FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMIA

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1 FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMIA SÍLABO I. DATOS GENERALES 1.1 Asignatura : PROYECTOS DE INVERSION TURISTICA 1.2 Ciclo Académico : VIII 1.3 Código : Área curricular : Formación General 1.5 Carrera Profesional : Turismo, Hotelería y Gastronomía 1.6 Requisito : 1.7 Semestre académico : 1.8 Horas semanales : 4 Horas Teoría : 2 Horas Práctica : 2 Horas 1.9 Créditos : Profesor II. SUMILLA El curso es de carácter teórico - práctico, desarrolla capacidades y habilidades para identificar, formular, preparar y evaluar Proyectos de Inversión en el sector turístico, generando y/o mejorando el bienestar a través de nuevas unidades de negocio. Desarrolla las siguientes Unidades de Aprendizaje: Oportunidades de Inversión y Relación con el Desarrollo Turístico. Formulación del Proyecto. Preparación del Proyecto de Inversión. Evaluación del Proyecto y Control del Riesgo. UNIDAD I: UNIDAD II: UNIDAD III: UNIDAD IV: Oportunidades de Inversión y Relación con el Desarrollo Turístico Formulación del Proyecto de Inversión Turística. Preparación del Proyecto de Inversión Evaluación de Proyectos y Control del Riesgo III. COMPETENCIA Reconoce, utiliza y aplica con certeza y precisión, las técnicas requeridas para dominar la identificación, formulación, preparación y evaluación de los Proyectos de Inversión en el sector turístico. 1

2 IV. CAPACIDADES a. Genera y selecciona Ideas, las que evaluará racionalmente para determinar buenas oportunidades de Negocio y determinará cantidades demandadas y estrategias. b. Identifica y evalúa los métodos permitiéndole analizar las mejores opciones buscando optimizar los recursos c. Aplica la metodología y técnicas de cálculo, proyección, análisis y ajuste de datos cuantitativos que permitirán elaborar el Flujo de Caja, a partir de los Costos, la Inversión y el Financiamiento más adecuado para el negocio d. Analiza y evalúa la conveniencia de ejecutar el Proyecto, fundamentando su decisión, tanto en el valor relativo de los ratios de rigor, como en su contribución al entorno social y económico. V. PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS UNIDAD I: Oportunidades de Inversión y Relación con el Desarrollo Turístico CAPACIDAD : Genera y selecciona Ideas, las que evaluará racionalmente para determinar Buenas oportunidades de Negocio y determinará cantidades demandadas y estrategias. SEMANA SESIÓN CONTENIDOS CONCEPTUALES 1 1 Introducción: Descripción del contenido del curso, alcance, metodología, Sistema de evaluación. Rol de la Inversión privada en el desarrollo turístico. 2 El accionista y el empresario. Proyectos De inversión orientados a la demanda. Entorno económico actual. 2 3 Proyectos de Inversión, nociones fundamentales: Costo de oportunidad el Valor del dinero en el tiempo. Primera eposición grupal: Ideas de Negocio. El mercado y los diferentes tipos de Mercado 4 Inversión privada y pública. Diferencias Y alcances. 3 5 El Estudio del mercado. Tipos de Mercado variables. El concepto del producto en el mercado del Consumidor. CONTENIDOS PROCEDIMENTALES Autoinducción hacia esta asignatura de Carácter multidisciplinario. Identifica los factores que intervienen en la Formulación que están en el mismo mercado. Analiza el caso peruano respecto al resto del mundo Rinde la Prueba de Entrada. Analiza los criterios económicos de Evaluación básica para elaborar el proyecto. Esquematiza y analiza las diferencias para el consumidor en los diferentes tipos de mercado, así como la necesidad de intervención por parte del estado y en la formación de precios. Esquematiza las actividades para efectuar el Estudio de Mercados, planteando preguntas clave para acumular información preliminar y desarrollar cada tema específico 6 La La demanda y las elasticidades. Métodos para estimar la demanda. Regresión y correlación. 4 7 La Oferta. El punto de equilibrio. Segunda eposición grupal: En busca Del concepto. Revisa y eplora con apoyo del Profesor, la situación histórica, actual y futura del Mercado de Consumidores para su Proyecto de aplicación Estudia y define para la Oferta el tipo de Mercado histórico y actual que corresponde a su Proyecto 2

