ENSALADAS Y ENTRANTES * Assaggi : un poco mas de una tapa,algo menos de media racion

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Beatriz de la Cruz Rico
hace 6 años
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ENSALADAS Y ENTRANTES * Assaggi : un poco mas de una tapa,algo menos de media racion Burrata clasica con rucola y tomate fresco Burrata con crema de trufas blancas y murgola Degustacion de embutidos

trufada y lima Almejas salteadas con bottarga y limon / ajo,vino blanco y perejil Vitello tonnato / Redondo de ternera servido frio con salsa de atún, mayonesa y alcaparras Vera Caprese / Tres tipos

1 ENSALADAS Y ENTRANTES * Assaggi : un poco mas de una tapa,algo menos de media racion Burrata clasica con rucola y tomate fresco Burrata con crema de trufas blancas y murgola Degustacion de embutidos o quesos Italianos Antipasto all italiana Mozzarella di bufala, speck y verduras a la brasa maceradas en aceite de oliva extravirgen Rollitos de salmon / mascarpone, cebolla caramelizada, miel trufada y lima Almejas salteadas con bottarga y limon / ajo,vino blanco y perejil Vitello tonnato / Redondo de ternera servido frio con salsa de atún, mayonesa y alcaparras Vera Caprese / Tres tipos de tomate, mozzarella di bufala y albahaca Insalata della corte / mezclum de ensalada, mais tostado, foie y vinagreta de mango Insalata di radicchio / frutos secos, tostones y queso de cabra gratinado con vinagreta de la casa Insalata della casa / rucola, jamon san daniele, grana padano, porcini trifolati con vinagreta de balsamico Mejillones al guazetto / Mejillones, tomate, ajo, guindilla y perejil * 1 * 1 * 13,50 * 13,50 un. 3,95 * 5,75 9,75 * 6,75 9,75 Melanzane alla Parmigiana / Capas de berenjenas con salsa de tomate, mozzarella, parmigiano y oregano. El todo gratinado Provolone al horno concasse' de tomate, albahaca y oregano 7,50 CARPACCIO Y TARTARE Tartare de atún con piparras, salsa de soja y manzana Milhojas de carpaccio de buey con rucola, parmigiano, piñones y vinagreta de citricos Carpaccio de ternera al Albese con trufas, champiñones y parmigiano SOPAS Crema de calabazas con queso de cabra y nuez moscada Crema de tomate con ricotta di bufala Crema de calabacin con coco y gambas * 13,50 * 13,50 * 15, Pan 1,5 por Persona

amatriciana / pancetta, tomate, pimientos, ajo, perejil Maccheroni alla Pommarola / salsa de tomate casera Linguine a la puttanesca /salsa de tomate, anchoas, alcaparras, olivas, perejil 8,95 Lasagna

2 GRANDI CLASSICI Todas las pastas se hacen al momento y son aliñadas con aceite extravirgen de oliva. Spaghetti bolognese/ ragù de carne con salsa pommarola Spaghetti a la carbonara / guanciale, nata, huevo, parmigiano Tagliatelle fresche al pesto / ajo, piñones, albahaca, parmigiano Tagliolini alla amatriciana / pancetta, tomate, pimientos, ajo, perejil Maccheroni alla Pommarola / salsa de tomate casera Linguine a la puttanesca /salsa de tomate, anchoas, alcaparras, olivas, perejil 8,95 Lasagna di carne con salsa bolognese, bechamel y parmigiano Lasagna di verdura con verdura de temporada, bechamel y parmigiano *6,50 10,50 *6,50 10,50 Tagliatelle fresche con panna e porcini / ajo, ceps, nata, parmigiano y perejil 12,50 ESPECIALIDAD DE LA CASA Linguine pescadora al cartoccio pescado y marisco de mercado, salsa de tomate, ajo y perejil Linguine alle vongole almejas frescas, tomate cherry, ajo y perejil Tagliolini con bottarga di tonno huevas de atun, anchoas, alcaparras, ricotta, ajo y perejil Tagliatelle al nero di seppia almejas, gambas, ceps, ajos y tomate cherry Tagliolini con crema di tartufo, porcini y parmigiano crema de trufas negras, ceps, parmigiano y perejil PASTA BIOLOGICA y SIN GLUTEN Spaghetti alla caprese / mozz. di bufala, tomate cherry, ajo y albahaca Maccheroni con porcini, gambas y speck Fusilli con salmon ahumado y ricotta Bio Kamouth 13,50 13,50 12,50 Spaghetti sin gluten alla puttanesca /salsa de tomate, anchoas, alcaparras, olivas, perejil Cassereccie sin gluten a la bolognese / ragù de carne con salsa pommarola Ravioli al prosciutto crudo sin gluten con tomate fresco y albahaca 16,50 Pan 1,5 por Persona

