INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS

Transcripción

1 INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS Según el Reglamento (UE) Nº 1169/2011 Franquicias la Piemontesa pone a disposición a sus clientes la información alergénica actualizada mediante revisiones constantes de sus buenas prácticas higiénicas y de manipulación. Todos nuestros restaurantes disponen de un sistema de gestión y evaluación de los productos que pueden producir alergias e intolerancias alimentarias, con el fin de informar a nuestros clientes sobre la presencia o no de alérgenos en nuestros platos elaborados. Por favor, solicíte nuevamente información en sus próximas visitas, ya que sufren modificaciones segun la composición de nuestros platos

2 Código: PR-10.2 Revisión: 7 Fecha: 22/06/2016 ANTIPASTI Fundido de Quesos * Carpaccio de Mozzarella a la Caprese * Carpaccio de Ternera con Parmesano * Carpaccio de Langostinos * Carpaccio de Rape * Crema de Setas Focaccia Caprese * Carpaccio Filetto del Piemonte * INSALATA Pate y Setas * Queso de Cabra y Bacon * Lungomare Caprina Cesar De la Casa Pulpo Piccolina Gluten

3 Código: PR-10.2 Revisión: 7 Fecha: 22/06/2016 VINAGRETAS A ELEGIR Aceto Balsámico Aliño Tradicional Cesar Frutos Del Bosque Melocotón Miel y Pistacho PANE Trio de Panes Pierina Gratinada Pierina Para Carpaccios Bollito de Pan (Panecillos) GRATINATTI Canelones Mixto del Tesorero Lasaña Boloñesa Lasaña de Setas Lasaña de Parma Macarrones Gluten

4 Gluten PASTA FRESCA Fecha: 22/06/2016 Código: PR-10.2 Revisión: 7 Spaghetti de grano duro Fusilli All'Uovo Gnocchi Di Zucca Pappardella Peperoncino Maccheroni Tradizionali Rigatoni Spaghetti Chitarra Tagliatella All' Uovo Spaghetti Chitarra Tricolore PASTA RELLENA Cuore Di Zucca Fiore Funghi Medaglioni 4 Quesos Mezze Luna de Verduras Panzotti All'Oregano Ravioli Ternera Raviolini de Foie Tortellini Ternera Y Jamón Ibérico Triangole Bicolore

5 Gluten SALSAS Fecha: 22/06/2016 Código: PR-10.2 Revisión: 7 Champi Almendras Carbonara Erbe del Piemonte Aglio, Olio y Peperoncino Setas y Parmesano Bacon e Pomodoro Bolognese Campesina Cinque Formaggi Foie y Trufa Gorgonzola e Noci Napoletana Crema di Noci Pesto Alla Genovese Crema di Pistacchi Salame Verdure Trufa y Hongos Trufa y Langostinos Arrabbiata

6 Código: PR-10.2 Revisión: 7 Fecha: 22/06/2016 RISOTTO Foie y Trufa Trufa y Langostinos Setas y Parmesano Salami y Verduras Erbe del Piemonte Trufa y Hongos Tartufo de Alba Cinco Quesos Carbonara Gluten

7 Gluten RICETTE DI TERRA (Sin Panecillos) Fecha: 22/06/2016 Código: PR-10.2 Revisión: 7 Brocheta de Iberico a la Brasa Brocheta de Iberico con salsa Fiorentina Lomo Vicenza Solomillo a la Fiorentina Lomo Stecchini Escalopines con Verdura y Fonduta Pieza de Solomillo Iberico Piuma de Iberico a la Brasa Presa de Iberico a la Brasa Piuma de Iberico con Salsa Trufada Presa de Iberico con Salsa Trufada Entrecot a la Brasa Entrecot a la Brasa con Salsa de Foie Solomillo de Ternera a la Brasa Solomillo de Ternera a la Brasa con Salsa de Foie Tagliatta de Solomillo de Ternera a la Brasa Tagliatta de Solomillo de Ternera a la Brasa con Salsa de Foie

8 Código: PR-10.2 Revisión: 7 Fecha: 22/06/2016 RICETTE DI MARE (Sin Panecillos) Spaguetti Vongole Spaguetti Frutti di Mare Spaguetti Nero di Sepia Risotto Frutti di Mare Risotto Meloso de Nero di Sepia PESCE Rape con Langostinos a la Salsa Trufada Pulpo con Pimentón Bacalao Confitado a la Muselina Gluten

9 Gluten PIZZA Fecha: 22/06/2016 Código: PR-10.2 Revisión: 7 Pizza Valtellina Pizza de Langostinos Pizza de Rape Pizza Trentina Pizza Parmiggiana Pizza Arcobaleno Pizza dell' Emilia Pizza Cinco Quesos Pizza Salmón y Gambas Pizza Tartufo d'alba Pizza Diavola Pizza de la Casa Pizza Quattro Stagioni Pizza Bismark Pizza San Remo Pizza Ciabatta de Verduras Pizza Atún Pizza Pepperoni Pizza Prosciutto

10 Código: PR-10.2 Revisión: 7 Fecha: 22/06/2016 Pizza Costiera Pizza Calzone al Prosciutto Pizza Calzone Pizzaiolo Pizza Tramontina Pizza Margarita Gluten

11 Gluten POSTRES Fecha: 22/06/2016 Código: PR-10.2 Revisión: 7 Crujiente de Mandarina ** Flan de Queso ** Semifredo de Mango y Mora con Oreo Sorbete de Limón Copa de Helado (Obervar Helados) ** Semifredo Rocher ** Mousse de Tres Chocolates ** Copa Tiramisú ** Pannacotta ** Mattonella de Piña ** Mousse de Chocolate con Helado (Observar Helado) ** Secreto de Chocolate con Helado (Observar Helado) Helado Avellana Piamonte Helado Choco Rocher Helado Fresa Helado Mascarpone con Higos Helado Oreo Helado Vainilla Catania