METODOLOGÍA ENCUESTA MENSUAL A ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO TURÍSTICO INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICAS

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1 METODOLOGÍA ENCUESTA MENSUAL A ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO TURÍSTICO INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICAS Agoso / 2013

2 ÍNDICE ÍNDICE INTRODUCCIÓN MARCO CONCEPTUAL Objeivo general Objeivos específicos Uso de la información DEFINICIONES Turismo Alojamieno urísico Esablecimieno de alojamieno urísico Esablecimieno de emporada Unidad habiacional COBERTURA Clasificación de la acividad de alojamieno urísico Clasificación de esablecimienos de alojamieno urísico Unidad esadísica Acualización de esablecimienos PRINCIPALES VARIABLES DE MEDICIÓN Capacidad ofrecida Ocupabilidad y movimieno de pasajeros Ingresos PERIODICIDAD LEVANTAMIENTO CÁLCULO Y DEFINICIÓN DE CIFRAS E INDICADORES Publicados mensualmene Llegada de Pasajeros (L ): Pernocación de Pasajeros (P ): Pernocación promedio de pasajeros (Pernoc Prom ):

3 8.1.4 Tasa de Ocupabilidad de Habiaciones (OCCH ): Tarifa Promedio (ADR ) Ingreso por Habiación Disponible (Rev Par ): Ingreso Promedio por Pernocación (Ing prom pernoc ): Publicados anualmene Tasa de Ocupabilidad en Camas (OCCC ): Capacidad Ofrecida de Habiaciones (HDM ): Capacidad Ofrecida de Camas (Camas ): Noches Ocupadas (NOH ): ANEXOS Formulario

4 1. INTRODUCCIÓN El urismo, es un conjuno de acividades que desempeñan un rol de gran imporancia en el desarrollo económico de los países, por una pare arae inversión nacional y exranjera orienada a las acividades urísicas e impulsa la creación y mejoramieno de la infraesrucura disponible mediane la consrucción de aeropueros, auopisas, pueros y urbanización, en general, además de impulsar el desarrollo de las diferenes acividades que son demandadas por los urisas ales como la alimenación, agencias de viajes, ranspores de pasajeros, cenros de diversión, compras de aresanías, oros producos y servicios de alojamienos. La Encuesa Mensual a Esablecimienos de Alojamieno Turísico, permie cuanificar la acividad de alojamieno urísico considerando variables de ofera como lo son la capacidad y ocupación de habiaciones y camas con la que cuenan esos esablecimienos, y ambién variables de demanda de los urisas como lo son las llegadas y pernocaciones nacionales y de exranjeros. Es imporane conar con esa información debido a que: - Se debe conar con indicadores de las pernocaciones de exranjeros en los esablecimienos de alojamieno urísico, que permian conribuir posiivamene al análisis del urismo recepor. - Se debe conar con indicadores de las pernocaciones de chilenos en los esablecimienos de alojamieno urísico, que permian conribuir posiivamene al análisis del urismo inerno. A coninuación, se enrega la meodología de la Encuesa Mensual a Esablecimienos de Alojamieno Turísicos. Como se ha mencionado aneriormene, las cifras que se desprenden se ésa reflejan la doble variane de ipo económico que se considera en el esudio de esa acividad urísica, la demanda y la ofera. 4

