temperaturas son valores de referencia y se deben adaptar oportunamente a las exigencias individuales. Hervir salchichas blancas, regenerar salchichas 6x 1/1 6x 2/1 10x 1/1 10x 2/1 20x 1/1 20x 2/ Accesorios: Parrilla o contenedor de acero inoxidable, de 20 mm Lasaña, canelones, suflé de patata, suflé de verduras, Mousaká 3x 3 kg 3x 6 kg 5x 3 kg 5x 6 kg 10x 3 kg 10x 6 kg min 60 % Accesorios: Contenedor con esmalte de granito, 40 mm Salchichas y chorizos para asar 5x 1.5 kg 5x 3 kg 8x 1,5 kg 8x 3 kg 16x 1,5 kg 16x 3 kg min 20 % Accesorios: Contenedor con esmalte de granito Terrina 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1.5 kg 10x 3 kg 20x 1,5 kg 20x 3 kg Accesorios: Parrilla / 32
28 Salchichas, terrinas y suflés Paté 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1.5 kg 10x 3 kg 20x 1,5 kg 20x 3 kg Accesorios: Parrilla % Nivel 2: 70 Quiche Lorraine 3x 1/1 3x 2/1 5x 1/1 5x 2/1 10x 1/1 10x 2/ min 60 % Accesorios: Contenedor con esmalte de granito, 40 mm 28 / 32
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32 V-02 MDS/Ad 11/14 spanisch
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enero 2016 Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes 1º Crema de verduras con picatostes 2º Pechuga pollo plancha con 7 8 1º Macarrones boloñesa 2º Filete de merluza con ensalada mixta arroz blanco y tomate
MENÚ COMEDOR ESCOLAR - JUNIO 2010 - BASAL
MENÚ COMEDOR ESCOLAR - JUNIO 2010 - BASAL PAELLA DE LA CASA ENSALADA DE PASTA GARBANZOS CON TOMATE PURE MIXTO ESTOFADO TERNERA FILETE DE PANGA A LA MADRILEÑA HUEVOS RELLENOS POLLO AL CHILINDRÓN VERDURITAS
CONGELADOS RIOJA CONGELADOS RIOJA
CONGELADOS RIOJA ENERO 2016 TELEFONO PEDIDOS : 91/2806702 ; 608 50 98 23 Comercial : 660584617 Calle Gran Canal s/n (28804) Alcalá de Henares ( Madrid ) SERVICIO A DOMICILIO GRATUITO EN ALCALÁ DE HENARES
Recetas imprescindibles para microondas
Recetas imprescindibles para microondas Fáciles y muy rápidas En la cocina con Roberto Peralta A Gema, Raquel y Roberto y a mis padres TABLA DE CONTENIDO Introducción... 7 Utensilios aptos... 9 Materiales
COMIDAS CASERAS CATERING COLECTIVIDADES
COMIDAS CASERAS CATERING COLECTIVIDADES ENTRANTES Boquerones en Vinagre Calamares a la Romana Canapés Groumet (bandeja 40 und) Caracoles en su salsa Champiñones al ajillo Champiñones rellenos Croquetas
LUNES 2 MARTES 3 MIÉRCOLES 4 JUEVES 5 VIERNES 6 SÁBADO 7 DOMINGO 8 GUISANTES CON JAMON JUDIAS VERDES REHOGADAS JUDIAS PINTAS CON ARROZ
LL DEL 1 AL 6 DE JULIO LUNES 2 MARTES 3 MIÉRCOLES 4 JUEVES 5 VIERNES 6 SÁBADO 7 DOMINGO 8 PURRUSALDA ARROZ A LA CUBANA GUISANTES CON JUDIAS VERDES REHOGADAS ESPARRAGOS CON VINAGRETA VICHISOISE PATATAS
DESAYUNOS (LUNES) COMIDAS (LUNES) MERIENDAS (LUNES) CENAS (LUNES)
DESAYUNOS (LUNES) COMIDAS (LUNES) MERIENDAS (LUNES) CENAS (LUNES) (2PQ) 2 unidades y mermelada y miel y membrillo Lentejas estofadas Sopa de arroz Filete de merluza a la plancha con espárragos verdes horno
EVOLUCIÓN DE LA RESTAURACIÓN. NUEVAS TENDENCIAS EN LA COCINA.
