Evaluación de dietas comerciales sobre el crecimiento de juveniles de chita (Anisotremus scapularis)

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Manuela Ayala Palma
hace 7 años
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1 Evaluación de dietas comerciales sobre el crecimiento de juveniles de chita (Anisotremus scapularis) V CONFERENCIA LATINOAMERICANA SOBRE CULTIVO DE PECES NATIVOS Autor: Jhon Dionicio Acedo IV CONGRESO NACIONAL DE ACUICULTURA Colaboradores: Arturo Aguirre Maryandrea Rosado Alfedo Flores Leenin Flores

2 JD1 JD12

3 Diapositiva 2 JD1 como ya se sabe... la pesqueria ha ido descendiendo considerablemente en los ultimos años y una de los recursos afectados es la chita. Los desembarques de chita, en la costa peruana ha descendido considerablemente, reflejándose en la poca información de capturas a nivel nacional. Sin embargo, la demanda de A. scapularis es apreciada por su carne blanca, agradable sabor, calidad de carne, caracterizada por la ausencia de espinas intramusculares, así como de su textura. Por tal motivo, A. scapularis, ha sido considerada como una especie con potencial acuícola (PRODUCE, 2015), con la finalidad de diversificar la acuicultura nacional. Jhon Dionicio; 09/10/2015 JD12 Jhon Dionicio; 12/10/2015

5 N=500 Otohime 2mm 97.09±1.6% 21.7±0.5 C ACONDICIONAMIENTO 500 peces (~ 70 días) 1 tanque de fibra de vidrio (300 L) (Ø 90cm y H=60cm - Sistema RAS) Alimentación (08:00 y 14:00 h) Tiempo: ~ 4 semanas (0% mortalidad) N=50 Dieta: DT ±2.04% 20.15±0.7 C N=50 Dieta: DT ±2.26% 20.28±0.74 C N=50 Dieta: DT ±1.89% 20.24±0.65 C N=50 Dieta: DM ±2.32% 20.38±0.8 C DISEÑO EXPERIMENTAL Talla: 5.5 ± 0.09 cm Peso: 2.34 ± 0.12 g 4 tanques de fibra de vidrio (300 L) Filtro mecánico-biológico Skimmer (desproteinizador) Alimentación (08:00 y 14:00 h) Mantenimiento diario Días de muestreo: 0, 20, 41, 63, 84 y 106

6 JD10 Perfil nutricional de las dietas Composición Tratamientos DT-40 DT-44 DM-48 DT-50 Proteína (%) Lípidos (%) Fibra (%) Cenizas (%)

7 Diapositiva 5 JD10 AQUAXCEL: trucha, salmon, lenguado, rodaballo Jhon Dionicio; 10/10/2015

8 Estimación de los parámetros de crecimiento

9 Determinación de ácidos grasos en músculo Se utilizaron 15 individuos de cada tratamiento 1er proceso: Extracción de lípidos de acuerdo al método de Folch (1957). 2do proceso: El contenido de ácidos grasos del músculo de chita se determinaron por cromatografía de gases de acuerdo al método de Ichihara y Fukubayashi (2010).

10 Análisis de datos Peso (g) Longitud (cm) Test de Saphiro- Wilk Supervivencia (%) Factor de condición (K) Conversión alimenticia (FCA) Consumo de alimento (CA) Perfil de ácidos grasos Análisis de Componentes Principales (PCA) Prueba de Bartlett Gráfico de barras boxplot Plot ANOVA p<0,05 Prueba de Tuckey

11 JD6 JD9 Crecimiento Peso húmedo (g) DT-40 DT-44 DM-48 DT-50 Peso húmedo (g) Df Sum Sq Mean Sq F value Pr(>F) Dieta <2e-16 *** Residuals Signif. codes: 0 *** ** 0.01 * diff lwr upr p adj Tiempo (días) DT-40 DT-44 DM-48 DT-50 Dietas Longitud total (cm) DT-40 DT-44 DM-48 DT-50 Longitud total (cm) Df Sum Sq Mean Sq F value Pr(>F) Dieta <2e-16 *** Residuals Signif. codes: 0 *** ** 0.01 * diff lwr upr p adj Tiempo (días) DT-40 DT-44 DM-48 DT-50 Dietas

12 Diapositiva 9 JD6 al final del ensayo los resultados muestran los mas altos valores y significativos en el crecimiento (talla y peso) fueron en los animales alimentados con las dieta D-48 seguida por los alimentados con D-50, los cuales fueron significativos comparados con las otras dietas. Jhon Dionicio; 09/10/2015 JD9 Jhon Dionicio; 09/10/2015