3 8 Formación de precios (pricing). Estrategias de marketing y de precios. Consolidación de los ingresos Analiza e identifica la estrategias de marketing y precios para su proyecto, con ayuda del profesor 5 9 PRACTICA CALIFICADA N 01 PRACTICA CALIFICADA N Caso práctico de estimación de Desarrolla un método práctico para obtener del demanda. mercado una estimación de ingresos. CONTENIDOS ACTITUDINALES: Escucha con atención y respeta las intervenciones de sus compañeros. Valora los atributos y defectos de su proyecto para no alterar ni sesgar su real viabilidad- Actúa con honestidad en salvaguarda de los valores y principios que requiere toda sociedad. Procede con rectitud en la elaboración de cada fase del proyecto. UNIDAD II : FORMULACIÓN DEL PROYECTO DE INVERSION TURISTICA. CAPACIDAD: Identifica y evalúa los métodos permitiéndole analizar las mejores opciones buscando optimizar los recursos. SEMANA SESIÓN CONTENI DOS CONCEPTUALES CONTENIDOS PROCEDI MENTALES 1 1 La ingeniería del proyecto. Selección de Tecnología. Evaluación de Tamaño. Comprende, evalúa y define la tecnología más adecuada en cada caso. Aplica con Localización del proyecto. Métodos Las inversiones del proyecto. Tipos. Importancia del capital de trabajo. 2 Costos Fijos y variables. Costeo. Unidad de medida para los costos variables 2 3 Marco Legal del proyecto. Conocimientos elementales. precisión las metodologías vigentes. Entiende, identifica y cuantifica los factores para localizar un Proyecto, practicando los métodos vigentes. Comprende y aplica las bases teóricas que constituyen la gestión contable y financiera de todo Proyecto de Inversión. Refresca y actualiza sus fundamentos con ejercicios prácticos análogos, para dominar los conceptos de costos, gastos y punto de equilibrio, que no pueden faltar en un Proyecto de Inversión Plantea, analiza y aplica sus conocimientos de organización empresarial para optimizar el Proyecto de Inversión 4 Tercera eposición grupal: Inversiones y Costeo. Plantea, analiza y aplica sus conocimientos de organización empresarial para optimizar el Proyecto de Inversión CONTENIDOS ACTITUDINALES: Participa en equipo de trabajo para el desarrollo de los diferentes temas.. Procede con rectitud en la elaboración de cada fase del proyecto. UNIDAD III : PREPARACIÓN DEL PROYECTO DE INVERSIÓN CAPACIDAD : Aplica la metodología y técnicas de cálculo, proyección, análisis y ajuste de datos cuantitativos que permitirán elaborar el Flujo de Caja, a partir de los Costos, la Inversión y el Financiamiento más adecuado para el negocio. SEMANA SESIÓN CONTENI DOS CONCEPTUALES CONTENIDOS PROCEDI MENTALES 1 El costo de oportunidad del accionista. Desarrolla y analiza los métodos para 1 Modelo CAPM. calcular la tasa de descuento del proyecto 2 Delimitaciones antes de preparar los flujos de caja. Decisiones de financiamiento Revisa, evalúa y aplica sus bases cognitivas sobre Administración para optimizar el Proyecto de Inversión. 2 3 EXAMEN PARCIAL EXAMEN PARCIAL 4 EXAMEN PARCIAL EXAMEN PARCIAL 3 5 Los flujos de caja, elementos y fines. Entrega del Avance A del trabajo grupal Em plea los diferentes índices de liquidez para mostrar el nivel de solvencia financiera. 6 Elaboración de flujo Económico. Caso Práctico Desarrolla y analiza un caso práctico con ayuda del docente. 4 7 Elaboración del Flujo de Inversiones, Flujo de endeudamiento y Flujo Financiero. Caso Práctico. Desarrolla y analiza un caso práctico con ayuda del docente 3