APARTADO 2: Nuevas formas de cocinar DIAPOSITIVA Nº: 3 Contenido teórico EJEMPLO Nº 2: Recetas de cocción al vacío A continuación se detallan una serie de recetas para cocinar al vacío muy útiles y ejemplarizantes
Menu. **Todos nuestros platos se cocinan con cariño y si usted tiene alguna alergia, por favor díganos y nosotros lo ayudemos a encontrar su comida.
Menu **Todos nuestros platos se cocinan con cariño y si usted tiene alguna alergia, por favor díganos y nosotros lo ayudemos a encontrar su comida. Pan: 1. Pan con ajo 2.60 2. Pan con ajo y tomate ó queso
DISTRIBUCIÓN DESDE EL ECONOMATO
BODEGAS CAMPOS DISTRIBUCIÓN DESDE EL ECONOMATO CENTRO DE PRODUCCIÓN SATÉLITES RESTAURANTES CENTRO FORMACIÓN ECONOMATO SERVICIO TÉCNICO SERVICIO CATERING Y EXTERIOR FUNCIONAMIENTO ECONOMATO ECONOMATO CÁMARAS
Residencia de mayores Valdeluz Semana del 30 de Julio al 5 de agosto DESAYUNO COMIDA MERIENDA CENA LUNES
Semana del 30 de Julio al 5 de agosto S ENSALADA DE GARBANZOS LOMBARDA REHOGADA BACALAO A LA GALLEGA MAGRO DE CERDO ENCEBOLLADO (Guarnición: verduritas) PATATAS CON COSTILLAS JUDIAS VERDES A LA VINAGRETA
MENÚ. Semana Del 30 de octubre al 3 de noviembre de 2017 LUNES:
MENÚ Semana Del 30 de octubre al 3 de noviembre de 2017 Sopa de pescado 3-6años 7-15 años 16-18años Escalope (filete de cerdo empanado) con lechuga Energia: 581 745 841 Proteinas 20 31 38 Tortilla de queso
BASAL SIN GLUTEN SIN LACTOSA MULTI-INTOLERANCIAS SIN LECHE BEBIDA
PRIMERA SEMANA DIETA Nº1 DIETA Nº2: DIETA Nº3: DIETA Nº4: BASAL SIN GLUTEN SIN LACTOSA MULTI-INTOLERANCIAS SIN LECHE BEBIDA (Solo caldo vegetal natural, sin (Solo caldo vegetal natural, sin NI QUESO LUNES
Convotherm 4 Resumen de los perfiles decocción
Convotherm 4 Resumen de los perfiles decocción Guía sobre la base de los perfiles, de los países de recetas Alemanas. Guarniciones Guarniciones Coliflor fresca 00 0 Zanahorias frescas 00 8 Patata asada
Buffet de ensaladas: pasta o arroz o verduras con cinco crujientes y salsa a elegir
Semana 1 Pasta a la carbonara Judías pintas con chorizo Paella valenciana Guisantes a la francesa Espaguetis con chorizo Empedrado de legumbres Coliflor ajoarriero Cal555 Prt17 Lip36.1Hc40.4 Cal347Prt16,5Lip25,4Hc.13.2
Febrero 2015 Menú Nursery a G1
Febrero 2015 LUNES 2 MARTES MIERCOLES JUEVES 5 VIERNES 6 SOPA DE PESCADO TALLARINES A LA AMATRICCIANA CREMA DE CALABAZA ARROZ CON SALSA DE TOMATE CUS CÚS DE CON PASAS Y CEBOLLA CARAMELIZADA 1 2 DADOS DE
INDRA. Menú del 03 al 07 de octubre de 2016 PRIMEROS PLATOS. Tortilla de calabacín. Kcal. Crema de verduras. Kcal. Kcal.
Ensaladilla de arroz Champiñón y zanahoria al ajillo Revuelto de jamón Carrillera de cerdo a la cerveza Tosta de lacón con 867 390 413 250 Ensalada del chef Brócoli gratinado Arroz murciano Alitas de pollo
Carta de Comidas Típicas Castellanas Por encargo
Postres Fruta del tiempo... 2,5 Naranja preparada con aceite y canela...... 3,5 Tarta helada. 4,0 Copa de helado con nueces (verano)... 3,5 Mousse de yogur, café o chocolate......... 4,0 Flan de huevo
AGOSTO ª SEMANA
24 22,2 713 24,5 76,9 74,2 25,2 26,8 78,3 708 Pro 75,9 695 73,8 25,6 77,1 24,9 709 Pro 74,9 72,1 23,8 32.4 27,2 1ª SEMANA LUNES Día 1 MARTES Día 2 MIÉRCOLES Día 3 JUEVES Día 4 VIERNES Día 5 SABADO Día
Lunes, 2 Martes, 3 Miércoles, 4 Jueves, 5 Viernes, 6
Lunes, 2 Martes, 3 Miércoles, 4 Jueves, 5 Viernes, 6 1.- Arroz tres delicias con maíz guisantes y zanahoria. 2.- Salchichas gratinadas con queso y tomate E: 536 P:37 L:46 H:46 1.- Arroz de verdura de temporada
Bienvenidos al restaurante más antiguo de Berchtesgaden, fundado en 1546. Les deseamos una feliz estancia y buen provecho en nuestra casa.