5 2. MARCO CONCEPTUAL 2.1 Objeivo general Medir en el coro plazo la evolución económica del alojamieno urísico, a parir de cifras e indicadores que den cuena de la acividad. 2.2 Objeivos específicos Obención de cifras mensuales del número de llegadas y pernocaciones de pasajeros de esablecimienos de Alojamieno Turísico, desglosadas por región y ipo de pasajeros, es decir, chilenos y exranjeros. Con el fin de cuanificar las acividades que aporan ano al enendimieno del urismo inerno como recepor como una forma de conribuir a la comprensión de los flujos de visianes. Obención de indicadores mensuales que involucran variables de ofera: capacidad ofrecida de habiaciones y camas, variables de demanda: noches ocupadas y pernocaciones de pasajeros y ambién los ingresos percibidos por el concepo de servicios de alojamieno. 2.3 Uso de la información Conar con esa información con un rezago de 37 días, facilia los esudios de la evolución y las endencias de la capacidad de los esablecimienos que presan el servicio de alojamieno urísico. La información enregada por la Encuesa Mensual a Esablecimienos de Alojamieno Turísico, es usada como fuene permanene de información por el Servicio Nacional de Turismo (SERNATUR), el cual uiliza en conjuno con el INE, la elaboración del Informe Anual de Turismo. Asimismo, consiuye una de las principales fuenes de información que le permie a empresarios, analisas y académicos, aniciparse en la oma de decisiones ane evenuales escenarios y poenciales negocios, dado, que en la acualidad no exise información al respeco. 5

6 3. DEFINICIONES 3.1 Turismo 1 Acividades que realizan las personas durane sus viajes y esancias en lugares disinos al de su enorno habiual, por un período de iempo consecuivo inferior a un año, con fines de ocio por negocios y oros moivos no relacionados con el ejercicio de una acividad remunerada en el lugar visiado. 3.2 Alojamieno urísico Es la acividad económica de las empresas que proporcionan hospedaje o lugar y servicios para acampar, abieros al público en general. Los esablecimienos que presen el servicio de alojamieno urísico, serán clasificados y regisrados por el Servicio Nacional de Turismo (SERNATUR). Se considera por ano alojamieno urísico el que se presa comercialmene por un período no inferior a una pernocación (noche). 3.3 Esablecimieno de alojamieno urísico 2 Son aquellos esablecimienos en que se presa comercialmene el servicio de alojamieno por un período no inferior a una noche (pernocación); que manengan como procedimieno permanene, un sisema de regisro de idenificación del cliene cada vez que ésos uilizan insalaciones; permian libre acceso y circulación de los huéspedes a los lugares de uso común y esén habiliados para recibir huéspedes en forma individual o coleciva, con fines de recreo, deporivos, de salud, de esudios de gesiones de negocios, familiares, religiosos, vacacionales u oras manifesaciones urísicas. 3.4 Esablecimieno de emporada Se considera un esablecimieno de emporada a aquel que funciona en los meses de mayor flujo urísico y el reso del año permanece cerrado. 1 Definición conenida en el documeno Recomendaciones inernacionales para esadísicas de urismo Naciones Unidas OMT (2008). 2 Definición conenida en la Norma chilena oficial de clasificación, calificación y erminología de los esablecimienos de alojamieno urísico NCh2760. Of

7 3.5 Unidad habiacional 3 Unidad básica de vena de un esablecimieno de alojamieno urísico, que corresponde al recino privado que es faciliado para la permanencia y alojamieno de sus huéspedes. Esa puede opar por las modalidades de habiaciones, cabañas, deparamenos o suies. 4. COBERTURA La información base de las cifras e indicadores es levanada en forma mensual a nivel comunal, y corresponde a un direcorio de esablecimienos que presan el servicio de alojamieno urísico en el país. 4.1 Clasificación de la acividad de alojamieno urísico La codificación de los esablecimienos corresponden a las previsas por la clasificación Indusrial Inernacional Uniforme, CIIU Rev.3, de la comisión de Esadísicas de Naciones Unidas, en la caegoría de abulación H, división 55 Hoeles y Resauranes, códigos 5510 y 5520 de dicha Clasificación, en nuesro caso sólo se considera a Hoeles código Clasificación de esablecimienos de alojamieno urísico Para nuesros efecos, la clasificación de esos esablecimienos ha quedado deerminada por las siguienes clases de esablecimienos: Hoel: Esablecimieno en que se prese el servicio de alojamieno urísico en habiaciones y oro ipo de unidades habiacionales en menor canidad, privadas, en un edificio o pare independiene del mismo, consiuyendo sus dependencias un odo homogéneo y con enrada de uso exclusivo. Disponen además como mínimo del servicio de recepción durane las 24 horas, una cafeería para el servicio de desayuno y salón de esar para la permanencia de los huéspedes, sin perjuicio de proporcionar oros servicios complemenarios. Su capacidad mínima debe ser de ocho habiaciones. Esos esablecimienos podrán usar además, la denominación de Hosería u Hosal. Residencial: Esablecimieno con caracerísicas de casa habiación, en que se prese el servicio de alojamieno urísico y alimenación con el sisema de pensión complea o de media pensión y cuya capacidad mínima es de cuaro habiaciones. 3 Definición conenida en la Norma chilena oficial de clasificación, calificación y erminología de los esablecimienos de alojamieno urísico NCh2760. Of

