En las siguientes páginas encontrará... Consejos individuales: Puede ofrecer estas ideas cuando aconseje de

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1 Introducción Hola! Guía para proveedores A muchas familias se les hace difícil pagar o tener acceso a alimentos nutritivos. En estas situaciones, hasta el hacer selecciones sanas puede ser difícil. Como proveedor que trabaja directamente con familias, usted puede mostrarles que sí pueden comer bien; sin importar el presupuesto o las limitaciones de tiempo. Sesame Workshop, la organización educacional sin fines de lucro que produce Sesame Street, han diseñado Buen provecho: Comer sano por menos como un recurso que puede usar con las familias que enfrentan selecciones limitadas de alimentos. Esta guía le brindará las herramientas necesarias para ayudar a las familias a comunicarse. También le ayudará a ofrecer apoyo emocional. Esta guía puede usarse de muchas maneras. Puede usarla como base en los talleres para familias y los grupos de discusión con adultos que cuidan niños, así como referencia para cuando converse individualmente con las familias. En las siguientes páginas encontrará... Talleres para familias: Estos talleres, que duran de 30 a 45 minutos, incluyen videos con mensajes claves que las familias aprenderán durante las sesiones. Las preguntas en Conversen ayudarán a las familias a hablar sobre sus preocupaciones alimentarias. Además encontrará páginas con actividades para las familias, que puede fotocopiar y compartir. Estas páginas ayudarán a los padres a comunicarse con sus niños. Consejos individuales: Puede ofrecer estas ideas cuando aconseje de manera individual. También puede ofrecerlas cuando las familias no tengan mucho tiempo. Grupos de discusión para adultos que cuidan niños: Este taller, que dura de 30 a 45 minutos, comienza con el video Estrategias de familias. Incluye preguntas que ayudan a los adultos a conversar sobre las preocupaciones relacionadas a una selección limitada de alimentos. También les ayuda a encontrar soluciones juntos. Los recursos de Buen provecho incluyen: una Guía para adultos que cuidan niños que ayuda a las familias a lidiar con las emociones que pueden surgir al enfrentar selecciones limitadas de alimentos. También incluye consejos para comprar y preparar comidas saludables. un video de Sesame Street con Elmo, Súper Grover y sus nuevos amigos, los Súper Alimentos! (El video también incluye un segmento llamado Estrategias de familias. Esta sección especial puede fortalecer a los padres al escuchar las historias de otros en la misma situación.) Un día delicioso, un cuento para niños sobre la visita de Big Bird a una despensa de alimentos y a una tienda de comestibles. las recetas de Sesame Street ofrecen ideas para comidas y meriendas saludables. Puede encontrar estos materiales ( y mucho más!) en sesamestreet.org/food. sesamestreet.org/food 1

2 Talleres para familias: Comer sano Comer sano Estos talleres, que duran de 30 a 45 minutos, enseñan a las familias sobre los alimentos saludables. Las actividades se enfocan en probar nuevos alimentos y elegir alimentos de cualquier tiempo. Se pueden realizar con grupos grandes o pequeños. Vean uno de los videos, o ambos, si tienen tiempo. La Actividad para la familia (páginas 3 y 4) se puede usar con cualquiera de los dos videos. Mensaje clave: Puede que los niños necesiten probar un alimento nuevo una y otra vez antes de decidir si les gusta. Mensaje clave: Comer un arcoíris de alimentos de cualquier tiempo ayuda a mantener la mente y el cuerpo fuerte. También es importante comer alimentos de cualquier tiempo a la hora de la merienda. Probar alimentos nuevos Resumen del cuento: Elmo, Súper Grover y los Súper Alimentos descubren qué es un kiwi. Elmo no conoce esta fruta peluda y cree que no le gustará. Después de probar el kiwi varias veces, decide que le gusta! Vean el video: Vean Elmo prueba un kiwi y Vamos de compras. En el DVD, seleccione Escoger una escena, luego Elmo prueba un kiwi. O vean estos videos en sesamestreet.org/food. Detenga el video después de ver a la familia comiendo sandía. Conversen: Pregunte: Por qué es importante probar los alimentos una y otra vez, como lo hizo Elmo? Qué alimentos seleccionaron las familias en la despensa de alimentos y en el mercado de granjeros? Cómo selecciona su familia los alimentos cuando van de compras?. Meriendas a cualquier tiempo Resumen del cuento: Cuando Rosita quiere comer una merienda, los Súper Alimentos le dan un arcoíris de alimentos de cualquier tiempo que la ayudan a sentirse bien. Vean el video: Vean El arcoíris de meriendas de Rosita y La hora de la merienda. En el DVD, seleccione Escoger una escena, luego El arcoíris de meriendas de Rosita. O vean estos videos en sesamestreet.org/food. Detenga el video después de ver al niño y a su abuela compartiendo manzanas con mantequilla de maní. Conversen: Como ayuda para guiar la conversación, presente los alimentos de unas veces y de cualquier tiempo (vea la página 10). Pregunte: Qué es un alimento de cualquier tiempo? Cuáles son algunos de los alimentos sanos de cualquier tiempo que comen Rosita y los niños en el video? Cuáles de estos alimentos les gustan comer como merienda a los niños del grupo? Por qué es importante comer muchos alimentos de cualquier tiempo?. Materiales impresos Explique que la página 10 de la Guía para adultos que cuidan niños contiene consejos para hacer selecciones saludables en casa y en camino. Lea el Cuento para niños Un día delicioso. Pregunte: Qué alimentos sanos encuentra la familia de Big Bird en la despensa de alimentos y en la tienda de comestibles?. Anime a los niños a señalar las frutas y los vegetales que ven en las ilustraciones. Pregunte: Cuántos alimentos pueden nombrar?. sesamestreet.org/food 2

