guía para cultivar maíz bajo condiciones de riego en el estado de morelos

Transcripción

1 guía para cultivar maíz bajo condiciones de riego en el estado de morelos SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, DESARROLLO RURAL PESCA Y ALIMENTACION INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRICOLAS Y PECUARIAS CENTRO DE INVESTIGACION REGIONAL DEL CENTRO CAMPO EXPERIMENTAL ZACATEPEC Zacatepec, Morelos, México. Folleto para Productores Nº 38 Junio del 2002

2 GUÍA PARA CULTIVAR MAÍZ BAJO CONDICIONES DE RIEGO EN EL ESTADO DE MORELOS SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓN INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRÍCOLAS Y PECUARIAS CENTRO DE INVESTIGACIÓN REGIONAL DEL CENTRO CAMPO EXPERIMENTAL ZACATEPEC ZACATEPEC, MORELOS, MÉXICO JUNIO DE 2002

3 C O N T E N I D O Página INTRODUCCIÓN PREPARACIÓN DEL TERRENO Barbecho Cruza Rastreo Surcado VARIEDADES E HÍBRIDOS ÉPOCA DE SIEMBRA CANTIDAD DE SEMILLA PARA LA SIEMBRA FORMA DE SEMBRAR FERTILIZACIÓN Forma y época de aplicación Cantidad y producto para fertilizar RIEGOS COMBATE DE MALAS HIERBAS CONTROL DE PLAGAS PREVENCIÓN Y CONTROL DE ENFERMEDADES CORTE DE HOJA O ZACATEO COSECHA

4 GUÍA PARA CULTIVAR MAÍZ BAJO CONDICIONES DE RIEGO EN EL ESTADO DE MORELOS Alberto TRUJILLO CAMPOS 1 INTRODUCCIÓN El estado de Morelos cuenta con una superficie cultivable de 188 mil 041 hectáreas; de éstas, 131 mil 899 son de temporal y 56 mil 142 de riego. La agricultura del estado de Morelos está diversificada, destacando en primer lugar, los cultivos de maíz, sorgo, caña de azúcar, arroz, jitomate y cebolla; de éstos el sorgo se siembra sólo en temporal, la caña de azúcar y el arroz bajo riego y los otros se cultivan bajo condiciones de temporal y de riego. En el estado de Morelos, durante los últimos cinco años se han cultivado con maíz un promedio de 9 mil 785 hectáreas bajo condiciones de riego, de las cuales 5 mil 832 hectáreas se establecieron en el ciclo Primavera-Verano y 3 mil 953 se sembraron en Otoño-Invierno. En estas superficies, localizadas casi en su totalidad en la región cálida correspondiente a la zona sur del Estado, se obtuvieron rendimientos promedio de 2.62 y 2.67 toneladas de grano por hectárea, respectivamente. La tendencia que se observa en los datos anteriores del cultivo del maíz ha sido el incremento de la superficie sembrada, sobre todo en Otoño-Invierno, ya que en los dos últimos ciclos el promedio ha sido de 4 mil 567 hectáreas. Las siembras durante el ciclo Otoño-Invierno dependen totalmente del agua de riego; mientras que en las de Primavera-Verano se 1 Investigador del Programa de Maíz del Campo Experimental Zacatepec. SAGARPA INIFAP - CIRCE. 1

5 utilizan riegos de auxilio cuando se considera que la lluvia es insuficiente para el buen desarrollo de las plantas. Los rendimientos comerciales de maíz que se obtienen bajo condiciones de riego son generalmente superiores a los que se alcanzan en temporal; sin embargo, son relativamente bajos debido al deficiente manejo del cultivo. Por lo anterior, esta publicación pretende ofrecer la información de las prácticas más adecuadas para lograr un buen desarrollo del cultivo y obtener mejores rendimientos de maíz por superficie trabajada, que pueden ser de hasta más de siete toneladas por hectárea. Dichas recomendaciones son el resultado de investigaciones efectuadas por el Programa de Maíz del Campo Experimental Zacatepec. PREPARACIÓN DEL TERRENO La preparación del terreno se debe realizar con anticipación a la siembra, de tal manera que se tenga tiempo de picar el rastrojo del cultivo anterior para enterrarlo con el primer barbecho y ahí se descomponga; y además, para que las plagas que viven en el suelo se mueran al exponerlas al calor del sol o se las coman los pájaros. Figura 1. La preparación del suelo influye sobre el establecimiento del cultivo. 2