8 Moel: Esablecimieno en que se prese el servicio de alojamieno urísico en unidades habiacionales privadas, accesible desde el nivel de suelo mediane circulaciones públicas exeriores, con esacionamieno para vehículos nooriamene visibles ubicados frene a cada unidad habiacional. Disponen además como mínimo de una recepción para el regisro de huéspedes y enrega de información general, pudiendo ofrecer oros servicios complemenarios y cuya capacidad mínima sea de cinco unidades habiacionales (cabañas). Cuando la unidad habiacional predominane sea una cabaña, esos esablecimienos podrán denominarse Cabañas. Apar-Hoel: Esablecimieno en que se presa el servicio de alojamieno urísico en deparamenos independienes de un edificio que inegren una unidad de adminisración y exploación, pudiendo ofrecer oros servicios complemenarios y cuya capacidad mínima sea de ocho deparamenos. Cada deparameno esá compueso como mínimo de los siguienes ambienes: dormiorio con baño privado, sala de esar, cocina equipada y comedor. Camping: Aquel esablecimieno en que se prese el servicio de alojamieno urísico en un erreno debidamene delimiado, asignándole un siio a cada persona o grupo de personas que hacen vida al aire libre y que uilicen carpas, casas rodanes u oras insalaciones similares para pernocar. Ese esablecimieno debe conar con elecricidad, servicio higiénico, siios delimiados y, en algunos casos, ambién poseen cabinas o cabañas acondicionadas para dormir y kichenee. Oros: Incluye esablecimienos clasificados como posadas, albergues, lodge, refugios y similares que dan servicio de alojamieno urísico. Considerando el bajo número exisene, no se ha hecho ora desagregación adicional. 4.3 Unidad esadísica La unidad esadísica es el Esablecimieno que presa el servicio de alojamieno urísico; unidad local que forma pare de una empresa la cual cuena con iniciación de acividad denro de los límies errioriales del país. 4.4 Acualización de esablecimienos El direcorio se acualiza en forma coninua, ya que mensualmene se podrían adicionar esablecimienos, de la misma manera que se excluyen los esablecimienos que dejan de operar mensualmene. 8

9 5. PRINCIPALES VARIABLES DE MEDICIÓN Las principales variables a encuesar periódicamene, en odos y cada uno de los esablecimienos corresponden a: 5.1 Capacidad ofrecida Corresponde a la ofera normal de capacidad disponible por los esablecimienos de alojamieno urísico. La capacidad ofrecida se puede desglosar en las siguienes variables: Número de Habiaciones Número de Suies Número de Deparamenos Número de Cabañas de Moel Número de Siios de Camping Número de Cabañas de Camping Número de Camas Individuales (en uso) Número de Camas Individuales (adicional) Número de Camas Marimoniales (en uso) Número de Camas Marimoniales (adicional) 5.2 Ocupabilidad y movimieno de pasajeros Corresponde a la ocupabilidad corresponde a la suma de noches que se ocuparon habiaciones, incluyendo suies, deparamenos y cabañas, por separado camping (siios y cabañas), de acuerdo al ipo de esablecimieno. El Movimieno de Pasajeros involucra dos variables: Llegadas y Pernocaciones, en dónde las llegadas corresponden al número oal de pasajeros (chilenos y exranjeros), llegados al esablecimieno y que pernocaron como mínimo una noche, por ano, la pernocación es el número oal de noches por cada una de las personas que ocuparon las habiaciones. La Ocupación y Movimieno de pasajeros se puede desglosar en las siguienes variables: Número de Noches Ocupadas Llegada de chilenos Llegada de exranjeros Pernocación de chilenos Pernocación de exranjeros 9

