Pernil Ibèric tallat a mà, pa de cristall i emulsió de tomàquet Jamon Ibérico cortado a mano con pan de cristal y emulsión de tomate

Transcripción

1 ENTRANTS - ENTRANTES Pernil Ibèric tallat a mà, pa de cristall i emulsió de tomàquet Jamon Ibérico cortado a mano con pan de cristal y emulsión de tomate Xipirons sobre ceba confitada y maionesa cítrica 8.90 Chipirones sobre cebolla confitada y mayonesa citrica Croquetes 4 sabors 5.00 Croquetas 4 sabores Cloïssas en salsa verda i mongetes blanques Almejas en salsa verde y alubias blancas Sopa de meló, llangostins amb gust ibèric i menta 7.60 Sopa de melón y langostinos con toque ibérico y menta Amanida de burrata amb confitures de tomàquets i vinagreta d alfàbrega 8.50 Ensalada de burrata con confituresde tomates y vinagreta de albahacar Amanida de brots, formatge cuixent i cireres encurtides 8.50 Ensalada de brotes, queso crujiente y cerezas encurtidas Coca de sardines sobre escalivada, romesc i escarola 7.60 Coca de sardines sobre verdures asadas, romesco y escarola Musclos al vapor al aroma de romaní 7.90 Mejillones al vapor al aroma de romero Tartar de tonyina sobre guacamole i amanida d algues Tartar atún con guacamole y ensalada de algas IMPOSTOS INCLOSOS SERVEI EN RESTAURANT SUPLEMENT 1.50 / PERSONA IMPUESTOS INCLUIDOS SERVICIO EN RESTAURANTE SUPLEMENTO 1.50 / PERSONA

2 ELS ARROSSOS - LOS ARROCES Paella marinera Paella marinera Arròs mar i muntanya amb secret ibèric i gamba vermella Arroz mar y montaña con secreto ibérico y gamba roja Fideuá amb cloïses Fideuà con almejas Arròs negre amb xipirons i oli de alfàbrega Arroz negro con chipirones y aceite de albahaca Arròs de pop i romesco Arròz de pulpo y romesco Arròs de verdures Arroz de verdures Arròs caldos de llamàntol Arroz caldoso de bogavante Mínim 2 persones minimo 2 personas / preu per persona precio por persona PER ELS MES PETITS - PARA LOS MAS PEQUEÑOS Hamburguesa, llibret o ¼ pollastre amb patates, pasta + refresc + gelat Hamburguesa, librito o ¼ pollo con patatas, pasta + refresco + helado

3 DE LA MAR Bacallà amb verdures mediterrànies i tocs de vi priorat Bacalao con verdures mediterraneas y toques de vino priorato Llom de orada a la sal amb aroma de llima, menta i pasta fresca Lomo de dorada a la sal con aroma de lima, menta y pasta fresca Romesquet de rap amb escamarlans Romesquet de rape con cigalas Lluç amb verdures i bolets a la brasa amb daus de tomàquet Merluza con verduras y setes a la brasa con dados de tomate Pop a la brasa sobre patata forquilla i all i oli Pulpo a la brasa sobre patata tenedor y all y oli Parrillada (lluç, rap, orada, sèpia, navalles, muscles) Parrillada (merluza, rape, dorada, sepia, navajas y mejillones) Mariscada (musclos, cloïses, navalles, caragols de mar, gambes, llamàntol) Mariscada (mejillones, almejas, navajas, caracoles de mar, gambas y bogavante) DE LA TERRA - DE LA TIERRA Magret d ànec amb lacat de soja i mel sobre pera confitada, ceba caramel litzada al vinagre de modena Magret de pato con lacado de soja y miel sobre pera confitada, cebolla caramelizada al vinagre de modena Vedella a la brasa amb verdures, mantega d olives i anxoves Ternera a la brasa con verdures, mantequilla de olivas y anchoas Secret ibèric sobre parmantier de patates i verdures a la brasa Secreto ibérico sobre parmantier de patatas y verduras a la brasa

4 DOLÇA TEMPTACIÓ - LA DULCE TENTACION Brownie amb gelat praliné d avellanes 4.90 Brownie con helado praliné de avellanas Tatin de poma i gelat de vainilla 4.90 Tatin de manzana i helado de vainilla Crema catalàna amb neula de canyella 4.90 Crema catalana con barquillo de canela Menjablanc de Reus i cruixent de musli 4.90 (Crema d'ametlles amb ) (Crema de almendras con crujiente de muesli) Macedònia natural amb gelat d albercoc 4.90 Macedonia natural con helado de albaricoque Sorbet de llimona 4.90 Sorbete de limon Assortiment de formatges Surtido de quesos

5 EL CELLER - LA BODEGA Blancs - Blancos D.O. MONTSANT Marmellans Acústic D.O. PENEDÈS Mustillant (agulla) Agusti Torelló Mata Xic Gessami D.O. RÍAS BAIXAS Martin Codax D.O. RUEDA Palacio de Bornos Verdejo D.O. COSTERS DEL SEGRE Cristiari Rosats Rosados D.O. MONTSANT Marmellans D.O. PENEDÈS La Rosa D.O. SOMONTANO Enate 15.50

6 Negres Tintos D.O. PENEDÈS Marmellans Mas Collet Acustic D.O RIOJA Ramon Bilbao Crianza Hacienda Lopez Haro Reserva D.O. COSTERS DEL SEGRE Castell del Remei Gotim Bru D.O. RIBERA DEL DUERO Finca Resalso Emilio Moro Cava Masia d Or Brut Agusti Torello Mata brut Raventos de nit Gramona Imperial Brut 28.00