PASTA FRESCA CASERA * Assaggi : un poco mas de una tapa,algo menos de media racion Rellena de burrata con tomate cherry, olivas kalamata, albahaca y parmigiano Rellena de trufas de verano con huevos

3 PASTA FRESCA CASERA * Assaggi : un poco mas de una tapa,algo menos de media racion Rellena de burrata con tomate cherry, olivas kalamata, albahaca y parmigiano Rellena de trufas de verano con huevos de payes, bacon a la pimienta negra y parmigiano Rellena de foie mi-cuit con mantequilla clarificada, rucola, higos y marsala Rellena a los quatros quesos con beicon ahumado y champiñones * 7,50 13,50 * * * 7,50 13,50 Pasta fresca del dia Segun la creatividad del chef RISOTTI Con gambas, sesamo y almendras Ai funghi porcini, foie y aceite de trufas Paella veneziana pescado y marisco de temporada, salsa de tomate, ajo y perejil Con gorgonzola, peras y reducion de lambrusco 13,50 GNOCCHI CASEROS Sottobosco / puerro, speck y provolone Padana / salsa de tomate, gambas y gorgonzola Pesto Trufas de verano y parmesano Gorgonzola/ gorgonzola,pimienta negra y nata Bolognese / con ragú de carne y pommarola Pommarola/con salsa de tomate casera *6,50 * 6,50 *6,50 * *6,50 *6,50 *5,50 Pan 1,5 por Persona

CARNES con guarnicion * Assaggi : un poco mas de una tapa,algo meno de media racion Magret de pato a la brasa con salsa de frambuesa y aroma de menta Costillas de cordero con miel de romero y

Solomillo de buey a la brasa con foie y salsa a las 5 pimientas Chuleton de ternera ( 750 gr.

4 CARNES con guarnicion * Assaggi : un poco mas de una tapa,algo meno de media racion Magret de pato a la brasa con salsa de frambuesa y aroma de menta Costillas de cordero con miel de romero y pistachos Entrecot de ternera a la brasa Tagliata de buey al vinagre de Modena con rucola, tomate cherry y parmigiano Solomillo de buey a la brasa Solomillo miñon de buey a la brasa (100gr ) Solomillo de buey a la brasa con foie y salsa a las 5 pimientas Chuleton de ternera ( 750 gr. ) a la llosa ( ideal para compartir ) Hamburghesas de ternera con scamorza y rucola Hamburghesas de ternera con foie y cebolla caramelizada * 1 *10, ,95 21,50 32,50 12,50 ( Todas las hamburghesas se sirven con pan casero y patatas fritas ) GUARNICIONES extra Patatas fritas Ensalada mixta Verduras al horno Patatas al horno con romero 3,75 3,75 DE LA MAR Bacalao confitado a 62 grados Tagliata de atún fresco con salsa de refrito Salmon con crosta de sesamo Parrillada de pescado y marisco (segun mercado ) Polenta a la veneziana con pescado y marisco en salsa (segun mercado ) *7,50 13,50 *7,50 *7,50 13,50 * 25,50 12,50