Bienvenidos al restaurante más antiguo de Berchtesgaden, fundado en 1546. Les deseamos una feliz estancia y buen provecho en nuestra casa. Entradas 12 Exquisito salmón con pescado ahumado sobre variedades
AL.SOJA. 2º p Filete de bacalao al caldo corto. Merluza a la marinera con guisantes (al horno con salsa de pescado y marisco)
MENÚ NOVIEMBRE 1 DÍA PLATOS CELIACO AL.FRUTOS SECOS/CACAHUETE AL.SOJA AL.LECHE Y DERIVADOS (INCLUYE LACTOSA) ALERGIAS/INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS MÁS COMUNES EN LA POBLACIÓN (1) : AL.HUEVO AL. LEGUMBRES
Miércoles. Cena recomendada:
Lunes Martes Miércoles Jueves 3 4 5 6 7 Macarrones al gratén Garbanzos a la aragonesa Arroz a la criolla con tomate Crema de calabaza Fideuá Lomo de cerdo a la plancha con lechuga Cena recomendada Empanadillas
INGREDIENTES ESPECIFICADOS DE LOS PLATOS ELABORADOS EN LOS MENÚS ESCOLARES DE LA EMPRESA MARIANO MÉRIDA
INGREDIENTES ESPECIFICADOS DE LOS PLATOS ELABORADOS EN LOS MENÚS ESCOLARES DE LA EMPRESA MARIANO MÉRIDA 1. PURÉS El puré de verduras siempre lleva como base los siguientes ingredientes: aceite de oliva,
RESIDENCIA ETXE-MAITIA Verano año 2016
SEMANA 1ª MENESTRA DE LENTEJAS ESTOFADAS BERZA CON REFRITO ENSALADA DE BROCOLI ALUBIA ROJA PAELLA DE PESCADO VERDURAS CON ARROZ DE AJOS Y PIMIENTOS PASTA CON PATATAS CON CHORIZO COLIFLOR CON GARBANZOS
ensalada de magret de pato con endibia roja
ingredientes 2 personas ensalada de magret de pato con endibia roja ½ magret de pato 100 g de judías verdes 4 rebanadas de pan de cereales tostadas 1 endibia roja 1 patata morada hojas de lechugas variadas
MENÚ SEMANAL DEL 1 AL 3 MIÉRCOLES JUEVES VIERNES 1 SÁBADO 2 DOMINGO 3 MACARRONES CON TOMATE SALMOREJO CORDOBES TOMATES RELLENOS LOMBARDA CON MANZANA
LL DEL 1 AL 3 MIÉRCOLES JUEVES VIERNES 1 SÁBADO 2 DOMINGO 3 TOMATES RELLENOS JUDIAS BLANCAS CON MORCILLA SALMOREJO CORDOBES FIDEUA MIXTA MACARRONES CON TOMATE LOMBARDA CON MANZANA ARROZ ENSALADA CAMPERA
Ensalada tomate, lechuga y cebolla
SEMANA 1 LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES Lentejas estofadas con Arroz blanco con Ensalada, lechuga y cebolla Potaje de garbanzos y espinacas Crema de calabacín Rosada en salsa verde Tortilla francesa
Semana del 01/09 al 02/09 CENA COMIDA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO. PISTO MANCHEGO o SOPA CASTELLANA
Semana del 01/09 al 02/09 S GUISADAS ROTI DE PAVO EN SALSA PESCADO A LA ANDALUZA PISTO MANCHEGO HORNO CREMA DE Y DE CALABACIN RAPE EN SALSA BROCOLI CON JAMON LACON A LA GALLEGA Semana del 03/09 al 09/09
RESIDENCIA DE MAYORES DE LUGO
Del 01/10/2018 al 7/10/202018 Primavera Verano 2018 LENTEJAS ESTOFADAS ESPIRALES NAPOLITANA SOPA DE COCIDO FIDEUA JUDÍAS BLANCAS ENSALADA DE TOMATE ENSALADILLA RUSA ESCALOPINES EN SALSA SALMON AL HORNO
preparación preparación Verduras al vapor (2 mano porciones). Cocinar al vapor las verduras. preparación preparación
