Programa de Navidad y Año Nuevo. Gala de Fin de Año Holidays and New Year s programme. New Year s Eve Gala 2015.

Transcripción

1 El ambiente festivo inunda cada rincón de The Westin Palace, Madrid con la cómplice ayuda de la decoración, la música, la historia y una propuesta gastronómica única. Le invitamos a descubrir un programa lleno de experiencias inolvidables. A festive atmosphere pervades every corner of The Westin Palace, Madrid. Music, decoration and history are woven together with a unique dining proposal. We invite you to discover a program full of memorable experiences. Programa de Navidad y Año Nuevo. Gala de Fin de Año Holidays and New Year s programme. New Year s Eve Gala 2015.

2 CENA DE NOCHEBUENA CHRISTMAS EVE DINNER Jueves, 24 de diciembre de 2015 Thursday, 24th December 2015 La Navidad es la temporada para encender el fuego de la hospitalidad, la llama genial de la caridad en el corazón. -Washington Irving Para disfrutar esta noche tan especial le sugerimos una fabulosa creación de nuestro Chef Ejecutivo José Luque en siete pasos, que tendrá lugar bajo el maravilloso marco de la cúpula del hotel. La velada estará acompañada por un trío de música en vivo. Christmas is the season for kindling the fire of hospitality in the hall, the genial flame of charity in the heart. -Washington Irving For a memorable evening we suggest you a fabulous seven course dinner created by our Executive Chef, José Luque, that will be held under the marvelous setting of the stained glass dome of the hotel. This enchanted evening will be accompanied by a live music trio. Bull-Shot : caldo corto al Jerez con perlas de trufa negra Bullshot : court-bouillon with sherry and black truffle pearls Yema de Campari, naranja sanguina, berberechos Falso niguiri de cangrejo real, sandía y wasabi Corte de foie-gras curado en sal, chocolate y mango Campari yolk, blood orange and cockles Faux nigiri of king crab, watermelon and wasabi Foie gras with salt, chocolate and mango Viña Pomal Blanco fermentado en barrica Carabinero al vapor sobre arena de playa, su coral, cítricos, brotes y algas Steamed jumbo red prawn on beach sand, coral, citrus, sprouts and algae Viña Pomal Blanco fermentado en barrica Crema suave de patata nueva, huevo, foie gras con trufa melanosporum Cream of new potato, egg and foie gras with melanosporum truffles La Vicalanda Reserva Rodaballo asado, chantarelas y trompetas con velo de flores sobre crema de edamame y aire de coco Roast turbot, chanterelle and trumpet mushrooms with a veil of flowers over an edamame cream with a hint of coconut Viña Pomal Blanco fermentado en barrica Cordero lechal a 65º, cake de castañas y patata, calabaza líquida, hierbas escarchadas Lamb cooked at 65º, chestnut cake and potato, liquefied pumpkin and frosted herbs La Vicalanda Reserva Pasión helada sobre nieve de coco Jardín de chocolate del Chef Frozen passion on coconut snow The Chef s chocolate garden Cava Gran Codorníu Pinot Noir Café y mignardises Coffee and petit fours De a h. Precio por persona: (IVA incluido). CENA Y ALOJAMIENTO cena de gala con bebidas. Precio % IVA, por noche From 9 pm to 2 am. Price per person: (VAT included) DINNER AND ACCOMMODATION gala dinner with beverages. Price per double room % VAT

3 BRUNCH DE NAVIDAD CHRISTMAS BRUNCH Viernes, 25 de diciembre de 2015 Friday, 25th December 2015 Para los amantes de la música y de la alta cocina proponemos nuestro navideño Opera&Brunch, donde las piezas líricas más populares estarán acompañadas de un gran buffet de cocina internacional con toques mediterráneos. For the lovers of music and haute cuisine we offer our Christmas Opera&Brunch where the most popular lyrical pieces are accompanied by a wonderful buffet of international cuisine with a Mediterranean touch. Entradas frías, marisco y miniaturas del chef Cold hors d oeuvres, shellfish and miniatures prepared by the Chef Carnes y pescados con sus guarniciones Meat and fish dishes with garnishes Selección de postres de nuestra pastelería Selection of desserts and pastries Vinos de la selección de The Westin Palace, Madrid Wines selected by The Westin Palace, Madrid De a h. Precio por persona: ,50 (IVA incluido). BRUNCH Y ALOJAMIENTO almuerzo buffet con bebidas. Precio % IVA, por noche From 1.30 pm to 3.30 pm. Price per person: ,50 (VAT included). BRUNCH AND ACCOMMODATION lunch buffet with beverages. Price per double room % VAT

