Catálogo de FORMACIÓN BONIFICADA

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1 Catálogo de FORMACIÓN BONIFICADA

2 HORECA FORMACIÓN Desde la Federación de Empresarios de Hostelería de Zaragoza (HORECA) gestionamos e impartimos Formación dirigida a desempleados, empleados y autónomos de hostelería, realizando cursos que respondan a las necesidades formativas tanto para adquirir nuevos conocimientos como para el reciclaje de los trabajadores. HORECA FORMACIÓN es un centro colaborador del Instituto Aragonés de Empleo que está homologado para impartir los siguientes Certificados de Profesionalidad: CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD Operaciones Básicas de Cocina Cocina Operaciones Básicas de Restaurante y Bar Operaciones Básicas de Pastelería Repostería Servicios de Restaurante Sumillería Servicios de Bar y Cafetería Recepción en Alojamientos FORMACIÓN La clave del éxito La continua formación del personal es un aspecto clave que influye mucho en la capacidad del equipo, en la construcción del servicio así como en la contención de costes. La formación nos ayuda a vender más, a gastar menos tiempo y a tratar mejor al cliente. FORMADORES Profesorado experto. Invitados de referencia a nivel nacional. Expertos en diferentes áreas de gestión de la restauración, cocina, análisis sensorial, seguridad e higiene, marketing hostelería.

3 FORMACIÓN BONIFICADA QUÉ ES LA FORMACIÓN BONIFICADA? Todas las empresas con centros de trabajo en España y que coticen por sus trabajadores en concepto de formación profesional en la Seguridad Social disponen de un crédito formativo anual con el que pueden elegir qué formación quieren hacer y con qué contenidos. Sabes que solo el 10% de las pequeñas empresas usa este dinero (un mínimo de 420 al año) que la Administración pone a disposición de las empresas para financiar sus acciones de formación? Has usado ya el crédito formativo que tu empresa tiene disponible para este año? No dejes que tu empresa pierda este dinero!!! HORECA FORMACIÓN puede ayudarte a que tu empresa aproveche este dinero, para ello te ofertamos cursos prácticos altamente especializados e impartidos por prestigiosos profesionales del sector, que te ayudarán a posicionar a tu empresa y diferenciarte de la competencia en un mercado cada vez más competitivo. Fotografía Almozara

4 Fotografía Almozara CURSOS Y MASTER CLASS CURSOS FECHA INICIO HORAS PLAZAS HORARIO PRECIO Yield/Revenue management 14/09/ De 9.00 a y de a h. 208 Atención telefónica en inglés 16/09/ De a horas Barista 20/10/ De a horas Nuevas técnicas de pastelería 11/11/ De a horas Marketing, comunicación y comercialización de hoteles-restaurantes Gestión de empresas de Hostelería. La gestión presupuestaria y el control de gestión Excelencia en la atención y fidelización del cliente 16/11/ De 9.00 a y de a h. 08/02/ De 9.00 a y de a h. 16/02/ De a horas MASTER CLASS FECHA INICIO HORAS PLAZAS HORARIO Setas y Hongos 19/10/ De 9:30 a 14:30 horas Tapas. De la tradición a la vanguardia 09/11/ De 9:30 a 14:30 horas Postres de restaurante 14/12/ De 9:30 a 14:30 horas Cata de vinos espumosos 22/02/ De 16:00 a 21:00 horas Cata de Garnachas de Aragón 07/03/ De 16:00 a 21:00 horas PRECIO Cata de vinos de Jerez 21/03/ De 16:00 a 21:00 horas 130

5 Catálogo de CURSOS YIELD / REVENUE MANAGEMENT ATENCIÓN TELEFÓNICA EN INGLÉS BARISTA NUEVAS TÉCNICAS DE PASTELERÍA MARKETING, COMUNICACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE HOTELES-RESTAURANTES Aproximación teórico práctica GESTIÓN DE EMPRESAS DE HOSTELERÍA La gestión presupuestaria y el control de gestión EXCELENCIA EN LA ATENCIÓN Y FIDELIZACIÓN DEL CLIENTE

