Muchas gracias por contar con nosotros para celebrar un evento tan importante.

Transcripción

1 Bienvenidos Muchas gracias por contar con nosotros para celebrar un evento tan importante. Será un placer poder ayudaros a organizar y personalizar el banquete de vuestra celebración para que sea inolvidable y exclusivo. En este dossier os presentamos diversas opciones de platos para componer el menú a la medida de vuestros gustos y necesidades, así como, más información adicional para que contéis con todos los detalles necesarios. En nombre de todo el equipo de Rafaelhoteles Atocha os agradecemos el habernos elegido para disfrutar de un día tan especial.

2 Cremas Crema de almendras con boletus y gratén de puerros con aceite de eneldo Crema de melón con virutas de jamón ibérico Gazpacho de sandía y tomate de la huerta con gambas y aceite de romescu Salmorejo con salpicón de marisco y picatostes de pan de nueces Bisquet de carabineros con ragut de gambas y ajos tiernos Crema templada de foie con espárragos y confitura de tomate Entrantes Mezclum de verdes con ahumados y vinagreta de arándanos 16,30 Rollitos de salmón ahumado con aguacate, gambas, espárragos trigueros y aceite de cebollino 16,30 Ensalada de palmitos, aguacate y jamón de pato 17,80 Timbal de langostinos y tomate seco con manzana pink lady y vinagreta de frambuesa 17,80 Ensalada de vieiras y gambas con vinagreta de mujol 18,85 Ensalada de rape alangostado con germinados y jalea de limones asados 10,70 10,70 11,20 12,45 12,45 12,95 19,35

3 Pescados Mero con infusión de verduras y pimientos rojos Dorada a la plancha sobre pastel de col y panceta ibérica con pesto de piñones Milhojas de merluza con calabacín y tomate raf al estragón Medio bogavante asado sobre parmentier de patata trufada y ajos tiernos, crema de naranja y azafrán Rape asado sobre risotto mantecado de setas y verduritas de temporada Carnes Magret de pato a la naranja con pera glaseada, dátiles y chalota confitada Escalopines de ternera blanca a la pimienta rosa sobre parmentier de patata trufada Solomillo de ibérico con foie micuit a la esencia de Pedro Ximénez, salteado de pasas y manzanas Entrecotte de buey a la parrilla con verduritas Paletilla o pierna de cordero al estilo tradicional Solomillo cebón con atadillo de espárragos, bacón y rosti de patata al vino tinto 19,60 21,40 23,40 27,50 29,50 19,35 20,35 21,90 26,20 28,75 29,50

4 P ostres Biscuit de uvas Bizcocho de cava con frutas de la pasión Crema de chocolate blanco, yogur y compota de frutos rojos Mouse de brownie y mascarpone con helado de mango Bizcocho de chocolate con galleta rota de almendra, sopa de piña y menta Estrella de tiramisú con cuharita de helado * Existe la posibilidad de servir tarta de ceremonia Bodega Vino blanco DO Alella Vino tinto DO Rioja crianza Aguas minerales y refrescos Cava Café y licores 6,10 6,60 7,10 8,65 8,65 8,65 9,15

5 Servicios adicionales MÚSICA DISCO MÓVIL Una hora Hora extra BARRA LIBRE Una hora Segunda hora extra Tercera hora extra ORQUESTA * El servicio de música va inseparable de la barra libre DERECHOS DE AUTOR Los derechos de autor no están incluidos ,95 9,65 8,15 Consultar tarifas

6 Menú niños ENTRANTES (a elegir un plato) Entremeses fríos y calientes Pasta con tomate Pizzetas 28,50 SEGUNDOS (a elegir un plato) Escalope empanado vienés con patatas fritas Chuletitas de cordero con patatitas dauphine Helado variado Agua mineral, refrescos y zumos Menú vegetariano ENTRANTES (a elegir un plato) Gazpacho andaluz Crema de melón fría PRIMEROS (a elegir un plato) Verduras frescas a la parrilla Lasaña de espinacas con piñones y tomates SEGUNDOS (a elegir un plato) Berenjena rellena de verduras y queso feta Tagliatelle con verduras frescas 40,75 Helado sobre tulipa y tarta de celebración Agua mineral, vino blanco DO Montilla Moriles y tinto Crianza DO Rioja

7 Suplemento de vinos TINTOS DO RIOJA Marques de Riscal Reserva (Rioja Alavesa) Marqués de Cáceres Crianza (Rioja Alta) Viña Ardanza Reserva (Rioja Alta) DO PENEDES Señorio de Cid BLANCOS DO RUEDA Marqués de Riscal DO PENEDES Gran Viña Sol DO RIAS BAIXAS Gran Bazan Albariño CAVAS Y CHAMPAGNES Juve & Camps (Cinta Púrpura) Moet & Chandon (Imperial) 7,60 2,95 12,75 4,60 4,30 5,00 7,10 2,55 18,85