Plan de Negocio: ELABORACION DE SOPAS INSTANTANEAS DE QUINUA REAL

Transcripción

1 Plan de Negocio: ELABORACION DE SOPAS INSTANTANEAS DE QUINUA REAL Participante: Cesar Calcina Provincia: Nor Lipez Departamento: Potosí Año: 2008

2 Título del Plan de Negocio: Elaboracion de Sopas Instantaneas de Quinua Real CAPITULO 1. RESUMEN EJECUTIVO. El emprendimiento Nuestras Raíces productores de la quinua real considerado que somos mono productores razón por expuesto estamos incursionando con políticas de desarrollo para diversificar actividades dando valor agregado a nuestros productos de la región con la elaboración de sopas instantáneas de la quinua real. Los asociados a Nuestras Raíces están informados y creen en el proyecto con la experiencia en trabajo conjunto con los emprendimientos, dirigentes tienen experiencia en gestión de relacionamiento interinstitucional, en el cumplimiento de las obligaciones. La Asociación Nuestras Raíces fundado el 12 de Enero del 2004 principalmente con objetivos en los componentes agropecuarios para dar valor agregado a los productos de la región, las sopas instantáneas están elaborados en base a una maquina dosificadora mescladora de utilidad para mesclar la quinua con insumos necesarios, con empaques de cartón de acuerdo a la información nutricional por 100 g contiene proteínas de alto valor nutritivo, modo de preparación, ingredientes, dirección, elaboración vencimiento, y otros datos de acuerdo a las normas de IBNORCA. Para la implementación de una infraestructura - tecnología adecuada la inversión solicitada es de Bs bolivianos. Los ingresos se generaran a través de la promoción continua y de la venta de este producto. CAPITULO 2. PRODUCTO. Describa las características más importantes de su producto/servicio; Qué es lo que hace al producto diferente o único con respecto a los de la competencia?; Quién(es) es (son) sus clientes objetivo y cuáles son las necesidades a satisfacer? características más importantes de su producto/servicio; La Asociación Nuestras Raíces fundado el 12 de Enero del 2004, es una organización identificado con los componentes agropecuarios para dar valor agregado a los productos de la región. El producto ofertado son las sopas instantáneas de quinua real de alta calidad, productos naturales en un 100% contiene proteínas de alto valor nutritivo, con empaques de cartón que incluye información nutricional, peso, modo de preparación, ingredientes, dirección de la empresa, fechas de vencimiento, y otros datos de acuerdo a las normas de IBNORCA.

3 La elaboración de las sopas de quinua instantáneas tiene un origen relativamente reciente en el país, dentro de la industria de las sopas instantáneas podemos destacar productos tradicionales (sopas de arroz, trigo, etc.). Pero por que no incursionar en sopas elaborados en base a granos andinos, con alto valor nutritivo, granos que no se han explotado aun haciendo de esto un fuerte dentro de nuestro segmento. Ofreciéndole al consumidor una nueva posibilidad de placer en lo que se respecta a l valor nutritivo. Las características más importantes de nuestro producto se detallan a continuación: Materia Prima INFORMACION NUTRICIONAL POR 100g Proteínas 8.00 g Carbohidratos g Materia grasa 0.78 g Valor energético Kcal Fibra 0.56 g Sodio mg Insumos Referencia de los ingredientes Hojuelas, sémola de quinua real Charque de llama deshidratado Harina de habas Verduras aromáticas deshidratadas Perejil, morrón, cilandro Presentación Envases y diseños llamativos Información: peso, información nutricional, fechas de vencimiento, y dirección de la empresa. Qué es lo que hace al producto diferente o único con respecto a los de la competencia?; Las sopas de quinua instantáneas que elaboremos son de un buen complemento alimenticio, Son de alta calidad, y sólo contienen productos naturales sin productos químicos perjudiciales.

