FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS INTERNACIONALES SÍLABO 1. DATOS INFORMATIVOS 1.1 Asignatura: Administración de Operaciones. 1.2 Código: 3501-35405 1.3 Requisito: 3501-35312. 1.4 Ciclo académico: Séptimo. 1.5 Semestre académico: 2014 1.6 Horas semanales: 04 1.6.1 Teoría: 02 1.6.2 Práctica: 02 1.7 Créditos: 03 1.8 Profesor: 2. SUMILLA La asignatura pertenece al área de Administración, de carácter obligatorio y del nivel de Gestión. El objetivo es dar al alumno una visión clara y objetiva de la manera de administrar los recursos y procesos productivos, para el desarrollo estratégico y de competitividad. Proporciona al discente el marco conceptual de la producción, sistemas y planeamiento de la producción, diseño de producto, atributos y tipo de franquicias, características del proceso, del producto y de las marcas. El estudiante evalúa la localización de planta, disposición de planta, métodos y sistemas. Igualmente métodos de productividad y eficacia. Evalúa el conocimiento y uso de las ventajas competitivas para una mejor aplicación en la exportación de productos. Brinda conocimiento de las ventajas competitivas para una mejor apreciación en el mercadeo de los productos. El curso está organizado en cuatro unidades didácticas: UNIDAD I: Marco conceptual de las operaciones de producción. Funciones de la producción. Conceptos del Planeamiento y Control de la Producción (PCP). Funciones del Planeamiento y Control de la Producción. Previsión de producción. UNIDAD II: Diseño de producto. Atributos. Características de producto: Marca, Empaque. Embalaje. Etiqueta. Jerarquía de producto. Franquicia. Inventarios, tipos, modelo de lote económico. UNIDAD III:Localización de planta. Métodos, Sistemas. Disposición de planta. Tipos de disposición. Balance en la línea de producción, tipos y métodos. UNIDAD IV: Servicom. Seguridad integral. Conceptos de Accidentes. Tipos y Factores de los Accidentes.Estudio del trabajo, productividad, eficacia, eficiencia y efectividad. 3. COMPETENCIA Aplica, distingue y adquiere una visión general y práctica de los usos gestión de las operaciones de producción, para administrar en forma eficiente los procesos productivos de las organizaciones. 3.1. Aplica, analiza y evalúa el sistema de producción. Servicios en la empresa. Elabora un Plan de Producción para alcanzar las expectativas competitivas empresariales.. 3.2 Conoce y aplica el diseño de productos. Atributos. Franquicia. Inventario, lote económico. Línea de suministro. 1
3.3. Aplica técnicas para la Localización de Planta. Disposición, Arreglo y Control de Planta en la producción. Evalúa los equipos, técnicos y tecnológicos de la producción, costos y calidad. Desarrolla el balance en la línea de producción. Métodos y sistemas aplicados. 3.4. Aplica y evalúa las técnicas de seguridad integral en la empresa. Aplica y evalúa la Higiene Industrial. 4. PROGRAMACIÓN TEMÁTICA UNIDAD I: Marco conceptual de las operaciones de producción. Funciones de la producción. Conceptos del Planeamiento y Control de la Producción. Funciones del Planeamiento y Control de la Producción. Previsión de producción. COMPETENCIAS: - Aplica, analiza y evalúa el sistema de producción. - Aplica y evalúa las funciones del PCP. - Analiza y evalúa la previsión de ventas para transformarla en una previsión de producción. SEMANA 1 Sesión 1 y 2: Tipo de sesión: DialogadaCantidad de horas: 4hs. Marco Teórico de la producción, Las operaciones de la producción dentro del contexto empresarial. Define la importancia y el enfoque de la producción en la empresa. Maneja las variables necesaria. CONTENIDO ACTITUDINAL: Establece criterios referidos a la importancia de la producción en la empresa. SEMANA 2 Sesión 3 y4: Tipo de sesión: Dialogada, Cantidad de horas: 4hs. Sistemas de producción. Resuelve problemas de la producción en la empresa CONTENIDO ACTITUDINAL: Manifiesta su disposición para resolver problemas. SEMANA 3 Sesión 5 y 6: Tipo de sesión:dialogada. Cantidad de horas: 4hs Concepto del Planeamiento y Control de la Producción (PCP) Construye, emplea y establece cómo la empresa crea valor agregado. CONTENIDO ACTITUDINAL: Manifiesta la posibilidad de aplicar sus habilidades. SEMANA 4 Sesión 7 y 8 Tipo de sesión:dialogada. Cantidad de horas: 4hs.Práctica Calificada. Funciones del Planeamiento y Control de la Producción (PCP). Desarrollo de las Funciones del PCP. CONTENIDO ACTITUDINAL: Evalúa cómo actúan las funciones del PCP. SEMANA 5 Sesión 9 y 10: Tipo de sesión:dialogada. Cantidad de horas: 4hs. Previsión de ventas. Previsión de Prevé la Producción, ventas y aplicabilidad 2