6 CURSO YIELD / REVENUE MANAGEMENT Lunes y Martes 14 y 15 de Septiembre de 2015 DE 9.00 A Y DE A H. 16 HORAS FECHA FIN DE ENVÍO DE LA DOCUMENTACIÓN PARA FORMALIZAR INSCRIPCIONES: 01/09/2015 DIRIGIDO A: emprendedores, empresarios, directivos, mandos intermedios, así como responsables comerciales y comerciales del sector hotelero y de la restauración. PRECIO: 208 (Bonificable de las cuotas de la Seguridad Social) Consultar descuentos y La creciente presión competitiva, la multiplicación de canales de información y venta, la transparencia en precios y reputación, la infidelidad del cliente, el aumento de costes de intermediación, la tendencia a reservas tardías y el acusado pico de sierra en el patrón de ocupaciones de alojamientos turísticos, así como servicios de restauración, han derivado en el desarrollo y perfeccionamiento de herramientas que ayuden a minimizar esta situación y sobre todo, a pronosticar la demanda y a realizar el ajuste perfecto cliente producto - momento canal - precio. Esta ciencia y conjunto de herramientas, ha venido a denominarse Yield-Revenue Managament. Comprender el Yield / Revenue Management desde diferentes ópticas: empresarial, comercial y tecnológica. Aprender a analizar y monitorizar la estructura de precios. Saber desarrollar e implantar una estrategia de precios que permita maximizar los ingresos. Dominar las herramientas y técnicas de segmentación de clientes, previsión, fijación de precios y gestión de capacidades. Se irá combinando el método explicativo con diferentes ejercicios prácticos. FORMADOR Bruno Castellucci Licenciado en Turismo, especialista en Marketing, Comunicación y Comercialización Turística. Socio Responsable de Marketing ESM y Asociados - Consultoría Estratégica en Planificación y Gestión de Proyectos de Ocio, Turismo, Hostelería y Restauración.

7 CURSO ATENCIÓN TELEFÓNICA EN INGLÉS Del 16/09/15 al 1/10/15. MARTES Y MIÉRCOLES DE A HORAS 20 HORAS FECHA FIN DE ENVÍO DE LA DOCUMENTACIÓN PARA FORMALIZAR INSCRIPCIONES: 02/09/2015 DIRIGIDO A: recepcionistas de Hotel, conserjes, comerciales y, en general, al personal de los establecimientos hoteleros y de restauración, que tenga entre sus funciones la atención en inglés a clientes y proveedores. PRECIO: 180 (Bonificable de las cuotas de la Seguridad Social) Consultar descuentos y Por diferentes motivos las llamadas telefónicas en Inglés, suelen resultar más complicadas que la conversación cara a cara con el cliente y/o proveedor. Con el objetivo de mejorar la atención telefónica, que el personal de tu Hotel / Restaurante presta a tus clientes, te presentamos este curso en el que estudiaremos el protocolo vocabulario y las expresiones más usadas, en una llamada telefónica en inglés. Brindar información telefónica a clientes en inglés de forma efectiva Al término de la acción formativa, el alumno será capaz de: - Mantener una conversación telefónica en inglés cortésmente. - Confirmar los servicios solicitados por el cliente y tomar mensajes y recados. - Disculparse telefónicamente de forma cortés en situaciones diversas y ocuparse de quejas. - Conocer el protocolo específico para interrumpir y retomar llamadas. FORMADORA Elena Ballesteros Licenciada en Filología Inglesa con amplia experiencia en la impartición de clases de todos los niveles, en el sector del Turismo y la Hostelería