4 8 Elaboración del Estado de Resultados y el Balance. Caso Práctico. Desarrolla y analiza un caso práctico con ayuda del docente 4 9 Análisis e interpretación de los diversos flujos. Analiza, comprende e interpreta la información contenida en cada flujo. 10 Asesoría para trabajos grupales (Avance B) Con ayuda del docente resuelve las dudas y corrige los errores que pueda tener su trabajo CONTENIDOS ACTITUDINALES: Procede con rectitud en la elaboración de cada fase del proyecto. Participa en equipo de trabajo para el desarrollo de los diferentes temas. UNIDAD IV : EVALUACION DE PROYECTOS Y CONTROL DEL RIESGO CAPACIDA D: Analiza 1 SESIÓN CONTENI DOS CONCEPTUALES CONTENIDOS PROCEDI MENTALES 1 La tasa de descuento. Costo de Determina la tasa de descuento para el flujo Oportunidad del accionista y Costo de correspondiente. Comprende las diferencias Capital (Modelo WACC) y el porque de las diferencias en cada caso. 2 Cuarta eposición: Cálculo de las tasas de descuento. Taller y asesoría para el cálculo. Determina la tasa de descuento para el flujo correspondiente. Comprende las diferencias y el porque de las diferencias en cada caso 2 3 PRACTICA CALIFICADA N 02 PRACTICA CALIFICADA N 02 4 Métodos de Evaluación. Utilidad de cada uno. Supremacía del VAN. Riesgo. Tipos de riesgo. Análisis de Sensibilidad. Entrega del Avance B del trabajos grupales Utiliza los datos de su Proyecto de Aplicación, para obtener y evaluar sus indicadores. Identifica los ingresos y egresos en el Cash Flow. 3 5 Riesgo. Elaboración de Escenarios. Simulación de Montecarlo Comprende, analiza y evalúa las situaciones de riesgo e incertidumbre propias de cada Proyecto 6 Asesoría para trabajos grupales Con ayuda del docente resuelve las dudas y (Avance C) corrige los errores que pueda tener su trabajo. 4 7 Evaluación social de proyectos. Tasa social de descuento Conoce, comprende y practica la Evaluación Social de un Proyecto 8 Eposición de trabajos grupales. Epone el trabajo realizado a lo largo del curso. 5 9 EXPOSICION DE TRABAJOS DE EXPOSICION DE TRABAJOS DE APLICACION APLICACION 10 EXPOSICION DE TRABAJOS DE EXPOSICION DE TRABAJOS DE APLICACION APLICACION 11 EXAM EN FINAL EXAM EN FINAL 12 EXAMEN FINAL EXAMEN FINAL CONTENIDOS ACTITUDINALES: Valora los atributos y defectos de su proyecto para no alterar ni sesgar su real viabilidad Escucha con atención y respeta las intervenciones de sus compañeros. Propone alternativas de solución a los problemas planteados VI. MÉTODOS Y TÉCNICAS DIDÁCTICAS DIALOGO EN CLASE La asignatura se desarrollará con el soporte de la siguiente metodología académica: El profesor promoverá y motivará en el grupo el diálogo, para completar el estudio y el intercambio de información sobre los temas tratados. Las clases serán interactivas. A modo de tarea y con la orientación correspondiente, el profesor epondrá su cátedra y luego propiciará un debate entre los participantes, Dicha participación será calificada en forma individual. TRABAJO EN EQUIPO El docente indica con anticipación los temas a investigar, los alumnos se organizarán en equipo y aplicarán los conocimientos impartidos por el profesor en clase. El trabajo requiere la consulta de varios tetos propiciando el debate e investigación para completar el aprendizaje integral. El alumno presentará en la fecha indicada un TRABAJO DE INVESTIGACION que epondrá 4

