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1 NOTICIAS BAP GLOBAL AQUACULTURE ADVOCATE Volumem 16, Número 2 Marzo/Abril 2013 Versión en Español Patrocinada por: Alicorp SAA Nicovita National Renderers Association

2 gaa reconoce que la acuacultura es el único medio sustentable para aumentar el suministro de productos de mar para satisfacer las necesidades alimentarias de la creciente población del mundo. mediante el desarrollo de sus Estándares de Certificación de Mejores Prácticas de Acuacultura, la GAA se ha convertido en la organización líder en el establecimiento de normas para productos acuícolas. apoye la acuacultura responsable. únase a la Alianza Global de Acuacultura. Membresías corporativas e individuales están disponibles. Detalles de Miembros ii Marzo/Abril 2013 global aquaculture advocate global aquaculture advocate Marzo/Abril 2013 iii

3 MÁS CERCANA a Novus Acuicultura El éxito de crear soluciones sustentables proviene de nuestro conocimiento y entendimiento de la industria acuícola global. Enfocándose en las necesidades de los animales, nuestro equipo de expertos diseñará soluciones específicas para su operación. the una mirada marzo/abril 2013 global aquaculture The Global Magazine for Farmed Seafood DEPARTAMENTOS Del Director 2 Del Editor 3 Actividades GAA 6 Noticias de la Industria 82 Anunciantes del Advocate Acuacultura Integrada Multi-Trófica Dr. Thierry Chopin 20 Bioseguridad: Más Que Una Palabra Stephen G. Newman, Ph.D. 22 Prácticas Acuícolas Sustentables Ensayos En Granja Prueba Nuevos Productos, Métodos Claude E. Boyd, Ph.D. 25 Proyecto Cooperativo Apunta Hacia La Producción De Semilla De Moluscos Jean-Louis Nicolas, Ph.D.; René Robert, Ph.D.; Piere Boudry, Ph.D. En la portada: Con su fácil disponibilidad y precio razonable, el camarón es una selección popular de productos del mar tanto para eventos especiales como para la alimentación diaria. 28 Cría Larval De Lubina En El Desierto Salino Del Medio Oriente M. R. Kitto, Ph.D.; C. Regunathan, Ph.D. 32 Página 25 La Línea De Fondo Gestión De Nutrición De Reproductores Mejora Reproducción, Ganancias Scott Snyder, Ph.D.; Thomas R. Zeigler, Ph.D. Proyecto Cooperativo de Semillas de Moluscos El proyecto REPROSEED está tomando un enfoque centrado en mejores técnicas de cría y mejoramiento genético a través de la cría selectiva para hatcheries y viveros de cría de moluscos. 34 Formiato De Potasio En La Dieta Mejora El Rendimiento De Crecimiento Y En Canal En Pangasius Dr. Christian Lückstädt, Dr. Kai-Jens Kühlmann, Tho Minh Van 38 Estudios En Curso Promueven El Cultivo Intensivo De Camarón En Raceways Con Biofloc Y Cero Recambio Tzachi M. Samocha, Ph.D.; André Braga; Vita Magalhães; Bob Advent; Timothy C. Morris 42 Gestión De Calidad De Granjas Camaroneras En Bangladesh Dr. S. M. Nazmul Alam 44 Niveles Dietéticos De Harina De Pescado, Aceite De Pescado Afectan El Crecimiento Del Camarón En Sistemas De Biofloc De Cero Recambio Alberto J. P. Nunes, Ph.D.; Leandro Fonseca Castro, M.S. 48 La Acuacultura Muestra Un Crecimiento Sustancial En Encuesta De Producción Global de Piensos Aidan Connolly 52 Productos De Mar Y Salad Gobiernos Y Consumo De Productos De Mar Parte I. Beneficios A La Salud De Los Productos De Mar Ofrece Oportunidades A La Acuacultura Roy D. Palmer, FAICD 55 Sub-Productos Acuícolas Mejoran La Sostenibilidad De Las Cadenas De Valor De Productos De Mar Richard Newton; David Little, Ph.D. Mario García Marketing and Sales Manager-LATAM Region Alberto Quevedo Aqua Specialist-Andean Region Mario López Aqua Specialist-LAN Region REDUCCIÓN DEL COSTO DEL ALIMENTO SALUD A TRAVÉS DE LA NUTRICIÓN OPTIMIZACIÓN DE LOS INGREDIENTES ALIMENTOS FUNCIONALES PRÁCTICAS SUSTENTABLES is a trademark of Novus International, Inc., and is registered in the United States and other countries. TM SOLUTIONS SERVICE SUSTAINABILITY is a trademark of Novus International, Inc Novus International, Inc. All rights reserved. 2978_v1_SP_GLOBAL iv Marzo/Abril Inocuidad Y Tecnología De Alimentos Utilización De Sub-Productos Para Mayor Rentabilidad Parte IV. Procesamiento De Hidrolizados De Proteína De Pescado George J. Flick, Jr., Ph.D. 60 Mercados De Productos De Mar De Los EE.UU. Paul Brown, Jr.; Janice Brown; Angel Rubio 64 Innovación En Acuacultura Dr. Frank Asche, Dr. Kristin H. Roll, Dr. Ragnar Tveterås global aquaculture advocate January/February 2009 Página 64 Innovación En Acuacultura Innovaciones en las tecnologías clave han contribuido al crecimiento de la productividad en el cultivo de salmón. Las mejoras en los piensos y la gestión de enfermedades también han aumentado la eficiencia. 68 Estudio: Exposición A TSV Puede Reducir Los Efectos De YHV En Camarón Blanco Luis Fernandez Aranguren; Kathy Tang, Ph.D.; Donald V. Lightner, Ph.D. 72 Laboratorio De Achotines Es Hogar De Estudios Continuos De La Vida Temprana De Atunes Daniel Margulies, Ph.D.; Vernon P. Scholey, M.S.; Jeanne B. Wexler; Maria S. Stein 74 Tecnología De Biofloc Reduce Sabores Desagradables Comunes En El Bagre De Canal Kevin K. Schrader, Ph.D.; Bartholomew W. Green, Ph.D.; Peter W. Perschbacher, Ph.D. 78 Empresa Hawaiiana Cría Camarón Tigre Negro SPF Para Mejor Crecimiento James A. Brock, DVM 80 Alimentación Automática Dr. Chalor Limsuwan, Dr. Carlos A. Ching global aquaculture advocate Marzo/Abril

4 del director del editor ALIANZA GLOBAL DE ACUACULTURA La Alianza Global de Acuacultura es una organización internacional no gubernamental sin fines de lucro, cuya misión es promover la acuacultura ambientalmente responsable para satisfacer las necesidades de alimentos del mundo. Nuestros miembros son productores, procesadores, comercializadores y distribuidores de productos del mar en todo el mundo. Todos los acuacultores en todos los sectores son bienvenidos en la organización. OFICIALES George Chamberlain, Presidente Bill Herzig, Vice Presidente Lee Bloom, Secretario Jim Heerin, Tesorero Iain Shone, Tesorero Asistente Wally Stevens, Director Ejecutivo JUNTA DIRECTIVA Bert Bachmann Lee Bloom Rittirong Boonmechote George Chamberlain Shah Faiez Jeff Fort John Galiher Jim Heerin Bill Herzig Ray Jones Alex Ko Jordan Mazzetta Rafael Bru Sergio Nates John Peppel John Schramm Iain Shone Wally Stevens Craig Walker EDITOR DARRYL JORY editorgaadvocate@aol.com PERSONAL DE PRODUCCIÓN GERENTE DE REVISTA JANET VOGEL janet.vogel@gaalliance.org EDITOR ASISTENTE DAVID WOLFE davidw@gaalliance.org DISEÑO GRÁFICO LORRAINE JENNEMANN lorrainej@gaalliance.org OFICINA PRINCIPAL 5661 Telegraph Road, Suite 3A St. Louis, Missouri USA Teléfono: FA: Correo electrónico: homeoffice@gaalliance.org Página Web: Todos los derechos de autor 2012 Global Aquaculture Alliance. Global Aquaculture Advocate es impreso en los EEUU. ISSN El Liderazgo Es Fundamental Para El Éxito Teddy Roosevelt, el 26vo presidente de los Estados Unidos de América y tal vez el mayor ejecutivo de su generación, a menudo habló de la importancia del liderazgo, un concepto que resumió