NEGOCIO ELECTRÓNICO: VINOS DESDE NUESTROS CASERÍOS

Transcripción

1 Ó NEGOCIO ELECTRÓNICO: VINOS DESDE NUESTROS CASERÍOS

2 HISTORIA RECIENTE DE LA PRODUCCIÓN DE TXAKOLI La Producción de Txakoli en siglo XX. Actividad económica complementaria en nuestros caseríos. No pudo soportar la combinación de la competencia de los vinos de otras zonas, el desarrollo de enfermedades fúngicas y la presión del desarrollo industrial. A finales de los años setenta se encontraba al borde de la desaparición ió

3 HISTORIA RECIENTE DE LA PRODUCCIÓN DE TXAKOLI Producción de Txakoli finales siglo XX. Recuperación de esta producción gracias al nacimiento de Asociaciones de agricultores y al apoyo de la Administración Autonómica. Nacen las Denominaciones de Origen: Getaria (1.989), Bizkaia (1.994) y Araba (1.998). Suponen un fuerte impulso, aunque su puesta en marcha es complicada y durante los primeros años el sector no consigue despegar.

4 HISTORIA RECIENTE DE LA PRODUCCIÓN DE TXAKOLI Nuevas Denominaciones de Origen Unapor cada Territorio Histórico. Diferencias significativas entre ellas, tanto por las características del sector inscrito en cada una, las formas de elaboración y la gestión de sus Consejos Reguladores. No obstante existen unas condiciones similares y se pueden establecer bastantes similitudes.

5 CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL SECTOR AÑO BODEGAS Nº PROD. Has LITROS

6 CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL SECTOR Dimensión del Sector Datos Cosecha 2.008: Superficie de viñedo inscrito 276 Ha. Número de Viticultores 291. Número de Bodegas que han elaborado: 56 Volumen Elaborado: litros A nivel conjunto, estos datos son propios de un sector de pequeña dimensión para el que el mercado local es más que suficiente.

7 CRECIMIENTO DEL SECTOR INSCRITO Evolución del Sector Crecimiento (Ej: Bizkaia) Durante los años 2.005, y se autoriza la realización de 190 Has. de nuevas plantaciones de viñedo. Este crecimiento en las plantaciones de las tres D.O. supone que en el plazo de 6 años se doblará la superficie de viñedo actual. Se espera tener en un total de 950 Has. De producción para la cosecha 2.012

8 CARACTERÍSTICAS DE LA COMERCIALIZACIÓN Zona de Comercialización 90% - 85 % de la Producción: EUSKADI. 6% - 11% de la Producción: RESTO ESTADO. Principalmente Madrid, Cataluña y Comunidad Valenciana. 4% de la Producción: EXPORTACIÓN. Principalmente EEUU (81%), seguido a distancia de Noruega, Alemania, etc. Muchos problemas por no disponer de volumen para atender p p p p demanda de clientes.

9 CARACTERÍSTICAS DE LA COMERCIALIZACIÓN Canales de Comercialización. ió Aunque en los inicios dominaba la venta directa a hostelería y restauración, hoy en día principalmente se realiza a través de Distribuidores. La venta en Ferias y Mercados Locales es muy reducida y la realizan principalmente bodegas de pequeña dimensión.. ió La venta directa en la propia bodega se está empezando apotenciar y desarrollar a través de iniciativasi i de tipo enoturismo. El sector aún no esta maduro comercialmente.

10 NUEVOS ESCENARIO COMERCIALES Evolución del Sector Crecimiento: Nuevo escenario en la comercialización de Txakoli. Hay que prepararse para poder dar salida a esta producción en las mejores condiciones posibles: Precio, tipos de mercado, consumidores, etc. Labores prioritarias: Promoción: Dar a conocer nuestro txakoli. Colocarlo en un rango de mercado medio alto. Nuevos Mercados. Nuevas Formas de Comercialización. Mantenimiento de una política mixta, de mantenimiento de características organolépticas y de imagen diferenciadas, con una adaptación a los gustos de mercado.

11 NUEVOS ESCENARIOS COMERCIALES Ampliación ió y Crecimiento i de la Comercialización. La pequeña dimensión tanto del sector en su conjunto, como de las bodegas en particular, impiden alcanzar nichos ih de mercado muy interesantes, por no disponer de una red comercial en esas zonas. Potenciales clientes: Consumidores especializados que quieren conocer un producto minoritario y diferente. Restauración de nivel medio alto que busca algo diferente y de calidad. Un producto que maride y respete el sabor de sus menús.