8 CURSO BARISTA Del 20/10/15 al 04/11/15 MARTES Y MIÉRCOLES DE A HORAS 20 HORAS FECHA FIN DE ENVÍO DE LA DOCUMENTACIÓN PARA FORMALIZAR INSCRIPCIONES: 06/10/2015 DIRIGIDO A: Profesionales de todas las áreas de la restauración PRECIO: 260 (Bonificable de las cuotas de la Seguridad Social) Consultar descuentos y El café es esencial en la hostelería y tener en plantilla un profesional que conozca el funcionamiento correcto de la maquinaria, el café y la mejor preparación de las bebidas sólo redunda en un mejor servicio al cliente y en un incremento de las ventas. El alumno debe adquirir los suficientes conocimientos básicos, para poder desarrollar su labor como barista. Trabajar correctamente el servicio del café en todas sus modalidades y poder elaborar una auténtica carta de café (combinaciones con base de expreso) Para ello debe aprender los parámetros, tanto técnicos como mecánicos, que son necesarios para trabajar como Barista (especialista en café). Conocer el mundo barista y divulgar los conocimientos adquiridos para fomentar la cultura del café entre su clientela. Conocer la historia y procesos que sigue el café hasta que llega a manos del barista. Conocer el funcionamiento de una cafetera espress y los parámetros necesarios para preparar un espresso perfecto. Adquirir habilidades en la cata de café. Adquirir habilidades y técnicas de coctelería para preparar combinados con café. Conocer la técnica de trabajo llamada Latte Art (hacer arte con la leche). FORMADORA Eva Mª Díaz Juez Técnico y Sensorial del Forum Cultural del Café y Formadora de Baristas.

9 CURSO NUEVAS TÉCNICAS DE PASTELERÍA Del 11/11/15 al 1/12/15 MARTES Y MIÉRCOLES DE A HORAS 20 HORAS FECHA FIN DE ENVÍO DE LA DOCUMENTACIÓN PARA FORMALIZAR INSCRIPCIONES: 28/10/2015 DIRIGIDO A: cocineros/as que quieran perfeccionar las técnicas de pastelería de restaurante y cocina dulce, o que necesiten adquirir nuevos conocimientos para ampliar e innovar en su oferta de pastelería. PRECIO: 260 (Bonificable de las cuotas de la Seguridad Social) Consultar descuentos y Adquirir conocimientos, habilidades y las técnicas necesarias para elaborar productos de repostería /pastelería para restaurantes. Conocer materias primas y derivados propiedades gastronómicas y maridajes. Aplicar técnicas innovadoras de diseño, presentación y elaboración de postres. Confeccionar y presentar diferentes productos de pastelería, confeccionados en base a masa o pastas y rellenos básicos, así como productos propios de esta especialidad El curso se plantea como teórico-práctico, donde cada participante podrá trabajar en la elaboración y degustación de todas las elaboraciones. Joaquín Castillo FORMADOR Técnico Especialista en cocina y sala, formador, consultor. Ha sido Jefe de Cocina del Restaurante de la Ciudad Deportiva del Real Zaragoza. Jefe de Cocina de la Hospedería Palacio de Allepuz, Jefe de Cocina del Hotel Villa las Palmas en Playa del Coco. Guanacaste (COSTA RICA). Director de Operaciones de Aragón y Supervisor del Grupo Arturo Cantoblanco de centros de la empresa en varias provincias. Director del Departamento de Alimentación y Bebidas del Grupo Nozar en Balneario de Panticosa (Huesca). Profesor Técnico en la especialidad de Cocina de la Escuela de Hostelería y Turismo de Jaca. Profesor Técnico de Cocina y Sala en la Escuela de Hostelería y Turismo de Cambrils. Director de Alimentación y Bebidas de la cadena hotelera ADYAL HOTELES (Salou Tarragona) Jefe de Cocina y Copropietario del restaurante Las Mimosas (Cambrils Tarragona)

