2ª AUDITORÍA DE CALIDAD DE LA CARNE DE BOVINOS Y OVINOS DEL URUGUAY

Tamaño: px
Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "2ª AUDITORÍA DE CALIDAD DE LA CARNE DE BOVINOS Y OVINOS DEL URUGUAY"

Transcripción

1 2ª AUDITORÍA DE CALIDAD DE LA CARNE DE BOVINOS Y OVINOS DEL URUGUAY LANZAMIENTO CON LA INDUSTRIA FRIGORÍFICA 31 DE JULIO DE 2007 ANTECEDENTES Auditorías de Calidad en EEUU ( ). 1º Auditoría de Calidad en Uruguay (2002)

2 OBJETIVOS Evaluar, priorizar y cuantificar los principales problemas de calidad a nivel de la cadena cárnica uruguaya Establecer estrategias para la corrección de los principales defectos de calidad identificados LAS VENTAJAS ACTUALES Sabemos de qué se trata Poseemos las capacidades Podemos comparar

3 DESARROLLO DE LA AUDITORÍA Fase I: Entrevistas y Encuestas Fase de consulta a diferentes actores de la cadena para conocer su percepción de los problemas de calidad. Fase II: Trabajo en Plantas Fase de evaluación y registro de los problemas de calidad que aparecen en el producto a nivel de planta. Fase III: Taller de Estrategias Presentación de resultados y definición de estrategias. ORGANIGRAMA Coordinadores del Proyecto Ricardo Robaina Fabio Montossi Coordinadores Operativos Gustavo Brito Luis Castro FASE I Encuestas y Entrevistas FASE II (bovinos) Trabajo en Plantas Frigoríficas FASE II (ovinos) Trabajo en Plantas Frigoríficas FASE III Taller de Estrategias Coordinadores Bruno Lanfranco Martín Ferreira Santiago Luzardo Gabriel Costas Coordinadores Luis Castro Gustavo Brito Coordinadores Roberto San Julián Juan Mangado Coordinadores Ricardo Robaina Fabio Montossi Gustavo Brito Luis Castro EQUIPO OPERATIVO Pablo Rovira - Ignacio De Barbieri - Carolina Silveira - Daniel Sparano - Victoria Rodríguez - Augusto Borca - Carlos Méndez

4 Fase I Entrevistas y encuestas Objetivos Conocer la percepción de representantes de los distintos eslabones de la cadena cárnica acerca de los problemas que afectan la calidad de la carne y los desafíos que deben enfrentar. Insumos para las Fases II y III. Encuestas Listado de problemas Grados de severidad Agosto-setiembre 2007

5 Encuestas En: cuatro secciones de planta Corrales Faena Cámaras Desosado A: Encargados de sección Responsable de Control de Calidad Entrevistas Percepción No es muestreo Actores relevantes Innominadas Comparación con la 1ª auditoría Agosto-setiembre 2007

6 Entrevistas Productores Consignatarios Transportistas Frigoríficos Curtiembres Distribuidores Brokers Carnicerías Supermercados Hoteles y Restoranes Consumidores Instituciones Fase II Trabajo en plantas frigoríficas Objetivos: Reunir información que permita cuantificar los problemas de calidad del producto Insumos para la Fase III

7 Fase II de Auditoría Bovina Se seleccionaron 10 plantas frigoríficas (representan en conjunto el 73% de la faena nacional para los últimos 2 años agrícolas) El trabajo consiste en el relevamiento de información durante dos días completos de actividad en cada planta y en dos períodos (primavera 2007 y otoño 2008) Playa de faena Enfriado y Cuarteo Plantas seleccionadas Frigorífico Canelones S.A. Frigorífico Matadero Carrasco S.A. Establecimientos Colonia S.A. Inaler S.A. Frigorífico La Caballada Cledinor S.A. Frigorífico Las Piedras S.A. Frigorífico Matadero Pando Ontilcor S.A. PULSA S.A. Frigorífico San Jacinto Nirea S.A Frigorífico Tacuarembó S.A.

8 Playa de faena 1. Tropa y cantidad de animales 2. Raza 3. Daños en cuero y Suciedad 4. Cuernos 5. Bultos y abscesos - Ubicación 6. Cantidad de marcas - Ubicación 7. Machucamientos Playa de faena (cont.) 8. Preñez 9. Decomisos 10.Dentición (*) 11.Conformación (*) 12.Terminación (*) 13.Peso Canal Caliente (kg) (*) 14.Categoría (*) (*) Datos tomados a partir de los registros de cada planta

9 Enfriado y Cuarteo Color de grasa de cobertura (Ausmeat) Madurez esquelética (USDA) Corte oscuro ph hs. Temperatura hs. Marbling (USDA) Grasa bife angosto (mm) AOB Se seleccionaron 4 plantas frigoríficas (representan en conjunto el 68 % de la faena nacional para los últimos 2 años agrícolas) El trabajo consiste en el relevamiento de información durante dos días completos de actividad en cada planta. Playa de faena Cámaras Fase II de Auditoría Ovina

10 Plantas seleccionadas Frigorífico Durazno S. A. Frigorífico Las Piedras S.A. Frigorífico y Matadero Carrasco S. A. Frigorífico San Jacinto Nirea S.A. Estaciones de muestreo Estación 1: Evaluación previa al cuereado Estación 2: Decomisos en playa de faena Estación 3: Evaluación de la canal en caliente Estación 4: Información de romaneo de faena Estación 5: Evaluación de la canal y la carne

11 Estación 1: Playa de faena Evaluación previo al cuereado Nº de Tropa y Cantidad de animales Raza Categoría y Género Suciedad y daños en cuero Presencia de cuernos Presencia de flechilla Largo de lana Presencia de cola Estación 2: Playa de faena Decomisos en playa de faena Decomiso hígado - Causa Decomiso corazón Decomiso canal Causa

12 Estación 3: Playa de faena Evaluación de la canal en caliente Agentes extraños Machucamiento Región y Tipo Flechilla Daños por cuereado Estación 4: Playa de faena Información de romaneo de faena Conformación Terminación Peso de la canal caliente Categoría Datos tomados a partir de los registros de cada planta

13 Estación 5: Cámaras Evaluación de la canal y la carne Conformación Terminación GR, ph y Temperatura Color de la carne en corderos pesados PARTICIPANTES Fase III Taller de Estrategias Representantes de todos los eslabones de la cadena OBJETIVOS Presentación de resultados de Fases I y II Priorización de los problemas de calidad encontrados Cuantificación en términos físicos y económicos de los problemas detectados Identificación de estrategias y tácticas a seguir Comparación de los resultados con los de la 1ª Auditoría

14 INFORMES FINALES INFORME POR PLANTA (reservado) INFORME GENERAL (público) Resultados de las Fases I y II y Estrategias y tácticas definidas en el taller Cronograma tentativo 2007

15 Cronograma tentativo 2008 MUCHAS GRACIAS

AUDITORÍAS DE CALIDAD DE LA CADENA CÁRNICA OVINA DEL URUGUAY. Dr. Juan José Imelio Vázquez. DMTV.

