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1 MENU BANQUETE Nº 1 42 Croquetas de Bacalao Tartaleta de Ensaladilla Rusa con Bocas de Mar Ensalada Tropical con Langostinos y Aguacate Aderezada con Vinagreta de Mango Dorada a la Roteña con Patata Risolada y Verduras Naturales Crema de Nueces y Almendras con Salsa de Vainilla MENU BANQUETE Nº 2 42 Morcilla de Burgos Berenjenas Fritas Con Miel Ensalada Nicoise con Anchoas y Judias Verdes Lomo de Bacalao a la Vizcaina Sobre Lecho de Pisoto y Patatas Risoladas Mousse de Naranja y Chocolate

2 MENU BANQUETE Nº 3 46 Salmón Marinado Croquetas de Bacalao Champiñones Rellenos con Bechamel y Jamón Serrano Ensalada Rulito de Cabra, (Varias Lechugas, Queso Fresco de Cabra, Orejones de Tomate y Vinagreta con Punto de Miel) Lubina a la Espalda con Verduras Naturales y Patata Bella Molinera Copa Goxua con Crema Pastelera, Galleta, Nata y Caramelo MENU BANQUETE Nº 4 48 Queso Curado Tartaletas de Salmón con Vinagreta de Verduras Dátiles Embardados en Tempura Ensalada Reina con Piña, Langostinos y Huevas de Lumpo Suprema de Corvina con Manto de Setas y Almejas con Arroz Pilaff y Verduras

3 Deseos del Rey con Profiteroles y Salsa Chocolate MENU BANQUETE Nº 5 50 Pulpo a la Gallega Tinao de Bacalao Croquetas de Marisco Ensalada San Cristóbal (Con Cogollos de Lechuga, Salmón Marinado y Langostinos con dos Salsas) Atún Rojo a la Almadraba con Verduras Parrilla y Patatas Torneadas Copa San Cristóbal MENU BANQUETE Nº 6 38 Queso Curado Boquerones Fritos al Limón Croquetas de Jamón Salmón Marinado Medallones de Solomillo Ibérico a la Andaluza con Patatas Nuevas y Verduras de Estación Copa de Tiramisú

4 MENU BANQUETE Nº 7 40 Carpaccio de Salmón Ensalada Mar de Plata con Piña y Langostinos Medallones de Solomillo Ibérico al Vino Pulle, Patatas Risoladas y arroz a la Malagueña Mousse de Frutos de la Pasión con Aroma de Vainilla MENU BANQUETE Nº 8 41 Croquetas de Bacalao Berenjenas Crujientes con Miel Tostada Centro y Sur Pimientos y Gambas Ensalada San Cristóbal (Cogollos de Lechuga, Salmón Marinado y Langostinos) Escalopines de Buey al Vino Málaga y Aroma de Trufa, Patata Ana y Pupurri de Verduras Mousse de Arroz con Leche y Frambuesa

5 MENU BANQUETE Nº 9 42 Queso Curado Tosta de Salmón y Anchoas Croquetas de Marisco Berenjenas Fritas con Miel Ensalada Tropical con Langostinos y fruta Tournedor de Ternera al Rosini con Patatas Risoladas y Verduras Pudding de Almendras y Mango, Napeado de Crema Chantilly MENU BANQUETE Nº10 46 Salmón Marinado Croquetas de Chipirones Ensalada Antigua Marbella (Bacalao, Naranja, Cebolleta y Tomate) Escalopines de Buey al Vino Málaga y Aroma de Trufa, Patata Ana y Pupurri de Vedruras

6 Mousse de Arroz con Leche MENU BANQUETE Nº Jamón de Bellota Queso de Oveja Rollitos de Salmón y Aguacate Ensalada Mimosa (Marisco y Frutos Tropicales Montada sobre Timbal) Entrecote de Cebon a la Parrilla con Salsa Diana, Patatas Risoladas y Verduras Charlota de Pera Acaramelada MENU BANQUETE Nº12 47 Pulpo a la Gallega en Tartaleta Ensalada Dos Aguas (Salmón Marinado, Langostinos, Espárragos a la Vinagreta de Verduras) Solomillo de Buey a la Favorita, Patata Diente de Ajo y Verduras Frescas Crema de Nueces y Almendras con Lágrimas de Chocolate

7 Precios por persona IVA incluido Dependiendo de la disponibilidad y número de personas podemos Ofrecérselo en nuestros salones privados (a partir de 25 personas) O en nuestro restaurante hasta 100 personas.

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Cocktail de bienvenida

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Menú 1. Aperitivo de Bienvenida

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MENÚS SELECCIÓN 2016

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----Entrantes---- ----Segundo (a compartir)--- ----Postre---- ----Bebidas----

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