3 Actividad para la familia: Comer sano Mis Súper Alimentos Ayude a las familias a hablar sobre selecciones sanas de alimentos. 1. Fotocopie Mis Súper Alimentos en la página Invite a las familias a que dibujen un plato de súper alimentos de cualquier tiempo. Pueden crear una comida o merienda saludable. Los adultos pueden ayudar a los niños a pensar qué es un alimento de cualquier tiempo. En el plato, dibujen un alimento nuevo que a los niños les gustaría probar. O invite a los niños a dibujar un alimento que no les gustó al principio pero que podrían a probar otra vez. 3. Pregunte: Qué dibujaste en tu plato? Cuántos alimentos diferentes de cualquier tiempo usaste?. Los niños pueden hablar sobre los alimentos que quieren probar (o volver a probar). También pueden nombrar los alimentos de cualquier tiempo que dibujaron. Un paso más: Sigan explorando la alimentación saludable al ver Súper Grover desayuna. En el DVD, seleccione Escoger una escena, luego seleccione Súper Grover desayuna. O vean el video en sesamestreet.org/food. Pregunte: Cómo se siente Súper Grover antes de desayunar? Cómo se siente después de comer un desayuno saludable? Por qué es importante tomar un desayuno saludable?. sesamestreet.org/food 3

4 Página para la familia: Comer sano Mis Súper Alimentos Juntos, creen un plato de súper alimentos de cualquier tiempo. Pueden dibujar meriendas saludables o crear una comida completa. Cuáles son sus alimentos favoritos? A qué saben? Los alimentos de cualquier tiempo son súper alimentos porque mantienen tu cuerpo saludable y fuerte. Son tan buenos para ti que los puedes comer en cualquier momento. Los alimetnos de unas veces tienen grasa, son azucarados o salados. Come estos alimentos de vez en cuando. sesamestreet.org/food 4

5 Talleres para familias: Comer en familia Comer en familia Estos talleres, que duran de 30 a 45 minutos, pueden ayudar a que las familias compartan más tiempo juntos. También, les pueden ayudar a mejorar su relación con los alimentos. Estas actividades funcionan con grupos grandes o pequeños. Vean sólo un video, o ambos, si tiene tiempo. La Actividad para la familia (páginas 6 y 7) se puede realizar con cualquiera de los dos videos. Mensaje clave: Comer juntos es una buena manera para que los miembros de la familia se reúnan y disfruten la compañía del uno al otro. Mensaje clave: Comprar y preparar alimentos saludables puede ser divertido para toda la familia. Pasar tiempo juntos Resumen del cuento: La familia Bears está muy ocupada! No tienen mucho tiempo para verse. Los Súper Alimentos le muestran a la familia Bears que la hora de la comida es un buen momento para compartir juntos. Vean el video: Vean En familia con los Bears. En el DVD, seleccione Escoger una escena, luego En familia con los Bears. O vean el video en sesamestreet.org/food. Detenga el video después de la canción. Conversen: Pregunte: Cómo se siente la familia Bears cuando están muy ocupados y no se pueden ver? Cuándo podría su familia compartir una comida o cocinar juntos? Cómo su familia podría ayudar a preparar una comida?. Del mercado a su mesa Resumen del cuento: El Chef Art Smith visita el mercado de granjeros con una familia. Luego, junto con la familia, él prepara cuatro comidas saludables utilizando un pollo entero. Vean el video: Vean A cocinar con el Chef Art Smith. Seleccione la escena desde el Menú principal del DVD. O vea el video en sesamestreet.org/food. Conversen: Pregunte: Cómo puede su familia comprar o preparar los alimentos juntos? La receta de pollo es una de las favoritas de la familia de Marianne. Cuáles son las recetas saludables favoritas de su familia? Pueden pensar en otras maneras de servir estos alimentos?. Materiales impresos Señale las siguientes páginas de la Guía para adultos que cuidan niños: Las páginas 2 5 ofrecen maneras de hablar con los niños sobre los alimentos y sus sentimientos. Las páginas 4 y 11 dan una lista de ideas divertidas para la hora de comer en familia. La página 9 incluye ideas sobre qué hacer con los sobrantes. Lea el cuento para niños Un día delicioso. Pregunte: Cómo Big Bird y su prima Natalie ayudan a Granny Bird a comprar los alimentos y preparar la cena? Cómo pueden ayudar los adultos y los niños en la casa?. sesamestreet.org/food 5