día 1 desayuno. 4-6 huevos duros (pelados y sólo tiene que utilizar la parte blanca). Con 2 mano porciones de vegetales verdes. Tome una taza de té verde. En un plato ponga algunas verduras mixtas y añadir
MENÐ 1. Principal Suprema de Ave Rellena de Dátiles y Piquillos con Salsa de Oporto, Pastel de Patata y Tomate a la Provenzal
MENÐ 1 Delicias de Merluza y Gambas Suprema de Ave Rellena de Dátiles y Piquillos con Salsa de Oporto, Pastel de Patata y Tomate a la Provenzal Tarta de Manzana sobre Crema Inglesa y Flor de Chantilly
C. SEMINARIO SAN GABRIEL
SEMANA 6 DEL 1 AL 7 DE FEBRERO DEL 2016 PORCIÓN, PAN PATE, PAN PAN QUESO BARRA MORTADELA SALCHICHÓN JAMÓN YORK ATÚN CON ARROZ EN PAELLA CON MAGRO CROQUETAS DE JAMÓN Y EMPANADILLAS DE ATÚN CON Y MAIZ LENTEJAS
C O M I D A S CENAS. AÑO: 2017 MES: Diciembre TIPO MENÚ : Normal LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO
TPO MENÚ : Normal C O M D A S LUNES MARTES MÉRCOLES JUEVES VERNES SÁBADO DOMNGO 1 2 3 Guisantes rehogados con patatas Garbanzos con Puré de acelgas y espinacas Ensaladilla de pasta con toque de Arroz con
MENÚ 1. Primeros platos. Segundos platos. Postres
MENÚ 1 Crema de espárragos trigueros con blanco de ave y aceite de trufa Ensalada de tomate pelado con perlas de mozarella y ventrisca Taco de bacalao confitado al romero Confit de pato a la naranja Tarta
Servicios Adicionales: Red De Proveedores para música, decoración, flores, carnaval, queques, Animadores, capacitaciones, inflables y mas.
Para G y G Eventos Catering Service, Restaurant del Club Campestre Español, es un placer el que nos considere para su Evento, a continuación le presentamos nuestra oferta de Servicio: MENU CAMPESTRE Los
DomusVi Barreiro. LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO Repollo con patatas y Sofrito Fogonero en salsa verde
Del 01 de Abril al 08 de Abril Repollo con y Sofrito Fogonero en salsa verde Macarrones marinera Pechuga en salsa de pimientos Natillas Yogur Sopa de verduras. Chuleta sajona con salsa de cítricos Crema
MENÚ EMPRESA Nº1 MENÚ EMPRESA Nº2 01/15. 24,50 /pax 10% IVA no incluido. 24,50 /pax 10% IVA no incluido
MENÚ EMPRESA Nº1 Ensalada Cesar con picatostes y pollo al grill. Lomo de dorada con gratén de patata y escabeche de naranja. Natillas quemadas. MENÚ EMPRESA Nº2 Tagliatelle bicolor con calabacín, setas
Marzo 2014 RESTAURACIÓN Nº2 SÁCALE PARTIDO A TU BLOQUE DE COCCIÓN GAMA 700
WHITEPAPER RESTAURACIÓN Nº2 SÁCALE PARTIDO A TU BLOQUE DE COCCIÓN GAMA 700 Si hace un par de semanas os contábamos cómo equipar un restaurante para 40 comensales, hoy especificamos un poco más y os contamos
RESIDENCIA DE MAYORES DE LUGO
Del 31/12/2018 al 06/01/2019 Otoño-Invierno 18/19 CREMA DE CHAMPIÑON SURTIDO DE CANAPES CODITOS ARROZ SALTEADO CON BROCOLI Y COLIFLOR POTAJE DE CROQUETAS CASERAS ESPARRAGOS DOS SALSAS GRATINADOS CHAMPIÑON
PRIMER PLATO. PAN Tipo/Cantidad Barra (trozo 30 gr.) Barra (trozo 30 gr.) Barra (trozo 30 gr.) Barra (trozo 30 gr.) Barra (trozo 30 gr.