AUDITORÍAS DE CALIDAD DE LA CADENA CÁRNICA OVINA DEL URUGUAY. Dr. Juan José Imelio Vázquez. DMTV. AUDITORÍAS DE CALIDAD DE LA CADENA CÁRNICA OVINA DEL URUGUAY Dr. Juan José Imelio Vázquez. DMTV. STOCK OVINO. 1981 20.391 1991 25.941 FAENA DE OVINOS. FAENA DE OVINOS. FAENA DE OVINOS. PRODUCCIÓN de CARNE

Más detalles

1 era AUDITORIA DE CALIDAD DE LA CADENA CARNICA OVINA DEL URUGUAY

1 era AUDITORIA DE CALIDAD DE LA CADENA CARNICA OVINA DEL URUGUAY 1 era AUDITORIA DE CALIDAD DE LA CADENA CARNICA OVINA DEL URUGUAY Editor: Fabio Montossi* TACUAREMBO URUGUAY Diciembre, 2003 * Ing. Agr. PhD. Jefe del Programa Nacional de Ovinos y Caprinos. INIA Tacuarembó.

Más detalles

AUDITORÍA A DE CALIDAD DE LA CARNE OVINA EN URUGUAY

AUDITORÍA A DE CALIDAD DE LA CARNE OVINA EN URUGUAY AUDITORÍA A DE CALIDAD DE LA CARNE OVINA EN URUGUAY Catalina Rava Bruno Lanfranco Martín n Ferreira 5º Congreso de Producción, Industrialización y Comercialización n de Carne DEL CAMPO AL PLATO AUDITORÍA

Más detalles

SEGUNDA AUDITORÍA DE CALIDAD DE CARNE OVINA DEL URUGUAY

SEGUNDA AUDITORÍA DE CALIDAD DE CARNE OVINA DEL URUGUAY SEGUNDA AUDITORÍA DE CALIDAD DE CARNE OVINA DEL URUGUAY Editores: San Julián, Roberto * Brito, Gustavo ** Lagomarsino, Ximena *** * Ing.Agr., M.Sc., Programa Nacional de Investigación Producción de Carne

Más detalles

Auditoría de Calidad de Carne Vacuna

Auditoría de Calidad de Carne Vacuna VACUNOS DE CARNE Grupo de trabajo (*) Auditoría de Calidad de Carne Vacuna Este es un resumen del Informe presentado en ocasión de realizarse la 1ª Auditoría de calidad de carne vacuna en Uruguay. El Instituto

Más detalles

Sitio Argentino de Producción Animal

Sitio Argentino de Producción Animal Diferenciación y valorización de la carne ovina del Uruguay en Europa: Influencia de sistemas de producción sobre bienestar animal, atributos Sensoriales, aceptabilidad y percepción de consumidores y salud

Más detalles

Fase III. Evaluación, cuantificación y estrategias de recuperación de las pérdidas detectadas en las cadenas bovina y ovina

Fase III. Evaluación, cuantificación y estrategias de recuperación de las pérdidas detectadas en las cadenas bovina y ovina Fase III Evaluación, cuantificación y estrategias de recuperación de las pérdidas detectadas en las cadenas bovina y ovina F. Montossi (INIA) R. Robaina (INAC) Objetivos: Conocer la percepción de los distintos

Más detalles

CARACTERÍSTICAS DE LA CANAL Y DE LA CARNE

CARACTERÍSTICAS DE LA CANAL Y DE LA CARNE CARACTERÍSTICAS DE LA CANAL Y DE LA CARNE Gustavo Brito 1, Ximena Lagomarsino 1, Roberto San Julián 1, Santiago Luzardo 1, Marcia del Campo 1, Fabio Montossi 1 Introducción La producción de carne vacuna

Más detalles

Mayo 2013 Sector porcino en Uruguay

Mayo 2013 Sector porcino en Uruguay Mayo 2013 Sector porcino en Uruguay Contenido 1 Introducción... 3 2 Características del sector... 3 3 Cadena Cárnica porcina en Uruguay... 4 3.1 Estructura... 4 3.2 Oferta y demanda... 7 4 El mercado mundial

Más detalles

Incluye CD-ROM. Con programa para estimar rendimiento de productos. SERIE TÉCNICA Nº 33 Agosto de 2004 INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

Incluye CD-ROM. Con programa para estimar rendimiento de productos. SERIE TÉCNICA Nº 33 Agosto de 2004 INSTITUTO NACIONAL DE CARNES Incluye CD-ROM Con programa para estimar rendimiento de productos. SERIE TÉCNICA Nº 33 Agosto de 2004 INSTITUTO NACIONAL DE CARNES INSTITUTO NACIONAL DE CARNES Rincón 545 - C.P. 11.000 Montevideo - Uruguay

Más detalles

CarneCREA. La calidad como estrategia en la venta de ganado para faena. 2 da Jornada de Evaluación. Treinta y Tres, 21 de junio de 2007

CarneCREA. La calidad como estrategia en la venta de ganado para faena. 2 da Jornada de Evaluación. Treinta y Tres, 21 de junio de 2007 CarneCREA 2 da Jornada de Evaluación La calidad como estrategia en la venta de ganado para faena Treinta y Tres, 21 de junio de 2007 Contenido I. Introducción II. Acuerdos actuales III. Nuevo entorno IV.

Más detalles

ALTERNATIVAS TECNOLÓGICAS PARA LA MEJORA DE LA COMPETITIVIDAD DEL RUBRO OVINO: AVANCES DE LA INVESTIGACIÓN

ALTERNATIVAS TECNOLÓGICAS PARA LA MEJORA DE LA COMPETITIVIDAD DEL RUBRO OVINO: AVANCES DE LA INVESTIGACIÓN ALTERNATIVAS TECNOLÓGICAS PARA LA MEJORA DE LA COMPETITIVIDAD DEL RUBRO OVINO: AVANCES DE LA INVESTIGACIÓN DE INIA EN LA RAZA MERINO DOHNE F. Montossi, I. De Barbieri, G. Ciappesoni, C. Silveira, S. Luzardo,

Más detalles

Participar en su propia empresa, ser consultor externo, docente en instituciones de enseñanza superior y contribuir en proyectos de investigación.

