ENTRADAS CARPACCIO DE PULPO Papa, aceite de oliva y pimentón. CARPACCIO DE RES finas rebanadas de res marinadas en limoneta y servido con parmesano y arúgula. MOZZARELLA FRITO Deliciosos cuadros de queso mozzarella empanizados y servidos con salsa fresca de tomate. ANTIPASTO MIXTO Mezcla exquisita de vegetales asados y carnes frías. BRUSQUETA Tomate, albahaca, ajo y perejil con prosciutto, acompañado de queso. PIZZA MARGARITA Tomate, mozzarella y albahaca PEPPERONI Salsa de tomate, queso mozzarella y rebanadas de pepperoni. NAPOLITANA Salsa de tomate y queso mozzarella. MARICOS Combinación de camarón, pulpo, callo, calamar, queso mozzarella y salsa de tomate. CALZONE Queso mozzarella, prosciutto, tomate y champiñones. STROMBOLI Queso mozzarella y carnes frías. ENSALADAS ENSALADA CAPRESE Fresca combinación de tomate con queso mozzarella fresco y albahaca, acompañada de salsa de pesto. ENSALADA ARÚGULA Servida con tomate cherry, nuez caramelizada, cebolla y vinagreta de balsámico y chalote. SOPAS SOPA MINESTRONE Sopa tradicional italiana con tocino, papa, vegetales mixtos de la estación y pasta. CREMA DE TOMATE Servido con confeti de camarones al pesto. PASTAS LASAGNA VEGETARIANA Pasta rellena en capas con queso mozzarella, vegetales y salsa pomodoro. ESPAGUETTI CARBONARA Acompañado de tocino, huevo y crema. FETUCCINI PUTANESCA Aceitunas, anchoas, alcaparras, salsa pomodoro, perfumada con albahaca. PENNE AL TOMATE Y ALBAHACA GNOCCHI DE PAPA CON SALSA CUATRO QUESOS Crujientes y servidos con fresca salsa de tomate. LINGÜINI CON PESTO GENOVESA Salsa de albahaca, ajo, cebolla, piñón y aceite de oliva extra virgen. RAVIOLI EN SALSA DE SETAS Rellenos de ricota y espinaca.
PLATOS FUERTES PECHUGA DE POLLO A LA VALDOSTANA Rellena de prosciutto y mozzarella fresco con salsa de vino tinto. PECHUGA DE POLLO A LA PARMESANA Pechuga de pollo horneada con salsa de tomate y queso mozzarella con espaguetti pesto. FILETE DE PESCADO A LA PIZZAIOLA Pesca del día en salsa de tomate con alcaparras, aceitunas mixtas, ajo servido con arroz y vegetales. SALMÓN A LA MEDITERRÁNEA Servida con una salsa de alcaparras, aceitunas, mantequilla y vino blanco. POSTRES TIRAMISÚ Clásico postre italiano con queso mascarpone, café, chocolate negro, soletilla y cacao. FRESAS CON JUGO DE NARANJA Y UN TOQUE DE VINO ESPUMOSO CANNOLI SICILIAN Típico postre italiano relleno de queso ricota. GELATO DE TURRON PROFITEROLES. Rellenos de helado de vainilla y salsa de frutos rojos. SCAMPI PROVENSAL Camarones cocinados al fuego lento con alcachofas, pimiento, cebolla, ajo, apio, mantequilla, perejil y vino blanco perfumado con salsa de tomate, servidos sobre arroz blanco. FILETE DE RES ROYAL Filete de res en salsa de champiñones, camarones al ajo y fetuccini Alfredo. FILETE DE RES VERONA Filete de res a la plancha con cinta de tocino con papas cambray, vegetales asados y acompañados con risotto. PIERNA DE CORDERO A LA ANTIGÜA Pimientos, cebolla, aceitunas, alcaparra cocido a fuego lento. Bañado con una salsa de tomate fresca. EL CONSUMO DE PRODUCTOS CRUDOS ES BAJO SU CONSIDERACIÓN. EL HOTEL RECOMIENDA SIEMPRE LOS TÉRMINOS DE SUS ALIMENTOS BIEN COCIDOS.