4 GALA DE FIN DE AÑO NEW YEAR S EVE GALA DINNER Jueves, 31 de diciembre de 2015 Thursday, 31st December 2015 HOMENAJE AL SUR DE ESPAÑA The Westin Palace, Madrid presenta su fiesta de fin de año, probablemente la más glamurosa y cosmopolita de la ciudad. Le invitamos a descubrir un espectáculo gastronómico, musical y visual bajo la icónica cúpula del hotel, que hará de esta última noche del año una experiencia inolvidable. Hemos tomado prestadas dos estrellas de la constelación de la Guía Michelín gracias al reconocido chef de prestigio internacional Dani García. Esta propuesta gastronómica ha sido diseñada por Dani con todo el sabor de Andalucía en homenaje a su tierra. La fiesta comenzará con la orquesta La Buena Estrella, que ofrecerá un amplio repertorio de música nacional e internacional. Tras las doce uvas de la suerte, llegará el momento más importante de la noche, de la mano de Fernando Martínez Teruel Fernandisco, el DJ de las mejores fiestas del mundo, que conquistará la pista de baile hasta la madrugada. La cena estará armonizada con Champagne Laurent Perrier y una selección de los mejores vinos de la prestigiosa bodega Herederos del Marqués de Riscal. A TRIBUTE TO THE SOUTH OF SPAIN The Westin Palace, Madrid unveils its New Year s Eve celebration, almost certainly the most glamorous and cosmopolitan in the city. We invite you to a culinary, musical and visual show under the iconic dome of the hotel. An unforgettable atmosphere to celebrate at its best the last night of the year. We have borrowed two stars of the constellation from the Michelin Guide thanks to the renowned Spanish chef Dani García. This dining experience has been designed by Dani with the flavors of Andalusia, in tribute to his homeland. The party will start off with La Buena Estrella orchestra playing a wide national and international repertoire. Following Spanish tradition of the twelve lucky grapes, the party will reach its peak with Fernando Martínez Teruel, Fernandisco, DJ of the world s best parties, taking over the dance floor until the wee hours. The dinner will be accompanied by Champagne Laurent Perrier and a selection of the best wines from the prestigious Herederos del Marqués de Riscal winery. CENA DE GALA Y COTILLÓN De a h Precio por persona: 575 (IVA incluido). 287,50 (IVA incluido). Cena de gala con bebidas, barra libre y cotillón. SÓLO COTILLÓN En el 1912 Museo Bar. De a h Precio por persona: 220 (IVA incluido). Incluye las uvas de la suerte, Champagne y barra libre. CENA, COTILLÓN Y ALOJAMIENTO doble, desayuno buffet Superfoods, cena de gala con bebidas y cotillón. Precio % IVA, por noche en habitación doble Deluxe. GALA DINNER AND DANCE From 9 pm to 5 am. Price per person: 575 (VAT included). 287,50 (VAT incl.) Gala dinner includes beverages, open bar and cotillón. DANCE ONLY At 1912 Museo Bar. From pm to 5 am. Price per person: 220 (VAT included). Including traditional Good Luck Grapes, Champagne and full open bar. DINNER, DANCE AND ACCOMMODATION room, Superfoods buffet breakfast, gala dinner with beverages, open bar and dance. Price per double room % VAT per night in a Deluxe room.