Participar en su propia empresa, ser consultor externo, docente en instituciones de enseñanza superior y contribuir en proyectos de investigación. Breve introducción La cadena de la carne bovina juega un papel central en la economía Argentina, y en la de muchos países del mundo, no solo por su contribución al PBI y a la generación de divisas provenientes

Más detalles

SRGen software para capturar registros reproductivos en las evaluaciones genéticas de la raza Aberdeen Angus

SRGen software para capturar registros reproductivos en las evaluaciones genéticas de la raza Aberdeen Angus SRGen software para capturar registros reproductivos en las evaluaciones genéticas de la raza Aberdeen Angus Mario Lema, Olga Ravagnolo, Ariel Calistro, Fabio Montossi Programa Nacional de Producción de

Más detalles

Uso práctico del ultrasonido

Uso práctico del ultrasonido PRODUCCION DE CARNE OVINA Uso práctico del ultrasonido Ing. Agr. Gianni Bianchi Ing. Agr. Gustavo Garibotto. Facultad de Agronomía (EEMAC) INTRODUCCIÓN L a aplicación de la ultrasonografía en la industria

Más detalles

ACUERDO DE LIBRE COMERCIO ENTRE EL MERCOSUR Y EL ESTADO DE PALESTINA

ACUERDO DE LIBRE COMERCIO ENTRE EL MERCOSUR Y EL ESTADO DE PALESTINA ACUERDO DE LIBRE COMERCIO ENTRE EL MERCOSUR Y EL ESTADO DE PALESTINA Departamento de Integración y Comercio Internacional 1 Dirección de Investigación y Análisis Síntesis En 2010, el MERCOSUR suscribió

Más detalles

Departamento Administrativo Nacional de Estadística

Departamento Administrativo Nacional de Estadística Departamento Administrativo Nacional de Estadística Diseño DSO Dirección de Metodología y Producción Estadística -DIMPE Ficha Metodológica Encuesta de Sacrificio de Ganado -ESAG- Octubre 2014 PÁGINA: 1

Más detalles

Exportaciones Por Producto Toneladas peso embarque, peso canal, importe e ingreso promedio

Exportaciones Por Producto Toneladas peso embarque, peso canal, importe e ingreso promedio peso embarque, peso canal, importe e ingreso promedio CARNE BOVINA REFRIGERADA CONGELADA CUARTO O CORTE DEL DELANTERO CON HUESO 317 325 661 2.086 CUARTO O CORTE DEL TRASERO CON HUESO 11 11 22 1.950 OTRAS

Más detalles

Calidad de carne apuntando al Valor diferencial

Calidad de carne apuntando al Valor diferencial Calidad de carne apuntando al Valor diferencial Junio 21, 2013 Ricardo M. Robaina UNA VISIÓN CON LUCES CORTAS CALIDAD DE CARNE Es el conjunto de factores que afecta la aceptación - y consecuentemente el

Más detalles

CARACTERÍSTICAS DE LA CANAL OVINA PRODUCIDA EN ESPAÑA

CARACTERÍSTICAS DE LA CANAL OVINA PRODUCIDA EN ESPAÑA LA CANAL DE OVINO CARACTERÍSTICAS DE LA CANAL OVINA PRODUCIDA EN ESPAÑA Tipo lígero: Lechal: 20-40días edad; peso canal 5-6Kg Ternasco: 60-90días edad; 10-12Kg. En canal Canales poca grasa pero suficiente

Más detalles

Transporte, bienestar animal y calidad de carne: una perspectiva regional de América

Transporte, bienestar animal y calidad de carne: una perspectiva regional de América Transporte, bienestar animal y calidad de carne: una perspectiva regional de América Carmen Gallo S., M.V.,., Ph.D. Instituto de Ciencia Animal y Tecnología de Carnes Facultad de Ciencias Veterinarias

Más detalles

1 er Simposio de Actualización Genética para Bovinos de Carne. Daniel de Mattos

1 er Simposio de Actualización Genética para Bovinos de Carne. Daniel de Mattos 1 er Simposio de Actualización Genética para Bovinos de Carne Daniel de Mattos Proceso de Mejora Genética Meta Que cambiar? Objetivo de selección Que medir? Criterio de selección A quien medir? Cuanto

Más detalles

El crecimiento del rodeo bovino de la India es consecuencia directa del crecimiento de su producción lechera. A pesar de poseer el mayor rodeo bovino

El crecimiento del rodeo bovino de la India es consecuencia directa del crecimiento de su producción lechera. A pesar de poseer el mayor rodeo bovino INDIA I. La producción de carne en India India es el principal productor de leche del mundo con una producción de 117 millones de tn, el cuarto productor en carne (total) con 6,09 millones de tn (4to puesto)

Más detalles

Otoño 08 Diciembre 2011 0 Sector porcino en Uruguay

Otoño 08 Diciembre 2011 0 Sector porcino en Uruguay Diciembre 2011 0 Sector porcino en Uruguay Contenido 1- Introducción... 3 2- Características del sector... 4 3- Cadena Cárnica porcina en Uruguay... 5 3.1- Estructura... 5 3.2- Oferta y demanda... 8 4-

Más detalles

Serie: CIENCIAS DE LA CARNE

Serie: CIENCIAS DE LA CARNE Serie: CIENCIAS DE LA CARNE Criterios para clasificar las canales de ovinos. Leonel R.L. Martínez Rojas 12 Con el propósito de orientar y fortalecer la cadena de producción, transformación, comercialización

Más detalles

Bases de Datos para Identificar a las Pymes Exportadoras

Bases de Datos para Identificar a las Pymes Exportadoras Bases de Datos para Identificar a las Pymes Exportadoras CEI-Nicaragua Santiago, Chile 06 de diciembre de 2013 Internacionalización de las Mipymes ESTUDIOS Análisis del mercado Identificación de oportunidades

Más detalles

I.4. ESTIMACIÓN IN VIVO DEL TAMAÑO (O PESO) Y COMPOSICIÓN CORPORAL

I.4. ESTIMACIÓN IN VIVO DEL TAMAÑO (O PESO) Y COMPOSICIÓN CORPORAL I.4. ESTIMACIÓN IN VIVO DEL TAMAÑO (O PESO) Y COMPOSICIÓN CORPORAL 1.4.1. VALORACIÓN MORFOLÓGICA GENERAL Y REGIONAL La conformación general y regional de los animales suele mostrar una correlación media-alta

Más detalles

SEGUNDA AUDITORÍA DE CALIDAD DE CARNE VACUNA DEL URUGUAY

SEGUNDA AUDITORÍA DE CALIDAD DE CARNE VACUNA DEL URUGUAY SEGUNDA AUDITORÍA DE CALIDAD DE CARNE VACUNA DEL URUGUAY Editores: Brito, Gustavo * San Julián, Roberto ** Lagomarsino, Ximena *** * Ing.Agr., PhD., Programa Nacional de Investigación Producción de Carne