13 DT-40 DT-44 DM-48 DT Longitud total (cm) Peso húmedo (g) Crecimiento DT-40 DT-44 DM-48 DT Tiempo (días) DT-40 DT-44 DM-48 DT-50 Dietas Peso húmedo (g) Peso húmedo (g) DT-40 DT-44 DM-48 DT Tiempo (días) DT-40 DT-44 DM-48 DT-50 Dietas Longitud total (cm) Longitud total (cm) JD5 JD7 JD8

14 Diapositiva 10 JD5 al final del ensayo los resultados muestran los mas altos valores y significativos en el crecimiento (talla y peso) fueron en los animales alimentados con las dieta D-48 seguida por los alimentados con D-50, los cuales fueron significativos comparados con las otras dietas. Jhon Dionicio; 09/10/2015 JD7 Jhon Dionicio; 09/10/2015 JD8 SIN EMBARGO, a pesar de encontrarse diferencias en el crecimiento... en esta grafica se ploteo un modelo del peso~talla, para cada tratamiento, donde las ecuaciones obtenidas muestran un exponente alrededor de 3, lo cual corrobora con los modelos de crecimiento exponencial para los peces, es decir, el crecimiento ha sido isométrico. Jhon Dionicio; 09/10/2015

15 DT-40 DT-44 DM-48 DT Tiempo (días) Factor de conversión (g AB/g ind) Supervivencia (%) Factor de condición (K) DT-40 DT-44 DM-48 DT-50 Dietas DT-40 DT-44 DM-48 DT-50 Dietas - Conversión Alimentaria (FCA) - Consumo alimento ~ L (CA) - Supervivencia (%) - Factor de condición (K) DT-40 DT-44 DM-48 DT-50 Alimento consumido (g/ind/día) L^ L^ L^ JD2 JD4 JD3 JRDA2 JD Longitud (cm)

16 Diapositiva 11 JD2 En esta grafica, tal y como se observa las mejores supervivencias se obtuvieron con las dietas DM-48 y DT-50. Sin embargo, cabe señalar que pese a tener esto valores quizasss... el contenido de proteina y ipidos no sean suficientes para cubrir los requerimeintos nutricionales de la chita en esta fase. Jhon Dionicio; 09/10/2015 JD4 Jhon Dionicio; 09/10/2015 JD3 en este cuadro los resultados muestran para las dietas D_40 y D-44 "Fcator de condicion" alrededor de 1.65 y 1.7, respectivamente. los cuales fueron inferiores respecto a los de la dieta D-48 y D-50 con una valor aproximado de PUESTO QUE, El Factor de condición (K) refleja el estado de salud y bienestar en los peces. ENTONCES... Esta grafica nos indica que los peces estan creciendo o alimentandose de acuerdo a lo esperado. Jhon Dionicio; 09/10/2015 JRDA2 En esta grafica un dato interesante es el FCA obtenido por estas 2 dietas los culales se obtuvieron valores proximos a uno ~1.3. PUESTO que parece ser q sus requerimientos nutricionales no fueron una limitante para ser utilizadas n el crecimiento. Es decir, la proteina fue utilizada para crecimiento y la Energia (lipidos y CHO) fue utilizadas para cubrir demanadas energeticas Jhon Raymons Dionicio Acedo; 12/10/2015 JD11 En la sgte grafica como se puede apreciar, tenemos una regresion no lineal entre el consumo de alimento y longitud... Lo que sucede es q bajo un enfoque bioenergetico queriamos saber si habia una relacion entre el CA y la LONGITUD en los tratamientos, por lo que hicimos un ploteo y se determino curva ajustada con un exponente entre 2.5 y 2.6. Sin embargo este modelo deberia ser ajustado a un exponente b=2, segun la teoria del DEB (balance bioenergetico dinamico) Jhon Dionicio; 12/10/2015

17 Análisis de componentes principales (PCA) 2 20:4n-3 EPA 18:4n-3 22:5n-3 palmitoleico mirístico 0 DM-48 DT-40 DT-44 DT-50 18:1n-7 DHA palmítico ARA -2 oleico linoleico linolénico esteárico PC1 (78.7% explained var.) PC2 (16.4% explained var.)

18 mg AG/ g peso seco Ácidos grasos en dieta 18:2n-6 18:3n-3 ARA EPA DHA DT-40 DT-44 DM-48 DT-50 Dietas Ácidos grasos en músculo

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