famosamente en el discurso de La Ciudadanía en una República, presentado en París, Francia, en el año No es el crítico el que cuenta, dijo. El crédito pertenece al hombre que está realmente en la arena. Es con gran tristeza que la Alianza Global de Acuacultura (GAA) se enteró a principios de febrero de la muerte de Mike Voisin, uno de los verdaderos líderes de la industria de la acuacultura en los EE. UU. Voisin no sólo apreciaba esta cita de Roosevelt, pero también la vivió. Siempre estaba en el escenario, levantándose como líder y portavoz de las industrias pesqueras y acuícolas de Louisiana durante años. Propietario de la empresa de ostras Motivatit Seafoods, Voisin fue co-fundador de la Junta de Promoción y Mercadeo de los Productos de Mar de Louisiana, y se desempeñó como presidente de numerosas organizaciones, entre ellas el Instituto Nacional de Pesca, el Consejo de Procesadores de Productos de Mar de Luisiana, y el Grupo de Ostras de Louisiana. Es este tipo de liderazgo que le dio a la industria pesquera y acuícola de Louisiana una voz en el Capitolio en Washington, D.C., y que mantuvo la industria de ostras del estado a flote tras tres desastres - los huracanes Katrina y Rita en el 2005, el derrame de petróleo de BP en el Golfo de México en 2010 y las inundaciones del río Mississippi de Y es este tipo de liderazgo el que impulsará la industria acuícola global al siguiente nivel superior. El momento es adecuado. Según datos del reporte Estado de las Pesquerías y Acuacultura del Mundo 2012, la producción acuícola para el consumo humano eclipsará la producción de la pesca silvestre por primera vez este año. Eso es un hito muy importante. La conferencia anual GOAL de la GAA es un foro de los líderes acuícolas del mundo, donde los ejecutivos de productos de mar discuten los desafíos que enfrenta la industria acuícola y formulan las soluciones. La misión de la GAA de acuacultura responsable no sólo se lleva a cabo a través de la adopción de su programa de certificación de terceros BAP, sino también a través de la divulgación y comunicación que facilita, ya sea en la conferencia GOAL o a través de la Global Aquaculture Advocate. La colaboración es fundamental en momentos en que la acuacultura está siendo llamada a satisfacer las necesidades de productos del mar del mundo. Unos 40 mtm adicionales de productos son necesarios para satisfacer las necesidades del mundo en 2030, y esto no se puede lograr de una manera responsable sin el liderazgo y la colaboración de los ejecutivos de productos del mar y acuícolas del mundo. Recordemos a Voisin y su contribución a la industria acuícola de los EE.UU. abrazando su visión de liderazgo. Les animo a saltar a la arena y participar activamente en la discusión de la acuacultura responsable, participando en eventos como GOAL 2013, que este año se celebrará en el Hotel Pullman Paris Montparnasse en París del 7 al 10 de octubre. El futuro de la industria acuícola mundial y su capacidad para alimentar al mundo dependen de nuestro liderazgo. Sinceramente, Wally Stevens Wally Stevens Director Ejecutivo Global Aquaculture Alliance wallys@gaalliance.org Unos 40 mtm adicionales de productos de mar son necesarios para satisfacer las necesidades del mundo, y esto no se puede lograr de una manera responsable sin el liderazgo de los ejecutivos de la producción de productos del mar y acuícolas. Inversiones En Gestión De Salud Son Necesarias Como he comentado en columnas recientes, el mundo necesitará que nuestra industria produzca mucho más productos de mar en las próximas décadas, y esto sólo se puede hacer con un desarrollo más responsable de la acuacultura. Sin duda tenemos un objetivo claro, pero tenemos estrategias claras para alcanzar este objetivo? En particular, estamos invirtiendo lo suficiente para abordar con eficacia la gestión de la salud? Apenas un vistazo rápido a las noticias diarias de la industria muestra claramente que las enfermedades siguen siendo un problema importante. Y los inversionistas potencialmente interesados en participar en la acuacultura a menudo citan la gestión de la salud como una de sus principales preocupaciones. Las cambiantes condiciones económicas globales nos siguen presentando muchos desafíos - algunos ya viejos y otros nuevos. En la GAA hemos identificado cinco grandes desafíos que debemos enfrentar para llegar a nuestro objetivo de duplicar la producción de manera responsable en una década - la gestión de la enfermedad, el suministro de alimentos, los impactos ambientales, la financiación y la aceptación en el mercado. A pesar de estos y otros retos, nuestra industria acuícola sigue siendo el sector de producción de alimentos de más rápido crecimiento a nivel mundial. Muchas enfermedades de animales acuáticos causadas por virus, bacterias, hongos, parásitos y otros patógenos no diagnosticados así como patógenos emergentes siguen teniendo un impacto significativo a medida que nuestra industria se expande para afrontar el reto de una mayor producción. Muchos factores contribuyen a la aparición de enfermedades acuáticas, incluyendo la intensificación de la producción, el aumento de la introducción no regulada de especies y el comercio mundial de animales vivos y sus productos, y la aplicación incorrecta de las medidas de bioseguridad ya establecidas. Hay noticias alentadoras en algunos frentes. Por ejemplo, un proyecto de ocho años y costando alrededor de US$ 17 millones fue comenzado recientemente por un grupo de empresas en Chile para hacer frente a los problemas de enfermedades del salmón de la septicemia de rickettsias de salmónidos y de los piojos de mar a través de la aplicación de la genómica. Y se están haciendo esfuerzos en varios frentes - incluyendo el proyecto de la Fundación de Acuacultura Responsable - para analizar la evolución del Síndrome de la Mortalidad Temprana/ Síndrome de Necrosis Hepatopancreática Aguda y evaluar los esfuerzos de mitigación y el proceso de recuperación de un problema que ha afectado gravemente a la industria de cultivo de camarón en Asia. Por lo tanto, estamos apoyando adecuadamente la investigación para abordar con eficacia las enfermedades que dificultan aún más el crecimiento del sector? No tengo la respuesta, pero doy la bienvenida a sus comentarios en este tema. Pueden estar seguros de que el mundo de las inversiones también está prestando mucha atención a la forma en que abordamos la gestión sanitaria. Esperamos que sigan encontrando nuestro contenido informativo e interesante. Como siempre, les animamos a enviar sus sugerencias acerca de temas actuales calientes que les gustaría que cubramos, así como sus contribuciones de artículos cortos (~ palabras) que estén alineados con nuestros lectores. Por favor contáctenme a su conveniencia para los detalles y las directrices para artículos. Sus comentarios críticos han mejorado significativamente nuestra revista desde sus inicios, y les insto a que sigan enviándonos sus comentarios sobre cómo podemos representar y servir mejor a nuestra industria. 