Conocimientos: Por ser esta una asignatura de primer semestre solo se requerirán los conocimientos

Transcripción

1 CARTADESCRIPTIVA: I. Identificadoresdelaasignatura Clave:MED Créditos:06 Materia:SaludPublicaGeneral Departamento:CienciasdelaSalud Instituto: decienciasbiomédicasmodalidad:presencial Carrera:LicenciaturaenNutrición Nivel:PrincipianteCarácter:Obligatorio Horas:48Tipo:Curso II. Ubicación Antecedente:Clave: Consecuente:EpidemiologiaClave:MED III. Antecedentes Conocimientos: Por ser esta una asignatura de primer semestre solo se requerirán los conocimientos deláreadequímica,biologíadelnivelmediosuperior. Habilidades:Lecturayredacción,trabajoenequipo,comunicaciónagrupos. Actitudesyvalores:Disciplina,puntualidad,pensamientocrítico-analítico,actitudpropositiva. IV. Propósitosgenerales Elalumnodesarrollaráhabilidadesquelepermitanidentificaryreconocerproblemasde saludpúblicaysurelacióndirectaoindirectaconlanutrición. V. Com prom isosform ativos Conocimientos:Elalumnoserácapazdeanalizarydescribirlosproblemasnutricionalesquesereflejan enlacomunidad,asímismoserácapazdedefinirlosindicadoresdesaludenaspectosnutricionales. Habilidades: El alumno adquirirá la habilidad de relacionar los problemas de salud en base a indicadores que le permita analizar y correlacionar los problemas del binomio enfermedad-nutrición tantoanivelpreventivocomocorrectivo.

2 Deinvestigación:Elalumnoadquirirálasensibilidadparadesarrollaruncriteriocientíficoyunaactitud críticaantelainformaciónalaqueseenfrente. Actitudyvalores:Disciplinacognitiva,aptitudparaeltrabajoenequipo,constanciayactitudpositiva. Profesional:Elalumnoserácompetenteenanálisisdeproblemasdesaludpúblicaysucorrelacióncon problemasenlaalimentación. VI. Condicionesdeoperación Espacio:Infraestructuraconaccesoainternet,iluminaciónyclimaadecuados,tomacorrientesa distanciaacordesalproyectoryequipodecomputo. Laboratorio:No Mobiliario:Mesabancoergonómicoparaalumno,escritorioapropiadoparadocenteincluyendosilla. Población:Numerodeseable: Mínimo15 Máximo35 Materialdeusofrecuente:Proyectordigitalocañon,computadoraportátil,pizarróndeacrílico,pantalla yproyectordeacetatos. Condicionesespeciales:No VII. Contenidosytiem posestim ados Tema Contenidos Actividades 1. Introducción 2. SistemadeSalud 1. 1DefinicióndeSaludPública 1. 2HistoriadelaSaludPública 1. 3MarcolegaldelaSaludPúblicaen México 1. 4HistorianaturaldelaEnfermedad 2. 1Queesunsistema 2. 2Elementosdeunsistema 2. 3SistemaNacionaldeSalud 2. 4SectorSalud 2. 5Institucionesdesaludpúblicasy privadas - Lecturasobre temasdesalud pública. - Lecturasobre vigilancia epidemiológica.

3 3. Programasprioritariosde salud 4. Medicióndelosnivelesde salud 5. Losalimentos 6. Conductasdealtoriesgo 7. Problemasdesaludenlos diferentesgruposdeedad 3. 1Elementosdeunprogramade salud 3. 2ProgramasprioritariosdeSalud enméxico 3. 3NormasOficialesMexicanas 4. 1Indicadoresderecursosy actividadesparalasalud 4. 2Indicadoreseconómicosysociales 4. 3Indicadoresdesalud 5. 1RegulaciónsanitariaylasNormas sobrelosalimentos 5. 2Preparaciónhigiénicadelos alimentos 5. 3Víasdecontaminacióndelos alimentos 5. 4Contaminaciónbiológicadelos alimentos 5. 5Contaminaciónquímicadelos alimentos 5. 6Enfermedadestransmitidasporlos alimentos( ETAS) 6. 1Estilosdevida 6. 2tabaquismo 6. 3Alcoholismo 6. 4Usodesubstanciasnocivas 6. 5Obesidad 7. 1Problemasdesaludenlos - Lecturasobre indicadoresen salud. - Lecturasobre manejoy cuidadode alimentos. - Exposiciones enequipo. - Lecturasobre problemasde saluden diversos gruposde edad.

