Carrera: Ingeniería Química. Asignatura: Bioquímica Dinámica. Área del Conocimiento: Ciencias de la Ingeniería

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1 Carrera: Ingeniería Química Asignatura: Bioquímica Dinámica Área del Conocimiento: Ciencias de la Ingeniería Generales de la Asignatura: Nombre de la Asignatura: Clave Asignatura: Nivel: Carrera: Frecuencia (h/semana): Teoría: Laboratorio: Total horas en el período escolar: Créditos: Fecha de Elaboración: Bioquímica Dinámica CIB02 Licenciatura Ingeniería Química de diciembre de 2003 Objetivo general: El desarrollo del presente curso, le dará al estudiante la posibilidad de entender como se mueve la vida a base de reacciones químicas, la importancia de estas en el sostenimiento de la actividad vital de los organismos vivo, así como la relación que tienen en la expresión de una actividad vital para la adaptación a diferentes sistemas donde se encuentre la vida, así como también esta información dinámica del metabolismo y catabolismo le ayudará al estudiante a entender como inducir y usar la actividad biológica para usar al micro mundo en la solución de problemas Descripción sintética: Concepto de metabolismo. Metabolismo de carbohidratos. Anabolismo de carbohidratos. ATP como fuente de energía celular. Cadena respiratoria. Metabolismo de proteínas. Anabolismo de aminoácidos. Catabolismo de aminoácidos. Anabolismo de proteínas (Biosíntesis). Catabolismo de proteínas. Metabolismo de lípidos. Metabolismo de purinas y pirimidinas. Fronteras entre la ingeniería de fermentaciones e ingeniería enzimática. Fundamentos de la ingeniería metabólica. Aplicaciones de ingeniería metabólica Aportación de la asignatura al Perfil del Egresado: El estudiante entenderá la dinámica de la vida y su hecho con las diferentes reacciones químicas que la originan. Contenido (temario): 1. Concepto de metabolismo: 2. Metabolismo de carbohidratos: 3. ATP como fuente de energía celular: 4. Metabolismo de proteínas: 5. Metabolismo de lípidos: Pág. 1 de 5

2 6. Metabolismo de purinas y pirimidinas: 7. Fronteras entre la ingeniería de fermentaciones e ingeniería enzimática. 8. Fundamentos de la ingeniería metabólica y aplicaciones de ingeniería metabólica Descripción detallada del contenido de las Unidades: Tema I. I.1 Concepto de metabolismo I.2 Estados metabólicos celulares 1.3 Tipos de metabolismo Respiración aerobia Respiración anaerobia Metanogénesis Fotometabolismo Tema II. II.1 Metabolismo de carbohidratos Ruta de Embden-Meyerhoff-Parnas Ruta de las pentosa-fosfato Ruta del cetodesoxifosfogluconato II.2 Anabolismo de carbohidratos Tema III III.1 ATP como fuente de energía celular III.2 Ciclo de los ácidos tricarboxílicos (Ciclo de Krebs) III.3 Cadena respiratoria Tema IV IV.1 Metabolismo de proteínas Anabolismo de aminoácidos Catabolismo de aminoácidos Anabolismo de proteínas (Biosíntesis) Catabolismo de proteínas Tema V V.1 Metabolismo de lípidos Tema VI VI.1 Metabolismo de purinas y pirimidinas Tema VII VII.1 Fronteras entre la ingeniería de fermentaciones e ingeniería enzimática Tema VIII VIII.1 Fundamentos de la ingeniería metabólica VIII. 2 Aplicaciones de ingeniería metabólica Pág. 2 de 5

3 Objetivos por Unidad: El objetivo de la primera unidad es introducir al estudiante en el conocimiento de metabolismo y de esta manera que el alumno comprenda el funcionamiento dinámico celular así como los tipos de metabolismo: respiración aerobia, anaerobia, metanogénesis y fotometabolismo. El objetivo de la segunda unidad esta relacionada con la importancia del metabolismos de carbohidratos, el alumno aprenderá como se obtiene energía a partir de estas sustancia químicas importantes para la vida, carbohidratos mediante las rutas metabólicas de Embden- Meyerhoff-Parnas, de las pentosa-fosfato y del cetodesoxifosfogluconato; además entenderá en que casos y como se activa el anabolismo de carbohidratos. La tercera unidad se relaciona con el conocimiento de ATP como fuente de energía celular. La cuarta unidad tiene como propósito de informar sobre el metabolismo de la vida así como la síntesis he importancia de estas para la vida. La cuarta unidad se relaciona con las rutas metabólicas necesarias para la biosíntesis y el catabolismo de lípidos. La quinta unidad tiene como objetivo informar al estudiante el metabolismo de purinas y pirimidinas como importantes componentes de los ácidos nucleicos y su importancia en la organización de la vida. La sexta unidad tiene como objetivo aclarar las fronteras entre la ingeniería de las fermentaciones e ingeniería enzimática así como la introducción al manejo de la ingeniería metabólica. Evaluación del Curso: Tipo de evaluación Porcentaje Desarrollo del Conocimiento Exámenes parciales Examen Final Tareas Proyectos Participación en el aula % 20 % 40 % 2 % 3 % 2 Desarrollo de Habilidades Trabajo en equipo Comunicación oral y escrita Planteamiento y solución de problemas Desarrollo de Actitudes Responsabilidad Colaboración Compromiso % 10 % 3 Pág. 3 de 5

4 TOTAL 100 % Material o Equipo Requerido: Pizarrón/gis Pizarrón blanco/marcadores Proyector de acetatos Cañón Problemarios Modelos Prototipos Software Laboratorio Frecuencia de uso Ocasionalmente Ocasionalmente Bibliografía: 1. Avers, C. J Biología celular. Segunda edición. Grupo editorial Iberoamericana. México, DF 748 ps. 2. Lopez Revilla y V. tsutsumi, coordinadores Temas Selectos de Bilogía Celular. SEP/COSNET/CINVESTAV: México D.F. 406 ps. 3. Watson, J.D., N. H. Hopkins, J.W. Roberts, J. A. Steitz and A.M. Weiner Molecular Biology of the gene. Fourth edition. The Benjamín/Cuming Publishing Company, Inc. USA 1163 ps. 4. Molly M. Bloomfield and Lawrence J. Stephens. Chemistry and the Living Organism. 5. Lenhiger a Bioquímica Pág. 4 de 5

5 Universidad Autónoma de Coahuila Asignatura: Bioquímica Dinámica RESPONSABLES Director de la Coordinador de la Reforma Curricular Dr. Rubén García Braham Ing. Ernesto Oyervides Valdez Secretario Académico de la Facultad Diseñador de la Asignatura MC. Ma. Auxiliadora Valdés Flores Dra. Yolanda Garza García Pág. 5 de 5