6 Actividad para la familia: Comer en familia Mi libro de comidas en familia Invite a las familias a compartir sus experiencias con los alimentos. 1. Fotocopie Mi libro de comidas en familia de la página Invite a las familias a dibujar una de sus comidas favoritas o una tradición de la hora de la comida en cada página del libro. También pueden dibujar un plato típico de su cultura o una comida para celebrar un día festivo. 3. Invite a los adultos a que ayuden a los niños a recortar las páginas y a graparlas para hacer un libro. Las familias pueden llevarse el libro a casa y mirarlo juntos. En la casa, los padres pueden compartir otras historias sobre tradiciones o recetas familiares. Un paso más: La hora de la comida es un buen momento para compartir cuentos! Motive a los padres y niños a compartir cuentos sobre sus alimentos favoritos ( El brócoli es mi alimento favorito porque ), o crear uno ( Había una vez, una zanahoria ). Esto puede ayudar a que sea divertido hablar sobre los alimentos en familia. sesamestreet.org/food 6

7 Actividad para la familia: Comer en familia Mi libro de comidas en familia Dibuje o escriba sobre una comida favorita de la familia o una tradición a la hora de la comida. Recorte las páginas y grápelas para hacer un libro. Mi comida en familia Por sesamestreet.org/food 7

8 Consejos individuales Consejos individuales Quizás sólo tenga unos minutos para hablar con una familia. En ese caso, puede repartir kits o las páginas con Actividades para la familia. Anime a las familias a explorar en casa los siguientes mensajes con estos consejos: Explique el DVD El cuento para niños de Sesame Street puede ayudar a adultos y niños a conversar sobre una alimentación saludable. Los adultos pueden ver el video Estrategias de familias y obtener fortaleza con las experiencias de otras familias que enfrentan selecciones limitadas de alimentos. Use la Guía para adultos que cuidan niños Ofrece maneras simples para que las familias se alimenten bien y ahorren dinero. Señale las páginas que las familias puedan usar de inmediato, como Un comienzo fácil en la página 6. Selecciones sanas en cualquier momento, en la página 10, ofrece una lista de consejos rápidos. Establezca las conexiones, en la página 12, puede ayudar a las familias a encontrar apoyo. Extienda los mensajes Muestre los videos del DVD, como Elmo prueba un kiwi. Anime a los niños a cantar junto con los Súper Alimentos en casa. Las canciones les ayudarán a recordar los mensajes claves. Distribuya la Página para la familia Puede ser difícil para los adultos que cuidan niños hablar sobre cómo pagar y tener acceso a alimentos. Vea las actividades de las páginas 4 y 7 de esta guía. Estas dan a las familias la oportunidad de conversar sobre temas que pueden ser emotivos. Los adultos pueden usar las páginas 4 y 5 de la Guía para adultos que cuidan niños en donde encontrarán ayuda para responder a las preguntas más difíciles de sus niños. Haga las preguntas difíciles A veces las familias no solicitan ayuda para encontrar o pagar por alimentos nutritivos. Cuando esté con una familia, pregunte cómo puede ayudarlos. Deles la oportunidad de expresarse abiertamente, preguntándoles cómo se sienten. sesamestreet.org/food 8

