Hotel Management Courses CSHG, octubre 2011

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1 Centro Superior de Hostelería de Galicia Diploma de Gestión de Empresas Hosteleras Certificado de elaboración y Gestión en Cocina Consultoría & Formación Gran Diploma de Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras Hotel Management Courses CSHG, octubre 2011 Dpto. Consultoría & Formación CENTRO SUPERIOR DE HOSTELERIA DE GALICIA

2 Cursos de Dirección y Gestión Hotelera para directivos o jefes de departamento del sector hotelero que quieran mejorar sus habilidades y conocimientos en diferentes áreas del Hotel. La optimización de los equipos en el Hotel Las ventas y la rentabilidad en Restaurante Negociación en el ámbito laboral del Hotel Dirección Hotelera

3 La optimización de los equipos en el Hotel Duración: 2 días (10 Y 11 DE OCTUBRE) Objetivos: Identificar los principales aspectos en la generación y mantenimiento del compromiso de los colaboradores con el funcionamiento del hotel; Manejar los diferentes estilos de liderazgo y seleccionar el adecuado al colaborador y la situación; Fijar objetivos y realizar un correcto seguimiento de los mismos. Metodología: Introducción teórica, discusión grupal y ejercicios prácticos. Contenidos: Mejora tu capacidad de liderazgo en el hotel y gánate el compromiso de tus trabajadores Gestión del Compromiso, Adaptación del Estilo de Liderazgo Desempeño por objetivos. Nº plazas: 20 Fecha: Lunes 10 y martes 11 de octubre Imparte: ANDRÉS RUMBO AMIGO Licenciado con grado en Psicología Social y del Trabajo por la USC Curso Superior de Relaciones Laborales. USC Responsable de RR.HH. del CSHG desde 1994 Profesor titular de RR.HH. del CSHG Formador Academie ACCOR (ACCOR España)

4 Las ventas y la rentabilidad del restaurante en el Hotel Duración: 16 horas (03 y 04 de octubre) Día 03 de Octubre I. Impulsores de ventas en restauración. Aplicación práctica Objetivos: El directivo hotelero será capaz de desarrollar e implementar un programa de acciones orientadas a estimular las ventas de A y B en su establecimiento hotelero, y controlar los resultados. Metodología: Exposición teórica. Resolución de ejemplos y casos. Discusión y Debate. Contenidos: Descripción de los Impulsores, Implementación, Análisis de la rentabilidad. «Sácale el mayor partido al restaurante de tu Hotel» Imparte: ANDRÉS NIETO VIDAL Licenciado en Ciencias Económicas por la USC Diploma de Estudios Avanzados de Gestión de Empresas por la USC Máster en Economía y Dirección de Empresas IDEGA Postgrado de especialización en dirección y gestión de empresas Turísticas de la USC Jefe del Departamento de Marketing y Calidad del CSHG desde 1997 Profesor titular de Marketing del CSHG

5 Las ventas y la rentabilidad del restaurante en el Hotel Duración: 16 horas (03 y 04 de octubre) Día 04 de Octubre II. En busca de la rentabilidad en el área de restauración Objetivos: Dominar las técnicas y herramientas básicas para la gestión de alimentos y bebidas, que permitan un aprovechamiento de los recursos disponibles y la obtención de un beneficio empresarial positivo en esta área de actividad Metodología: 1.Soporte teórico inicial con la enseñanza de los conceptos técnicos básicos 2.Planteamiento de pequeños casos prácticos vinculados al área de alimentos y bebidas que serán resueltos por los asistentes en grupos reducidos de trabajo (máximo de 5 pax) «Sácale el mayor partido al restaurante de tu Hotel» Contenidos: El análisis por ratios, La gestión presupuestaria, El menú engeeniering, La gestión de los consumos Nº plazas: 20 Imparte: JOSE LUIS SIEIRA LOPEZ Licenciado en Ciencias Empresariales por la Universidad de Santiago (USC) Máster en dirección de empresas turísticas por la Universidad de Vigo Máster en auditoría de cuentas por la USC Jefe del departamento de administración de empresas del CSHG (desde 1993) Profesor del departamento de administración de empresas del CSHG Profesor asociado del departamento de Dirección Financiera de la USC

6 Negociación en el ámbito laboral de Hotel Duración: 16 horas (24 Y 25 DE OCTUBRE) Objetivos: Identificar los principales aspectos que determinan el desarrollo de una negociación en el marco laboral del hotel; Elaborar una estrategia adecuada; Dominar diferentes tácticas de negociación. Metodología: Introducción teórica, discusión grupal, vídeos y ejercicios prácticos. Contenidos: Preparación de la negociación; Desarrollo de la negociación Nº plazas: 20 «mejora tu relación profesional con el personal de tu hotel» Imparte: ANDRÉS RUMBO AMIGO Licenciado con grado en Psicología Social y del Trabajo por la USC Curso Superior de Relaciones Laborales. USC Responsable de RR.HH. del CSHG desde 1994 Profesor titular de RR.HH. del CSHG Formador Academie ACCOR (ACCOR España)

7 : Precios y Matrícula Precio del curso: 1 Curso 200 euros Los 3 Cursos euros Información : Departamento de Consultoría y formación : Persona de contacto: Núria Sánchez ó Marcos Tilve Reserva y Matrícula: Para la reserva enviar un mail a indicando el curso para el que se solicita la reserva15 días antes del comienzo del curso. Una vez aceptado en el curso, recibirá un mail, confirmado los plazos de matricula y el nº de cuenta para efectuar el pago. Se entregará a cada alumno un Diploma de participación en el curso. El CSHG se reserva la posibilidad de anular algún curso en el caso de que no se llegue al número mínimo de matrículas.

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