10 5.3 Ingresos Corresponde a los ingresos neos, sin IVA que percibió el esablecimieno durane el mes de referencia. El ingreso se puede desglosar en las siguienes variables: Ingreso Neo por Alojamieno, corresponde al ingreso percibido por el esablecimieno sólo por el servicio de alojamieno. Ingreso Neos + Oros Servicios, corresponde al ingreso percibido por el esablecimieno incluyendo el servicio de alojamieno más oros servicios presados (p.ej.: alojamieno, alimenación, bebidas y licores, esparcimieno y organización de evenos, enre oras) 6. PERIODICIDAD La recogida de la información cuena con una periodicidad mensual y un desfase de publicación de 37 días con respeco al mes de referencia. 7. LEVANTAMIENTO La información se obiene en forma mensual a nivel nacional, a ravés de un formulario, Encuesa mensual a Esablecimienos de Alojamieno Turísico, dirigido a los esablecimienos que presan el servicio de alojamieno urísico. Para realizar el levanamieno, se uiliza en forma paralela diferenes medios de capura de la información como: fax, eléfono, encuesador y además de un formulario elecrónico, el cual permie obener la información con mayor proniud. 8. CÁLCULO Y DEFINICIÓN DE CIFRAS E INDICADORES 8.1 Publicados mensualmene A coninuación se definen las cifras e indicadores y su forma de cálculo, publicados con carácer mensual, conenidos en abulados mensuales publicados en la página oficial del INE. 10

11 8.1.1 Llegada de Pasajeros (L ): Corresponde al número oal de pasajeros (chilenos y exranjeros) que llegan al Esablecimieno de Alojamieno Turísico y que realizan una o más pernocaciones seguidas en el mismo esablecimieno de alojamieno urísico. La llegada de pasajeros se clasifican según su región de residencia (chilenos) o país de residencia (exranjeros). L LCh LE Con, i : Esablecimieno de alojamieno urísico; i=1 N, con N que puede variar mensualmene c : Clase de esablecimieno de alojamieno urísico c; c=hoel, Residencial, Moel, Apar-hoel, Camping (Siios y Cabañas) y Oros r : Región del país; r=1,,15 : Mes de referencia Dónde, LCh : Llegada de pasajeros con residencia chilena, del esablecimieno i, pereneciene a la clase c, de la región r, en el mes de referencia LE : Llegada de pasajeros con residencia exranjera, del esablecimieno i, pereneciene a la clase c, de la región r, en el mes de referencia Pernocación de Pasajeros (P ): Corresponde al número oal de noches que los pasajeros se alojan en el esablecimieno de alojamieno urísico. Al igual que las llegadas, se clasifican según origen de residencia (chilenos, exranjeros). P PCh PE Con, i : Esablecimieno de alojamieno urísico; i=1 N, con N que puede variar mensualmene 11

