Menú Cio-Cio-San. Verduras de la huerta de Aranjuez en wok con langostinos en tempura * * * Timbal de rabo de buey, foie y espuma de patata * * *

Transcripción

1 Menú Cio-Cio-San Verduras de la huerta de Aranjuez en wok con langostinos en tempura Timbal de rabo de buey, foie y espuma de patata Tiramisú con bizcocho de soletilla y helado de café Copa de cava El menú incluye: servicio de pan, ¼ vino de la casa, agua mineral, café o infusiones. Precio: 59 euros 10% I.V.A. incluido

2 Menú Violetta Ensalada con frutos secos, orejones y violeta con vinagreta de maracuyá Pez mantequilla con ratatouille y puré de tubérculos Tarta de manzana asada con dulce de leche Copa de cava El menú incluye: servicio de pan, ¼ vino de la casa, agua mineral, café o infusiones. Precio: 59 euros 10% I.V.A. incluido

3 Menú Rosina Milhojas de aguacate, carabinero, jengibre y fruta de la pasión Solomillo de cebón con mermelada de hongos de temporada y patatas risoladas ajo y laurel Tarta Ópera con semifrío de galleta Copa de cava El menú incluye: servicio de pan, ¼ vino de la casa, agua mineral, café o infusiones. Precio: 64 euros 10% I.V.A. incluido

4 Menú Lakmé Carpaccio de solomillo de ternera con parmesano, pimienta rosa y aceite de oliva virgen extra Bacalao al pil-pil con sus cocochas y crema de patata Pastel ruso con helado de vainilla Bourbon Copa de cava El menú incluye: servicio de pan, ¼ vino de la casa, agua mineral, café o infusiones. Precio: 64 euros 10% I.V.A. incluido

5 Menú Mimí Pulpo con humus mediterráneo y canelón de cefalópodos Muslo de pato lacado, crepe de frutillos del bosque y arroz de jazmín Crème brûlée de Pedro Ximénez con helado de turrón Copa de cava El menú incluye: servicio de pan, ¼ vino de la casa, agua mineral, café o infusiones. Precio: 68 euros 10% I.V.A. incluido

6 Menú Euridice Aperitivo: (1 plato para 2 personas) Jamón ibérico de bellota con salmorejo Croquetas de jamón y boletus Menú: Vieira con brandada de raya y huevas de pez volador Paletilla de cordero lechal asada en su jugo y especiada Coulant de chocolate con sorbete de menta Copa de cava El menú incluye: servicio de pan, ¼ vino de la casa, agua mineral, café o infusiones. Precio: 79 euros 10% I.V.A. incluido

7 Cio-Cio-San Menu Vegetables from the garden of Aranjuez in wok with shrimp tempura Oxtail timbale, foie gras and sponge of potato Tiramisu with special sponge cake and ice cream coffee Cup of Cava Menu includes: bread service, ¼ red wine, mineral water and coffee or infusions Price: 59 euros 10% V.A.T. included

8 Violetta Menu Salad with nuts, dried apricots and violet with passion fruit vinaigrette Butterfish with ratatouille and mashed tubers Baked apple cake with caramel spread Cup of Cava Menu includes: bread service, ¼ red wine, mineral water and coffee or infusions Price: 59 euros 10% V.A.T. included

9 Rosina Menu Avocado millefeuille, large red prawns, ginger and passion fruit Beef tenderloin with marmalade of seasonal mushrooms, potatoes, garlic and bay leaf Opera cake with semi-cold of cookie Cup of Cava Menu includes: bread service, ¼ red wine, mineral water and coffee or infusions Price: 64 euros 10% V.A.T. included

10 Lakmé Menu Sirloin steak carpaccio with parmesan cheese, pink pepper and virgin olive oil Cod in pil-pil sauce with its cheeks and cream of potato Russian Cake with vanilla Bourbon ice cream Cup of Cava Menu includes: bread service, ¼ red wine, mineral water and coffee or infusions Price: 64 euros 10% V.A.T. included

11 Mimi Menu Octopus with Mediterranean humus and cephalopods cannelloni Lacquered duck leg, forest berries crêpe and jasmine rice Pedro Ximénez's crème brûlée with nougat ice cream Cup of Cava Menu includes: bread service, ¼ red wine, mineral water and coffee or infusions Price: 68 euros 10% V.A.T. included

12 Euridice Menu Appetizers: Iberian ham with salmorejo sauce (a plate for two) Mushrooms and Iberian ham croquettes Menu: Pilgrim's scallop with brandade of skate and spawns of flying fish Roasted suckling lamb shoulder in its juice and spicy Chocolate coulant with mint ice cream Cup of Cava Menu includes: bread service, ¼ red wine, mineral water and coffee or infusions Price: 79 euros 10% V.A.T. included