Más detalles

>>> Bovinos de Carne Interpretando resultados

>>> Bovinos de Carne Interpretando resultados >>> Bovinos de Carne Interpretando resultados Utilizando el poder del ADN, IGENITY lo ayuda a conocer y manejar el potencial genético de sus animales para características económicamente importantes. El

Más detalles

CONTENIDO DE HIERRO, ZINC Y SELENIO EN LA CARNE DE NOVILLOS ANGUS PROVENIENTE DE TRES SISTEMAS DE ALIMENTACION EN URUGUAY

CONTENIDO DE HIERRO, ZINC Y SELENIO EN LA CARNE DE NOVILLOS ANGUS PROVENIENTE DE TRES SISTEMAS DE ALIMENTACION EN URUGUAY CONTENIDO DE HIERRO, ZINC Y SELENIO EN LA CARNE DE NOVILLOS ANGUS PROVENIENTE DE TRES SISTEMAS DE ALIMENTACION EN URUGUAY Saadoun, A 1.; Ramos, A 1,2.; Palma, R. 3 ; Cabrera, M.C. 1,2 1 Facultad de Ciencias-

Más detalles

Chile se ha caracterizado por ser un país con un déficit en la ganadería bovina, especialmente de carne.

Chile se ha caracterizado por ser un país con un déficit en la ganadería bovina, especialmente de carne. ESTUDIO DE INVESTIGACION PARA LA EVALUACION DE LAS NORMAS DE CLASIFICACION Y DE TIPIFICACION DE LA LEY DE LA CARNE Y DE LA POSIBILIDAD DE HACERLAS VOLUNTARIAS Miguel Ponce Vergara (M.V.) Director Centro

Más detalles

ESTIMACIONES INDIRECTAS DE LA CANTIDAD DE FORRAJE PARA UNA MEJOR GESTIÓN DE NUESTRAS PASTURAS

ESTIMACIONES INDIRECTAS DE LA CANTIDAD DE FORRAJE PARA UNA MEJOR GESTIÓN DE NUESTRAS PASTURAS ESTIMACIONES INDIRECTAS DE LA CANTIDAD DE FORRAJE PARA UNA MEJOR GESTIÓN DE NUESTRAS PASTURAS Fabio Montossi, María Isabel Pravia, Alejandro Dighiero, Virginia Porcile, Daniel Gutiérrez e Ignacio De Barbieri.

Más detalles

MANEJO PRÉ-ABATE DE BOVINOS MANEJO DE BOVINOS ANTES DE LA FAENA. Stella Maris Huertas CANÉN 1

MANEJO PRÉ-ABATE DE BOVINOS MANEJO DE BOVINOS ANTES DE LA FAENA. Stella Maris Huertas CANÉN 1 36 MANEJO PRÉ-ABATE DE BOVINOS MANEJO DE BOVINOS ANTES DE LA FAENA Stella Maris Huertas CANÉN 1 RESUMEN - El manejo de animales en las etapas previas a la faena es uno de las principales factores de estrés,

Más detalles

Indicadores de bienestar de los animales, su forma de medición y evaluación.

Indicadores de bienestar de los animales, su forma de medición y evaluación. Indicadores de bienestar de los animales, su forma de medición y evaluación. Stella Maris Huertas Canén DMTV, MsC Universidad de la República-Facultad de Veterinaria Centro Colaborador OIE en BA-Américas

Más detalles

Auditoría de Calidad de la Carne Vacuna Año Un compromiso de mejora continua de la Calidad de la Carne Vacuna del Uruguay

Auditoría de Calidad de la Carne Vacuna Año Un compromiso de mejora continua de la Calidad de la Carne Vacuna del Uruguay Auditoría de Calidad de la Carne Vacuna Año 2003 Un compromiso de mejora continua de la Calidad de la Carne Vacuna del Uruguay Auditoría de Calidad de la Carne Vacuna Año 2003 Conducida por Instituto Nacional

Más detalles

TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN AL SERVICIO DE LA MEJORA GENÉTICA ANIMAL:

TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN AL SERVICIO DE LA MEJORA GENÉTICA ANIMAL: TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN AL SERVICIO DE LA MEJORA GENÉTICA ANIMAL: INIA desarrolló software SRGen para la cabaña nacional Ing. Agr. (Dr.) Mario Lema, Ing. Agr. (PhD) Olga Ravagnolo, Ing. Agr. (PhD)

Más detalles

Observatorio del Consumo y la Distribución Alimentaria

Observatorio del Consumo y la Distribución Alimentaria Los Estudios de Comercialización Agroalimentaria en España son un conjunto de trabajos que ha puesto en marcha el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, promovidos desde la Dirección General

Más detalles

CEREMONIA DE ENTREGA DE DISTINCIONES AL ESFUERZO EXPORTADOR 2007

CEREMONIA DE ENTREGA DE DISTINCIONES AL ESFUERZO EXPORTADOR 2007 CEREMONIA DE ENTREGA DE DISTINCIONES AL ESFUERZO EXPORTADOR 2007 El jueves 20 de diciembre de 2007, en las instalaciones del Edificio Mercosur, el Banco de la República Oriental del Uruguay junto a la

Más detalles

TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN AL SERVICIO DE LA MEJORA GENÉTICA ANIMAL:

TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN AL SERVICIO DE LA MEJORA GENÉTICA ANIMAL: TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN AL SERVICIO DE LA MEJORA GENÉTICA ANIMAL: INIA desarrolló software SRGen para la cabaña nacional Ing. Agr. (PhD) Mario Lema, Ing. Agr. (PhD) Olga Ravagnolo, Ing. Agr. (PhD)

Más detalles

Estudio: «Mercado de la carne y lana ovina en Chile» Informe final

Estudio: «Mercado de la carne y lana ovina en Chile» Informe final Estudio: «Mercado de la carne y lana ovina en Chile» Informe final Diciembre de 2013 Oficina de Estudios y Políticas Agrarias www.odepa.gob.cl Estudio encargado por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias

Más detalles

MERCADO DE CARNES CHILE

MERCADO DE CARNES CHILE MERCADO DE CARNES CHILE I. Situación Económica. La economía chilena es altamente dependiente del precio del cobre y de sus exportaciones de productos agrícolas. La fuerte baja del cobre en el 2 semestre

Más detalles

14 Y 15 DE JUNIO DE 2012

14 Y 15 DE JUNIO DE 2012 14 Y 15 DE JUNIO DE 2012 SALÓN EGEO PAYSANDÚ - URUGUAY DISERTANTES CONFIRMADOS: Dr. (MSc). Daniel Laborde (Ejercicio Liberal - Dra. (PhD). Elize Van Lier (Facultad de Agronomía UDELAR Dr. (PhD). Jorge

Más detalles

Llamado a equipos de consultores o empresa consultora para la realización de un Plan Estratégico Sectorial de la Cadena Arrocera en Uruguay