fabricación. Sistemas de cálculo de las previsiones a los sistemas de producción CONTENIDO ACTITUDINAL:Observa y aprecia el esfuerzo del personal en la creación del valor. UNIDAD II: Diseño de producto. Atributos. Características de producto: Marca, Empaque. Embalaje. Etiqueta. Jerarquía de producto. Franquicia. Inventarios, tipos, modelo de lote económico. Línea de suministro (ChainSupply) COMPETENCIAS Conoce y aplica el diseño de productos. Conoce y aplica los atributos de producto. Utiliza las herramientas para planificar y diseñar el producto o servicios. Conoce el sistema de Franquicias. Emplea el manejo de los conceptos y prácticas sobre la gestión y control de inventario. Emplea y usa el concepto y la tecnología referidos al lote económico. Emplea y usa el concepto de la línea de suministro (Chain supply). SEMANA 6 Sesión 11 y 12 Tipo de sesión:dialogada. Cantidad de horas:4hs. - Definición de producto. - Desarrollo de un producto. Diseño. - Atributos: marcas, empaques, embalajes, etiquetas. - Jerarquía de producto - Franquicias. CONTENIDO ACTITUDINAL: - Planifica y aplica el uso de flujogramas y planos de diseño de productos. - Planifica el uso de marcas, empaques, embalajes, etiquetas, etc. - Gestiona el uso de franquicias. SEMANA 7 Sesión 13 y 14 Concepto de Inventario. Tipos. Sistemas de control. Puntos de recompra. Aplica conceptos sobre manejo de inventarios. Conoce y aplica M. R. P. JIT. Kamban. Aplicaciones. CONTENIDO ACTITUDINAL: Evalúa las metodologíasde aplicación prospectiva. SEMANA 8 Sesión 15 y 16: Tipo de sesión: De Evaluación. Cantidad de horas: 4hs. EXAMEN PARCIAL CONTENIDO ACTITUDINAL: Evalúa las metodologíasde aplicación prospectiva.. 3
SEMANA 9 Sesión 17 y 18: Lote económico. Métodos de cálculo. Stock de seguridad. Analiza Calcula y Evalúa la aplicabilidad del lote económico en el proceso productivo. CONTENIDO ACTITUDINAL: Evalúa las metodologíasde aplicación prospectiva.. UNIDAD III: Localización de planta. Métodos, Sistemas. Disposición de planta. Tipos de disposición. Balance en la línea de producción, tipos y métodos. COMPETENCIA: Aplica técnicas para la Localización de Planta. Disposición, Arreglo y Control de Planta en la producción. Evalúa los equipos, técnicos y tecnológicos de la producción, costos y calidad. Desarrolla el balance en la línea de producción. Métodos y sistemas aplicados. SEMANA 10 Sesión 19 y 20 Concepto de localización de planta. Parámetros y factores de la localización. Sistemas de evaluación. Opera y calcula los factores y parámetros de la localización de planta. CONTENIDO ACTITUDINAL: Asume la actitud positiva frente a los valores económicos y sociales de la localización. SEMANA 11 Sesión 21 y 22: Disposición y arreglo de planta. Objetivos. Factores. Técnicas socio ambiental aplicables a la distribución de planta. Balance de una línea de producción. Evalúa y desarrolla los tipos de distribución de planta. CONTENIDO ACTITUDINAL: Valora la actitud responsable frente al concepto de las aplicaciones de distribución de planta. SEMANA 12 Sesión 23 y 24: Tipo de sesión: Evaluación. Cantidad de horas: 4hs.Seguna Práctica Calificada Productividad Evalúa y calcula la productividad de las operaciones de producción. CONTENIDO ACTITUDINAL: Valora la aplicabilidad en las empresas peruanas. UNIDAD IV:Servicom. Seguridad integral. Conceptos de Accidentes. Tipos y Factores de los Accidentes. Estudio del trabajo, productividad, eficacia, eficiencia y efectividad. COMPETENCIA:Aplica y evalúa las técnicas de seguridad integral en la empresa. Aplica y evalúa la Higiene Industrial. 4