APPETIZER OCTOPUS CARPACCIO Fine slices of octopus with potato, olive oil and paprika. BEEF CARPACCIO Fine slices of beef marinated in lemon vinaigrette and served with parmesan cheese and arugula. MOZZARELLA CHEESE FRIED Delicious slices of breaded mozzarella cheese served with fresh tomato sauce. MIXED ANTIPASTO Exquisite mixed of roasted vegetables and cold meats. BRUSCHETTA Tomato and basil, garlic and parsley with prosciutto ham served by cheese. PIZZA MARGARITA tomato, mozzarella cheese and basil. PEPPERONI Tomato sauce, mozzarella cheese and slices of pepperoni. NAPOLITANA Tomato sauce and mozzarella cheese. SEAFOOD Combination of shrimp, octopus, scallops, squid, mozzarella cheese and tomato sauce. CALZONE Mozzarella cheese, prosciutto ham, tomato and mushrooms. STROMBOLI Mozzarella cheese and cold meats. SALAD CAPRESE Fresh combination of tomato with fresh mozzarella cheese and basil, served by pesto sauce. ARUGULA Served with cherry tomato, caramelized walnut, onion and balsamic vinaigrette and shallot. SOUP MINESTRONE SOUP Traditional Italian soup with bacon, potato, mixed vegetables of the season and pasta. TOMATO CREAM Served with shrimp chopped pesto. PASTA LASAGNA VEGETARIAN Stuffed pasta film with mozzarella cheese, vegetables and tomato sauce. ESPAGUETI CARBONARA Served with bacon, egg and cream. FETUCCINI PUTANESCA Olives, anchovies, capers, tomato sauce, flavored with basil. PENNE TOMATO AND BASIL SAUCE POTATO GNOCCHI WITH FOUR CHEESE SAUCE Crunchy and served with fresh tomato sauce. LINGÜINI WITH GENOVESA PESTO Sauce of basil, garlic, onion, pine nut and extra virgin olive oil. RAVIOLI IN MUSHROOM SAUCE Stuffed with ricotta cheese and spinach
MAIN COURSE CHICKEN BREAST TO THE VALDOSTANA Stuffed with prosciutto ham and fresh mozzarella with red wine sauce. CHICKEN BREAST TO PARMESANA Baked chicken breast with tomato sauce and mozzarella cheese with spaghetti and pesto sauce. FISH FILLET TO THE PIZZAIOLA Catch of the day in tomato sauce with capers, mixed olives, Garlic served with rice and vegetables. SALMON TO MEDITERRANEA Served with a sauce of capers, olives, butter and White wine. DESSERTS TIRAMISU. Classic Italian dessert with mascarpone cheese, coffee, dark chocolate, soletilla and cocoa. STRAWBERRIES WITH ORANGE JUICE AND A TOUCH OF SPARKLING WINE CANNOLI SICILIAN typical Italian dessert stuffed with ricotta cheese. NOUGAT ICE CREAM PROFITEROLES Stuffed with vanilla ice cream and red fruit sauce SCAMPI PROVENZAL Shrimp cooked over low heat with artichokes, pepper, onion, garlic, celery, butter, parsley and white wine essence with tomato sauce, served over white rice. BEEF FILLET ROYAL Beef fillet in mushroom sauce wiht garlic shrimp and Fetuccini Alfredo. BEEF FILLET VERONA Grilled beef steak rolled wiht bacon, baby potatoes, roasted vegetables and served with risotto. LAMB'S LEG TO THE ANTIGUE Peppers, onions, olives, capers cooked a low heat, served with over a fresh tomato sauce. THE CONSUMPTION OF RAW PRODUCTS IS UNDER YOUR CONSIDERATION. THE HOTEL ALWAYS RECOMMENDS WELL COOKED FOOD.