2 Marzo/Abril 2013 global aquaculture advocate global aquaculture advocate Marzo/Abril 2013 Sinceramente, Darryl E. Jory Darryl E. Jory, Ph.D. Editor, Gerente de Desarrollo Global Aquaculture Advocate editorgaadvocate@aol.com Muchos factores contribuyen a la aparición de enfermedades acuáticas, incluyendo la intensificación de la producción, la introducción de especies y el comercio mundial, y la aplicación inadecuada de las medidas de bioseguridad. MIEMBROS FUNDADORES Agribrands International Inc. Agromarina de Panamá, S.A. Alicorp SAA Nicovita Aqualma Unima Group Aquatec/Camanor Asociación Nacional de Acuicultores de Colombia Asociación Nacional de Acuicultores de Honduras Associação Brasileira de Criadores de Camarão Bangladesh Chapter Global Aquaculture Alliance Belize Aquaculture, Ltd. Bluepoints Co., Inc. Cámara Nacional de Acuacultura Camaronera de Coclé, S.A. Cargill Animal Nutrition Chicken of the Sea Frozen Foods Continental Grain Co. C.P. Aquaculture Business Group Darden Restaurants Deli Group, Ecuador Deli Group, Honduras Delta Blue Aquaculture Diamante del Mar S.A. Eastern Fish Co. El Rosario, S.A. Empacadora Nacional, C.A. Expack Seafood, Inc. Expalsa Exportadora de Alimentos S.A. FCE Agricultural Research and Management, Inc. Fishery Products International India Chapter Global Aquaculture Alliance Indian Ocean Aquaculture Group INVE Aquaculture, N.V. King & Prince Seafood Corp. Long John Silver s, Inc. Lyons Seafoods Ltd. Maritech S.A. de C.V. Meridian Aquatic Technology Systems, LLC Monsanto Morrison International, S.A. National Fish & Seafood Co./ Lu-Mar Lobster & Shrimp Co. National Food Institute National Prawn Co. Ocean Garden Products, Inc. Overseas Seafood Operations, SAM Pescanova USA Preferred Freezer Services Productora Semillal, S.A. Red Chamber Co. Rich-SeaPak Corp. Sahlman Seafoods of Nicaragua, S.A. Sanders Brine Shrimp Co., L.C. Sea Farms Group Seprofin Mexico Shrimp News International Sociedad Nacional de Galápagos Standard Seafood de Venezuela C.A. Super Shrimp Group Tampa Maid Foods, Inc. U.S. Foodservice Zeigler Brothers, Inc. 3

5 UNASE A LA ORGANIZACION DE VANGUARDIA DE LA ACUACULTURA MUNDIA The Scampi Secret Corner La acuacultura es el futuro del suministro mundial de productos acuáticos. Sea parte de este futuro haciéndose miembro de la Alianza Global de Acuacultura (GAA), la organización líder en el establecimiento de estándares para los productos de acuacultura. MIEMBROS GOBERNANTES ABC Research Corp. AIS Aqua Foods, Inc. Alicorp S.A. Nicovita Blue Archipelago Berhad Capitol Risk Concepts, Ltd. Cargill Chang International Inc C.P. Food Products, Inc. Darden Restaurants Delta Blue Aquaculture LLC Diversified Business Communications Eastern Fish Co., Inc. Fega Marikultura P.T. Grobest USA Inc High Liner Foods Integrated Aquaculture International International Associates Corp INVE BV King & Prince Seafood Corp. Lyons Seafoods Ltd. Maloney Seafood Corp. Marine Management Insurance Brokers Mazzetta Co. LLC Morey s Seafood International National Fish & Seafood Inc. Novus International Pescanova USA Preferred Freezer Services Red Chambers Rich Products Corp. Sahlman Seafoods of Nicaragua Sea Port Products Corp. Seafood Exchange of Florida Seajoy Thai Union Group Tropical Aquaculture Products, Inc. Urner Barry Publications, Inc. Wuhan Liangzhongxing Supply Chain Management Co., Ltd. Zeigler Brothers, Inc. SUSTAINING MEMBERS Akin Gump Strauss Hauer & Feld Alltech Ammon International Anova Food, LLC Aqua Star Aquatec Industrial Pecuaria Ltda BioMar Group Blue Ridge Aquaculture Camanchaca Inc. Contessa Food Products, Inc. DSM Nutritional Products Fortune Fish Co. H & N Foods International, Inc./Expack Harbor Seafood Harvest Select International Marketing Specialists Ipswich Shellfish Co. Inc. Ipura Food Distribution Co Maritime Products International Merck Animal Health Mirasco, Inc. North Coast Seafoods Orca Bay Seafoods Pacific Seafood Group PanaPesca USA Corp. Petuna Aquaculture ProFish International PSC Enterprise LLC Santa Monica Seafood Seattle Fish Co. Seattle Fish Co. of N.M. Slade Gorton & Co., Inc. Solae, LLC Starfish Foods Inc. Stavis Seafoods, Inc. The Fishin Company The Great Fish Company Top Catch Inc. Trident Seafoods United Seafood Enterprises, L.P. Tenga acceso a información basada en ciencia sobre el manejo eficiente de la acuacultura. Haga contacto con otras empresas responsables y alcance sus metas de responsabilidad social. Mejore sus ventas adoptando la certificación GAA de Mejores Prácticas de Acuacultura para sus instalaciones de acuacultura. Las cuotas anuales comienzan en US$ 150 dólares e incluyen una suscripción a la revista Global Aquaculture Advocate, boletines electrónicos de la GAA, descuentos de eventos y otros beneficios. Visite o comuníquese con la oficina de la GAA para más detalles. Alianza Global de Acuacultura / Global Aquaculture Alliance Alimentando al mundo a través de la Acuacultura Responsable St. Louis, Missouri, USA MIEMBROS DE APOYO American Feed Industry Association All China Federation of Industry and Commerce Aquatic Production Chamber of Commerce Asociacion Latino Americana de Plantas de Rendimiento Associação Brasileira de Criadores de Camarão Australian Prawn Farmers Association Bangladesh Shrimp and Fish Foundation China Aquatic Products Processing and Marketing Association Fats and Proteins Research Foundation, Inc. Indiana Soybean Alliance Indonesian Aquaculture Society International Fishmeal and Fish Oil Organisation Malaysian Shrimp Industry Association National Fisheries Institute National Renderers Association Oceanic Institute Prince Edward Island Seafood Processors Association SalmonChile Salmon of the Americas Seafood Importers and Processors Alliance Soy Aquaculture Alliance Universidad Austral de Chile U.S. Soybean Export Council World Aquaculture Society World Renderers Organization C M Y CM MY CY CMY K Every Chef s Secret Begins with Ingredients Start with the Best Glenpointe Centre East 300 W. Frank Burr Blvd. Suite 30 Teaneck NJ , Chefs Shrimp Beurre Blanc Preparation time: Approx. 45 minutes Ingredients: 1 lb raw peeled and deveined large Sail Brand Shrimp 8 oz. unsalted butter 1 cup dry white wine 1 Tbsp. fresh chopped parsley 1 clove of garlic (minced) Juice of 1/2 lemon Fresh chopped basil for garnish (Our favorite Scampi recipe) Wash shrimp thoroughly. Melt butter in frying pan at medium heat until melted and bubbling. Add shrimp and cook for 1 minute. Add garlic and cook another minute. Add white wine and lemon juice. Cook shrimp thoroughly, about 1-2 minutes. Sprinkle with parsley, stir and remove shrimp. Pour lemon/wine/butter over shrimp. Serve by itself, or over noodles or rice. Garnish with slivered basil. Serves 4-6 people 4 Marzo/Abril 2013 global aquaculture advocate

