LA REVOLUCIÓN DE LA NUTRICIÓN

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1 LA REVOLUCIÓN DE LA NUTRICIÓN Si somos lo comemos; Cómo podemos comer mejor para vivir mejor? En este desafío estudiantes de todo el mundo buscaran diseñar e implementar formas innovadoras de dar acceso alimentos mejores y más nutritivos, partiendo de la base de sus propias comunidades para llegar al mundo. Este desafío es más que aprender acerca de buenos principios nutricionales; busca diseñar soluciones que generen un impacto en nosotros mismos, nuestras comunidades y nuestro mundo. Semana 1: Evaluar Los estudiantes investigan sobre el tema que motiva el desafío, hacen una gran lista de preguntas que necesitan responder para diseñar una solución, y participan en actividades que los ayudan a identificar el problema, a generar las preguntas y encontrar las soluciones. La información recolectada, las tendencias globales identificadas y otros hallazgos de la fase inicial, serán las evidencias usadas para la resolución del desafío. Semana 2: Diseñar Sobre la base del problema identificado en la fase anterior, en esta semana los alumnos trabajan en la generación de ideas que contribuyan a promover los beneficios que reporta una alimentación saludable. Eligen una propuesta y comienzan a diseñar un plan para implementarla. Semana 3: Implementar A partir del plan diseñado, los estudiantes implementan la solución elegida, llegando hasta el punto que les permita el tiempo disponible. Semana 4: Reflexionar, medir, evaluar, compartir Los alumnos evalúan los resultados de su trabajo, hacen recomendaciones de mejora, reflexionan sobre el proceso y lo que han aprendido, y desarrollan una forma de compartir su trabajo con el mundo, aprovechando la web de Desafíos profundos y otros canales que consideren oportunos (redes sociales, web del centro, blog, etc.).

2 SEMANA 1 EVALUAR En esta fase los alumnos trabajan en la generación de preguntas que guiarán su investigación durante la actividad. Primer paso: Reconocer el problema Para comenzar, los alumnos realizan una lista de preguntas que ayudarán a identificar el problema a resolver. Las preguntas podrían ser: Somos conscientes del origen de los alimentos que consumimos?, Sabemos los efectos, buenos y malos, que producen en nuestro organismo?, Qué entendemos por alimentación saludable?, Qué factores dificultan el acceso a una alimentación saludable?, Comer sano es solo una cuestión de dinero?, Qué otros factores intervienen a la hora de alimentarnos? Segundo paso: Evaluar su magnitud Partiendo de las preguntas generadas en el paso anterior, los docentes acompañan a los alumnos en la identificación de las dimensiones en las que interviene la alimentación. Por ejemplo, qué preguntas involucran aspectos biológicos?; cuáles introducen temas sociales, culturales o económicos? Luego de identificar estos temas, los estudiantes deberían comprender la magnitud del desafío y su impacto en distintas dimensiones de su vida. Tercer paso: Compartir hallazgos A partir de sus preguntas, los alumnos harán un relevamiento de información consultando a comerciantes, familias, especialistas, publicaciones online y papel, etc. Organizarán la información encontrada y la usarán como insumo de la siguiente fase. Se pedirá el siguiente entregable: El docente comparte la lista de preguntas y alguna evidencia de las actividades realizadas (fotos, vídeos, propuestas de actividad, etc.). Respuesta: Para registrar la experiencia se sugiere la creación de un equipo de registro que se encargue de obtener las imágenes y organizarlas para su publicación. Para hacerlo pueden usar la página o el blog de la institución y si se prefiere, se puede crear un Padlet u otra herramienta online específica de este proyecto.

3 SEMANA 2 DISEÑAR En esta semana los alumnos comienzan a plantear soluciones al problema definido en la semana anterior. También en esta semana se definen criterios de selección, se elige una solución basada en esos criterios y se comienza a diseñar la solución elegida. Crear un plan de acción Primer paso: Identificar el alcance del desafío A partir de la investigación realizada en la semana 1, los alumnos debaten en relación a los problemas presentados y acuerdan criterios para definir cuál resolverán. Para esta tarea, las siguientes preguntas pueden ser de ayuda: Por qué has decidido mejorar este aspecto?; por qué este problema es más significativo que los otros? Cuál es la diferencia que esperas generar?, por qué? Es realizable en el lapso de una semana o requiere más tiempo? Segundo paso: Lluvia de ideas Una vez decidido el problema a resolver, llega el momento de plantear soluciones. Una lluvia de ideas es un buen comienzo, recordando siempre que en una primera instancia todas son válidas, desde las más obvias hasta las que parezcan más locas o ridículas. Cuando se haya reunido un grupo variado de soluciones, los alumnos deberán decidir cuáles responden mejor a las necesidades de su proyecto y cuáles tienen más posibilidades de llegar a ser realizadas. En este punto tendrán que definir algunos criterios, por ejemplo, si existen los recursos materiales y temporales para llevarlas a cabo. Para comenzar a materializar sus ideas, se pueden usar croquis, maquetas u otros recursos que permitan visualizarlas y elegir una.