Llamado a equipos de consultores o empresa consultora para la realización de un Plan Estratégico Sectorial de la Cadena Arrocera en Uruguay Llamado a equipos de consultores o empresa consultora para la realización de un Plan Estratégico Sectorial de la Cadena Arrocera en Uruguay A. Introducción El sector arrocero uruguayo es una cadena agroindustrial

Más detalles

ESTRATEGIAS EDUCACIONALES PARA PROMOVER CONCEPTOS Y PRÁCTICAS DE BIENESTAR ANIMAL

ESTRATEGIAS EDUCACIONALES PARA PROMOVER CONCEPTOS Y PRÁCTICAS DE BIENESTAR ANIMAL ESTRATEGIAS EDUCACIONALES PARA PROMOVER CONCEPTOS Y PRÁCTICAS DE BIENESTAR ANIMAL Miércoles 2 de junio EDUCATIONAL STRATEGIES TO PROMOTE ANIMAL WELFARE CONCEPTS AND PRACTICES Wednesday, 2 June 2010 UNIVERSIDAD

Más detalles

SISTEMA DE COMERCIALIZACIÓN DE LA CARNE BOVINA EN CHILE 1

SISTEMA DE COMERCIALIZACIÓN DE LA CARNE BOVINA EN CHILE 1 SISTEMA DE COMERCIALIZACIÓN DE LA CARNE BOVINA EN CHILE 1 Artículo publicado en Temporada Agrícola N 10, ODEPA Segundo Semestre de 1997 Este artículo es parte de un estudio contratado por ODEPA a la Universidad

Más detalles

FUTUROS Y OPCIONES, ÍNDICE DE NOVILLO ARGENTINO

FUTUROS Y OPCIONES, ÍNDICE DE NOVILLO ARGENTINO FUTUROS Y OPCIONES, ÍNDICE DE NOVILLO ARGENTINO Volver a: Comercialización Cr. Diego Fernández. 2000. (de la Bolsa de Comercio de Rosario). 5ª Jornada El Negocio de la Carne. INTA Manfredi. 13-16. www.produccion-animal.com.ar

Más detalles

AGREGADO DE VALOR A TRAVÉS DE DIFERENCIACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS: CARNE CON MARCA.

AGREGADO DE VALOR A TRAVÉS DE DIFERENCIACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS: CARNE CON MARCA. 1º CONGRESO REGIONAL DE ECONOMISTAS AGRARIOS 2º CONGRESO RIOPLATENSE DE ECONOMÍA AGRARIA XXXV REUNIÓN ANUAL DE LA ASOCIACIÓN ARGENTINA DE ECONOMÍA AGRARIA IX CONGRESO DE ECONOMISTAS AGRARIOS DE CHILE con

Más detalles

Norma de Competencia. Camarero de carne con huesos. Sector Frigorífico

Norma de Competencia. Camarero de carne con huesos. Sector Frigorífico Norma de Competencia Camarero de carne con huesos Sector Frigorífico ÁREA DE COMPETENCIAS: SUB-ÁREA DE COMPETENCIA ÁREAS OCUPACIONALES DATOS GENERALES DE LA OCUPACIÓN CAMARERO DE CARNE CON HUESO. Industria

Más detalles

MINISTRO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA Sr. Norberto Yauhar. SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA Ing. Agr.

MINISTRO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA Sr. Norberto Yauhar. SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA Ing. Agr. 0 MINISTRO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA Sr. Norberto Yauhar SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA Ing. Agr. Lorenzo Basso SUBSECRETARIO DE GANADERÍA Ing. Agr. Alejandro Lotti DIRECTORA NACIONAL

Más detalles

INAC: Organización y perspectivas -Memoria quinquenal 2010-2014-

INAC: Organización y perspectivas -Memoria quinquenal 2010-2014- MEMORIA QUINQUENAL 2010-2014 INAC: Organización y perspectivas -Memoria quinquenal 2010-2014- El Instituto Nacional de Carnes es un organismo público no estatal creado por ley para la proposición, asesoramiento

Más detalles

Dr. JORGE R. TORELLI

Dr. JORGE R. TORELLI Dr. JORGE R. TORELLI GERENTE GENERAL MATTIEVICH S.A. PRESIDENTE CA.FRI.SA CONSEJERO DE EL INSTITUTO DE PROMOCION DE LA CARNE VACUNA ARGENTINA - I.P.C.V.A. GENERALIDADES. OBJETIVOS DE LA TRAZABILIDAD. DESCRIPCION

Más detalles

Recientes Avances en Bienestar Animal y Calidad de Carne en Bovinos en Uruguay

Recientes Avances en Bienestar Animal y Calidad de Carne en Bovinos en Uruguay Recientes Avances en Bienestar Animal y Calidad de Carne en Bovinos en Uruguay Ing. Agr. (PhD) Marcia del Campo Programa Nacional de Carne y Lana Antecedentes Los elevados precios internacionales de la

Más detalles

I N T R O D U C C I O N

I N T R O D U C C I O N I N T R O D U C C I O N LA PRESENTACION LUGAR DONDE ME ENCUENTRO CARACTERISTICAS DE LA FINCA GANADO QUE GESTIONO PROBLEMÁTICA: Erosión suelo, el sobrepastoreo, falta de rentabilidad. REFLEXION SOBRE EL

Más detalles

de la Invernada en Uruguay: Un Análisis de Fronteras de Producción Bruno A. Lanfranco e Ignacio Buffa

de la Invernada en Uruguay: Un Análisis de Fronteras de Producción Bruno A. Lanfranco e Ignacio Buffa Eficiencia Técnica T de la Invernada en Uruguay: Un Análisis de Fronteras de Producción Bruno A. Lanfranco e Ignacio Buffa Introducción El sector ganadero uruguayo enfrenta el enorme desafío de superar

Más detalles

Produciendo alimentos de manera sustentable y competitiva Foro Global Agroalimentario 2011

Produciendo alimentos de manera sustentable y competitiva Foro Global Agroalimentario 2011 Produciendo alimentos de manera sustentable y competitiva Foro Global Agroalimentario 2011 Puebla, 20 y 21 de octubre de 2011 (CAF) Ing. Agr. Luis Bianco lbianco@caf.org.uy Contexto CAF: 20% de los productores

Más detalles

Evaluaciones genéticas y uso de marcadores moleculares en ovinos

Evaluaciones genéticas y uso de marcadores moleculares en ovinos Evaluaciones genéticas y uso de marcadores moleculares en ovinos Gabriel Ciappesoni, Virginia Goldberg, Fernando Macedo, Eileen Armstrong, Diego Gimeno ALAG 2016-10 de Junio 2016 Montevideo Simposio: Mejora

Más detalles

16 de Octubre de 2015 Informe Nº 19:

16 de Octubre de 2015 Informe Nº 19: 16 de Octubre de 2015 Informe Nº 19: 1) PRECIOS OVINOS DEL MERCADO LOCAL Categorías de ovinos- Precios al productor sin IVA OVINOS ZONA PATAGONICA PROVINCIA DESTINO CATEGORÍAS PRECIO $ VARIACIÓN % Patagonia

Más detalles

Construyendo la base del conocimiento a través de la investigación de mercados internacional. Noviembre 2007

Construyendo la base del conocimiento a través de la investigación de mercados internacional. Noviembre 2007 Construyendo la base del conocimiento a través de la investigación de mercados internacional Noviembre 2007 Expositor Mg. Pedro Barrientos Felipa Economista. Magíster por la Universidad del Pacífico. Estudiando

Más detalles

Buenas Prácticas Ambientales en la Industria Cárnica

Buenas Prácticas Ambientales en la Industria Cárnica Buenas Prácticas Ambientales en la Industria Cárnica Participaron en la creación de este Manual: Municipalidad de Rosario: Intendente Ing. Miguel Lifschitz Secretario de Servicios Públicos y Medio Ambiente

Más detalles

Clasificación de Canales Ovinas en España y en la UE. Las canales se clasifican en función de los criterios de calidad estudiados:

Clasificación de Canales Ovinas en España y en la UE. Las canales se clasifican en función de los criterios de calidad estudiados: Clasificación de Canales Ovinas en España y en la UE Las canales se clasifican en función de los criterios de calidad estudiados: -Peso de la canal -Sexo -Edad cronológica o grado de madurez -Grado de

Más detalles

Comercialización Componente de Capacitación y Apoyo Proyecto Ovino

Comercialización Componente de Capacitación y Apoyo Proyecto Ovino Comercialización Componente de Capacitación y Apoyo Proyecto Ovino Junta de Asociaciones Campesinas Los Copeyes Proyecto IC-SW-14-06 -Fundación Reddom- Diciembre 2014 "Comercialización" Anel Vásquez Eduardo

Más detalles

www.senasa.gov.ar SEMINARIO INTERNACIONAL DE BIENESTAR EN GANADERIA DE CARNE Y LECHE Bogotá, 8 y 9 de junio de 2009 bianimal@senasa.gov.

www.senasa.gov.ar SEMINARIO INTERNACIONAL DE BIENESTAR EN GANADERIA DE CARNE Y LECHE Bogotá, 8 y 9 de junio de 2009 bianimal@senasa.gov. DESARROLLO DEL BIENESTAR ANIMAL EN LA ARGENTINA SEMINARIO INTERNACIONAL DE BIENESTAR EN GANADERIA DE CARNE Y LECHE Bogotá, 8 y 9 de junio de 2009 Coordinación de Bienestar Animal Coordinación de Bienestar

Más detalles

Formación del Precio de la Carne, desde el Ganadero hasta el Expendedor al Detal. Julio 2005

Formación del Precio de la Carne, desde el Ganadero hasta el Expendedor al Detal. Julio 2005 Formación del Precio de la Carne, desde el Ganadero hasta el Expendedor al Detal Julio 2005 Participantes de la Cadena Cárnica Ganadero Arrimador Transporte Ganadero Matadero Consumidor Detallista Transporte

Más detalles

GRUPO TÉCNICO DE TRABAJO GLOBALGAP FyH ARGENTINO

GRUPO TÉCNICO DE TRABAJO GLOBALGAP FyH ARGENTINO GRUPO TÉCNICO DE TRABAJO GLOBALGAP FyH ARGENTINO Mendoza, 12 de septiembre de 2008 Ing. Agr. Guillermo González castro Feijóo Gerencia de Proyectos y Emprendimientos Fundación ArgenINTA TEMARIO WORKING

Más detalles

MERCADO NACIONAL DE HACIENDA DE LINIERS

MERCADO NACIONAL DE HACIENDA DE LINIERS MERCADO NACIONAL DE HACIENDA DE LINIERS Volver a: Comercialización Bavera, G. A. 2005. Cursos de Producción Bovina de Carne, F.A.V. UNRC. www.produccion-animal.com.ar La comercialización de la producción

Más detalles

Es un hecho constatado que en los ltimos aòos los hbitos de consumo de carne de vacuno de la sociedad moderna han evolucionado, traducièndose en una

Es un hecho constatado que en los ltimos aòos los hbitos de consumo de carne de vacuno de la sociedad moderna han evolucionado, traducièndose en una l as denominaciones d e c a l i d a d Es un hecho constatado que en los ltimos aòos los hbitos de consumo de carne de vacuno de la sociedad moderna han evolucionado, traducièndose en una menor demanda.

Más detalles

Metodología para desarrollar una Estrategia de Financiamiento en Cadenas de Valor

Metodología para desarrollar una Estrategia de Financiamiento en Cadenas de Valor Metodología para desarrollar una Estrategia de Financiamiento en Cadenas de Valor Sector de Finanzas Rurales UCAR Octubre 2014 CONTENIDO Introducción... 3 Productos a desarrollar... 4 Metodología para

Más detalles

Producción de lanas finas y superfinas en el Uruguay

Producción de lanas finas y superfinas en el Uruguay 26 Producción de lanas finas y superfinas en el Uruguay Avances realizados en el Núcleo Fundacional de la Unidad Experimental Glencoe de INIA Tacuarembó (*) Grupo de trabajo INIA, SUL, SCMAU Resumen Desde

Más detalles

Todas las empresas y establecimientos alimentarios deben estar registrados según

Todas las empresas y establecimientos alimentarios deben estar registrados según 1º.- Quién se debe registrar? Todas las empresas y establecimientos alimentarios deben estar registrados según establece el Rgto CE nº 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo de 29 de abril relativo

Más detalles

Implementación de un Plan Piloto de Sistema de Aseguramiento de Inocuidad en Productos Hortofrutícolas.

Implementación de un Plan Piloto de Sistema de Aseguramiento de Inocuidad en Productos Hortofrutícolas. NOMBRE DEL PROYECTO Implementación de un Plan Piloto de Sistema de Aseguramiento de Inocuidad en Productos Hortofrutícolas. ZONA GEOGRÁFICA DE EJECUCIÓN Sexta Región en todas sus provincias y comunas donde

Más detalles

ASUNTO: CONCENTRACIÓN ECONÓMICA TA-TA S.A MULTIAHORRO.