12 c : Clase de esablecimieno de alojamieno urísico c; c=hoel, Residencial, Moel, Apar-hoel, Camping (Siios y Cabañas) y Oros. r : Región del país; r=1,,15 : Mes de referencia Dónde, PCh : Pernocación de pasajeros con residencia chilena, del esablecimieno i, pereneciene a la clase c, de la región r, en el mes de referencia PE : Pernocación de pasajeros con residencia exranjera, del esablecimieno i, perenecienes a la clase c, de la región r, en el mes de referencia Pernocación promedio de pasajeros (Pernoc Prom ): Corresponde a la canidad de noches (en relación a las llegadas), que en promedio los pasajeros permanecen en los esablecimienos de alojamieno urísico. Corresponde a un cuociene enre las pernocaciones y las llegadas. Pernoc Pr om P L Tasa de Ocupabilidad de Habiaciones (OCCH ): Se define como el grado de ocupación de las unidades habiacionales más siios disponibles en el mes de referencia. Corresponde al cuociene enre el número de noches ocupadas de habiaciones (room nighs) y el oal de habiaciones disponibles según sus días de funcionamieno en el mes de referencia. NOH OCCH DF HDM x100 Con, i : Esablecimieno de alojamieno urísico; i=1 N, con N que puede variar mensualmene c : Clase de esablecimieno de alojamieno urísico c; c=hoel, Residencial, 12

13 Moel, Apar-hoel, Camping (Siios y Cabañas) y Oros r : Región del país; r=1,,15 : Mes de referencia Dónde, NOH : Noches ocupadas de unidades habiacionales más siios disponibles del esablecimieno i, perenecienes a la clase c, de la región r, en el mes de referencia. DF : Días de funcionamieno del esablecimieno i, pereneciene a la clase c, de la región r, en el mes de referencia. HDM : Unidades habiacionales más siios del esablecimieno i, pereneciene a la clase c, de la región r, en el mes de referencia Tarifa Promedio (ADR ) Se define como el ingreso promedio que percibe el esablecimieno generado solamene por la presación del servicio de alojamieno, dividido por el número oal de noches ocupadas de habiaciones (room nighs) en el mes de referencia. ADR i,c,r NOH Con, i : Esablecimieno de alojamieno urísico; i=1 N, con N que puede variar mensualmene c : Clase de esablecimieno de alojamieno urísico c; c=hoel, Residencial, Moel, Apar-hoel, Camping (Siios y Cabañas) y Oros r : Región del país; r=1,,15 : Mes de referencia Dónde, IA 13

14 IA : Ingresos neos por alojamieno del esablecimieno i, pereneciene a la clase c, de la región r, en el mes de referencia. NOH : Noches ocupadas de unidades habiacionales más siios disponibles del esablecimieno i, perenecienes a la clase c, de la región r, en el mes de referencia Ingreso por Habiación Disponible (Rev Par ): Se define como el ingreso promedio que percibe el esablecimieno generado solamene por la presación del servicio de alojamieno, dividido por el oal de habiaciones disponibles según sus días de funcionamieno en el mes de referencia. Re v Par DF HDM Con, i : Esablecimieno de alojamieno urísico; i=1 N, con N que puede variar mensualmene c : Clase de esablecimieno de alojamieno urísico c; c=hoel, Residencial, Moel, Apar-hoel, Camping (Siios y Cabañas) y Oros r : Región del país; r=1,,15 : Mes de referencia Dónde, IA : Ingresos neos por alojamieno del esablecimieno i, pereneciene a la clase c, de la región r, en el mes de referencia. DF : Días de funcionamieno del esablecimieno i, pereneciene a la clase c, de la región r, en el mes de referencia. HDM : Unidades habiacionales más siios del esablecimieno i, pereneciene a la clase c, de la región r, en el mes de referencia. IA 14

