MENÚ 1. Entrantes. Pescado. Suprema de dorada con ajo tostado y murciana de piñones con pisto de verduras. Carne

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Ignacio Campos Bustos
hace 6 años
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1 MENÚ 1 Surtido de ibéricos de Guijuelo con queso semi curado de la Mancha Ensalada mezclum de queso de cabra con kumato y vinagreta de nueces Carpaccio de magret de pato con foie y vinagreta de cacahuetes Croquetas de chipirones en su tinta con el toque del Chef Suprema de dorada con ajo tostado y murciana de piñones con pisto de verduras Milhojas de solomillo ibérico con cremoso de setas de temporada y patatas al graten Mousse de chocolate negro con interior de meloso flan de avellanas Brocheta de fruta natural Vino Blanco Señorío Real (Rueda)

2 MENU 2 Surtido de ibéricos de Guijuelo Tabla de quesos nacional e internacional Ensalada mezclum de Foie con Frutos Secos y reducción de modena Caballitos crujientes de gambón con muselina de cebollino Suprema de rodaballo con habitas tiernas encebolladas y calabacín en tempura Paletilla de cordero deshuesada en crocanti de almendras con cous cous Mousse de chocolate blanco con vainilla Bourbon Brocheta de fruta natural Vino blanco Señorío Real (Rueda)

3 MENU 3 Jamón y Lomo ibérico de guijuelo con lascas de parmesano Tomate kumato con ventresca de bonito, perlas de mozarrella y palmitos Quisquilla de la Bahía de Santa Pola Entrante individual Alcachofas rellenas de berenjenas a la crema con tomate asado Lomo de mújol con arroz meloso caldero de calamares Pluma de ibérico a la leña con brochazo de pimentón y patatas al graten Torrija de bizcocho artesano con crema de arroz con leche y su helado Vino blanco Señorío Real (Rueda)

4 MENU 4 Jamon ibérico de Guijuelo con queso manchego puro de oveja Salmon ahumado con mousse de cangrejo y vinagreta de mostaza en grano Quisquilla de la Bahía de Santa Pola Cucharitas de atún con aguacates, kumato y soja Lomo de Lubina con carabineros, crema de vieiras y cristales de queso curado Crujiente de ternera melosa con bechamel de foie y piñones tostados Mousse de queso con sopa de frutos rojos, crambel y helado de maracuya Vino blanco Señorío Real (Rueda)

5 MENÚ INFANTIL ENTRANTES Patatas Fritas Olivas rellenas Jamón Serrano con Queso Semi Curado Croquetas de Jamón PLATO PRINCIPAL Pechuga de Pollo Empanada con Patatas Fritas POSTRE Tarta de galletas de comunión (Muñeco y Espada incluidos) MERIENDA 1 porción de Pizza Margarita 1/2 Sándwich de York y Queso 1 Mini Chapata de Salchichón HINCHABLE INCLUIDO (con monitor durante 4 horas) a compartir con resto de comuniones

6 CÓCTEL DE BIENVENIDA 1 Chips de Patata, Olivas rellenas, Almendras selectas Bebidas incluidas COCTEL DE BIENVENIDA 2 Chips de Patata, Olivas rellenas, Almendras selectas Croquetas Melosas de Jamón ibérico Huevos de Codorniz con Mayonesa de Chorizo en Tostada Caballito crujiente de Gambon con muselina de ajo Bebidas incluidas EXTRAS COCTEL DE BIENVENIDA - Jamo n Ibérico (Valle de los Pedroches) y Cama de Lomo Ibérico (Guijuelo) - Queso Curado de Leche Cruda (C. La Mancha), Queso Azul (Galicia) y Queso al Vino (Murcia) - Mojama de Atún y Hueva de Mújol - Pulpo a la gallega especial EXTRAS BODEGA Barra Libre por botella (refrescos y servicio incluido) Barra Libre por Copa Barra Libre por Persona (3 horas)

7 CORTESÍA HOTEL Decoración floral en las mesas. Las mesas llevarán un centro estándar Impresio n de minuta para cada comensal con el menú elegido SERVICIOS COMPLEMENTARIOS Minuta Personalizada con foto Cortador de jamo n + Jamo n Ibérico de Guijuelo Disk Jockey (4 horas) Sillas vestidas en Blanco Mesas Dulces, Tartas Personalizadas,

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