6 Para realizar las labores de preparación es necesario trabajar el terreno en su punto adecuado de humedad, porque si está demasiado mojado el barbecho saca lonjas grandes y se endurece el suelo (piso de arado), lo que es difícil de corregir con otros barbechos. Por otro lado, si el terreno está seco se dificulta la penetración de los arados y se forman grandes terrones, tan duros que resulta laborioso desmoronarlos con un segundo barbecho o cruza. De la buena preparación del terreno depende en gran parte la nacencia y el buen desarrollo de las plantas y por consecuencia el rendimiento. En general, estas labores son las siguientes: Barbecho Independientemente de que se realice con tractor o yunta, el arado debe penetrar a una profundidad de 25 a 30 centímetros. Cruza Es un segundo barbecho que se hace en forma cruzada al primero para no dejar crudos en el terreno. Rastreo Esta labor se realiza para desmenuzar los terrones que hayan quedado después del barbecho y así facilitar la siembra; por otra parte, esta labor ayuda a emparejar el suelo y a que no se encharque el agua. Surcado Los surcos deben hacerse de 80 centímetros de ancho. Tanto para suelos planos o de ladera, es importante darles una caída ligera, sin que se cuelgue la surcada, de manera que el agua moje bien el suelo y la sobrante salga con facilidad, pero en forma lenta, para que no arrastre el suelo. Si los surcos son demasiado largos, es necesario hacer tajos de 40 o 50 metros para facilitar el manejo del agua y para que el riego sea más rápido y parejo. 3

7 VARIEDADES E HÍBRIDOS A través de pruebas realizadas durante varios años en diferentes localidades del Estado, en los ciclos Otoño-Invierno y Primavera- Verano, las variedades e híbridos con mayor rendimiento de grano y buenas características de planta, mazorca y grano son las siguientes: Ciclo tardío: H-431, V-526, PIONEER 30R39, ASPROS AS-910 y PIONEER 3001 W Ciclo intermedio: H-515, H-516, VS-535, H-559 C, H-552 C, H-553 C, V-537 C, V-538 C, PIONEER 30F94, HARTZ SEED C-385 y CALBER 401 Ciclo precoz: COSTEÑO MEJORADO, ASGROW A-7573, ASGROW BÚFALO y ASGROW PANTERA Figura 2. El uso de la variedad adecuada representa un % del rendimiento. Por su ciclo vegetativo, las variedades se deben sembrar conforme avanza el ciclo de siembras; es decir, al principio las de ciclo tardío y al final las de ciclo precoz, como cierre de siembras. 4

8 Todas las variedades mencionadas tienen alto rendimiento de grano, así como mazorca y grano de buen tamaño y de color blanco, además de tener una buena producción de zacate y ser tolerantes a enfermedades y al acame. Es importante que en el caso de los maíces híbridos cuyo nombre empieza con H, se compre semilla certificada (de bulto) para cada siembra con el fin de obtener los resultados indicados, ya que los rendimientos merman considerablemente cuando se utiliza semilla seleccionada de cosechas anteriores. En el caso de utilizar variedades cuyo nombre empieza con V, es posible seleccionar semilla de la cosecha anterior para la siguiente siembra; siempre y cuando se obtenga de plantas vigorosas ubicadas en el centro de la parcela, sanas, erectas y con buena mazorca; sin embargo, se sugiere no realizar esta práctica por más de cinco años. ÉPOCA DE SIEMBRA Para el ciclo Otoño-Invierno, el período comprende del 1 0 de noviembre hasta el 15 de enero. Fuera de este periodo se corre el riesgo de que se presente la enfermedad conocida como achaparramiento, si se trata de siembras tempranas, que ocasiona mermas en el rendimiento o la pérdida total del cultivo; o bien, puede presentarse pudrición de mazorcas debido a las primeras lluvias del temporal, en el caso de siembras tardías. Las siembras en el ciclo Primavera-Verano se realizan del 1 0 de mayo al 15 de junio, mismas que son conocidas como de punta de riego o de medio riego. CANTIDAD DE SEMILLA PARA LA SIEMBRA Para sembrar una hectárea (10 tareas de mil metros cuadrados) se necesitan de 20 a 25 kilogramos de semilla, según su tamaño. FORMA DE SEMBRAR Si el suelo es pesado, la siembra se hace a mano y se tapa con el pie, de manera que ésta quede en el fondo del surco. En el caso 5