5 GALA DE FIN DE AÑO NEW YEAR S EVE GALA DINNER Jueves, 31 de diciembre de 2015 Thursday, 31st December 2015 Jamón ibérico y Tío Pepe Spanish Iberian ham & Tío Pepe sherry wine Caviar de Río Frío sobre cangrejo macerado en nata al estragón Spanish Caviar from Río Frío served over crab marinated in tarragon cream sauce Champagne Laurent-Perrier Brut Bogavante en gazpacho de tomate verde, manzana, aguacate y eneldo fresco Lobster in a green tomato gazpacho with apple, avocado and fresh dill Marqués de Riscal Sauvignon Blanc 2015, Queso de cabra de Ronda en milhojas de manzana verde caramelizada, foie-gras, trampantojo de ciruelas de Pedro Ximénez Millefeuille of goat cheese from Ronda, caramelized green apple, foie gras and a trompe l oeil of plums in Pedro Ximénez sweet wine Marqués de Riscal Reserva 2011, Rabo de toro envuelto en ravioli sobre patata cremosa con shitake, hierbas y flores de invierno Oxtail ravioli on a bed of pureed potatoes with shitake mushrooms, herbs and winter flowers Marqués de Riscal Reserva 2011, La Luna de Marbella: chocolate blanco, vainilla, mandarina y yuzu Marbella moon: white chocolate, vanilla, tangerine and yuzu Champagne Laurent-Perrier Brut Uvas de la suerte Traditional Good Luck Grapes Café y mignardises Coffee and mignardises (*) Tentempié de madrugada: Mini sándwiches variados y churros con chocolate. (*) Midnight Snack: Assorted mini sandwiches and hot chocolate with churros. Vieira en flor con crema templada malagueña de almendras marconas, coliflor y trufa Flower of scallop served in warm cream soup from Málaga with Marcona almonds, cauliflower and truffle Marqués de Riscal Sauvignon Blanc 2015, Lenguado con marinera de mariscos de la Bahía de Cádiz, hierba fresca, apio y nabo Sole with seafood from the Bay of Cadiz, fresh herbs, celery and turnip Dani García

6 BRUNCH DE AÑO NUEVO NEW YEAR S BRUNCH Viernes, 1 de enero de Friday, 1st January 2016 BRUNCH DE REYES EPIPHANY BRUNCH Miércoles, 6 de enero de 2016 Wednesday, 6th January 2016 Comience el nuevo año con un recital de ópera bajo la cúpula acompañado de un revitalizante buffet con mariscos, carnes, pescados frescos, miniaturas saladas y delicias dulces de nuestro chef. Start the New Year with an opera performance under the iconic stained glass dome accompanied by a revitalizing buffet of seafood, meat dishes and fresh fish, accompanied by savory and sweet treat miniatures created by our chef. Como regalo especial de Reyes para toda la familia o para disfrutar con amigos, sugerimos un delicioso brunch acompañado de una soprano, un tenor y un piano en directo, bajo la espléndida acústica de la cúpula. As a special Epiphany Day gift for family or friends, we suggest a delicious brunch accompanied by a soprano, a tenor and live piano music, under the splendid acoustics of the iconic stained glass dome. Entradas frías, marisco y miniaturas del chef Cold hors d oeuvres, shellfish and miniatures prepared by the chef Carnes y pescados con sus guarniciones Meat and fish dishes with garnishes Selección de postres de nuestra pastelería Selection of desserts and pastries Vinos de la selección de The Westin Palace, Madrid Wines of The Westin Palace, Madrid selection Entradas frías, marisco y miniaturas del chef Cold hors d oeuvres, shellfish and miniatures prepared by the chef Carnes y pescados con sus guarniciones Meat and fish dishes with garnishes Selección de postres de nuestra pastelería Selection of desserts and pastries Vinos de la selección de The Westin Palace, Madrid Wines of The Westin Palace, Madrid selection De a h. Precio por persona: ,50 (IVA incluido). BRUNCH Y ALOJAMIENTO almuerzo buffet con bebidas. Precio % IVA, por noche From 1.30 pm to 3.30 pm. Price per person: ,50 (VAT included). BRUNCH AND ACCOMMODATION lunch buffet with beverages. Price per double room % VAT De a h. Precio por persona: (IVA incluido). BRUNCH Y ALOJAMIENTO almuerzo buffet con bebidas. Precio % IVA, por noche From 1.30 pm to 3.30 pm. Price per person: (VAT included). BRUNCH AND ACCOMMODATION lunch buffet with beverages. Price per double room % VAT

7 Todavía no es miembro de nuestro programa de fidelización SPG - Starwood Preferred Guest? Hágase miembro, sin coste alguno, al adquirir sus entradas para la cena de Navidad o Nochevieja y le obsequiaremos con un regalo. Para más información y consultas acerca de nuestras propuestas especiales con alojamiento, visite Not yet a member of our loyalty program SPG - Starwood Preferred Guest? Enroll in the program at no cost when you purchase your tickets for Christmas or the New Year s Eve gala dinner and receive a gift. For more information and to check out our special packages with accommodation please visit The Westin Palace, Madrid Plaza de las Cortes Madrid events.palace@westin.com