6 actividades de gaa Tema, Lugar Decididos Para La Conferencia GOAL 2013 De La GAA Únete A La Travesía Cuando llegó el momento de elegir un tema para la conferencia GOAL de este año (Perspectiva Global para el Liderazgo de la Acuacultura), la Alianza Global de Acuacultura (GAA) se propuso identificar un tema que encarnara la necesidad de involucrar a todos los interesados en el movimiento de la acuacultura responsable. Únete a la Travesía rápidamente se convirtió en el principal candidato. El tema no sólo da la bienvenida a los sectores de profesionales de productos de mar y de acuacultura a participar en la acuacultura responsable, pero también representa el estado del actual movimiento de acuacultura responsable. Ahora se están alcanzando los objetivos de sostenibilidad establecidos por los minoristas, proveedores y productores hace más o menos cinco años. Entonces, qué sigue? Definiendo La Agenda Reconociendo que la acuacultura responsable no es un destino sino un viaje o travesía, GOAL 2013 ayudará a la comunidad acuícola a definir la agenda para los próximos 20 años. Se espera que unos 40 millones de toneladas métricas adicionales de productos de mar se requieran para el año 2030 para satisfacer las necesidades de alimentos del mundo - un objetivo que sólo se puede cumplir con la acuacultura, ya que la producción de las pesquerías silvestres en esencia se ha estabilizado. Dependerá de los líderes acuícolas mundiales el determinar cómo ese enorme volumen se puede alcanzar de manera responsable. GOAL 2013 París Del 7 al 10 de octubre, los profesionales de productos del mar de todo el mundo acudirán a París, Francia, para ayudar a identificar la agenda acuícola en curso. GOAL 2013 se llevará a cabo en el Hotel Pullman Paris Montparnasse, uno de los más grandes hoteles de lujo de negocios de Europa, situado en el corazón del histórico distrito de la Margen Izquierda de París. Durante más de tres sesiones de medio día de presentaciones y discusiones, los líderes acuícolas del mundo abordarán los desafíos que enfrenta el sector. África, un continente cuya producción acuícola es limitada, pero que tiene un gran potencial, también estará bajo discusión. La GOAL 2013 también, naturalmente, se centrará en el mercado europeo y lo que los acuacultores pueden hacer para satisfacer mejor sus necesidades más exigentes. Las cuestiones que preocupan enormemente a los minoristas y los consumidores europeos - ya sea responsabilidad social, respeto del medio ambiente o la inocuidad/seguridad alimentaria - serán analizadas en profundidad. La travesía GOAL hacia la acuacultura responsable pasa por París en octubre. Al igual que en años anteriores, el programa de la conferencia GOAL 2013 ofrecerá a los asistentes los datos de la cadena de valor de productos acuícolas con un enfoque en cifras resumidas de producción. Las especies acuícolas más importantes serán discutidas, tales como camarón, salmón, tilapia, Pangasius, lubina, dorada y especies emergentes. La sostenibilidad del suministro de alimentos basado en peces silvestres también será abordada. Registro Disponible La GOAL 2013 dará la bienvenida a cientos de profesionales de productos de mar, desde los mayores minoristas internacionales y regionales, hasta proveedores, productores y organizaciones no gubernamentales. El programa de medio día de GOAL dará tiempo para establecer conexiones y reuniones con proveedores y compradores actuales y potenciales. También se ofrecerán excursiones fuera del hotel, por lo que se sugiere planificar ahora para asistir a estas. Información adicional sobre eventos y registro para GOAL 2013 está disponible en línea en Comentarios Sobre Los Nuevos Estándares BAP Para Granjas Ahora Bajo Revisión Los nuevos estándares BAP (Best Aquaculture Practices) para certificación de granjas de peces y crustáceos acaban de alcanzar un hito importante con el final del período de 60 días para comentarios públicos el 31 de enero. Se recibieron comentarios de Australia, Asia, Europa y América, de participantes que incluían acuacultores, académicos y organizaciones no gubernamentales. Todos los comentarios serán publicados en la página web de GAA, junto con las respuestas de BAP. La fase de comentario público es un paso crítico en el desarrollo de normas transparentes, ya que permite que cualquier parte interesada haga aportaciones, dijo el Coordinador de Estándares BAP Dan Lee. Yo estuve particularmente impresionado por la atención al detalle en estas respuestas - son muy constructivas. Los estándares BAP para granjas de peces y crustáceos fueron desarrollados inicialmente a través de una cuidadosa fusión de los estándares BAP existentes para camarón, tilapia, Pangasius y bagre de canal por parte de Jeff Peterson, quien está a cargo del control de calidad para el programa BAP. Las normas específicas de especies habían sido desarrolladas por TM comités técnicos de especialistas. El Comité de Supervisión de Estándares BAP refinó ampliamente los nuevos estándares antes de aprobarlos para su disposición para los comentarios del público. El hecho más notable con respecto a los nuevos estándares para peces y crustáceos es que ahora cubren múltiples especies, lo que hará que la certificación BAP esté disponible para una gran cantidad de nuevos productores. También es importante tener en cuenta que la cobertura de los temas sociales ha sido significativamente reforzada, reflejado en la duplicación de los puntos de cumplimiento. Otras modificaciones en temas como bioseguridad, por ejemplo, llevaron a los estándares a una estrecha vinculación con las Directrices Técnicas para Certificación de la Acuacultura de la Organización de Alimentos y Agricultura de las Naciones Unidas. Lee dijo que estaba encantado con la forma en que las nuevas normas se desarrollaron. Se perfilan muy bien para ser los estándares líder para acuacultura en el siglo 21, dijo. El procesamiento inicial de los comentarios será seguido por otro proceso de revisión por el Comité de Supervisión de Estándares antes de su aprobación final. Se espera que los estándares para peces y crustáceos estén disponibles para su aplicación a principios de Boston Seafood Show Conference Session! SPECIAL Mini-GOAL Delivering Responsible Aquaculture To The Marketplace March 11, :30 a.m.-12 p.m. Boston Convention and Exhibition Center Room 151B 25 years of development for aquaculture OxyGuard was founded in 1987 to provide measuring, monitoring and control equipment for fish farms. Peter Redmond Global Aquaculture Alliance Kim Taylor Delhaize America Travis Larkin Seafood Exchange Scott Williams BJ s Wholesale Club George Chamberlain Global Aquaculture Alliance Attend Mini-GOAL for a review of highlights from GAA s successful GOAL 2012 event in Bangkok and look forward to an exciting GOAL 2013 in Paris. Much of the Mini-GOAL program will focus around discussions of ways in which growing production and market issues can be responsibly addressed. Topics will include the heightened awareness of social responsibility, global shifts in production and ongoing concerns for quality and competitive pricing in world markets. Additional discussion at Mini-GOAL will revolve around the theme of GOAL 2013, Join the Journey. To attend Mini-GOAL and other seminars, visit the International Boston Seafood Show website and register for a Silver or Gold Passport. For additional program information, please contact steven.hedlund@gaalliance.org. 6 Marzo/Abril 2013 global aquaculture advocate global aquaculture advocate Marzo/Abril