SEMANA: DEL 2 AL 4 DE NOVIEMBRE DE 2016 LUNES: MARTES: MIERCOLES: 2 JUEVES: 3 VIERNES: 4 Guisantes con jamón Arroz con tomate Lentejas de la abuela Guisantes, jamón Arroz, tomate chorizo,, Tecnología culinaria
C/ Bando de la huerta, Nº 8, 30008 Murcia Teléfonos: 968247882-968237981 Mail: rest.laonda@hotmail.com
PRESUPUESTO: X PERSONA+8% DE IVA= Salmón Noruego marinado al Eneldo con Bonito del cantábrico en escabeche Buñuelos de bacalao sobre salsa de tomate Croquetas de jamón sobre lecho de salsa roquefort Primer
Tú menú! Semana de 1 de Febrero de 2013 Instituto Español
Semana de 1 de Febrero de 2013 s 108 3 2 19 3 Zanahoria 155 4 2 29 4 Salmón al horno com patata asada 692 33 40 49 5 à Brás 641 42 30 47 4 Filetes de ternera a la plancha com arroz 496 38 9 63 2 Lechuga
PRIMER PLATO GUARNICIÓN
GUARNICIÓN SEMANA: DEL 2 AL 5 DE MAYO DE 2017 LUNES:1 MARTES: 2 MIERCOLES: 3 JUEVES: 4 VIERNES: 5 Nombre Pasta a la boloñesa Alubias blancas Patatas con costillas Paella de carne Alubias, panceta, Patatas,
SEMANA 1 ALMUERZO LUNES MARTES MIÉRCOLES
SEMANA 1 ALMUERZO LENTEJAS CASERAS PATATAS CON COSTILLA ARROZ CALDOSO MURCIANO CANELONES DE ESPINACAS MENESTRA DE VERDURAS ESPAGUETIS NAPOLITANA ENSALADA MIXTA ENSALADA VERDE ENSALADA MIXTA MERLUZA COLBERT
MENÚ 1ª SEMANA DESAYUNO-ALMUERZO-COMIDA-MERIENDA (2014-2015)
MENÚ 1ª SEMANA --- (2014-2015) TOMATE Y CARNE PICADA LENTEJAS CON VERDURA TORTILLA FRANCESA ZANAHORIA POLLO EN SALSA PAELLA MERLUZA EN SALSA SOPA DE PASTA HAMBURGUESA DE TERNERA CON TOMATE EN TROZOS MEMBRILLO
DIETA SIN GLUTEN. - Ensaladas variadas
CMPMENTO 2014 NORML BLN VEGETRINOS - rroz pilar - Potaje de garbanzos con verduras al curry - San Jacobo (sin - rroz pilar - Potaje de garbanzos con verduras (ojo con la salsa) (cuidado ) - rroz pilar
Alcachofas frescas salteadas con jamón ibérico y queso de cabra
VERDURAS Alcachofas frescas salteadas con jamón ibérico y queso de cabra 1 kg de alcachofas frescas ¼ kg de jamón ibérico Queso curado de cabra 2 cucharadas de harina de trigo Agua Primero blanqueamos
AÑO: 2018 MES: Marzo TIPO MENÚ : Normal CENTRO CONSUMO : DEL PUCHERO A CASA C O M I D A S LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO
TPO MENÚ : Normal C O M D A S LUNES MARTES MÉRCOLES JUEVES VERNES SÁBADO DOMNGO 1 2 3 4 Marmitako Coles de bruselas salteadas Menestra de verduras Espirales de pasta de color salteadas con verduras y Alubias
RESIDENCIA SOREMAY CALDO GALLEGO GUISO DE TERNERA PIÑA EN ALMIBAR BEBIDA CALIENTE O BEBIDA FRIA CON GALLETAS O BOLLERIA ESTUCHADA
S 1 Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo O TOSTADA CON MERMELADA Y MANTEQUILLA PAELLA MIXTA BLANQUETA DE AVE AL HORNO GARBANZOS CON ESPINACAS ALBÓNDIGAS DE VACUNO CREMA MARISCO CON PICATOSTES