12 NUEVOS ESCENARIOS COMERCIALES Ampliación y Crecimiento de la Comercialización. La comercialización del txakoli deberá de seguir teniendo un carácter minoritario: Mantenimiento de una línea de precios que mantenga la viabilidad de nuestras explotaciones. Búsqueda de nichos osespecializados ados de mercado. Mantenimiento de un nivel de contacto o relación con el cliente final. Aunque el sector crezca, seguirá sin tener una dimensión lo suficientemente i t grande como para llegar a todos sus potenciales consumidores, especialmente fuera de nuestra Comunidad.

13 NUEVOS ESCENARIOS COMERCIALES Nuevas Fórmulas de Comercialización. Nueva adaptación a los nuevos hábitos de vida y consumo: Mayor consumo en el hogar. Reducción del tiempo destinado a comprar vino. Reducción del volumen de cada compra. Reducción de stocks. Pequeñas compras más frecuentes. Ajuste de los márgenes comerciales. Reducción del número de intermediarios. Búsqueda de información útil a través de Internet.

14 NUEVOS ESCENARIOS COMERCIALES Nuevas Fórmulas de Comercialización. ió Por todo ello, el comercio electrónico se presenta como una fórmula válida en la comercialización del txakoli. Un uso inteligente de la venta on line nos permite: Acceder a nuevos consumidores que estando interesados por nuestro producto no pueden acceder al mismo por no haber oferta en su área geográfica. Incluir en estos nuevos consumidores tanto a personas individuales, como a hosteleros, restauradores, etc. Controlar la imagen proyectada y los precios de venta. Conocer nuestros consumidores finales y poder interactuar con ellos. Mantener una política de precios adecuada a nuestras necesidades. Abrir nuevos nichos de mercado con los que ampliar y diversificar nuestra cartera de clientes y consumidores. Mantener la situación actual entre oferta y demanda.

15 COMERCIO ELECTRÓNICO DEL TXAKOLI Plataforma de Ventas Txakoli.com: FASE I Iniciativa promovida por los Consejos Reguladores de las tres Denominaciones. Agrupa a bodegas de Araba, Bizkaia y Gipuzkoa. Creación del punto de venta con la oferta más variada y completa de Txakoli dl del mercado. Para su puesta en marcha ha contado con el apoyo del Departamento de Agricultura, Pesca y Alimentación (Ayudas a Proyectos de I+D) y del de Industria (KZ Lankidetza). Arranca su funcionamiento en febrero de Aunque sufre la escasez de producción y oferta motivadas por lo reducido de la cosecha 2.007, sus resultados han sido muy positivos.

16 COMERCIO ELECTRÓNICO DEL TXAKOLI Plataforma de Ventas Txakoli.com: FASE I Fase de puesta en marcha y lanzamiento. 28 Bodegas: 12 Getaria, 12 Bizkaia y 4 Araba. Número de Usuarios Registrados: 750 Procedencia geográfica de pedidos: Euskadi (37,5 %) Madrid (9,8 %) Barcelona (9,4 %) A Coruña (8,4 %) Valencia (4,1 %) Zaragoza (2 %) Facturación Total Año 2.008: ,00.

17

18 COMERCIO ELECTRÓNICO DEL TXAKOLI Plataforma de Ventas Txakoli.com: FASE II Los resultados obtenidos en el animó a los promotores del proyecto a continuarlo y mejorarlo comercialmente a través de una segunda fase. Así, durante el se procederá a: Mejora del funcionamiento de la gestión de pedidos. Ampliación de la capacidad de trabajo. (Recepción, forma de pago, aviso a bodega, aviso a logística, trazabilidad, etc.) Desarrollo y Promoción Comercial: Análisis y Revisión de Acciones de Posicionamiento. Acciones de marketing on Line : Publicidad en buscadores y directorios especializados, Promoción en Portales, Campañas de Publicidad, etc. Acciones de marketing off Line : Folletos, Inserciones Publicitarias, Boletines Comerciales, Promoción en Ferias, etc.

19 COMERCIO ELECTRÓNICO DEL TXAKOLI Plataforma de Ventas Txakoli.com: FASE II Profesionalización de la herramienta (escalabilidad) Automatización de procesos (trazabilidad) Aumento del tiempo de navegación (contenidos técnicos) Promoción del site; nuevos usuarios y clientes Potenciación de búsqueda de nuevos perfiles de clientes Gestión del valor añadido en la web nuevos servicios Búsqueda de aumento del pedido medio (política relacional) Desarrollo nuevos aspectos logísticos on line

20