9 de suelos ligeros, la semilla se coloca en la costilla del surco para evitar que el riego las arrastre. Con el fin de lograr una buena población de plantas, se deben sembrar matas cada medio metro; las matas deben ser primero de tres semillas y luego de dos, y así se continúa: una de tres y la otra de dos hasta terminar el surco. Si se cuenta con sembradora, ésta se debe ajustar para que vaya tirando cinco semillas por metro, también en el fondo del surco. Con cualquiera de los dos métodos resulta un total aproximado de 60 mil plantas por hectárea. FERTILIZACIÓN Una de las principales causas del bajo rendimiento en la producción de maíz es la mala fertilización; por lo que a continuación se presentan algunas sugerencias que ayudarán a producir mejores cosechas. Forma y época de aplicación El fertilizante o abono químico debe aplicarse en el fondo del surco en banda o a chorrillo. Cuando la fertilización se hace en forma manual se realiza después del surcado e inmediatamente se siembra para que el fertilizante quede tapado al momento de que se cubre la semilla. Si se utiliza sembradora-fertilizadora o embudos para fertilizar, al realizar el surcado el fertilizante quedará enterrado. Cantidad y producto para fertilizar Se sugiere fertilizar con el tratamiento , aplicado en dos partes para su mejor aprovechamiento: al momento de la siembra y al realizar la escarda final. La primera cantidad corresponde al nitrógeno (de color blanco), aunque existe sulfato de amonio de color café, la segunda al fósforo (de color negro) y la tercera al potasio (de color rojo). El tratamiento para la primera aplicación se logra mezclando los siguientes fertilizantes: siete bultos de sulfato de amonio con tres bultos de superfosfato de calcio triple; o bien, en lugar del sulfato 6

10 de amonio se pueden utilizar tres bultos de urea. Se sugiere utilizar de preferencia el sulfato de amonio debido al tipo de suelos calichosos o de tizate de la zona. Para la segunda fertilización únicamente se deben aplicar diez bultos de sulfato de amonio o cuatro bultos de urea. Figura 3. La adecuada fertilización es determinante para lograr altos rendimientos. Para mejorar la calidad de los suelos y la producción de maíz, conviene complementar la fertilización aplicando dos toneladas de estiércol o una tonelada de gallinaza por hectárea. RIEGOS Se debe cuidar que no le falte agua al cultivo, sobre todo durante los períodos más criticos para la planta, como son: la siembra, nacencia, floración y llenado de grano. El número de riegos que se sugiere aplicar varía según la fecha de siembra y la humedad del suelo aprovechable por la planta. En general, a lo largo de todo el ciclo del cultivo, se aplican de siete a ocho riegos en Otoño-Invierno y de dos a tres en Primavera-Verano. 7

11 COMBATE DE MALAS HIERBAS Otra de las prácticas para lograr altos rendimientos de maíz es el conservar limpio el cultivo, sobre todo durante los primeros 40 días después de la siembra, ya que en este período las malas hierbas le roban espacio, agua, luz y nutrimentos, dando como resultado un desarrollo raquítico de la planta, con la consecuente merma en el rendimiento. Para combatir las malas hierbas son necesarias dos labores de cultivo complementadas con limpias manuales; el primer beneficio o mano se debe dar a los 20 ó 25 días después de la siembra y el segundo beneficio o despacho 15 días después del primero. Si es necesario posteriormente se realiza un deshierbe o roce para facilitar la cosecha. Figura 4. La presencia de malezas cuando el maíz está creciendo repercute en bajos rendimientos. Una manera más cómoda y segura de eliminar la hierba es aplicando herbicidas o mata-hierbas, en lugar del primer beneficio o mano. En este caso, si predomina maleza de hoja ancha se utiliza 8