7 Hotel Pullman Paris Montparnasse BIENVENIDOS A PARIS Después de seis años, la conferencia anual GOAL (Global Outlook for Aquaculture Leadership) de la GAA está regresando a Europa, y con estilo. París, Francia, es la sede de GOAL 2013, y usted está invitado a unirse a nosotros en este centro del mundo culinario, donde cenar con comidas cuidadosamente seleccionadas y meticulosamente preparadas es una forma de vida. Llamando A Todas Las Partes Interesadas El tema de este año, Únete a la Travesía, invita a los profesionales de productos del mar de toda la cadena de valor a involucrarse en el movimiento de la acuacultura responsable. El tema reconoce que la acuacultura responsable no es un destino sino un viaje o travesía. Muchos de los objetivos para los productos de mar sostenibles establecidos por los minoristas y los operadores de servicios de alimentos, así como por los proveedores y productores, varios años atrás han sido o están a punto de cumplirse. GOAL 2013 definirá la agenda para los próximos 10 a 20 años. Qué más se puede hacer para asegurarse de que los 40 millones de toneladas adicionales de pescado y mariscos necesarios en 2030 para satisfacer las necesidades de alimentos del mundo sean producidos de manera responsable? Revisión De África, Mercado Europeo El Pullman Paris Montparnasse es un hotel de 957 habitaciones de lujo situado en el corazón de la histórica zona de la Margen Izquierda de París. Es uno de los mayores hoteles de negocios de Europa, con m 2 ( ft 2 ) de espacio para reuniones y 49 salas de reuniones. El hotel está a sólo un tiro de piedra de la estación de Metro de Montparnasse, y a sólo 10 minutos en tren hasta la Torre Eiffel. Está situado a unos 37 kilómetros (23 millas) del aeropuerto internacional Charles de Gaulle El hotel tiene dos restaurantes - Justine, un sitio de almuerzo y cena con servicio completo, y el Café Atlántico, un lugar ideal para un bocado o trago, o una reunión de negocios informal. Haciendo Conexiones Con Líderes Se espera que la GOAL 2013 atraiga a más de 400 profesionales de productos de mar, que representan muchos de los minoristas líderes, operadores de servicios de alimentos, proveedores, productores, instituciones académicas y organizaciones ambientales y sociales en el mundo. Habrá muchas oportunidades de establecer contactos con líderes de la industria y establecer reuniones con proveedores y clientes existentes y potenciales. GOAL 2013 se celebrará convenientemente apenas unos días después de la Exposición Internacional Conxemar de Productos del Mar Congelados en Vigo, España, y antes del Foro de Peces de Fondo y Productos de Mar en Barcelona. Tours Externos Entre otros temas, en GOAL 2013 se examinará el papel de África en satisfacer las necesidades de productos de mar del mundo. Actualmente, África representa sólo el 2,2 por ciento de la producción acuícola mundial. Sin embargo, el continente tiene unos kilómetros ( millas) de costas y una población de 1 mil millones. Cómo puede África beneficiarse del aumento de su producción acuícola? El evento se centrará también en el mercado europeo y lo que el sector acuícola puede hacer para satisfacer mejor las necesidades de los compradores y los consumidores europeos más exigentes. Educando A Los Profesionales De Productos De Mar El programa de la conferencia GOAL 2013 contará con tres sesiones de medio día de presentaciones y discusiones, proporcionando a los asistentes información detallada y al día información sobre la cadena de valor de productos acuícolas, incluyendo la oferta y las proyecciones de demanda, los desafíos ambientales y sociales, las oportunidades de inversión y las tendencias de consumo. A lo largo del evento, numerosos oradores y panelistas compartirán sus ideas sobre el futuro de la acuicultura responsable. Muchas de las principales especies acuícolas serán cubiertas, incluyendo: Camarones blancos y tigres negros Pangasius Salmón del Atlántico Lubina, dorada Tilapia Especies emergentes También se discutirá el suministro de pescado para piensos acuícolas y la necesidad de aumentar la cantidad de peces silvestres capturados de forma sostenible. GOAL 2013 incluirá una visita previa a la conferencia al Mercado Rungis en París, el mayor mercado mayorista de alimentos en el mundo, que maneja más de 1,4 millones de toneladas (1,5 millones de toneladas estadounidenses) de alimentos año. El Mercado Rungis tiene una facturación anual de alrededor de 7,8 mil millones (US$ 10.4 mil millones), cuenta con más de empresas y da empleo a trabajadores. En cuanto a los productos de mar, los 55 vendedores de estos productos en la instalación manejan más de toneladas métricas (186,290 toneladas estadounidenses) de peces y mariscos frescos, congelados y ahumados al año. GOAL 2013 En Línea Para obtener más información sobre la inscripción para los tours o para la información de eventos y registro, por favor visite la página web de GOAL 2013 en Fotos, videos y perfiles de los oradores de eventos GOAL anteriores también están publicados allí. Más información acerca de GOAL 2013 será añadida a medida que esté disponible. Alianza Global de Acuacultura Alimentando al Mundo a Través de la Acuacultura Responsable Marzo/Abril 2013 global aquaculture advocate global aquaculture advocate Marzo/Abril

8 GAA, Programa BAP Incursionan En La India Una productiva reunión en la sede de MPEDA reunió al Director de Marketing N. Ramesh (a la izquierda), Jeff Peterson, la Presidenta Leena Nair y Ken Corpron para discutir la certificación y cómo incluir más a los pequeños productores en el programa BAP. Los directores del programa BAP (Best Aquaculture Practices) Jeff Peterson y Ken Corpron estuvieron a principios de diciembre de 2012 viajando por la India, realizando trabajo de promoción, atendiendo conferencias de acuacultura y reuniones con los productores de pequeña escala y funcionarios de la industria. Un punto culminante de su viaje fue una reunión con representantes de la Autoridad de Desarrollo de Exportaciones de Productos Marinos (MPEDA) en Cochin. El director de control de calidad BAP y el coordinador del programa de Asia se reunieron con la presidenta de MPEDA Leena Nair, el Director de Marketing N. Ramesh y otros altos funcionarios de MPEDA para discutir formas de promover colectivamente la acuacultura responsable, incluyendo la certificación de terceros, y para alistar a sociedades de pequeños productores en el programa BAP. Actualmente, hay 807 sociedades que representan a