4 Quién(es) es (son) sus clientes objetivo y cuáles son las necesidades a satisfacer? El producto esta orientado a las personas y/o familias que demanden alimentos nutritivos, orgánicos, y de fácil preparación en cocción, siendo los consumidores atraves de tiendas Ej. La tiendas de coraca protal de Cochabamba, tiendas el campesino, restaurantes, agencias de turismo CAPITULO 3. EQUIPO DE TRABAJO. Explique porque el equipo de trabajo es bueno o muy bueno para liderar el emprendimiento; Describa quienes componen el equipo de trabajo y porque son idóneos (capacidad, experiencia, conocimiento, ética, etc.) Explique porque el equipo de trabajo es bueno o muy bueno para liderar el emprendimiento; Los asociados a Nuestras Raíces están informados y creen en el proyecto con la experiencia en trabajo conjunto con los emprendimientos, los dirigentes tienen experiencia en gestión de relacionamiento interinstitucional, y capacidad de cumplimiento de las obligaciones. Describa quienes componen el equipo de trabajo y porque son idóneos (capacidad, experiencia, conocimiento, ética, etc.) El equipo de trabajo del emprendimiento esta constituido por un presidente de la organización, un administrador, un encargado del proceso productivo y dos técnicos en elaboración de alimentos. Cesar Calcina, fundador y presidente de la organización, Tiene varios años de experiencia en el negocio y producción de la quinua, la labor que desempeñara en el negocio será quien gerentara como administrador del negocio esta Wilma Calcina que se hará cargo de la parte financiera y contable del negocio, el señor Héctor Lupa se crió adquiriendo experiencia en casi todas las partes del negocio familiar. El técnico en alimentos desempeñara su trabajo en la etapa de dosificación del producto, el técnico en alimentos deberá tener estudios en cuanto a técnicas de dosificación de alimentos, aspectos nutricionales. CAPITULO 4. PLAN COMERCIAL. Diagnostico. Explique cual es la situación actual en cuanto a: - El mercado (tendencia, crecimiento en los últimos anos, barreras de entrada, barreras de salida, forma de competir, índices de concentración, principales proveedores, principales clientes, sustitutos); - La competencia (competidores, fortalezas y debilidades de los competidores);

5 - Los clientes potenciales (perfil del cliente, necesidad a satisfacer, principal razón de compra, número de clientes, consumo per cápita, percepción, valoración); - Nuestra organización (fortalezas y debilidades de nuestra organización) El producto esta orientado a las familias con ingresos medios altos, de las ciudades de La Paz, Cochabamba, agencias de turismo en Uyuni, Tupiza, Potosí, Sucre familias de zonas urbanas que demanden productos ecológicos con alto valor nutritivo y de fácil preparación (tiempo máximo de preaparición 8 minutos). Así mismo el producto será ofertado en el mercado internacional, específicamente en los países de Europa, América del norte, en principio el mercado meta del producto, serán las familias que estén ubicadas en la zonas urbanas céntricas de las ciudades de La Paz, Cochabamba, Potosí, Sucre por lo cual el mercado objetivo del proyecto será en principio el 50% mercado total. El producto en el mercado nacional será un sustituto de la sopas elaborados con cereales tradicionales, en ese sentido se espera que el Nº de familias que consuman nuestro producto se incremente en los próximos 3 años. Según diferentes artículos publicados recientemente, se tiene información que la demanda de la quinua en grano a nivel internacional tiene un comportamiento creciente, así mismo los productos derivados de quinua (hojuelas, turrones, etc.) también está creciendo. Por lo que la organización tiene la esperanza de que las sopas de quinua instantáneas tenga una gran aceptación también en el mercado internacional en un futuro. No tenemos referencia o información de ninguna organización o empresa que se dedique a la elaboración de estos productos exclusivamente, pueda que existan algunas organizaciones en otros puntos del país como en La Paz, Contamos con un producto de la región con alto valor nutritivo (quinua real de los Lípez grano de oro) en comparación a otros cereales, es un producto natural libre de toda contaminación. Objetivo comercial. Tomando en cuenta el perfil del cliente, explique cual es la meta comercial. Esta puede ser de tipo cuantitativo (ventas), cualitativo (posicionamiento), espacial (ámbito geográfico) o una combinación de las anteriores la organización Nuestras Raíces estima que las ventas para el primer mes alcanzarán a 3000 a 4000 cajitas, sopas vendidas, donde los principales clientes serán las amas de casa que tienen poco tiempo para la preparación de sus alimentos, amas de casa con niveles de ingresos medio y altos de las ciudades de La Paz, Cochabamba, Potosi, Sucre, con un consumo per capita por familia de 3000 Sopas mes. Para los próximos dos años de funcionamiento de la planta, la organización tiene previsto posesionarnos en todas las ciudades capitales de Bolivia. Ofreciendo al mercado el producto en diferentes presentaciones.