ASUNTO: CONCENTRACIÓN ECONÓMICA TA-TA S.A MULTIAHORRO. Informe Nº 13/013 Montevideo, 28 de febrero de 2013. ASUNTO: CONCENTRACIÓN ECONÓMICA TA-TA S.A MULTIAHORRO. Vienen los presentes obrados para informe jurídico y económico conforme pase fechado el día 20

Más detalles

Guía Reglamento general

Guía Reglamento general Índice 1 Información básica... 3 1.1 Rango de vigencia y participantes de sistema... 3 1.2 Requisitos... 3 1.3 Sistema de control... 3 1.4 Accesibilidad y cooperación a nivel internacional... 5 2 El camino

Más detalles

La Ganadería de Carne en Chile. Rolando Demanet Filippi Universidad de la Frontera

La Ganadería de Carne en Chile. Rolando Demanet Filippi Universidad de la Frontera La Ganadería de Carne en Chile Rolando Demanet Filippi Universidad de la Frontera No todo el Mundo Tiene Acceso a una Buena Alimentación Qué es la carne? Según el código alimentario, es la parte comestible

Más detalles

Avances realizados en el Núcleo Fundacional de la Unidad Experimental Glencoe de INIA Tacuarembó Producción de Lanas Finas y Superfinas en el Uruguay

Avances realizados en el Núcleo Fundacional de la Unidad Experimental Glencoe de INIA Tacuarembó Producción de Lanas Finas y Superfinas en el Uruguay Ings. Agrs. Fabio Montossi, Ignacio De Barbieri, Daniel de Mattos, Gabriel Ciappesoni, Olga Ravagnolo, Martín Nolla, Alejandro Dighiero y Méd. Vet. América Mederos Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria,

Más detalles

TECNICATURA EN LOGÍSTICA INTERNACIONAL

TECNICATURA EN LOGÍSTICA INTERNACIONAL TECNICATURA EN LOGÍSTICA INTERNACIONAL DIRIGIDO A: Personas que quieran especializarse en el manejo internacional de la carga en sus diferentes variantes. OBJETIVOS: Curso de amplia cobertura en el tema

Más detalles

BIENESTAR ANIMAL EN LAS AMÉRICAS. Carmen B. Gallo Stegmaier Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Austral de Chile 1

BIENESTAR ANIMAL EN LAS AMÉRICAS. Carmen B. Gallo Stegmaier Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Austral de Chile 1 BIENESTAR ANIMAL EN LAS AMÉRICAS Carmen B. Gallo Stegmaier Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Austral de Chile 1 Original: español Resumen: Mediante un cuestionario se obtuvo información y

Más detalles

Mercado firme y estable

Mercado firme y estable Mercado firme y estable 20 de febrero de 2017 Segunda semana consecutiva de faena superior a los 50 mil vacunos, con aumento en la faena de novillos y precios que siguen firmes y superan por primera vez

Más detalles

Estrategias de Mercadeo y Negocios en Internet para PYMES. Negocios Electrónicos

Estrategias de Mercadeo y Negocios en Internet para PYMES. Negocios Electrónicos Estrategias de Mercadeo y Negocios en Internet para PYMES Negocios Electrónicos Agenda Introducción al Comercio y al Negocio Electrónico Efectos y Potencial del Comercio Electrónico Estrategias entre Productores

Más detalles

Lineamientos Metodólogicos X. Estadística de Precios Mayoristas de Carne Faenada en Lima Metropolitana

Lineamientos Metodólogicos X. Estadística de Precios Mayoristas de Carne Faenada en Lima Metropolitana Lineamientos Metodólogicos X Estadística de Precios Mayoristas de Carne Faenada en Lima Metropolitana Lineamientos Metodológicos de la Actividad Estadística (SIEA-OEEE) 1. OBJETIVO GENERAL Recopilar y

Más detalles

Sistema de Trazabilidad Individual Bovina en Uruguay

Sistema de Trazabilidad Individual Bovina en Uruguay Sistema de Trazabilidad Individual Bovina en Uruguay Ing. Agr. Eduardo Crescionini Coordinador Territorial Sistema de Trazabilidad Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca Uruguay Email: ecrescionini@mgap.gub.uy

Más detalles

INVERTIR O GASTAR EN GENÉTICA: GUÍA PARA LA COMPRA DE CARNEROS EVALUADOS GENÉTICAMENTE

INVERTIR O GASTAR EN GENÉTICA: GUÍA PARA LA COMPRA DE CARNEROS EVALUADOS GENÉTICAMENTE INVERTIR O GASTAR EN GENÉTICA: GUÍA PARA LA COMPRA DE CARNEROS EVALUADOS GENÉTICAMENTE Ing. Agr. (PhD) Gabriel Ciappesoni Programa Nacional de Producción de Carne y Lana INTRODUCCIÓN Seguramente a ningún

Más detalles

1. Qué es la Trazabilidad?... 4. 2. Qué utilidad tiene?... 6. 3. Contenidos del Plan de Trazabilidad... 8

1. Qué es la Trazabilidad?... 4. 2. Qué utilidad tiene?... 6. 3. Contenidos del Plan de Trazabilidad... 8 1. Qué es la Trazabilidad?.......................................................................... 4 2. Qué utilidad tiene?..................................................................................

Más detalles

DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA

DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA BUENOS AIRES, Visto el expediente Nº S05: 0000310/2015 del Registro del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIO y el Decreto Nº 4238/98 y, CONSIDERANDO: Que se ha presentado ante este Servicio

Más detalles

Gira técnica Ganadera- Industrial: Uruguay Argentina 2015

Gira técnica Ganadera- Industrial: Uruguay Argentina 2015 Gira técnica Ganadera- Industrial: Uruguay Argentina 2015 Modelos productivos e industrialización de bovinos de carne en Uruguay con visita a Palermo 2015 Fecha: 19 al 29 de Julio de 2015 Programa: Día

Más detalles

1. DESCRIPCION DE LA CONSULTORÍA

1. DESCRIPCION DE LA CONSULTORÍA TÉRMINOS DE REFERENCIA PARA LA CONTRATACIÓN DE UNA CONSULTORIA PARA LA ELABORACIÓN DE UNA LÍNEA DE BASE DEL PROGRAMA DE UNICEF ARGENTINA SISTEMA DE PROTECCIÓN INTEGRAL DE NIÑAS, NIÑOS Y ADOLESCENTES Referencia:

Más detalles

CAPITULO III: MARCO METODOLOGICO

CAPITULO III: MARCO METODOLOGICO CAPITULO III: MARCO METODOLOGICO .1 Sistemas de Hipótesis Una investigación tecnológica consiste en hacer operacionalmente realizables ideas que sabemos que físicamente o materialmente son verdaderas,

Más detalles

FRIGORIFICO TEMUCO S.A.