10 CURSO MARKETING, COMUNICACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE HOTELES-RESTAURANTES APROXIMACIÓN TEÓRICO PRÁCTICA Lunes y Martes 16, 17, 23 y 24 de Noviembre de HORAS DE 9.00 A Y DE A H. FECHA FIN DE ENVÍO DE LA DOCUMENTACIÓN PARA FORMALIZAR INSCRIPCIONES: 02/11/2015 DIRIGIDO A: emprendedores, empresarios, directivos, mandos intermedios, así como responsables comerciales y comerciales del sector hotelero y de la restauración. PRECIO: 416 (Bonificable de las cuotas de la Seguridad Social) Consultar descuentos y Quiénes son mis clientes? Cómo me compran? Qué esperan de mí? Cómo han evolucionado y evolucionarán como consumidores? Están mis productos y servicios adaptados a sus necesidades? Puedo adaptarlos? Qué son el Marketing Estratégico y Operativo, y cómo pueden ayudarme a encontrar clientes, maximizar las ventas y mejorar la rentabilidad? Profundizar en aspectos de Marketing, Comunicación y Comercialización, de Hoteles y Restaurantes, mediante una serie de talleres teórico-prácticos. Anticiparse a la demanda y los cambios en el entorno. Formular planes de Marketing y Acción. Aprender a diseñar productos y servicios innovadores así como competitivos. Aprender a fijar precios de venta. Conocer e implementar las herramientas del Marketing tanto off-line o analógico, como online. Trazar un plan de acción para llevar a mi negocio por la senda del éxito. Bruno Castellucci FORMADORES Licenciado en Turismo, especialista en Marketing, Comunicación y Comercialización Turística. Socio Responsable de Marketing ESM y Asociados - Consultoría Estratégica en Planificación y Gestión de Proyectos de Ocio, Turismo, Hostelería y Restauración. Eduardo Serrano Martínez ESM y Asociados Consultoría Estratégica en Planificación y Gestión de Proyectos de Ocio, Turismo, Hostelería y Restauración.

11 CURSO GESTIÓN DE EMPRESAS DE HOSTELERÍA LA GESTIÓN PRESUPUESTARIA Y EL CONTROL DE GESTIÓN Lunes y Martes 8, 9 y 15 de Febrero de 2016 DE 9.00 A Y DE A HORAS 24 HORAS FECHA FIN DE ENVÍO DE LA DOCUMENTACIÓN PARA FORMALIZAR INSCRIPCIONES: 25/01/2016 DIRIGIDO A: emprendedores, empresarios, directivos, mandos intermedios del sector de la restauración PRECIO: 312 (Bonificable de las cuotas de la Seguridad Social) Consultar descuentos y Me anticipo o reacciono? Dejo que mi negocio me controle o controlo yo el negocio? Goza de buena salud? Cómo de rentables son mis actividades y esfuerzos? Cómo puedo controlar diariamente si mi negocio va por el buen camino? Son mis ventas suficientes para cubrir mis gastos y ofrecerme un beneficio? Es mi beneficio suficiente o podría aspirar a más? Cuáles son mis principales gastos, puedo rebajarlos? Valorar el nivel de competitividad del negocio propio frente al conjunto del sector. Conocer los costes fijos y variables de la actividad, así como distinguir entre inversiones, costes y gastos. Dominar la gestión presupuestaria y del cálculo del punto muerto o umbral de rentabilidad. Trazar planes de acción para llevar a mi negocio por la senda del éxito. FORMADOR Eduardo Serrano Martínez Director de Hotel especialista en Gestión de la Restauración. Socio Director de ESM y Asociados Consultoría Estratégica en Planificación y Gestión de Proyectos de Ocio, Turismo, Hostelería y Restauración.