Tú menú! Semana de 04 a 08 de Maio de 2015 Instituto Español
Semana de 04 a 08 de Maio de 2015 Kcal (kcal) Lip Sat. H.C. dos quais açúcare Sopa zanahoria 244 58 1 0 10 2 2 0 Pescado Jurel a la parrilla con patata cocida 356 85 1 0 14 1 7 0 Carne Hamburguesa con
ENTRANTES. Iva incluido
ENTRANTES Tabla de ibéricos 13,00 Chorizo ibérico 8,90 Lomo ibérico 13,50 Paleta ibérica Sánchez Romero Carvajal 13,50 Jamón serrano de bodega 8,90 Tabla serrana: Jamón de bodega, queso curado y chorizo
OCTUBRE 2015 (SIN GLUTEN)
OCTUBRE 2015 (SIN GLUTEN) Atendiendo al RD1169/2011 Ensalada campera Macarrones boloñesa (pasta sin gluten) en salsa Fruta, leche, pan sin gluten Yogur, pan sin gluten LUNES 05 MARTES 06 MIÉRCOLES 07 JUEVES
INFORMACIÓN PARA PACIENTES PAUTAS PARA REDUCIR EL COLESTEROL
Dr. J. J. Rufilanchas Sanchez Dr. J. M. Cortina Romero Dr. E. Pérez de la Sota Dr. A. Forteza Gil Dra. Mª. J. López Gude Dr. J. Centeno Rodríguez INFORMACIÓN PARA PACIENTES PAUTAS PARA REDUCIR EL COLESTEROL
A continuación mostramos algunos menús por CALORIAS MENÚS DE 1300 CALORÍAS
A continuación mostramos algunos menús por CALORIAS MENÚS DE 1300 CALORÍAS Un vaso de leche Dos yogures descremados Un vaso de leche 20gr de pan Una manzana Mañana mediana 15 gr. de tostadas Dos o tres
COMEDOR ESCOLAR SEMANA: DEL 2 AL 4 DE MAYO DE 2018 LUNES: 1 MARTES: MIERCOLES: 2 JUEVES: 3 VIERNES: 4 Macarrones con
GUARNICIÓN SEMANA: DEL 2 AL 4 DE MAYO DE 2018 LUNES: 1 MARTES: MIERCOLES: 2 JUEVES: 3 VIERNES: 4 Macarrones con Nombre tomate y queso Patatas con costillas Alubias blancas Patatas, costillas, refrito Alubias,
Menú del Día. Este menú es un ejemplo ya que cambia cada día. IVA incluido. Menú : 11.75
Menú del Día Menú : 11.75 Este menú es un ejemplo ya que cambia cada día. IVA incluido PRIMEROS PLATOS (A ELEGIR UNO) Garbanzos con zarzuela de marisco Ensalada de rulo de cabra con frutos secos Canelones
MENÚ DE LA ESCUELA INFANTIL LA CAMPIÑA : PARA EL PERÍODO DE ADAPTACIÓN DEL MES DE SEPTIEMBRE
MENÚ DE LA ESCUELA INFANTIL LA CAMPIÑA : PARA EL PERÍODO DE ADAPTACIÓN DEL MES DE SEPTIEMBRE MENÚ DE 0 A 1 AÑO: SEMANAS 2 y 4 SEMANAS 2 y 4 Arroz con pez espada.yogur o Fruta del tiempo. Lentejas con zanahorias
Restaurante Los Praos del Duque
CÓCTEL BIENVENIDA FRÍOS BOMBONES FALAFEL SURTIDO DE FRUTOS SECOS CHUPITO DE GAZPACHO Y CRUJIENTE CRAKER CON CREMA DE SALMÓN Y CAVIAR CUCHARITA PIPERADA DE MARISCO CON VINAGRETA DE MÓDENA CALIENTES MINI
Tú menú! L E G U M B R E S C E R E A L E S A G U A F R U T A. Semana de 2 al 6 de Noviembre de 2015 Instituto Español. Buen Provecho!