4 infantesypreescolares 7. 2Problemasdesaludenescolares - Trabajoen equipos. 7. 3Problemasdesaluden adolescentes 7. 4Problemasdesaludeneladulto 7. 5Problemasdesaludeneladulto mayor VIII. Metodologíayestrategiasdidácticas Metodologíayestrategiasrecomendadasparaelcurso: A.Exposiciones: Docente,alumnoyporequipoB. Investigación: Documental C. Discusión: TextosyproblemasD. Proyecto: No E. Talleres: NoF. Laboratorio: NoG. Prácticas: NoH. Otro, especifiqué: No 1. MetodologíaInstitucional: El Modelo Pedagógico propuesto para el nuevo Plan de Estudios se fundamenta en el constructivismoysuimplementaciónenelprogramaacadémicodenutrición,estemodelose basaenelprincipioquellevaaconcebirelaprendizajecomounprocesodeconstruccióndel conocimiento, y la enseñanza como una ayuda a este proceso de construcción, este modelo considera un proceso de construcción de significados y atribuciones cuya responsabilidad últimacorrespondealalumnoapoyadoporunaestrategiageneralqueserigeporelprincipio de ajuste de la ayuda pedagógica, esto es que todos los aprendizajes se basen en las necesidadesyenlosinteresesdelosestudiantes. Enlaelaboracióndelascartasdescriptivassesiguióunformatopreestablecidoenelcualse integro la tendencia constructivista, dándoles pertinencia en el aprendizaje y articulando los contenidosconlaseriacióndelasasignaturas. En estas cartas los objetivos del aprendizaje se enfocan al diseño de la planificación de la enseñanza, que observa cuatro dimensiones: los contenidos a enseñar, los métodos de enseñanza, la secuencia de los contenidos y la organización social de las actividades del aprendizaje. En este modelo el rol del docente es orientar o guiar, su misión es engarzar los procesos de construcción del conocimiento de los alumnos con los significados colectivos culturalmente organizados.dejadeserlafiguraquecontrolaelgradodeaprendizajeysololoencausa.

5 Paralograrloanteriorseconsideralosiguiente: Alalumnocomolaparteprincipaldelprocesoacadémico El alumno como un ente capaz de analizar y de responder a los problemas que sucedenenlasociedad. Preparar al alumno para que sea capaz de crear sus propios fines y resolver los problemasafinesalanutrición. Elpapelactivodelalumnocomoconstructor(yreconstructor)desuconocimiento Aldocentecomoguía,asesorofacilitador. Eldocenteencausaraalalumnoaconstruirsupropioconocimiento. ElPapelactivodeldocentecomocoordinadordelosprocesosycomo"investigadoren elaula". a)elaboracióndeensayos,monografíaseinvestigaciones(segúnelnivel). Consultandofuentesbibliográficas,hemerográficasy online. b)elaboraciónde2reportesdelecturadeartículosactualesyrelevantesalamateria enlenguainglesa. 2. Metodologíayestrategiasrecomendadasparaelcurso: a) Exposicióndocente,alumnoyequipo b) Investigacióndocumental c) Discusióntextosyproblemas d) Laboratorioprácticademostrativa IX. Criteriosdeevaluaciónyacreditación a) Institucionalesdeacreditación: Asistenciamínimadel80% Entregaoportunadetrabajos Calificaciónordinariamínimade7.0 Pagodederechos b)evaluacióndelcurso Acreditacióndelsemestremediantelossiguientesporcentajes: Exámenesparciales60% Prácticas% Investigación% Examenfinal30% Prácticasdelaboratorio% Practicasdecampo% Participación10%

6 Memoriadeclase% Total100% X. Bibliografía a) Bibliografía obligatoria Nutrición y Salud Pública. Métodos, bases científicas y aplicaciones. Serra Majem Ll. Ed. Masson. S.A. 1ra edición. Barcelona España Nutrición y Salud. Esquivel Hernández, et al. Ed. Manual moderno. 1ra.edición. México b) Bibliografía de lengua extranjera Salud Pública. Martínez Navarro, F. Ed. Mc Graw Hill. Interamericana. 1ra edición. Madrid, España X. Perfildeseabledeldocente a) Gradoacadémicomaestríaodoctorado b) ÁreadeSaludPública c) Experienciaeninvestigaciónydocenciadeporlomenos3años XI. Institucionalización ResponsabledelDepartamento:MCCarlosExiquioCanoVargas Coordinador/adelPrograma:M.enC.GabrielMedradoDonlucas Fechaderediseño:septiembrede2011. Rediseñó:MSPRebecaSandovalSerrano,Dr.DavidReyesRuvalcaba