12 CURSO EXCELENCIA EN LA ATENCIÓN Y FIDELIZACIÓN DEL CLIENTE Del 16/02/16 al 2/03/16 20 HORAS MARTES Y MIÉRCOLES DE A HORAS FECHA FIN DE ENVÍO DE LA DOCUMENTACIÓN PARA FORMALIZAR INSCRIPCIONES: 02/02/2016 DIRIGIDO A: Todos aquellos profesionales de la industria hotelera y restauración que tengan contacto directo con el cliente, tales como recepcionistas, conserjes, camareras de pisos, comerciales, camareros/as de restaurante/bar, etc. Así como cualquier otro profesional del turismo o restauración que quiera ampliar sus conocimientos en esta área. PRECIO: 180 (Bonificable de las cuotas de la Seguridad Social) Consultar descuentos y En el mundo en que vivimos, la imagen que proyectamos, la forma de comportarnos y de comunicarnos se asocia al éxito profesional y social. En el sector de la Hostelería y del Turismo, todo forma parte fundamental del servicio. Para llegar a la excelencia, a quien hay que fidelizar, en primer lugar, es a los trabajadores para que, su buen hacer, aporte valor a la empresa. Pero para eso hay que formarlos y motivarlos convenientemente. Dotar al alumno de conocimientos y herramientas, necesarios para la prestación de un servicio de calidad y como llegar a la excelencia en la atención al cliente así como entender la importancia de la fidelización de sus clientes. También se pretende, demostrar al alumno la importancia de su cualificación y formación en un sector en el que, el trabajador forma parte del producto/servicio. Al término de la acción formativa, el alumno será capaz de: -Identificar a sus clientes, saber cómo fidelizarlos y reconocerlos como el mayor valor de la empresa. -Conocerá las técnicas de comunicación adecuadas para tratar a sus clientes y resolver eficazmente las situaciones que se presenten con clientes difíciles, quejas o reclamaciones. -Entenderá: que calidad y excelencia no es sinónimo de alto precio. FORMADORA Angelina Díez Técnico de Empresas y Actividades Turísticas, Master en Marketing y Dirección Comercial y Profesora especialista en Protocolo, Comunicación y Atención al cliente.

13 Catálogo de MASTER CLASS Selección de profesionales de referencial nacional SETAS Y HONGOS TAPAS De la tradición a la vanguardia POSTRES DE RESTAURANTE CATA DE VINOS ESPUMOSOS CATA DE GARNACHAS DE ARAGÓN CATA DE VINOS DE JEREZ

14 MASTER CLASS SETAS Y HONGOS Lunes 19 y 26 de octubre de 2015 DE 9:30 A 14:30 HORAS 10 HORAS FECHA FIN DE ENVÍO DE LA DOCUMENTACIÓN PARA FORMALIZAR INSCRIPCIONES: 06/10/2015 DIRIGIDO A: jefes de cocina, cocineros, restauradores y profesionales de la hostelería con formación y experiencia que quieran actualizar y profundizar en sus conocimientos sobre setas y hongos y las nuevas técnicas culinarias aplicadas a estos productos. PRECIO: 130 (Bonificable de las cuotas de la Seguridad Social) Consultar descuentos y En este curso de formación especializada el alumno adquirirá un conocimiento amplio sobre la identificación de criterios de compra, preelaboración y aplicación a la cocina de las setas y los hongos más importantes desde el punto de vista gastronómico. El alumno será capaz de confeccionar recetas basadas en la utilización de diferentes especies de setas y hongos, mediante la adquisición de los conocimientos sobre sus aspectos nutricionales y de las técnicas necesarias para su preelaboración, conservación y cocinado. Conocer las especies de setas y hongos con mayor valor culinario, sus características, calendario de recolección y formas de presentación en el mercado. Adquirir las habilidades necesarias para ser capaces de innovar creando nuevas mezclas y recetas. Raúl Ruiz FORMADOR Director de tecnicasdecocina.com, empresa dedicada a la formación. Cursos, talleres, introducción, desarrollo e investigación en las nuevas técnicas culinarias y asesoría. Ha trabajado entre otros establecimientos, en el Restaurante Lillas Pastia (Huesca) (* Michelin) y La Granada (Zaragoza) como responsable de I+D. En el Restaurante The Fat Duck, Bray (Reino Unido) (*** Michelin) realizando un Stage de dos meses en la cocina experimental de este restaurante, trabajando en proyectos de microfiltración y encapsulación de aromas y en el proyecto ALCOTEC, unidad de apoyo a la gastronomía dependiente de la Universidad de Zaragoza y el Gobierno de Aragón. En 2005 obtuvo el premio Madrid Fusión a la Innovación Tecnológica y el Premio de la Academia Aragonesa de Gastronomía a la Mejor Labor Gastronómica en el apartado Tecnología y Desarrollo.