12 Gesaprím-Combi o Aterbutox 20-20, (atrazina + terbutrina), en dosis de tres litros o kilos en 300 litros de agua para cubrir adecuadamente una hectárea; o bien, cinco litros por hectárea de Primagram 500 FW, (atrazina + metolaclor), si predominan zacates ó si el cultivo anterior fue sorgo. Estos herbicidas son selladores, por lo que deben aplicarse después de la siembra, pero antes de la nacencia del maíz, sobre suelo mojado y limpio de hierbas. La cantidad de herbicida indicado es para tratar una hectárea de terreno; sin embargo, puede aplicarse solamente la tercera parte en banda sobre la hilera de siembra, esta forma es más económica ya que se usa menos herbicida por hectárea, controla la hierba entre las plantas de maíz y reduce los riesgos de residuos de herbicida en el suelo, cuando el agricultor va a realizar la primera labor de cultivo o escarda. No deben aplicarse estos herbicidas si se siembran cultivos asociados como frijol o calabaza, pues serán afectados seriamente. Pueden efectuarse siembras intercaladas después de 30 días de nacido el maíz y de dar la primera escarda en terrenos donde la aplicación de herbicida se efectuó en banda. Si al momento de la siembra ya se tiene maleza pequeña en el terreno, entonces será conveniente aplicar dos litros de Gramoxone, (paraquat), o Faena, (glifosato), mezclados con el herbicida preemergente. Con una eficiente aplicación del herbicida se evita realizar la primera labor de cultivo; es decir, se realizará una sola escarda a los días después de la siembra para eliminar los primeros brotes de maleza y proporcionar tierra a las plantas para soporte de las mismas. De ser necesario, posteriormente se realizará un deshierbe manual para facilitar la cosecha; o bien, una práctica eficiente y económica es la aplicación de los herbicidas Sencor 70 PH, (metribuzín), en dosis de 1-2 gramos por litro de agua en preemergencia o postemergencia temprana de la maleza; o de Accent, (nicosulfurón), a dosis de gramos por hectárea en postemergencia de la maleza, solamente. 9

13 CONTROL DE PLAGAS Algunas de las plagas importantes del maíz son gallina ciega o nixticuil, que es un gusano blanquizco, de cuerpo encorvado y de cabeza café; y, el gusano de alambre o tlalomite que es cilíndrico, cobrizo, brillante y muy duro. Estos gusanos se comen las raíces de las plantas, las debilitan y en ocasiones llegan a matarlas, por lo cual, si en años anteriores se han tenido problemas, la semilla debe tratarse con Furadán 300 TS, (carbofurán), o Semevín (thiodicarb), en dosis de mililitros para 25 kilogramos de semilla (por hectárea) y sembrar con guantes de protección; otra alternativa es aplicar al momento de la siembra, y de preferencia mezclado con el fertilizante, un bulto por hectárea de los siguientes insecticidas granulados: Furadán 5% G, (carbofurán), Triunfo 5% G, (izasofos), o Counter 5% G, (terbufós), en el fondo del surco. Figura 5. El ataque de plagas del suelo provocan la pérdida de plantas y en consecuencia del rendimiento. El gusano cogollero es una de las principales plagas que atacan al cultivo del maíz, es de color café con tres rayas oscuras o lo largo del lomo, en ocasiones la del centro es poco visible. Se alimenta del cogollo de la planta, por lo que retrasa su desarrollo y en ocasiones la planta muere. 10

14 Figura 6. Daño típico del gusano cogollero, que es una de las principales plagas del cultivo del maíz. El gusano barrenador del tallo es otra plaga de importancia en el cultivo del maíz; es de color blanquizco, cabeza café y puntos oscuros en todo el cuerpo. Cuando la planta es pequeña se alimenta de las hojas y del cogollo, a medida que se desarrolla penetra al tallo y lo perfora a lo largo de varios canutos, lo que debilita a la planta y ocasiona que el viento la tire fácilmente; esto dificulta la cosecha y merma el rendimiento y calidad del grano. El combate de estas plagas se debe realizar dentro de los primeros 45 días después de la siembra, cuando aparezca el daño. Se aconseja aplicar cualquiera de los siguientes insecticidas: Pounce 340 CE, (permetrina), o Arrivo 200 CE, (cypermetrina), Baytroid 50 CE, (cyflutrín); o bien, Lorsban 480 E, (clorpirifos), en dosis de 1, 2 ó 3 mililitros por litro de agua, respectivamente. Conviene utilizar de 200 a 300 litros de agua por hectárea para la aplicación de cualquiera de estos insecticidas. Generalmente con una sola aplicación es suficiente. En el ciclo Otoño-Invierno y en etapas tempranas se presentan plagas chupadoras como chicharritas o trips, para su control es 11