Semana de 2 al 6 de Noviembre de 2015 Lun. Kcal (kcal) Sat. açúcares Sopa Juliana 211 50 1 0 9 2 2 0 Pescado Pescado al horno con patatas asadas 347 83 0 0 12 1 7 0 Carne Hamburguesa a la plancha con espaguetis
INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS COCINA EN TIENDA
Página 1/5 Consomé, puerro, harina, raíz apio + verdura que CREMA DE TEMPORADA varía Bonito, zanahoria, patata, guisante, mayonesa, ENSALADILLA RUSA espárrago Pasta de trigo, pimientos, pesto, mostaza,
PRIMERA SEMANA LUNES 4 MARTES 5 SEGUNDA SEMANA LUNES 11 MARTES 12 TERCERA SEMANA COMIDA CENA. Buffet de ensaladas Patatas a la suiza Brócoli
CENA PRIMERA SEMANA LUNES 4 MARTES 5 SEGUNDA SEMANA s Patatas a la suiza Brócoli Ragout de cerdo Emperador plancha s Ensaladilla rusa Salteado campestre Migas con uvas Coles de Bruselas Pechuga de pollo
Menú 1. Entrantes al Centro. Croquetas Variadas de Boletus y queso de cabrales * * * Timbal de Morcilla con Huevos Trufado * * *
Menú 1 Croquetas Variadas de Boletus y queso de cabrales Timbal de Morcilla con Huevos Trufado Pimientos de Piquillo Rellenos de Bacalao y Gambas Mero al Horno con Tomate Confitado al Aroma de Estragan
2/11/15 3/11/15 4/11/15 5/11/15 6/11/15 9/11/15 10/11/15 11/11/15 12/11/15 13/11/15 16/11/15 17/11/15 18/11/15 19/11/15 20/11/15
MENÚ NOVIEMBRE 2/11/15 3/11/15 4/11/15 5/11/15 6/11/15 San Jacobo Cena: Sopa de fideos y pescado plancha. Menestra de verduras Cena: puré de patatas con salchicha y tomate rallado. Yogur Crema de calabaza
COMIDA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES 1 2 FRUTA DEL TIEMPO / PAN BLANCO E INTEGRAL 5 6 7 8 9 BRÓCOLI CON PATATAS HERVIDAS
OCTUBRE COMIDA FUND. SG. CORAZÓN ARROZ PILAFF CON SALSA DE LENTEJAS ECOLÒGICAS GUISADAS CON SOFRITO Y CHORIZO CASERO CON LECHUGA, Y MAÍZ A LA PLANCHA AL LIMÓN CON ALIÑADO Y S NEGRAS LÁCTEO SOSTENIBLE /
RECETAS DE ESTA SEMANA (Para cuatro personas)
RECETAS DE ESTA SEMANA (Para cuatro personas) Alcachofas rebozadas 2 Kg alcachofas harina y huevo Las alcachofas, limpias de hojas duras, se cortan en rebanadas gruesas y se rebozan con huevo y harina.
Manual de instrucciones, garantía y S.T.A.
Manual de instrucciones, garantía y S.T.A. HORNO ELECTRICO AG1224 220-240 V ~ 50/60 Hz 1400 W Descripción de Partes 08 09 07 05 01 02 03 04 10 11 06 01. Selector de temperatura 02.Timer 03. Selector de
Matambre argentino. Pollo arrollado. Roast Beef. Lomo de cerdo relleno
Pollo arrollado Ingredientes: Pollo deshuesado, jamón cocido, quesos italianos, especies varias. Horneado con cava. Dotado con salsa al cava. Precio 25,00 /Kg Matambre argentino Ingredientes: Carne de
Catálogo de productos
Catálogo de productos Camino de Jesús, 48 Polígono Ca n Valero 07011 Palma de Mallorca T: 971 436 662-971 209 801 F: 971 436 663 Tras una dilatada experiencia de más de 20 años en la gestión de pizzerías
PLATOS FAMILIARES RESTAURANTE MEY LAI WA
PLATOS FAMILIARES 0.1 PARA 2 PERSONAS.. Wantan frito Sopa especialidad de la casa Trozos de pollo, con camarones, carne asada, chorizo chino y verduras Arroz frito especialidad de la casa PARA 3 PERSONAS
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO. ENSALADA MIXTA o MENESTRA DE VERDURAS
Semana del 01/08 al 05/08 MIXTA MENESTRA DE CALDERETA DE CORDERO MERLUZA A LA PLANCHA CON PANADERA FRUTA / MELOCOTON EN ALMIBAR ALEMANA BACALAO A LA VIZCAÍNA SOLOMILLOS AL HORNO CON S GUISADAS ROTI DE
Valoración semanal (comida y cena) ENERGIA 1548,31 LÍPIDOS 57,7 33,53% PROTEÍNAS 72,43 18,71% HC 172,6 44,59%