15 MASTER CLASS TAPAS DE LA TRADICIÓN A LA VANGUARDIA Lunes 9 y 16 de Noviembre de 2015 DE 9:30 A 14:30 HORAS 10 HORAS FECHA FIN DE ENVÍO DE LA DOCUMENTACIÓN PARA FORMALIZAR INSCRIPCIONES: 23/10/2015 DIRIGIDO A: empresarios de bares y/o restaurantes y profesionales del área de cocina que quieran ampliar sus conocimientos y habilidades culinarias, con el objetivo de implementar y/o renovar su oferta de tapas con propuestas atractivas e innovadoras. PRECIO: 130 (Bonificable de las cuotas de la Seguridad Social) Consultar descuentos y El tipo de curso es totalmente práctico; pretendiendo que el alumno tenga al finalizar el curso un conocimiento actual de los productos, elaboraciones e ingredientes de innovación, así como de las nuevas técnicas utilizadas en la elaboración de las tapas y mini cocina, permitiéndole optimizar y rentabilizar al máximo su negocio. Comprender la importancia de que la tapa es un factor muy importante en la fidelización del cliente y un complemento fundamental para la consecución de los objetivos de rentabilidad del establecimiento. Tener conocimientos de los nuevos ingredientes y las nuevas técnicas y como utilizarlas en la cocina actual a la hora de elaborar las tapas. El alumno será capaz de optimizar todos los recursos para obtener la máxima rentabilidad. Tener conocimiento de cuáles son los proveedores y donde poder comprar estos productos. Creará sus propias tapas de innovación trasformando las tapas clásicas en tapas de diseño e innovación. Joaquín Castillo FORMADOR Técnico Especialista en cocina y sala, formador, consultor. Ha sido Jefe de Cocina del Restaurante de la Ciudad Deportiva del Real Zaragoza. Jefe de Cocina de la Hospedería Palacio de Allepuz, Jefe de Cocina del Hotel Villa las Palmas en Playa del Coco. Guanacaste (COSTA RICA). Director de Operaciones de Aragón y Supervisor del Grupo Arturo Cantoblanco de centros de la empresa en varias provincias. Director del Departamento de Alimentación y Bebidas del Grupo Nozar en Balneario de Panticosa (Huesca). Profesor Técnico en la especialidad de Cocina de la Escuela de Hosteleria y Turismo de Jaca. Profesor Técnico de Cocina y Sala en la Escuela de Hostelería y Turismo de Cambrils. Director de Alimentación y Bebidas de la cadena hotelera ADYAL HOTELES (Salou Tarragona) Jefe de Cocina y Copropietario del restaurante Las Mimosas (Cambrils Tarragona)

