ENTRANTES HOSOMAKI (6 UDS) - ROLLO DE ARROZ RELLENO DE UN INGREDIENTE Y ENVUELTO EN ALGA NORI

Transcripción

1 ENTRANTES - spa mis de la casa Ensalada de alga Wakame, dads de salmón, semillas de sésam e hils de guindilla seca (It Tgarashi) Edamame Gyzas de pll cn verduras (4 uds) Gyzas de marisc (4 uds) 4.00 HOSOMAKI (6 UDS) - ROLLO DE ARROZ RELLENO DE UN INGREDIENTE Y ENVUELTO EN ALGA NORI - Salmón nrueg Atún rj Tamagyaki (trtilla japnesa) Cangrej real 5,00 - Vegetal 4,50 - Pulp Maki especial en tempura de pez mantequilla, espárrags y zanahria 7,50 - Maki especial en tempura de salmón y tpping de guacamle 7,50 URAMAKI (8UDS) - ROLLO DE ALGA NORI CON VARIOS INGREDIENTES EN EL INTERIOR Y ARROZ EN EL EXTERIOR - Pescad de la lnja Califrnia (cangrej real, surimi, maynesa japnesa, pepin y huevas de capellán) Salmón, aguacate, wasabi y cilantr Trpical (salmón y rúcula, envuelt en mang) Atún picante (atún rj, salsa Kimchee y cebllin) Especial atún picante en tempura Sweet Tunna atún rj, fruts secs, It Tgarashi y cubiert de una fina capa de azúcar caramelizada Especial anguila en tempura cubiert de langstins 9.50

2 FUTOMAKI ROLLO DE MAYOR DIÁMETRO DE ARROZ Y VARIOS INGREDIENTES ENVUELTOS EN ALGA NORI - Atún rj, salmón nrueg y aguacate Langstin en tempura, maynesa japnesa, huevas de capellán, hjas de shis y pepin Vieiras cn verduras de temprada NIGIRI SUSHI (2 UDS) NORMAL O FUNDIDO - Salmón nrueg Atún rj Pulp Sardinas marinadas Anguila braseada cn salsa Kabayaki Pescad de la lnja Vieiras Pez mantequilla Ebi-Sushi (langstin) 4.50 CHIRASHIZUSHI CUENCO DE ARROZ CON INGREDIENTES (PESCADO FRESCO O FUNDIDO) - Salmón nrueg Atún rj Tamagyaki, setas Shiitake y cebllin Vegetales en tempura Pescad de temprada de la lnja 7.00 INARI SUSHI (2 UDS) SAQUITOS DE TOFU FRITOS RELLENOS DE ARROZ E INGREDIENTES - Arrz, setas Shiitake y cebllin Arrz, alga Wakame, Tamagyaki y semillas de sésam 5.50

3 SASHIMI (6 CORTES) PESCADO O MARISCO CRUDO EN LONCHAS - Salmón nrueg Atún rj Pescad de la lnja Vieira Variad a elección del chef 9.50 TATAKI (8 CORTES) PESCADO MARCADO A LA PLANCHA EN LONCHAS - Atún rj cn alga Wakame, dressing de sésam, It Tgarashi Atún rj cn fruts secs Vieira cn aceite de liva, sal escamada, cebllin y mstaza japnesa Pez mantequilla cn dressing de sésam, alga Wakame y salsa Kimchee TÁRTARES Y CEVICHES - Tártar de salmón sbre base de aguacate, cilantr, aceite de liva virgen, salsa tártar y sal escamada Tártar de atún rj cn salsa tártar y manzana verde rayada Tártar de atún rj, salsa Kimchee, Sichimi Tgarashi y cebllin Ceviche de pez blanc de la lnja marinad en lima y vinagre de arrz, dads de mang, ceblla rja y cilantr fresc Ceviche de atún rj marinad cn lima y mirin, tmates cherry, aguacate y cilantr fresc Ceviche de pulp marinad en lima y mirin, ceblla rja y salsa Kimchee 9.00 ESPECIALIDADES - Saiky-Yaki Salmón macerad en mis cítric, esplvread cn sake y ccinad al vapr cn verduras Temaki de anguila cn salsa Kabayaki y hjas de Shis fresc Brchetas de pll Yakitri cn base de arrz y cubierts de espárrags (2 uds) 5.50

4 POSTRES - Bla de helad japnés de té verde judía rja Delicias de trufas de sake Pstres casers japneses 4.00

5 SUSHI COMBO DUE (2 PAX) Ensalada Wakame cn dads de salmón 1 Hsmaki de salmón nrueg 1 Hsmaki de atún rj 1 Uramaki califrnia 2 Nigiri Ebi sushi (langstin) 2 Nigiri de Tamagyaki 2 Nigiri de vieira SUSHI COMBO TRIO (3 PAX) Ensalada Wakame cn dads de salmón 1 Hsmaki de Tamagyaki 1 Uramaki de atún picante 1 Uramaki de salmón 2 Nigiri de sardinas marinadas 2 Nigiri de atún rj 2 Niguiri de salmón 6 Gyzas de pll y verduras 3 Inari sushi COMBO ESPECIAL ATSUSHI (4 PAX) Spas mis Sashimi atún rj (8 lnchas) Sashimi salmón (8 lnchas) 4 Nigiri de pulp 4 Nigiri pez mantequilla 1 Uramaki a elegir 1 Hsmaki a elegir 1 Futmaki de langstin en tempura 1 Ceviche a elegir 1 Tataki de atún rj cn fruts secs

6 Td el atún rj que servims en Atsushi dispne de su certificad de trazabilidad. Pida a nuestr persnal que le enseñe este certificad y pdrá cmprbar la fecha de sacrifici, la fecha de enví, el pes del animal, la parte del pez que está cmiend, el prcentaje de grasa inclus el grad de estrés. En Atsushi sl servims el mejr atún que se puede cnsumir en nuestr país. Algun de nuestrs plats pueden cntener ingredientes picantes, pr favr cmpruebe ls icns en la carta y cnsulte a nuestr persnal. Si n desea picante en la cmida hágasel saber a nuestr persnal y l preparams sin ests ingredientes. Dispnems de plats apts para celiacs, así cm salsa de sja sin gluten. N dude en cnsultar cn nuestr persnal la cmpsición de ls plats si es intlerante al gluten tiene alguna alergia alimentaria.