5 con criterio y conocimiento del tema, absolverá las preguntas epuestas por los alumnos en clase, y el docente. Cabe señalar que el trabajo debe ser monitoreado por el docente hasta su culminación y sustentación final. VII. EVALUACIÓN La nota final del curso será el promedio de: - Eamen Parcial - Eamen Final (EP) (EF) (30 % de la nota final) (30 % de la nota final) - Promedio de Prácticas (PP) (40 % de la nota final) El promedio de prácticas, consiste en intervenciones orales en clase, asistencia, prácticas calificadas, controles de lecturas o separatas recomendadas por el docente, trabajos individuales o grupales y eposiciones. De igual manera, se considerará la evaluación valorativa, es decir aquella que mide las actitudes positivas, refleivas y otros. La evaluación es de cero a veinte. Siendo ONCE la nota aprobatoria. El eamen sustitutorio es una prueba que consistirá en la evaluación teórica y práctica de conocimientos de todo el curso, cuyo puntaje máimo es de VEINTE (20). La nota obtenida, reemplazará a la nota desaprobatoria más baja obtenida en el EP o EF; el docente recalculará la nueva nota final, en la escala vigesimal (0 a 20). La nota mínima para aprobar el curso es ONCE (11). CRITERIOS DE EVALUACIÓN Capacidad I Genera y selecciona Ideas, las que evaluará racionalmente para determinar buenas oportunidades de Negocio y determinará cantidades demandadas y estrategias Capacidad 2 Identifica y evalúa los métodos permitiéndole analizar las mejores opciones buscando optimizar los recursos. INDICADORES 1. Eplica el proceso de satisfacción de necesidades 2. Identifica una necesidad insatisfecha en la comunidad. 3. Identifica cuales necesidades insatisfechas pueden ser atendidas por una organización empresarial. 4. Identifica la importancia de formular un Proyecto de Inversión 5. Eplica las partes del Proyecto de Inversión. 6. Identifica la demanda y la oferta de un Proyecto. 7. Proyecta la demanda de un Proyecto. 8. Eplica la formación de los precios. 1. Identifica la Ingeniería del Proyecto, 2. Evalúa el tamaño del Proyecto 3. Aplica métodos para la localización del Proyecto. 4. Identifica y evalúa las inversiones del Proyecto. 5. Identifica y calcula los costos fijos y variables. 6. Identifica y relaciona el marco legal del proyecto. INSTRUMENTOS Eposiciones grupales Eposiciones grupales 5

6 Capacidad 3 Aplica la metodología y técnicas de cálculo, proyección, análisis y ajuste de datos cuantitativos que permitirán elaborar el Flujo de Caja, a partir de los Costos, la Inversión y el financiamiento más adecuado para el negocio 1. Aplica las técnicas para determinar el costo de oportunidad del capital. 2.. Formula los flujos de caja del Proyecto. 3. Formula el Estado de Resultados y el Balance General. Eposiciones grupales Capacidad 4 1. Aplica los diferentes métodos de Analiza y evalúa la evaluación de inversiones, con énfasis en conveniencia de ejecutar el VAN: el Proyecto, 2. Evalúa la conveniencia de ejecutar o no un fundamentando su Proyecto, aplicando los criterios de decisión, tanto en el valor evaluación de Proyectos. relativo de los ratios de 3. Eplica la evaluación social de los Eposiciones grupales rigor, como en su Proyectos. contribución al entorno 4. Eplica el efecto del riesgo social y económico 5. Eplica el Análisis de Sensibilidad. 6. Formula escenarios de riesgo para el proyecto. 6

7 VIII. MEDIOS Y MATERIALES EDUCATIVOS El uso de las Tics permitirá el desarrollo eficaz del curso, para lo cual se empleará lo siguiente: Medios: Mate riales: electrónicas. Equipo multimedia, Pizarra acrílica. Tetos y separata del curso, transparencias, lecturas seleccionadas, direcciones IX. FUENTES DE INFORMACIÓN BASICA: SAPAG, CHAIN Nassir y Reinaldo. Preparación y Evaluación de Proyectos. Mc Graw Hill. Chile COMPLEMENTARIA: KAFKA, Kiener Folke. Evaluación Estratégica de Proyectos de Inversión. Universidad del Pacífico. Lima PERU Ross, Westerfield Finanzas Corporativas. Séptima edición. DANIEL SEMYRAZ. PREPARACI ÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS DE INVE Editorial: Osmar D. Buyatti. Diciembre 2007 ABRAHAM HERNÁNDEZ HERNÁNDEZ, Formulación y Evaluación de Proyectos de Inversión. España MOYER, Charles Administración Financiera Contemporánea. Séptima edición. Méico 2005 BESLEY, Scott, Eugene BRIGHAM. Fundamentos de Administración Financiera. 14ª Edición. CENGAGE Learning. Méico,2009 TONG, Jesús, Finanzas Empresariales: La decisión de I inversión. Universidad del Pacífico. Centro de Investigación. 1ª Edición. Séptima reimpresión. Lima, 2011 BELTRAN, Arlette y CUEVA Hanny. EVALUACIÓN PRIVADA DE PROYECTOS Centro de investigación -- Universidad el Pacífico