más de pequeños productores acuícola en la India. Gracias a la cooperación de MPEDA, Peterson dijo, el programa BAP se está acercando a su objetivo de la certificación de grupos de pequeños productores. Peterson y Corpron comenzaron su viaje en Mangalore, donde asistieron al Simposio Global de los Recursos Acuáticos para la Erradicación del Hambre y la Malnutrición. La reunión fue organizada por el capítulo de la India de la Sociedad de Pesquerías de Asia. Curso De Auditores BAP En China Animado, Informativo Candidatos para auditores asistieron al curso desde Asia, Europa y Suramérica. La GAA concluyó el 27 de enero el curso de una semana de formación de auditores BAP en Shanghái, China. La GAA y su programa BAP co-patrocinó el evento, y Peterson hizo una presentación titulada Entendiendo la Certificación de la Acuacultura. Corpron atendió el stand de la GAA/BAP en la feria y respondió a las preguntas sobre el programa BAP. También asistió Roy Palmer, gerente de desarrollo de negocios BAP en la región de Australasia. Peterson y Corpron también viajaron a Kakinada, donde se reunieron con varios representantes de los procesadores certificados BAP y visitaron la sede del Centro Nacional de Acuacultura Sostenible. Los funcionarios discutieron maneras de mover las sociedades locales de productores para obtener la certificación BAP. El CEO de NaCSA Raj Kumar y el Coordinador Regional de NaCSA A.B.Ch. Mohan llevaron a Peterson y Corpron a cuatro sociedades para que presenciaran de primera mano cómo están organizados y para determinar los próximos pasos en la búsqueda de la certificación BAP. Antes de viajar a Kakinada, Peterson y Corpron se reunieron con D.B. Ravi Reddy, presidente de la Asociación de Exportadores de Productos de Mar de la India (SEAI) en Chennai. Allí, GAA y SEAI consideraron formas de promover colectivamente temas de interés mutuo. Además de estos funcionarios, Corpron and Peterson se reunieron con productores en Kakinada. El curso contó con una variada colección de 20 participantes provenientes de Chile, China, Indonesia, Irlanda, Tailandia, Taiwán y Vietnam. Algunos eran nuevos candidatos a auditor, mientras que otros eran auditores regresando para tomar cursos requeridos de actualización y/o ampliación de competencias específicas. Ya fueran patrocinados por organismos de certificación o contratistas independientes, los candidatos a auditor eran muy conocedores de las industrias de los productos del mar y la acuacultura, y las discusiones en clase eran animadas e informativas, dijo Jeff Peterson, director de control de calidad para el programa BAP. El equipo de instructores consistió de Ken Corpron, coordinador del Programa BAP para Asia y el Pacífico; Mike Hyre de NSF Surefish, una empresa acreditada de seguridad y calidad de productos de mar por terceros; la vicepresidente de BAP Lisa Goché y Peterson. Hyre enseñó un curso de HACCP para productos de mar, mientras que Peterson, Goché y Corpron cubrieron los estándares BAP para plantas de procesamiento de productos de mar, granjas de salmón, criaderos y fábricas de alimentos. También abordaron el pronto-a-serfinalizado estándar de granja para especies múltiples, y los estándares pendientes para granjas de mejillones. Planta En Noruega Es Primer Procesador BAP De Salmón En Europa La Alianza Global de Acuacultura (GAA) anunció a mediados de enero que Vikenco A.S. en Noruega se convirtió en la primera planta de procesamiento de salmones de Europa en lograr la certificación de Mejores Prácticas de Acuacultura (BAP). Situada en la región de Romsdal en el noroeste de Noruega, la instalación de Vikenco procesa toneladas de salmón del Atlántico y trucha al año. Sus formas de productos incluyen pescado entero fresco y congelado, filetes y porciones, así como steaks frescos. La compañía también produce salmón del Atlántico orgánico. Noruega, Europa y los EE.UU. son los principales mercados para el salmón de Vikenco. Para satisfacer las crecientes demandas de los clientes existentes y para entrar en nuevos mercados, Vikenco ha tenido un fuerte enfoque en la gestión de la calidad en todos los niveles de negocio, dijo Line Skov Pettersen, director de control de calidad de la empresa. A través de un esfuerzo determinado, Vikenco se enorgullece de ser el primer La lista de instalaciones certificadas BAP recientemente creció con las certificaciones de nuevas granjas en Asia y Australia, y nuevas plantas de procesamiento en Ecuador y Vietnam (Tabla 1). Seis granjas de camarón de Good Luck Product Co., Ltd. fueron certificadas como un módulo operacional integrado en Muang, Samutsakorn, Tailandia, en enero. Las dos granjas Phet Som Boon Farms se unieron a las granjas Sar Sombaht, Sarut, Somnuek ad Yong Star Farms en la unidad. Good Luck genera exportaciones anuales de toneladas de camarón por valor de US$ 45 millones. Ofrece una amplia gama de productos de camarón blanco del Pacífico, incluyendo camarón crudo y cocido, pelado y desvenado. En Good Luck, las prácticas laborales justas son una prioridad. productor de salmón europeo en obtener la certificación BAP. Este es un gran logro y permite a Vikenco proporcionar salmón seguro y de calidad a un mercado cada vez más consciente de la calidad. Fundada en 1973, Vikenco es pionera en el cultivo de salmón y ahora es un productor totalmente integrado. La compañía es parte de SalMar, uno de los productores de salmón más grandes del mundo. Estamos encantados de ver a Vikenco pasar a través del proceso de certificación BAP, dijo Peter Redmond, vicepresidente de desarrollo de BAP. Este es un gran logro, y para el programa BAP, un hito, ya que es nuestra primera instalación certificada de salmón en Europa. A medida que el programa BAP crece en importancia y resonancia en Europa, es muy importante que veamos productores como Vikenco presentarse al frente y tomar una posición firme como esta. Aplaudimos sus esfuerzos. Nuevas Granjas, Plantas Certificadas BAP Cada año, la compañía lleva a cabo varios cursos de formación ambiental para los productores, y proporciona entrenamiento de salud, higiene y capacitación en seguridad para los empleados. También en enero, las granjas Huillines 02 y Garrao se unieron tres granjas previamente certificadas BAP de Salmones Cupquelan S.A. en el sur de Chile. La compañía produce salmón del Atlántico y trucha desde sus instalaciones de cría en el aislado Fiordo Cupquelan de 40 km de longitud. Nuevas medidas sanitarias y de bioseguridad ayudan a proteger contra enfermedades. Propiedad de Cooke Aquaculture de New Brunswick, Canadá, Salmones Cupquelan ofrece una gama completa de salmón y trucha fresca y congelada, así como productos con valor agregado. Su compañero de procesamiento es Multiexport Foods S.A., ubicada en Puerto Montt, Chile. Tabla 1. Recientes certificaciones BAP alrededor del mundo. Establecimiento Locación País Especie Granjas Aquamar Cantón Naranjl, Guayas Ecuador Tilapia Grieg Seafood B.C. Ltd. Barnes Bay