SEMANA 13 y 14 Sesión 25, 26 27 y 28 Competitividad. Eficiencia. Eficacia. Opera, aplica y usa los ratios necesarios Efectividad. Ventajas competitivas. para la aplicabilidad estratégica de los conceptos mencionados. CONTENIDO ACTITUDINAL: Valora la aplicabilidad en las empresas peruanas. SEMANA 15 Sesión 29 y 30 Servicom. Seguridad integral. Conceptos Aplica los criterios de seguridad e higiene de Accidentes. Tipos y Factores de los a procesos productivos. Accidentes. Estudia, analiza y evalua los accidentes de trabajo. CONTENIDO ACTITUDINAL: Formar criterios y actitud proactiva en su rol laboral. SEMANA 16 Sesión 31 Tipo de sesión: Evaluación. Cantidad de horas: 4hs. EXAMEN FINAL CONTENIDO ACTITUDINAL: Semana de evaluación. Semana de Evaluación. SEMANA 17 Sesión 33 Tipo de sesión: Evaluación. Cantidad de horas: 2 hs. EXAMEN SUSTITUTORIO Semana de evaluación CONTENIDO ACTITUDINAL: Semana de evaluación. 5
5. METODOLOGÍA La asignatura se desarrollará con la siguiente metodología académica: El profesor desarrollará las clases con exposición dialogada, actividad aplicativa, con participación del alumno, motivando al grupo, al diálogo y el intercambio de información sobre los temas tratados. Las clases serán interactivas. Se buscará que los alumnos aprendan a aprender. El estudio personal debe lograr la formación de las memorias iconográficas, de mediano y largo plazo. Los trabajos de grupo, domiciliarios, prácticas dirigidas y otros deben tener el propósito de que el alumno oiga, vea, repita, recree e investigue los conceptos explicados por el profesor. Asignación de tareas grupales: Con el mismo propósito el Profesor puede asignar tareas, para el domicilio, de realización grupal, dos o tres alumnos. Trabajo de investigación aplicativo: Es un trabajo sistematizado sobre un tema. Se trabajaran en grupo, requiere la consulta de varios textos, Internet, entrevistas etc., y la observación del concepto relacionado a la investigación. Se realizarán exposiciones de grupo. EQUIPOS Y MATERIALES No es de aplicación práctica el empleo de Equipos de Multimedia, por la automatización que produce en el estudiante el uso de separatas que son difíciles de modificar. Por ello se usará la tras tradicionales herramientas y equipos de exposición y clases. Equipos: Proyector multimedia. Pizarra acrílica y plumones de colores. Materiales: Textos y separatas del curso Transparencias. Lecturas seleccionadas. Direcciones electrónicas. 6. EVALUACIÓN La Universidad considera de buen rendimiento las calificaciones superiores a 14.00 o la ubicación en el tercio superior de la respectiva Facultad. Las calificaciones de los exámenes se regirán por el sistema vigesimal. Para aprobar una asignatura se requiere calificación mínima de 11.00 puntos. Al establecer el promedio final deberá considerarse a favor del alumno el residuo igual o superior a cinco décimas (0.5) como un punto. La ponderación de notas que el profesor debe mantener es la siguiente: Examen parcial peso 3 Examen final peso 3 Trabajo académico peso 4 Cualquier otra forma de ponderación por la naturaleza de la asignatura, a propuesta del Profesor requerirá de autorización de la Facultad. El promedio de tarea académica es el resultado de las evaluaciones permanentes tomadas en clase, así como de las prácticas calificadas programadas por la Dirección de la Escuela. Así mismo, se considerará la evaluación valorativa: actitudes positivas, participación en clase, reflexiones y otros. El promedio final (PF) se obtendrá de la siguiente ecuación TA = Tarea académica EP= Examen parcial EF= Examen final 6
La evaluación es de cero (00) a veinte (20). ONCE es la nota mínima aprobatoria. Criterios e Indicadores de Evaluación para la Tarea Académica: Criterios Indicadores Participación activa en clase: Nuevas ideas. Nº de participaciones Conocimiento del tema: calidad expositiva. Exposiciones realizadas. Puntualidad, Orden Más asistencias y menos tardanzas. Capacidad para trabajar en equipo. Aporte y actuación del equipo. Control de Tareas. Nº de controles (mínimo 3) Aplicación. Calidad de sustentación o argumentos. 8. BIBLIOGRAFÍA ADICIONAL (para otras consultas) 1. Chase B Richard. Administración de Operaciones de la Producción. Ed. McGraw Hill. 2002 8ª. Edición. Santiago de Chile. 2. Harvey Jean PhD., Dirección de Operaciones. Ediciones Universidad de Quebec. 2010. Quebec. 3. Bethel Lawrence. Dirección Industrial. Fondo de cultura económica. 2008. Mexico. 4. Buffa S. Elwood. Administración y Dirección Técnica de la Producción. McGraw Hill. 1998. Mexico. 5. Marks Joseph. Administración de Operaciones. Ed. McGraw Hill. 1998. Mexico. 6. Mg. Ing López José. Separatas de Administración de Operaciones de la Producción. 2010. 7. Publicaciones de la S. N. de I. 2010, 2011. 7