Menu CANAPÉS CANAPES ESPAÑOL / ENGLISH

Transcripción

1 Menu CANAPÉS CANAPES ESPAÑOL / ENGLISH

2 BOCADILLOS EN MESA $ Crudites de Verduras con Dips de Queso Azul $ Canapé de Verduritas con Queso Bufala, Perfumado con Albahaca $ Voul a Vent de Pollo Agridulce $ Tartaletas de Queso de Cabra con Higos Secos $ Mini Emparedados Gourmet de Queso, Pastrami y Pavo Ahumado $ Dúo de Tártara de Corvina, Atún Marinado en Aceite de Ajonjolí y Mostaza Dijón $ Strudell de Espinacas con Cordero y Comino $ Perlas de Yuca Rellenas de Camarón $ Langostinos Rellenos de Flor de Calabaza y Envueltos en Jamón de Parma $ Trufas de Chocolate Precios son por mesa, debe adicionar el 10% de servicio +7% ITBMS

3 ESTACIONES ADICIONALES $ CARVING DE PERNIL DE CERDO Con Hierbas y Pimienta Verde Servida con Compota de Manzana $ CARVING DE PIERNA DE CERDO Glaseada en Jugo de Piña Asada en Salsa de Ajo Rostizado y Reducción de Vinagre Balsámico $ CARVING DE RACK DE CERDO Agridulce Tradicional, Asado y Servido en una Salsa Especial del Chef $ CARVING DE PAVO GLASEADO Con Arándanos y Durazno en Almíbar $ CARVING DE PUNTA TRASERA Asada y Servida con Salsa Demi Glase con Hongos y Tomillo en Emulsión de Vino Merlot $ CARVING DE LOMITO DE RES Relleno de Tres Pimientos a la Parrilla, Asado con Semilla de Mostaza y Vino Oporto y Bouquet de Romero $ CARVING DE SALMON ENTERO Relleno de Hierbas y Vegetales del Campo, Servido en Crema de Roquefort con Eneldo Precios son por persona, debe adicionar el 10% de servicio +7% ITBMS

4 CANAPÉS PASADOS $ Canapés de Verduras con Vainas Japonesas, Espárragos, Ají, Pimientos Descalfados $ Brocheta de Queso Mozzarella y Tomate Cherry al Pesto $ Rollo de Pastrami y Queso Filadelfia con Pimientos Descalfados y un Toque de Raíz Fuerte $ Mousse de Trucha Ahumada Perfumada al Martini Seco $ Langostinos al Achiote y Naranja $ Tartaleta de Berro y Espinaca con Huevos de Codorniz $ Pechuga de Pollo con un Relleno Perfumado de Trufa, Nuez y Piñones Horneados y Servido con Uvas $ Piernas de Codorniz Rellenas de Hongos del Bosque Precios son por persona, debe adicionar el 10% de servicio +7% ITBMS

5 SIGNATURE DRINKS $ STRAWBERRY BASIL BELLINI Pure de Fresas Frescas, Albahaca y Prosecco $ BELLINI CLASSIC Pure de White Peach y Prosecco $ CADILLAC MARGARITA Tequila de Preferencia, Limón Fresco, Jugo de Lima Fresco y un Toque de Grand Marnier $ BLUEBERRY O RASPBERRY MOJITO Ron de Preferencia Blanco, Sirope de Blueberry o Raspberry, Hierba Buena, Limón Fresco y Club Soda $ MIMOSA Jugo de Naranja Natural y Champagne Precios son por copa, debe adicionar el 10% de servicio +7% ITBMS

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7 BOCADILLOS EN MESA $ Vegetables Crudités and Blue Cheese Dips $ Vegetables Canapés with Buffalo Cheese Perfumed with Basil $ Sweet and Sour Chicken Vole Au Vent $ Goat Cheese Tarts with Dry Figs $ Cheese, Pastrami and Smoked Turkey Gourmet Mini Sandwiches $ Sea Bass and Marinated Tuna in Sesame Oil and Dijon Mustard Tartar Duo $ Spinach Strudel with Lamb and Cumin $ Yucca Pearls Filled with Shrimp $ King Prawns Filled with Pumpkin Flowers Wrapped in Parma Ham $ Chocolate Truffles Prices are Per Table Plus 10% service + 7% tax

8 STATION IN ADDITION $ PORK HAM CARVERY With Herbs and Green Pepper Served with Apple Sauce $ PORK LEG CARVERY Glassed with Roasted Pineapple Juice in Roasted Garlic Sauce in a Reduction of Balsami Vinegar $ PORK RACK CARVERY Traditional Sweet and Sour, Roasted and Served with the Chef s Special Sauce $ GLASSED TURKEY CARVERY With Cranberry and Peaches Syrup $ RUMP CARVERY Roasted and Served with a Glassed Sauce with Mushrooms, Thyme and Merlot Wine Emulsion $ BEEF TENDERLOIN CARVERY Grilled Three Pepper Stuffing, Roasted with Mustard Seed, Port and Rosemary Bouquet $ SALMON CARVERY Whole Filled With Herbs and Farm Vegetables Served in Roquefort and Dill Cream Prices per Person plus 10% service + 7% tax

9 CANAPÉS PAST $ Vegetables Canapés with Japanese Pots, Asparagus, Chili and Peppers Poached $ Mozzarella and Cherry Tomato al Pesto Kebabs $ Pastrami and Philadelphia Cheese Rolls with Poached Peppers and a Touch of Strong Root $ Smoked Trout Mousse, Perfumed with Dry Martini $ King Prawns with Achiote and Orange $ Watercress and Spinach Tart with Quail Eggs $ Chicken Breast with Truffle, Walnut and Pine Nut Stuffing Served with Grapes $ Quail Legs Filled with Forest Mushrooms Prices per person plus 10% service + 7% tax

10 SIGNATURE DRINKS $ STRAWBERRY BASIL BELLINI Fresh strawberries Puree, basil & Prosecco $ BELLINI CLASSIC White Peach Puree & Prosecco $ CADILLAC MARGARITA Your choice of Tequila, Fresh Lemon Juice Top with Grand Marnier $ BLUEBERRY OR RASPBERRY MOJITO Your choice of White Rum, Blueberry o Raspberry Syrup, Mint, Fresh Lemon, Club Soda $ MIMOSA Natural Orange Juice & Champagne Prices per Cup, plus 10% service + 7% tax