4 SEMANA 2 DISEÑAR Tercer paso: Planear el cambio En esta fase los alumnos definen cómo sucederá el cambio: Qué recursos y materiales necesitan? Hace falta prototipar? En la comunidad educativa cuentan con algún especialista que pueda ayudar en el proceso? Existen otras posibilidades de contactar expertos? Cómo van a organizar el trabajo? Hace falta definir roles? Cómo será evaluado el diseño?; y el trabajo del grupo? Cuarto paso: Bocetar Una vez resueltas las preguntas del paso anterior, los alumnos diseñan los primeros bocetos y los planes de implementación de su idea. Quinto paso: Testear la idea Si fuera posible se sugiere reunir a un grupo representativo de potenciales beneficiarios para enseñarles los borradores, escuchar todo lo que tengan que decir y responder a sus preguntas. Luego, valorarán los aportes de los destinatarios e incorporarán a su diseño las mejoras necesarias. Sexto paso: Compartir Al igual que en la fase anterior, el equipo de registro se encargará de documentar el proceso en imágenes, videos u otra herramienta multimedia, que serán compartidas en el blog o en un padlet del proyecto u otra herramienta de publicación. El docente subirá un entregable donde incluya dos de las soluciones descartadas y la elegida, explicando los argumentos de los alumnos para tomar su decisión.

5 SEMANA 3 IMPLEMENTAR Esta es la semana dedicada a convertir el diseño en una solución para el mundo real. Primer paso: Tareas y cronograma Es importante que los alumnos identifiquen las tareas que deberán realizar y que las asignen en función de los roles que desempeñarán en el proceso. También puede resultar útil que calendaricen para que puedan valorar el tiempo que necesitarán dedicarle al proyecto y el tiempo total que insumirá su implementación. En esta fase el docente puede co-construir con sus alumnos una rúbrica referida a los roles y tareas, que el grupo se encargará de aplicar una vez terminada esta fase. Algunas recomendaciones para los alumnos: - Sacar fotos antes, durante y después del proceso de trabajo. - Ser respetuoso con todos los que se verán afectados durante el proceso de creación. - Ser flexible. - Si es necesario, estar preparado para realizar cambios y adaptar la planificación. - Estar seguro de compartir con los demás todo lo que se hace y se espera conseguir. - Ser cuidadoso: dependiendo del proyecto, es fundamental usar equipamientos y dispositivos fiables y estar siguiendo correctamente los procedimientos. En caso de utilizar recursos u objetos potencialmente peligrosos, hacerlo SIEMPRE bajo la supervisión de un adulto.... y no olvides limpiar todo lo que ensucies.

6 SEMANA 3 IMPLEMENTAR Segundo paso: Llegando a tus destinatarios La solución ya está lista, pero para que se produzca el cambio buscado, los destinatarios deben conocerlo y dar su opinión. Si fuera posible se sugiere volver a reunir a al grupo de potenciales beneficiarios que ya colaboró con los alumnos para enseñarles el prototipo/solución. Es conveniente observar cómo se relacionan con la idea sin intervenir demasiado, y posteriormente escuchar todo lo que tengan que decir y responder a sus preguntas. Luego se puede explicar el cambio que se busca generar, preguntando si estarían dispuestos a usar o a sumarse a la idea y qué cambios le harían para sentirse más cómodos. Toda esta información será de gran valor para comunicar la propuesta y generar consciencia en relación al problema que se busca resolver. Tercer paso: Compartir Como ya se hizo antes, el equipo de registro se encargará de documentar el proceso en imágenes, video u otro herramienta multimedia que serán compartidas usando la herramienta de publicación elegida para difundir el proyecto. El docente subirá un entregable con el cronograma y la división de tareas que realizaron los alumnos.

7 SEMANA 4 Medir, evaluar, reflexionar, compartir Esta semana se dedica a la reflexión a propósito del trabajo realizado. Se sugiere que los alumnos participen activamente tanto en la definición de las dimensiones que serán evaluadas como en los criterios de logro. Es importante que se conozcan previamente y que puedan ser utilizados para mejorar el proyecto antes de la entrega final. Primer paso: Medir, evaluar y reflexionar A continuación compartimos algunas preguntas que sirven de ejemplo y que pueden usarse como guía para este paso. Conseguiste terminar lo planificado? Estás conforme con el resultado? El trabajo en el proyecto contribuyó a generar consciencia en ti, en tus compañeros y entre los destinatarios?; cómo lo sabes? La solución tiene el potencial de generar cambios en aquellos hábitos que identificaste como perniciosos para la salud?; qué evidencias tienes de que efectivamente es así? Qué cosas funcionaron bien y cuáles pudiste haber hecho mejor? Qué imprevistos tuviste que afrontar y cómo afectaron al resultado final? Cómo fue recibida la idea por los destinatarios?; conseguiste sensibilizarlos en relación al problema?; cómo lo sabes? Terminada esta etapa, qué harás a continuación?, qué más puedes hacer para que otras personas tomen conciencia sobre el problema que te mantuvo ocupado estas semanas? Qué mecanismos usarías para llegar a tus destinatarios?; qué mensaje enviarías para captar su atención? Qué opinión te merece la forma de trabajo desarrollada a lo largo de estas cuatro semanas?; qué fue lo mejor?; y lo peor?

8 SEMANA 4 Medir, evaluar, reflexionar, compartir Segundo paso: Compartir Para que tu idea llegue a otros te pedimos lo siguiente: 1) Saca una foto de tu solución. 2) Graba y sube a Youtube un video de no más de dos minutos en el que respondas a las siguientes preguntas: - Cuál es tu idea? - Dónde obtuviste información para realizar tu diseño? - En qué consiste la solución diseñada? - Quiénes se beneficiarán y en qué consiste el beneficio? - Por qué tu idea ayuda a construir un futuro mejor? Este desafio fue diseñado por: Cluster Uruguay y Digital Promise RED GLOBAL de APRENDIZAJES

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