16 MASTER CLASS POSTRES DE RESTAURANTE Lunes 14 y 21 de diciembre de 2015 DE 09:30 A HORAS 10 HORAS FECHA FIN DE ENVÍO DE LA DOCUMENTACIÓN PARA FORMALIZAR INSCRIPCIONES: 30/11/2015 DIRIGIDO A: profesionales del área de cocina y pastelería que quieran perfeccionar las técnicas de pastelería de restaurante y cocina dulce, o que necesiten adquirir nuevos conocimientos para ampliar e innovar en su oferta de pastelería. PRECIO: 130 (Bonificable de las cuotas de la Seguridad Social) Consultar descuentos y El tipo de curso es totalmente práctico; pretendiendo que el alumno tenga al finalizar el curso un conocimiento actual de los productos, elaboraciones e ingredientes de innovación, así como de las nuevas técnicas utilizadas en la elaboración de los postres de y de mini cocina, permitiéndole optimizar y rentabilizar al máximo su carta con la finalidad de aumentar el consumo de estas especialidades haciendo que el establecimiento obtenga una mayor rentabilidad y a la vez fidelice al cliente haciendo que el negocio tenga una especialización de este nuevo concepto gastronómico. El objetivo general es que el alumno comprenda la importancia de que los postres son una especialización dentro de la carta de un establecimiento. Tener conocimientos de los nuevos ingredientes, nuevas técnicas y tendencias y como utilizarlos en la en la mini cocina y en la elaboración de los postres. Conocer cuáles son los proveedores y donde poder comprar estos productos. Utilizar las nuevas técnicas y materiales en la presentación y racionamiento de los mismos. Optimizar todos los recursos para obtener la máxima rentabilidad. Crear sus propios postres con tendencia a la innovación trasformando los clásicos en postres de diseño e innovación. Joaquín Castillo FORMADOR Técnico Especialista en cocina y sala, formador, consultor. Ha sido Jefe de Cocina del Restaurante de la Ciudad Deportiva del Real Zaragoza. Jefe de Cocina de la Hospedería Palacio de Allepuz, Jefe de Cocina del Hotel Villa las Palmas en Playa del Coco. Guanacaste (COSTA RICA). Director de Operaciones de Aragón y Supervisor del Grupo Arturo Cantoblanco de centros de la empresa en varias provincias. Director del Departamento de Alimentación y Bebidas del Grupo Nozar en Balneario de Panticosa (Huesca). Profesor Técnico en la especialidad de Cocina de la Escuela de Hosteleria y Turismo de Jaca. Profesor Técnico de Cocina y Sala en la Escuela de Hostelería y Turismo de Cambrils. Director de Alimentación y Bebidas de la cadena hotelera ADYAL HOTELES (Salou Tarragona) Jefe de Cocina y Copropietario del restaurante Las Mimosas (Cambrils Tarragona)

17 MASTER CLASS CATA DE VINOS ESPUMOSOS Lunes 22 y 29 de febrero de 2016 DE A HORAS 10 HORAS FECHA FIN DE ENVÍO DE LA DOCUMENTACIÓN PARA FORMALIZAR INSCRIPCIONES: 08/02/2016 DIRIGIDO A: profesionales de hostelería que quieran especializarse en el mundo de los vinos y la sumillería con el objetivo de ampliar los conocimientos de cata, servicio y maridaje de esta tipología de vinos cada vez más demandados. PRECIO: 130 (Bonificable de las cuotas de la Seguridad Social) Consultar descuentos y El tipo de curso por el contenido, se considera formación específica, pretendiendo que el alumno tenga al finalizar la misma, un conocimiento amplio sobre el mundo de los vinos espumosos en sus diferentes versiones para así aportar a su negocio ofertas variadas y competitivas. Conocer cómo se elabora un vino espumoso para poder dar respuesta a clientes que nos puedan solicitar información sobre los mismos. Conocer las zonas de elaboración y uvas utilizadas para aportar a nuestra carta de vinos variedad y hacerla más atractiva. Aprender a catar para que a su vez debido a las diferentes características organolépticas de los vinos seamos capaces de maridarlos con nuestra carta culinaria, así como saber gestionar la bodega. Aprender todo sobre el servicio de los vinos espumosos para ganar en profesionalidad. FORMADORA Luisa Monge Técnico Especialista en Hostelería, Master en Enología, Viticultura y marketing del vino. Sumiller en los restaurantes La Granada (Zaragoza), Bokado y Hotel Auditorium (Madrid) con amplia experiencia docente en cursos de sumillería enología y cata de vinos.