15 8.1.7 Ingreso Promedio por Pernocación (Ing prom pernoc ): Se define como el ingreso promedio que percibe el esablecimieno generado solamene por la presación del servicio de alojamieno, dividido por el oal de pernocaciones que uvo el esablecimieno en el mes de referencia. Ing Pr om Pernoc IA P Con, i : Esablecimieno de alojamieno urísico; i=1 N, con N que puede variar mensualmene c : Clase de esablecimieno de alojamieno urísico c; c=hoel, Residencial, Moel, Apar-hoel, Camping (Siios y Cabañas) y Oros r : Región del país; r=1,,15 : Mes de referencia Dónde, IA : Ingresos neos por alojamieno del esablecimieno i, pereneciene a la clase c, de la región r, en el mes de referencia. P : Número de pernocación de pasajeros durane el mes de referencia. 8.2 Publicados anualmene A coninuación se definen las cifras e indicadores y su forma de cálculo, publicados con carácer anual, conenidos en el Informe Anual en la página oficial del INE Tasa de Ocupabilidad en Camas (OCCC ): Se define como el grado de ocupación de las camas. Corresponde al cuociene enre las pernocaciones y el oal de camas 4 disponibles según sus días de funcionamieno en el mes de referencia. 4 El raamieno para la conversión de las camas individuales y marimoniales viene dado por: 15

16 OCCC DF P ( CI 2 CM ) x100 Con, i : Esablecimieno de alojamieno urísico; i=1 N, con N que puede variar mensualmene c : Clase de esablecimieno de alojamieno urísico c; c=hoel, Residencial, Moel, Apar-hoel, Camping (Siios y Cabañas) y Oros r : Región del país; r=1,,15 : Mes de referencia. Dónde, P : Número de pernocación de pasajeros durane el mes de referencia. CI : Número de camas individuales que posee el esablecimieno i, perenecienes a la clase c, de la región r, en el mes de referencia. CM : Número de camas marimoniales que posee el esablecimieno i, perenecienes a la clase c, en la región r, en el mes de referencia Capacidad Ofrecida de Habiaciones (HDM ): Corresponde al oal de unidades habiacionales (habiaciones, suies, deparamenos o cabañas) más el número de siios (para la clase Camping) disponibles que posee el esablecimieno de alojamieno urísico, para el uso de sus huéspedes, durane el mes de referencia. HDM HDM Con, i : Esablecimieno de alojamieno urísico; i=1 N, con N que puede variar mensualmene 1 Cama individual = 1 cama 1 Camas marimonial = 2 camas 16

17 c : Clase de esablecimieno de alojamieno urísico c; c=hoel, Residencial, Moel, Apar-hoel, Camping (Siios y Cabañas) y Oros. r : Región del país; r=1,,15 : Mes de referencia Dónde, HDM : Unidades habiacionales más siios disponibles del esablecimieno i, perenecienes a la clase c, de la región r, en el mes de referencia Capacidad Ofrecida de Camas (Camas ): Corresponde al oal de camas (individuales o marimoniales) que posee el esablecimieno de alojamieno urísico, para el uso de sus huéspedes, durane el mes de referencia. Camas CI CM Con, i : Esablecimieno de alojamieno urísico; i=1 N, con N que puede variar mensualmene c : Clase de esablecimieno de alojamieno urísico c; c=hoel, Residencial, Moel, Apar-hoel, Camping (Siios y Cabañas) y Oros r : Región del país; r=1,,15 : Mes de referencia Dónde, CI : Número de camas individuales disponibles que posee el esablecimieno de alojamieno urísico i, pereneciene a la clase c, de la región r, en el mes de referencia 17

18 CM : Número de camas marimoniales disponibles que posee el esablecimieno de alojamieno urísico i, pereneciene a la clase c, de la región r, en el mes de referencia Noches Ocupadas (NOH ): Corresponde al oal de noches ocupadas de unidades habiacionales más siios que uvo el esablecimieno de alojamieno urísico durane el mes de referencia. NOH NOH Con, i : Esablecimieno de alojamieno urísico; i=1 N, con N que puede variar mensualmene c : Clase de esablecimieno de alojamieno urísico c; c=hoel, Residencial, Moel, Apar-hoel, Camping (Siios y Cabañas) y Oros r : Región del país; r=1,,15 : Mes de referencia Dónde, NOH : Noches ocupadas de unidades habiacionales más siios disponibles del esablecimieno i, perenecienes a la clase c, de la región r, en el mes de referencia 18

19 9. ANEXOS 9.1 Formulario 19

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