9 Grupos de discusión para los adultos que cuidan niños Grupos de discusión para los adultos que cuidan niños Alimentar a la familia puede ser difícil. Con un grupo de adultos que cuidan niños, hablen de los sentimientos que puedan tener. Vean el video Estrategias de familias. Por su contenido emotivo, este video es recomendado sólo para adultos. Use las preguntas en esta página para iniciar conversaciones. Estrategias de familias Resumen del video: Adultos que cuidan niños hablan sobre sus selecciones limitadas de alimentos. Ellos comparten sus sentimientos y ofrecen esperanza a otros. También ofrecen ideas sobre cómo ahorrar dinero y comer saludable; además de cómo ayudar a los niños a probar alimentos nuevos. Vean el video: Vean Estrategias de familias. Seleccione el video desde el Menú principal del DVD. O vean el video en sesamestreet.org/food. Conversen: Explore los sentimientos de los adultos que cuidan niños. Pregúnteles: Qué sentimientos expresan los adultos que cuidan niños en el video? Con cuáles se identifican? Cómo su familia habla de sus sentimientos?. En el video, el papá de una de las niñas dice cuán difícil fue solicitar ayuda para conseguir alimentos. Creen que es difícil solicitar ayuda en general? Cómo se puede superar esta dificultad?. Cómo obtienen alimentos las familias del video? Qué acciones le han ayudado a sentirse bien sobre las selecciones de alimentos que hace para su familia? Ayude a los adultos que cuidan niños a comunicarse con sus niños acerca de los alimentos. Pregúnteles: En el video, la abuela dice que a veces su nieto pide cosas en la tienda que ella no puede pagar. Cómo pueden responder a sus niños si esto sucede?. Cómo pueden darles confianza a sus niños, aun cuando sienten que no tienen todas las respuestas?. En este video, una madre soltera hizo que su niño probara frutas nuevas preparando jugos. Cómo pueden presentarle alimentos nuevos a sus niños? Por qué es importante?. Provea a los adultos que cuidan niños ideas para compartir tiempo en familia. Pregúnteles: Cómo usaron las familias del video la hora de la comida para estar todos juntos?. Cómo pueden hacer que los niños participen en la hora de la comida?. No siempre es fácil hacer de la hora de la comida un momento en familia. Qué desafíos ha enfrentado su familia para lograrlo?. sesamestreet.org/food 9

10 Tabla de alimentos de cualquier tiempo y de unas veces Alimentos de cualquier tiempo y de unas veces Alimentos de cualquier tiempo Estos son los alimentos que se pueden comer en cualquier momento. Son los alimentos más saludables, con los nutrientes que nos ayudan a crecer sanos. Por ejemplo: frutas y vegetales, leche sin grasa y baja en grasa. Alimentos de unas veces Estos alimentos son los menos saludables. Por eso estos alimentos son sólo para algunas veces. Por ejemplo: papas fritas, galletas, helado. GRUPO ALIMENTICIO ALIMENTOS DE CUALQUIER TIEMPO ALIMENTOS DE UNAS VECES Vegetales Frutas Pan y cereales Leche y productos lácteos Carnes, aves, pescado, huevos y frijoles Bebidas Vegetales frescos, congelados, al vapor, enlatados (bajos en sodio), sin grasa adicional (como mantequilla) o salsas Frutas, frescas, congeladas o enlatadas en su propio jugo, secas Pan, pan pita y tortillas de grano integral; pastas integrales, arroz integral, avena; cereales integrales para el desayuno, sin azúcar, calientes o fríos Leche sin grasa y baja en grasa; yogur sin grasa y bajo en grasa; queso sin grasa y bajo en grasa; queso requesón sin grasa y bajo en grasa Res y cerdo sin la grasa; carne molida extra-magra; pollo y pavo sin piel; atún enlatado en agua; pescado y mariscos horneados, a la parrilla, al vapor o asados; habichuelas, arvejas partidas y lentejas; tofu; claras de huevo y sus sustitutos Agua, leche sin grasa y baja en grasa, té helado y limonada sin azúcar Cualquier vegetal frito en aceite Frutas enlatadas en almíbar Donas, pastelillos, croissant y panecillos dulces; cereales para el desayuno con azúcar; galletas dulces y saladas, papitas fritas; bizcochos y tartas Leche entera; queso con grasa y en pasta; queso crema; yogur de leche entera; helado, leche y yogur helado; pudines Res y cerdo con su grasa, hamburguesas fritas, costillas, tocino, pollo frito, nuggets de pollo, perros calientes, embutidos, pepperoni, salchichas, salami, pescados y mariscos fritos, huevos enteros cocinados con grasa adicional Leche entera, sodas regulares, té helado y limonada con azúcar, bebidas de fruta con menos de 100% de su jugo sesamestreet.org/food 10