15 conveniente aplicar Diazinón (diazinón), o Nuvacrón 60 (monocrotofos), en dosis de un litro por hectárea. Para evitar daños por ácaros se sugiere aplicar medio litro por hectárea de Folimat 1000 E (ometoato); o bien, un litro de Metasystox R-25 (oxidemetón metil), cuando aparezcan los primeros síntomas, que consisten en manchas amarillentas en las hojas inferiores acompañadas por leves telarañas en la parte baja de las hojas. Si esta plaga no se controla a tiempo puede ocasionar fuertes daños al cultivo, a tal grado que no haya producción. Es importante señalar que en el transporte, manejo y aplicación de agroquímicos se deben seguir las indicaciones para su uso, así como respetar las medidas de precaución que se señalan en la etiqueta del producto para evitar daños al organismo por toxicidad o envenenamiento; sobre todo si se utilizan productos de alto riesgo, como el carbofurán y otros más. PREVENCIÓN Y CONTROL DE ENFERMEDADES Durante el ciclo Otoño-Invierno puede presentarse una enfermedad conocida como achaparramiento, la cual ataca a la planta a cualquier edad, los síntomas son: color rojizo en el bordo de las hojas, brotes en la base de las mismas (ramas) y acortamiento de «canutos»; cuando su ataque es a temprana edad la planta queda de poca altura y no produce mazorcas. Los mayores daños se presentan cuando se siembra en fechas tempranas o tardías, fuera del período señalado, por lo que se sugiere evitar estas siembras, ya que no existe control para dicha enfermedad. CORTE DE HOJA O ZACATEO Esta labor debe realizarse cuando la mazorca esté madura; esto es, cuando se dice que está en camagua ; consiste en cortar las hojas y punta de la planta a la altura de la mazorca y hacer manojos o gavillas. Este forraje o zacate se destina para alimentar al ganado y animales de tiro en la época de escasez de pastura. 12

16 Figura 7. Aprovechamiento del forraje como uno de tantos productos secundarios del cultivo del maíz. COSECHA La pizca se debe realizar cuando las mazorcas estén bien maduras y el grano tenga poca humedad; es decir, que esté casi seco. En Figura 8. La cosecha manual se debe realizar cuando las mazorcas estén casi secas y asolear después. 13

17 siembras durante el ciclo Primavera-Verano esto normalmente ocurre a los 140 días después de la siembra; y, a los 170 días durante el ciclo Otoño-Invierno. De ser necesario la mazorca debe asolearse para que el grano quede bien seco y se desgrane fácilmente. Si la cosecha es mecanizada la mazorca debe estar bien seca para que la trilladora la despegue y desgrane sin problemas; de lo contrario el grano puede salir raspado o quebrado. Figura 9. La cosecha mecanizada reduce los costos de cultivo. El maíz que se va a utilizar para el consumo familiar durante todo el año o para venderlo después, debe limpiarse bien antes de guardarse en un lugar limpio, seco y bien ventilado, para reducir el daño por gorgojos y palomillas. 14

18 Para mayor información Campo Experimental Zacatepec Departamento de Difusión de Tecnología Km. 0.5 Carretera Zacatepec-Galeana Zacatepec, Morelos, México Tels. 01 (734) y inifapzac@prodigy.net.mx

19 CREDITOS EDITORIALES La revisión de esta publicación estuvo a cargo del : COMITÉ EDITORIAL REGIONAL Dr. Benjamín Zamudio González Presidente Ing. Víctor Magallanes González Secretario COMITÉ EDITORIAL SUBREGIONAL M.C. Rafael Ambríz Cervantes M.C. Faustino García Pérez Ing. Humberto Galván Carrera M.C. Martha Alicia Cervantes Sánchez M.C. Vicente Díaz Balderas M.C. Felipe de Jesús Osuna Canizalez M.V.Z. Juan Mauricio Javelly Gurria M.C. Fortunato Solares Arenas M.C. Joaquín Bonilla Bada M.C. José Concepción Martínez González Arq. Raquel Zavala Terán Diseño y Formación M.C. Rafael Ambríz Cervantes M.C. Faustino García Pérez Ing. Humberto Galván Carrera Coordinación de la Producción Esta publicación se terminó de imprimir en Junio de 2002 Su tiraje consta de 500 ejemplares.