6 Estrategia comercial. Defina el precio de venta del producto; El mensaje y los medios de promoción (TV, radio, prensa, , etc.) y el o los canales que utilizará para llegar al cliente Precio Se procura llegar al mercado con un producto de calidad y la buena presentación en empaques; referente al precio es práctica con Bs. 6 una cajita de 100 g, se pretende tomar alguna estrategia de dar un regalo de 10g mas por cajita, siendo el contenido total de una cajita de 110g. No se espera que el precio de las sopas instantáneas de quinua aumente durante el período de tres años. El precio del producto estará en función de los costos de producción, añadiendo a este monto un porcentaje de utilidad para la organización. Estrategia de promoción Con el fin de potenciar su expansión del producto, Nuestras Raíces evaluó la alternativa de hacer publicidad a través de los siguientes medios: Participación en ferias Con la entrega gratuita de muestras y folletos, si es posible la degustación Participar a concursos, a través de supermercados, hacer alianzas con otras OECAS para que puedan vender en sus tiendas de distribución Ej. Coraca Protal de Cbba, tienda el campesino, a las agencias de turismo, proponer a empresas como la minera San Cristóbal con base en la región, y los sitios Web. En la que eta Nuestras Raíces ( y/o buscar proyectos de apoyo con algunas instituciones para tener una pagina propio, se pretende abrir una tienda propia. CAPITULO 5. ORGANIZACION Y SISTEMA DE OPERACIONES. Organización. Estructura Legal; Misión; Visión; Valores Compartidos; Organigrama Estructura de la Empresa: (ver datos adjuntos) Misión: Nuestras Raíces es una organización que asocia e integra a emprendimientos de turismo comunitario y a productores agropecuarios con la dinámica de desarrollo económico sostenible a los productores representando sus intereses ante las autoridades e instituciones público privado. Visión: Nuestras Raíces es una organización legalmente reconocido por sus asociados con las instancias de efectiva representación en servicios para el desarrollo de turismo comunitario componente agropecuario incluyente que sean exitosos de calidad (que promuevan proyectos educativos, culturales, ambientales, productivos).

7 Valores compartidos: Equidad, promovemos e impulsamos el acceso a las mismas oportunidades sin distinción de genero en diferentes actividades y espacios en la toma de decisiones, respetando su capacidad y limitaciones. Lealtad, honestidad, y cortesía, además de Fomentar intercambios entre los miembros de la Asociación y otros productores mejorando condiciones de vida con ingresos económicos directos e indirectos, y frenando migraciones. Operaciones. Descripción del proceso de operaciones Operaciones. Descripción del proceso de operaciones (ver datos djuntos) CAPITULO 6. PLAN DE IMPLANTACIÓN. CAPITULO 7. RIESGOS. Riesgos externos. Causa, efecto, impacto Riesgos externos. Causa, efecto, impacto Se pueden tomar en cuenta a los fenómenos de la naturales en la producción poca lluvia, sequia, heladas, problemas sociales suscitados en el país. Riesgos internos. Causa, efecto, impacto Riesgos internos. Causa, efecto, impacto Deficiente calidad del producto empaques CAPITULO 8. FINANCIACIÓN.

8 CAPITULO 5 Estructura de la Empresa: Gerente Propietario Jefe de Producción Jefe de Comercialización Operario Operario Operaciones. Descripción del proceso de operaciones Acopio de las materias primas Beneficiado de la quinua real Molino Dosificación Envasado Comercialización

9 Diagrama de Gantt Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 # Actividad Actividades previas Importancia S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 1 Acopio material local x x 2 cotisación y compra de materials x x x 3 Contrucción de ambientes x x x x x x x x x x x 4 Instalación de maquinas equipos x x 5 Inauguración x

10 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Mes 13 Mes 14 Mes 15 Mes 16 Mes 17 Mes 18 Mes 19 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3

11 Mes 20 Mes 21 Mes 22 Mes 23 Mes 24 Mes 25 Mes 26 Mes 27 Mes 28 Mes 29 Mes 30 Mes 31 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1

12 Mes 32 Mes 33 Mes 34 Mes 35 Mes 36 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4

13 Costos producción de sopas instantaneas de quinua Calculo por un Kg Descripción Unidad Cant Unitario Total Hojuelas de quinua Kg Charque de llama Kg Verduras deshidratadas Kg Total 87 Venta de sopas instantaneas100g Saldo 93

14 Resumen de las inversiones de arranque Expresado en: Bolivianos Contraparte Apoyo Items Caracteristicas Unidades Costo unitario Costo Total % contraparte Inversion Emprendedor DELAP Construcción infraestructura M % Calaminas Nº 28 hojas % 3978 Vigas de 6 mts x 2 x 5 Unidades % 1040 Listones de 2x2x5 mts Mts 140 6, % 455 Malla Rollo % 230 Clavos de calamina Kilos % 150 Clavos de 4 pulgadas Kilos % 90 Clavos de 1,5 pulgadas Kilos % 90 Cemento Bolsas % 1200 Estuco Bolsas ,5 50% 637,5 Puertas Unidades % 1500 Ventanas Unidades % 600 Sistema electrico Global % 916 Sistema sanitario Global % 1000 Porton Unidades % 1000 Total infraestructura ,5 44% 23206,5 Total equipo 6 50% 6 Total mobiliario % 6 Total otros 6 50% 6 TOTAL Total ,5 44% 23224,5 Equipo Mobiliario Otros

15 % DELAP Mes desembolso en efectivo 50% 01/08/ % 01/08/ % 01/08/ % 50% 50% 50% 50% Comentarios