Site, Columbia Británica Canadá Salmón Salten Site, Columbia Británica Muchalat South Site, Columbia Británica Hainan Birch Aquatic Products Co. Ltd. Ma Giuyong, Wenchang City, Hainan Province, China China Tilapia Kader Exports Private Ltd. Bhimavaram India Camarón Tanachote Farm Kuiburi, Prachuap Khiri Khan Tailandia Camarón Tassal Operations Pty. Ltd. Roberts Point Farm, Tasmania Soldier Point Farm, Tasmania Australia Salmón Vinh Thinh Private Enterprise Vinh Chau District, Provincia Soc Trang Vietnam Camarón inyi Wanjia Agriculture Development Co., Ltd. Shangwei Reservoir Farm, inyi City, Provincia Quangdong China Tilapia Laboratorios de Larvas Laboratorio Somicosa S.A. Seajoy Salinas, Santa Elena Ecuador Camarón Plantas de Piensos Grobest Corp. Ta-U-Ten, Nakornphanom Tailandia Piensos Plantas de Procesamiento Empacadora Grupo Granmar S.A. Guayaquil, Guayas Ecuador Camarón High Liner Foods Inc. Portsmouth, New Hampshire EE.UU. Pangasius/Camarón/ Salmon/Tilapia North Coast Seafoods Corp. Boston, Massachusetts EE.UU. Salmón Pacific National Processing, Ltd. Tofino, Columbia Británica Canadá Salmón Saigon-Mekong Fishery Co., Ltd. Tra Vinh City, Provincia Tra Vinh Vietnam Pangasius Thai Tan Seafood Soc Trang City, Provincia Soc Trang Vietnam Camarón Yunnan Ocean King Fisheries Co., Ltd. Qujing City, Yunnan China Tilapia 10 Marzo/Abril 2013 global aquaculture advocate global aquaculture advocate Marzo/Abril

9 Wuhan Liangzhongxing Es Nuevo Miembro Gobernante La Alianza Global de Acuacultura (GAA) da la bienvenida a Wuhan Liangzhongxing Supply Chain Management Co. Ltd. como su más reciente Miembro Gobernante. Con sede en la ciudad de Wuhan, Provincia de Hubei, China, Wuhan Liangzhongxing apoya a hoteles chinos y operadores de servicios de alimentos y minoristas con servicios que incluyen compras, distribución, logística, procesamiento/transformación, comercialización, gestión de inventario y servicios financieros. Wuhan Liangzhongxing sirve a más de hoteles y restaurantes a Ragnar Tveterås, Rey de Noruega Participan En Seminario De Acuacultura El rey de Noruega Harald V (segundo a la izquierda) y la Ministro de Investigación y Educación Kristin Halvorsen (adelante a la derecha) fueron parte de la audiencia de Tveterås El Dr. Ragnar Tveterås, ponente de GOAL y columnista de la revista Global Aquaculture Advocate, recientemente tuvo la oportunidad de compartir su sabiduría acuícola con su rey. La Alianza Global de Acuacultura y otros en la comunidad acuícola mundial lamentan el fallecimiento del Dr. Mudnakudu Nandeesha el 26 de diciembre de Ampliamente conocido simplemente como Nandeesha, su pasión por la acuacultura era sin precedentes, especialmente en lo que se refería a aliviar el hambre y mejorar las condiciones sociales en la India y en toda Asia. Como miembro activo del Comité de Supervisión de Estándares BAP de la GAA, Nandeesha había sido hospitalizado en Chennai, Tamil Nadu, India, después de sufrir un masivo ataque al corazón a finales de noviembre. Era un oficial especial en la Universidad de Pesquerías de Tamil Nadu en la India, recipiente del premio del World Aquaculture Society Fellow Award, y presidente de la junta de la rama india de la Sociedad Asiática de Pesquerías y de Acuacultura sin Fronteras. Apenas unas semanas antes de su ataque al corazón, participó en una mesa redonda través de una red de más de 1,000 proveedores, 60 puntos de venta de productos congelados y 200 tiendas ianzhilong al por menor. La compañía también opera siete centros de almacenaje con un poder adquisitivo anual combinado de más de US$ 158 millones. Wuhan Liangzhongxing cuenta con siete filiales de la empresa en las Provincias de Hubei, Shandong, Henan y Liaoning. Su filial de la cadena de alimentos congelados Liangzhilong Frozen Food Chain es uno de los principales proveedores de alimentos congelados de China en el mercado interno. Tveterås dio una de las presentaciones en un seminario el 30 de enero en Oslo, Noruega, sobre los retos que enfrenta la acuacultura noruega y global. Los participantes más destacados fueron el rey Harald V de Noruega y la Ministro de Educación e Investigación, Kristin Halvorsen. Halvorsen recordó a la audiencia el papel esencial que la combinación de la experimentación en las granjas y de la investigación patrocinada por el gobierno ha desempeñado en el desarrollo de la acuacultura del salmón en Noruega. Un profesor de la Universidad de Stavanger, Tveterås se centró en los patrones de crecimiento y los desafíos que enfrenta la acuacultura mundial. Aunque la acuacultura ha crecido en el global a través del tiempo, los sub-sectores de países y especies individuales han experimentado muy diferentes patrones de crecimiento. Algunos sectores se han estancado y declinaron, incapaces de responder a los cambiantes desafíos tecnológicos, biológicos o económicos. Tveterås argumentó que para sostener las tasas de crecimiento, la investigación y el desarrollo público y privado son claves para las innovaciones en toda la cadena de valor. Asimismo, sostuvo que su país debería tener un papel más importante en la contribución al crecimiento de la acuacultura mundial. En particular, sugirió que su país cambie su importante presupuesto de ayuda al desarrollo de la agricultura a la acuacultura, ya que Noruega tiene mucho que aportar en términos de conocimiento y tecnología en el último sector. La Comunidad Acuícola Lamenta El Fallecimiento De Mudnakudu Nandeesha sobre el trabajo y la responsabilidad social durante la conferencia de GOAL 2012 en Tailandia. Nandeesha tenía tres décadas de experiencia en la educación, investigación y el desarrollo acuícola en la India, Camboya y Bangladesh, con casi una década al nivel de base de proyectos apoyados por OFAM, CARE, la FAO, el Banco Mundial, la NACA y la JICA. Un fondo ha sido creado para ayudar a la familia de Nandeesha con los gastos médicos. Para hacer una donación en línea, por favor visite Para hacer una donación con cheque, incluya una nota que haga referencia al fondo de Nandeesha con su cheque a nombre de la World Aquaculture Society y enviar por correo postal a: Nandeesha Medical Assistance Fund c/o World Aquaculture Society 143 J. M. Parker Coliseum Louisiana State University Baton Rouge, LA USA 12 Marzo/Abril 2013 global aquaculture advocate global aquaculture advocate Marzo/Abril

