Estimados clientes, Atentamente, ESTRELLA SANCHEZ Directora

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1 Estimados clientes, Presentamos nuestra selección de menús de empresa o celebración de amigos para las Navidades de Todos nuestros menús se componen de un pica-pica en centro mesa, principal y postre. En los menús en los que se puede elegir segundo plato se deberá comunicar con una antelación de 72 horas. Confiamos en que sean de su agrado y le recordamos que cualquier cambio puede ser realizado para ofrecerle un menú a su medida. Disponemos de parking gratuito para todos nuestros clientes, y si desean dejar el coche hasta el día siguiente no hay ningún problema. En caso de desear alojamiento para después de la cena cuentan con un 15% de descuento en las habitaciones de HTEL REGENTE ARAGN Puede contactar con nosotros en el o bien vía correo electrónico restaurante@joseluisarceiz.com Atentamente, ESTRELLA SANCHEZ Directora

2 Menú 1 Ensaladita de queso de cabra con vinagreta de albahaca Mejillones con salsa de Romescu Croqueta de Boletus sobre Lágrima de Salsa porto Cornete de salmón relleno de brandada de bacalao Timbal de codillo con compota de manzana y salsa porto Merluza con Tempura de Verduras Nuestra Hamburguesa de Wayu con virutas de Foie y cebolla caramelizada Nuestro risotto con Ceps y Espárragos Trigueros Sorbete de limón al marc de cava Brownie de chocolate Menú sólo disponible al mediodía Vinos de la casa de bodegas Castell del Mirall D..Penedés Copa de cava de la casa Ferré i Catasús D.. Cava 25 iva incluido

3 Menú 2 Coca de sardinas marinadas con escalibada Cigalitas grillo asadas con vinagre de limón Zamburiñas gratinadas con brie y lima Milhojas de patata, morcilla y manzana Bacalao confitado con Bisqué de Mariscos y Ensalada de Rúcula Secreto Ibérico con arroz de Setas frescas y Salsa Pedro Ximenez Escalopines de Vaca Gallega con salsa de Boletus Papillote de Salmón con Verduritas al Vapor de Jenjibre Sorbete de Mar de Cava Semifrio de turrón con cobertura de chocolate Brownie con Helado de Pistachos Vinos de la casa de bodegas Castell del mirall D..Penedés Cava de la casa Ferré i Catasús D.. Cava 30 iva incluido

4 Menú 3 Pimiento relleno de Txangurro con Muselina de Cebollino Salpicón de Sepia con Romesco en versión Xató Almejas en Salsa Verde Calamar crujiente con cebolla caramelizada Corvina asada al horno con Pipirrana de Verduras Rodaballo con castañas y miel Magret de Pato lacado con salsa Sojamiel Entrecotte a la brasa con Pimientos Asado Sorbete de Mar de Cava o Tiramisú casero con Crujiente Café Brownie con Helado de Pistachos Vinos de la casa de bodegas Castell del mirall D..Penedés Cava de la casa Ferré i Catasús D.. Cava 33 iva incluido

5 Menú 4 Falsa reo de dentell de sésamo negro y crema de foie Surtido de embutidos con su pan con tomate Coca crujiente de pan cristal con escalibada y sardina marinada Bric crujiente de sobrasada y queso Cornete de salmón relleno de brandada de bacalao Lubina al horno con falsa piel de langostinos y salsa vizcaína y Láminas de buey a la sal con pimientos asados Granizado de mojito con macedonia de piña Vinos de la casa de bodegas Castell del mirall D..Penedés Cava de la casa Ferré i Catasús D.. Cava 38 iva incluido

6 Menú 5 Carpaccio de boletus con ensaladita rúcula y vinagreta de parmesano Brochetitas de pulpo a la Gallega Surtido de embutidos con su pan con tomate Tartar de salmón con gelé de vodka Coca de aceite con bonito confitado a baja temperatura y vinagreta de fresones Rape en zarzuela de bogavante con fondo de romesco y Escalopines de solomillo de ternera con salsa de boletus Tiramisú casero sobre praliné de café y chocolate Vinos de la casa de bodegas Castell del Mirall D..Penedés Cava de la casa Ferré i Catasús D.. Cava 42 iva incluido

7 Menú 6 Langostinos de San Carlos al vapor con sus salsas Navajas Gallegas a la parrilla Mejillones al vapor con aceite de oliva y romero Gambas rojas a la plancha con aceite de ajos asados Jamón ibérico Joselito con pan cristal con tomate Micuit de foie con tostaditas naturales y mermeladas caseras Rodaballo de playa asado con piperada de verduritas y Lechazo de burgos a baja temperatura con patatas panadera Sorbete de mandarina con gominolas de mango Vinos de la casa de bodegas Castell del mirall D..Penedés Cava de la casa Ferré i Catasús D.. Cava 45 iva incluido