PIZZAS DE LA CASA Todas las pizzas llevan aceite extravirgen de oliva y oregano Clásicas Margherita (tomate y mozzarella) Diavola (tomate, mozzarella y salchichón picante) Prosciutto e funghi

5 PIZZAS DE LA CASA Todas las pizzas llevan aceite extravirgen de oliva y oregano Clásicas Margherita (tomate y mozzarella) Diavola (tomate, mozzarella y salchichón picante) Prosciutto e funghi (tomate, mozzarella, jamón york y champiñones) Quattro formaggi (tomate, mozzarella, emmenthal, gouda y parmigiano) Vegetariana (tomate, mozzarella, pimiento, cebolla, olivas, champiñones y alcachofas) Calzone (tomate, mozzarella,ricotta y jamón york) Caprese (tomate, mozzarella di bufala, tomate cherry y albahaca) Rucola e parmigiano (tomate, mozzarella, rucola y parmigiano) Parmigiana (tomate, mozzarella, berenjenas y parmigiano) Quattro stagioni (tomate, mozzarella, jamón york, champiñones, alcachofas y olivas) O Sole mio (tomate, mozzarella, jamón york, huevo) San Daniele (tomate, mozzarella, ricotta y jamón San Daniele ) Napolitana (tomate, mozzarella, anchoas,alcaparras y olivas negras ) Tartufata ( SIN tomate, mozzarella, crema de trufas, rucola y parmigiano ) Montello (tomate, mozzarella, jamón rustido, porcini trifolati y parmigiano) Doge (tomate, mozzarella di bufala, jamón San Daniele y rucola) Tre Venezie (tomate, mozzarella, berenjenas, jamón ahumado y taleggio) Del Piave (tomate, mozzarella, rucola, jamón de caballo y parmigiano) Alpina (tomate, mozzarella, gorgonzola, jamón ahumado y porcini trifolatii) De la nonna (tomate, mozzarella, queso de cabra, manzana y nueces) Palladio (tomate, mozzarella, gambas y coppa) Bolognese (tomate, mozzarella, salsa bolognese y parmigiano) Tonnata (tomate, mozzarella, atun,cebolla, alcaparras y olivas kalamata) Norvegiese Pequeña 24cm 5,55 11,75 ( SIN tomate, mozzarella, mascarpone, cebolla caramelizada, salmon ahumado y rucola ) Normal 33cm 1 1 SUPLEMENTOS Embutidos, quesos y rúcula Huevo Otros 1,95 1,50 1,25 1,50 2,25

GIN TONICS y COCKTAILS Gin tonics de Bombay,Seagram, Larios,Beefeater Gin tonics de Martin Miller, Hendriks, Bulldog Gin Tonics de G-VINE Negroni,Caipiriña,Mojito Amaretto Kamikaze Whisky Oban 14, Mc

6 GIN TONICS y COCKTAILS Gin tonics de Bombay,Seagram, Larios,Beefeater Gin tonics de Martin Miller, Hendriks, Bulldog Gin Tonics de G-VINE Negroni,Caipiriña,Mojito Amaretto Kamikaze Whisky Oban 14, Mc Callan 14, Ron Opthimus Whisky Lagavullin 16, Ron Zacapa 24 VINOS Vino de la casa Copa vino de la casa Copa de vino D.O.C Copa de vino reserva Cava Brut Nature Cava benjamin Codorniu 0,33 cl 7,50 6,50 6,50 7,50 9,75 3,95 5,50 BEBIDAS Agua 0,50 cl. Agua de litro Acqua Panna, San Pellegrino Cerveza Warsteiner de 0.20 (caña ) Cerveza Warsteiner de 0.33 Cerveza Warsteiner de 0.50 Cerveza artesana, import o especial Cerveza San Miguel, sin alcool Aperitivo: Martini,Campari, Spritz Refrescos: Coca Cola, Fanta etc.. Zumo natural de naranja 2,65 2,50 3,50 3,50 2,50 3,25 2,75 4,50

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