18 MASTER CLASS CATA DE GARNACHAS DE ARAGÓN Lunes 7 y 14 de Marzo de 2016 DE A HORAS 10 HORAS FECHA FIN DE ENVÍO DE LA DOCUMENTACIÓN PARA FORMALIZAR INSCRIPCIONES: 22/02/2016 DIRIGIDO A: profesionales de hostelería que quieran especializarse en el mundo de los vinos y la sumillería y que deseen ampliar sus conocimientos sobre la variedad de uva que está de moda de estos momentos y que cada vez es más demandada por el consumidor. PRECIO: 130 (Bonificable de las cuotas de la Seguridad Social) Consultar descuentos y El tipo de curso por el contenido, se considera formación específica, pretendiendo que el alumno tenga al finalizar la misma, un conocimiento amplio sobre la variedad de uva garnacha para así aportar a su negocio ofertas variadas y competitivas. Elaboración y características organolépticas de los vinos de Garnacha. Cata de vinos de variedad garnacha. Conocer las zonas de elaboración para aportar a nuestra carta de vinos variedad y hacerla más atractiva. Aprender a catar la variedad para que a su vez debido a las diferentes características organolépticas de los vinos seamos capaces de maridarlos con nuestra carta culinaria. FORMADORA Luisa Monge Técnico Especialista en Hostelería, Master en Enología, Viticultura y marketing del vino. Sumiller en los restaurantes La Granada (Zaragoza), Bokado y Hotel Auditorium (Madrid) con amplia experiencia docente en cursos de sumillería enología y cata de vinos.

19 MASTER CLASS CATA DE VINOS DE JEREZ Lunes 21 y 28 de Marzo de 2016 DE A HORAS 10 HORAS FECHA FIN DE ENVÍO DE LA DOCUMENTACIÓN PARA FORMALIZAR INSCRIPCIONES: 07/03/2016 DIRIGIDO A: profesionales de hostelería que quieran especializarse en el mundo de los vinos y la sumillería y que deseen ampliar sus conocimientos sobre los vinos de Jerez para implementarlos en la carta de sus establecimientos siguiendo criterios de calidad y rentabilidad. PRECIO: 130 (Bonificable de las cuotas de la Seguridad Social) Consultar descuentos y El objetivo del curso es conocer este vino de tan marcada personalidad desde cómo se elaboran los vinos de Jerez hasta su cata. Elaboración y características organolépticas de los vinos de Jerez. Los distintos vinos de Jerez: Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso y Palo Cortado Cata de vinos generosos y dulces naturales. Maridajes FORMADORA Luisa Monge Técnico Especialista en Hostelería, Master en Enología, Viticultura y marketing del vino. Sumiller en los restaurantes La Granada (Zaragoza), Bokado y Hotel Auditorium (Madrid) con amplia experiencia docente en cursos de sumillería enología y cata de vinos.

20 INFORMACIÓN E INSCRIPCIÓN Federación de Empresarios de Hostelería de Zaragoza (HORECA) Calle Perpetuo Socorro Nº 11 (Zaragoza) formación@horecazaragoza.com / gestion@horecazaragoza.com Las inscripciones serán admitidas por orden de llegada, hasta completar el número máximo de participantes por curso. HORECA se reserva el derecho de anular o bien modificar fechas y horarios de las acciones formativas si no cuenta con el número mínimo de alumnos matriculados NO PIERDAS EL CRÉDITO FORMATIVO QUE TIENE TU EMPRESA!! EN HORECA TAMBIÉN PODEMOS DISEÑARTE UN CURSO A MEDIDA QUE CUBRA TUS NECESIDADES FORMATIVAS!