3ª Semana DOMUSVI - Galicia BASAL DEL 1 DE OCTUBRE AL 7 DE OCTUBRE Macarrones boloñesa Alubias con verduras Judías verdes con patata en salsa de tomate Crema de coliflor Empanada gallega Arroz con verduras
COCKTAILS DE BIENVENIDA
WEDDING PACKAGES COCKTAILS DE BIENVENIDA SPANISH EXTRAVAGANZA Aceitunas negras y verdes Almendras saladas tostadas Patatas fritas 6.00 por persona MEDITERRANEAN SOIREE Aceitunas rellenas de anchoas Selección
DOMUSVI ASTURIAS BROCOLI AL AJILLO HUEVOS FRITOS CON CHORIZO CON PATATAS FRITAS FRUTA DE TEMPORADA
Del 29/10/2018 al 04/11/2018 Otoño Invierno 18/19 S 3 Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo CALABACÍN GRATINADO ABADEJO VERDE CON ARROZ ESPIRALES MARGARITA ROTTI DE PAVO CON PIMIENTO ROJO
MENÚS EVENTOS Y CELEBRACIONES
MENÚS EVENTOS Y CELEBRACIONES 2013 Menú 1 Entremeses fríos y calientes Embutido variado Queso, paté Espárragos, Langostinos Croquetas, Calamares Empanadillas, Gambas gabardina Ensaladilla rusa Ternasco
CREMAS ENSALADAS FRIAS: - Crema fría de remolacha con tropezones de manzana. - Crema fría de zanahoria al curry
CREMAS FRIAS: - Crema fría de remolacha con tropezones de manzana - Crema fría de zanahoria al curry - Crema fría de melón con virutas de jamón - Crema senegalesa - Vichysoisse CALIENTES: - Crema de espárragos
Patatas con cordero. Judías estofadas. Ingredientes: Patatas Aceite de oliva virgen extra Pieza de cordero Caldo Sofrito (cebolla, pimiento y ajo)
Patatas con cordero Patatas Pieza de cordero Caldo Sofrito (cebolla, pimiento y ajo) Proteínas 15,9 g Hidratos de carbono 19 g Grasas totales 60 g Colesterol 70 mg Trazas de: Judías estofadas Judías blancas
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO
RESIDENCIA VIRGEN DEL PILAR Dieta basal Semana 1 galletas, fruta, legumbres Cerdo asado con Ensalada cesar Espirales con chorizo Merluza al horno con pisto Pollo asado con Ensalada campera Ternera en salsa
C. SEMINARIO SAN GABRIEL JUNIO - 2015
C. SEMINARIO SAN GABRIEL JUNIO - 2015 CON LENTEJAS CON MACARRONES CON CHORIZO Y SALSA GUISADAS CON POTAJE DE GARBANZOS CROQUETAS DE JAMÓN Y EMPANADILLAS FILETES RUSO CON CERDO ESTOFADO CON DADO NATILLAS
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO
RESIDENCIA VIRGEN DEL PILAR Dieta basal Semana 1 galletas, fruta, legumbres Cerdo asado con fritas Ensalada cesar fritas Espirales con chorizo Merluza al horno con pisto Pollo asado con Ensalada campera
Del 1 de Octubre al 7 de Octubre LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO
Del 1 de Octubre al 7 de Octubre Macarrones boloñesa Alubias con verduras Judías verdes con patata en salsa de tomate Crema de coliflor Empanada gallega Arroz con verduras y gambas Sopa de cocido Pollo
MARTES 1º PLATO ENTREMESES O CREMA DE VERDURAS 2º PLATO TERNERA AL HORNO CON PATATAS O MERLUZA AL GUSTO CON GUARNICIÓN PAN CAFÉ 10,00
MENÚ DEL DÍA 24/11/15 MARTES 1º PLATO ENTREMESES O CREMA DE VERDURAS 2º PLATO TERNERA AL HORNO CON O MERLUZA AL GUSTO CON GUARNICIÓN 10,00 Existe un MENU DE LA CASA que incluye pan, vino y postre. CARTA
********** Segundos. ********** Postres
Menús a su gusto 2016 Elabore el menú a su gusto eligiendo una única opción de los primeros ó guisos, segundos y los postres para la totalidad de los comensales Primeros Guisos Degustación de ibéricos
Panel de Control Electrónico: Modalidad de funcionamiento
Recetario Panel de Control Electrónico: Modalidad de funcionamiento Parámetro Tiempo Mando de programación del tiempo de cocción: -Girando el mando hacia la derecha, se programa el tiempo de cocción de