10 actividades de gaa Innovación Clave Para Crecimiento Acuícola comentando Steven Hedlund Gerente de Comunicaciones Global Aquaculture Alliance St. Louis, Missouri, USA las áreas de la industria. De hecho, mediante el reconocimiento de la innovación, estamos reconociendo a la industria en general. El inmenso crecimiento que hemos observado en los últimos 20 años también ha creado grandes problemas que sólo podemos resolver a través de la innovación. Sin embargo, la mayoría de las investigaciones relacionadas con la acuacultura sigue centradas en la biología, nutrición, fisiología, inmunología, epidemias y otros problemas relacionados. Y, de hecho, necesitamos más de esto si queremos tener éxito. Pero la naturaleza industrial de nuestro desarrollo trae la necesidad de innovación en otras cuestiones no biológicas. Dos áreas que urgentemente necesitan de innovación son la comercialización de nuestros productos y los aspectos económicos de la acuacultura. Tenemos mucho que hacer tanto en la oferta como en los aspectos de la cadena de valor de la industria. GAA: El ganador del premio recibirá, entre otras cosas, un viaje a la GOAL 2013 de la GAA en París, Francia, a principios de octubre. Por qué es importante que el recipiente sea no sólo reconocido por las comunidades acuícolas y de la salud y nutrición animal, sino que también sea expuesto a los procesadores de productos de mar, distribuidores y minoristas que asisten a eventos como GOAL 2013? Kits de seguridades de alimentos Ofreciendo equipos e instrumentos para la prueba de productos de acuicultura para la determinación de residuos de importancia para las agencias de importación y exportación, empresas, gobiernos, Trifluralina ELISA productos, agricultores y consumidores de todo el mundo. Benzo(a) pyrene ELISA (monitoreo de contaminación por petróleo) Chloramphenicol (CAP) ELISA Nitrofurantoin (AHD) ELISA Nitrofurazone (SEM) ELISA Furaltadone (AMOZ) ELISA Furazolidone (AOZ) ELISA Violeta Crystal/LCV ELISA Malachita Verde/LMG ELISA El pensamiento innovador ayudará a la acuacultura a responder los retos del futuro. Cuál será la próxima gran idea? Cuando llegó el momento de encontrar un patrocinador para el Premio a la Innovación Global de Acuacultura de la GAA, Novus Internacional se destacó como un ajuste ideal. La compañía de St. Charles, Missouri, EE. UU., es un líder mundial en el desarrollo de soluciones para la nutrición y la salud animal, y la acuacultura es uno de los segmentos de más rápido crecimiento de su negocio. El premio tiene por objeto reconocer a las organizaciones o individuos que encuentran formas innovadoras para superar los retos de producción o mitigar los impactos ambientales o sociales en una granja acuícola, con la esperanza de llamar la atención sobre el papel insustituible de la innovación en la solución de las necesidades de alimentos del mundo. La innovación es clave, dijo Francisco Saraiva Gomes, Ph.D, director ejecutivo de la unidad de aqua-negocios en Novus. Sin innovación, la industria no sólo estancará, sino que se reducirá, ya que no será capaz de mantenerse al día con un paisaje en constante cambio y hacer frente a las demandas cada vez mayores de todos los interesados. A finales de enero, Gomes respondió un puñado de preguntas sobre por qué la innovación es tan importante para la acuacultura, y como un premio como este puede beneficiar a toda la cadena de valor de productos acuícolas. Se Buscan: Candidatos a Premio Envíe sus candidatos antes de Mayo 31 GAA: Por qué reconocer la innovación en contraposición a otros aspectos de la acuacultura? FSG: La idea de la acuacultura alimentando al mundo y contribuyendo al desarrollo sostenible de la humanidad ha sido mucho más comunicada que ejecutada. Tenemos algunos obstáculos principales [que eliminar] con el fin de que la acuacultura pueda alcanzar su máximo potencial. Y para ello, la innovación es clave. La innovación es una actividad transversal que atraviesa todas Dos áreas que urgentemente necesitan la innovación son la comercialización de nuestros productos y la economía de la acuacultura. La Alianza Global de Acuacultura estableció el Premio a la Innovación Global de Acuacultura de la GAA para reconocer prácticas innovadoras que superan las dificultades de producción o mitigan los impactos sociales y ambientales en las granjas acuícolas certificadas bajo el programa de Buenas Prácticas de Acuacultura (BAP). Las innovaciones pueden abarcar toda la gama de las actividades acuícolas, de conservación de los humedales, y de la gestión del agua a la reducción de la energía, el bienestar animal y las relaciones comunitarias. El ganador del premio recibirá una placa, un viaje con los gastos pagados a conferencia GOAL 2013 de la GAA, y un premio en efectivo de US$1.000 dólares. El ganador también tendrá la oportunidad de presentar la innovación en GOAL 2013, en la revista Global Aquaculture Advocate de GAA y un perfil en línea. Por favor, visite la siguiente página para más detalles sobre la forma de presentar un candidato para el premio. FSG: El valor de todas las actividades involucradas en el cultivo de animales acuáticos se mide por la cantidad de consumidores que quieren comprar el producto final, cuánto están dispuestos a pagar por estos, y si lo van a comprar de manera recurrente. No hay que olvidar que al final - seamos biólogos, veterinarios, nutricionistas o productores - nuestro objetivo es producir alimentos que alguien está dispuesto a comprar. Esa disposición a comprar se ve afectada en gran medida por los distribuidores intermedios y minoristas. Al final, son estos sectores que valoran la innovación que ocurre aguas arriba en la cadena de valor. Lo que es único acerca de GOAL es que trae a un foro una muestra de toda la cadena de valor, incluyendo los procesadores, distribuidores y minoristas. Sin estos grupos de interés, no es posible comprender verdaderamente las necesidades del mercado. GAA: A qué le atribuiría que la acuacultura sea uno de los segmentos de negocio de su empresa de más rápido crecimiento? FSG: La unidad de negocios acuícolas es un gran éxito en Novus. Nuestro éxito se genera a partir de tres capas de factores. En primer lugar, Novus tiene la visión correcta el ayudar a alimentar al mundo con alimentos sanos y asequibles, y lograr una mejor calidad de vida. Nuestra dirección ejecutiva está consciente de la oportunidad y actúa continuamente sobre ella. En segundo lugar, tenemos muy buenas tecnologías y productos. Sabemos cómo funcionan y cómo aplicarlos en beneficio del objetivo. En tercer lugar, la compañía ha hecho algunas inversiones importantes en materia de I + D y la huella global que nos han permitido no sólo ser globales y crecer rápidamente en el corto plazo, pero también el garantizar nuestro crecimiento en los próximos 10 años. Nota del editor: Esta entrevista fue publicada en el sitio web de la GAA en enero. Chequee la casilla Comentando de la página ( / newsroom / weighingin.php) regularmente para ideas, entrevistas y otra información oportuna sobre la cadena de la acuacultura responsable. No hay que olvidarnos que al final - seamos biólogos, veterinarios, nutricionistas o productores - nuestro objetivo es producir alimentos que alguien está dispuesto a comprar. Phone Fax support@biooscientific.com 3913 Todd Lane, Suite 312 Austin, Texas USA Estamos buscando distribuidores que quieran complementar sus líneas de productos con kits de inocuidad de alimentos de alta calidad y costo-efectivos. 14 Marzo/Abril 2013 global aquaculture advocate global aquaculture advocate Marzo/Abril