FRIGORIFICO TEMUCO S.A. FRIGORIFICO TEMUCO S.A. Crecimiento de la Población del Mundo: qué nos pasó? 300 1000 360 1100 390 1200 410 1300 440 1400 500 1500 580 1600 700 1700 1,000 1800 1,700 1900 6,080 2000 2050 9,050 9000 8000

Más detalles

PROPUESTA DE NUEVOS COEFICIENTES PESO CANAL PARA LAS EXPORTACIONES DE CARNE VACUNA INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

PROPUESTA DE NUEVOS COEFICIENTES PESO CANAL PARA LAS EXPORTACIONES DE CARNE VACUNA INSTITUTO NACIONAL DE CARNES PROPUESTA DE NUEVOS COEFICIENTES PESO CANAL PARA LAS EXPORTACIONES DE CARNE VACUNA INSTITUTO NACIONAL DE CARNES Setiembre 2006 Tabla de Contenidos 1. Resumen Ejecutivo 2 2. Objetivo 3 3. Antecedentes 3

Más detalles

URUGUAY INTOXICACIÓN POR EL HONGO DE LA PRADERA. jm^± Investigación Agropecuaria ^^ ^^^^ Nacional de. Instituto

URUGUAY INTOXICACIÓN POR EL HONGO DE LA PRADERA. jm^± Investigación Agropecuaria ^^ ^^^^ Nacional de. Instituto _ I * l jm^± ^^ ^^^^ Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria URUGUAY INTOXICACIÓN POR EL HONGO DE LA PRADERA Nora Altier' Ricardo Romero*' * ** Ing. Agr., Protección Vegetal. INIA La Estanzuela

Más detalles

TRAZABILIDAD EN EL SECTOR ALIMENTARIO. Madrid, 14 de noviembre de 2001

TRAZABILIDAD EN EL SECTOR ALIMENTARIO. Madrid, 14 de noviembre de 2001 TRAZABILIDAD EN EL SECTOR ALIMENTARIO Madrid, 14 de noviembre de 2001 INDICE 1.- Trazabilidad vs. Rastreabilidad. 2.- Definición. 3.- Concepto. 4.- Objeto: Para qué sirve?. 5.- Reglamento 1760/2000. 6.-

Más detalles

CALIDAD DE CARNE MEDIDA OBJETIVAMENTE. El aporte de INIA al Concurso de Novillos, Vaquillonas y Corderos de ARU

CALIDAD DE CARNE MEDIDA OBJETIVAMENTE. El aporte de INIA al Concurso de Novillos, Vaquillonas y Corderos de ARU CALIDAD DE CARNE MEDIDA OBJETIVAMENTE. El aporte de INIA al Concurso de Novillos, Vaquillonas y Corderos de ARU INTRODUCCIÓN Roberto San Julián y Guillermo de Souza Programa Nacional de Producción de Carne

Más detalles

CHILE CHINA OFICINA AGRÍCOLA

CHILE CHINA OFICINA AGRÍCOLA CHILE CHINA OFICINA AGRÍCOLA August EMBAJADA 2011 DE CHILE SEPTIEMBRE 2011 PIB: USD5.878.257 millones Población:1.339 millones Superficie: 960 millones Has Beijing-Shanghai-Hong Kong 30 años de transformación

Más detalles

Lanzamiento del Sistema de Información para el Comercio de Servicios. JAVIER PEÑA CAPOBIANCO Secretario General ALES,Uruguay.

Lanzamiento del Sistema de Información para el Comercio de Servicios. JAVIER PEÑA CAPOBIANCO Secretario General ALES,Uruguay. Lanzamiento del Sistema de Información para el Comercio de Servicios JAVIER PEÑA CAPOBIANCO Secretario General ALES,Uruguay. @JavierPenaCapob ANTECEDENTES Lanzamiento Servicios Cruzando Frontera, Guatemala.

Más detalles

MAXIMICE LA RENTABILIDAD TOTAL DEL SISTEMA CON MAX ING CAPACITY

MAXIMICE LA RENTABILIDAD TOTAL DEL SISTEMA CON MAX ING CAPACITY MAXIMICE LA RENTABILIDAD TOTAL DEL SISTEMA CON MAX ING CAPACITY MAX ING CAPACITY MAX ing CAPACITY es la filosofía de Hypor para interrelacionar todos los factores que tienen influencia en la rentabilidad

Más detalles

Trazabilidad bovina y aviar

Trazabilidad bovina y aviar 30 de enero de 2013.- Trazabilidad bovina y aviar Se llevó a cabo conferencia de prensa a cargo de la Dra. María Nela González, Directora del Sistema Nacional de Información Ganadera; Dr. José I. Olascuaga,

Más detalles

CONSIDERACIONES INICIALES

CONSIDERACIONES INICIALES OPORTUNIDADES DE NEGOCIOS EN EMPRENDIMIENTOS PRODUCTIVOS PORCINOS Ing. Agr. Rubén Suárez Dpto. Economía Agraria FAV- UNRC rsuarez@ayv.unrc.edu.ar TE 4676514/520 www.ciap.org.ar CONSIDERACIONES INICIALES

Más detalles

Calidad de cerezas, parámetros y puntos críticos de control

Calidad de cerezas, parámetros y puntos críticos de control Calidad de cerezas, parámetros y puntos críticos de control Ing Agr Gabriela Romano/Belén Pugh Grupo Fruticultura-INTA EEA Chubut Sarmiento, 18 al 22 de Agosto de 2008 "El cultivo de cerezos en Patagonia

Más detalles

PLAN NACIONAL DE MONITOREO DE RESIDUOS DE PLAGUICIDAS EN FRUTAS Y VEGETALES.

PLAN NACIONAL DE MONITOREO DE RESIDUOS DE PLAGUICIDAS EN FRUTAS Y VEGETALES. MINISTERIO DE DESARROLLO AGROPECUARIO DIRECCIÓN NACIONAL DE SANIDAD VEGETAL PLAN NACIONAL DE MONITOREO DE RESIDUOS DE PLAGUICIDAS EN FRUTAS Y VEGETALES. PRESENTADO POR: GABRIEL HERNANDEZ OFICIAL DE MUESTREO

Más detalles

Resumen del Taller Situación de la Profesión Ing. Agrónomo y definición de propuestas para mejorar la condición laboral

Resumen del Taller Situación de la Profesión Ing. Agrónomo y definición de propuestas para mejorar la condición laboral Resumen del Taller Situación de la Profesión Ing. Agrónomo y definición de propuestas para mejorar la condición laboral El pasado 1 de agosto, el Centro Agronómico Regional de Treinta y Tres (CAR 33) realizó

Más detalles

La Gestión de la Información sistematizada: Importante herramienta del sistema de vigilancia de la tuberculosis bovina en los Frigoríficos

La Gestión de la Información sistematizada: Importante herramienta del sistema de vigilancia de la tuberculosis bovina en los Frigoríficos La Gestión de la Información sistematizada: Importante herramienta del sistema de vigilancia de la tuberculosis bovina en los Frigoríficos Dr. Pedro M Torres, Dr. Juan C. Kistermann, Dr. Gustavo Bernasconi,

Más detalles