Perfil de guías en relación con las rutas agroturísticas definidas según el proyecto fomento agroturístico de la zona alta de Chalatenango y plan de

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1 Perfil de guías en relación con las rutas agroturísticas definidas según el proyecto fomento agroturístico de la zona alta de Chalatenango y plan de capacitación 1

2 Índice 1 INTRODUCCIÓN RUTAS Y ACTIVIDADES Las rutas y sus actividades Requisitos de capacitación en relación a las actividades DEFINICIÓN DEL PERFIL DE GUÍA Definiciones Propuesta de perfil de guía PROPUESTA DE UN PLAN DE CAPACITACIÓN Plan de capacitación en las diferentes áreas priorizadas Capacitación a más largo plazo CONCLUSIÓN ANEXOS

3 1 Introducción El perfil de guías que se presenta en este documento se basará en las actividades que se desarrollan a partir de los puntos de la ruta agroturística que se han definidos hasta hoy. El punto principal de la capacitación será la comunicación para que el futuro guía tenga la posibilidad de sentirse cómodo con un grupo de turistas. El presupuesto dedicado a la capacitación se tomó en cuenta y se propone entonces en este documento un plan de capacitación basado en giras en la zona del proyecto Fomento Agroturístico de la Zona Alta de Chalatenango. 2 Rutas y actividades 2.1 Las rutas y sus actividades El proyecto está compuesto de 5 rutas: agua, montaña, flores, hortalizas y plantas medicinales. En estas mismas 5 rutas podemos definir las actividades siguientes que representan la totalidad de las actividades que se ofrecen: 1) área de kiosco y restaurantes 2) información turística 3) área de camping 4) actividades de descanso 5) agricultura/floricultura 6) caminata interpretativa 7) tránsito 2.2 Requisitos de capacitación en relación a las actividades Cada actividad necesita los requisitos siguientes 1) área de kiosco y restaurantes - atención al cliente - higiene/calidad/seguridad - cocina, gastronomía - administración - noción de gestión de microempresa y de contabilidad - relaciones humanas 2) información turística - basurero - respeto del medio ambiente - seguridad interna (adentro de la zona turística, lo que se puede hacer y el contrario) y externa (puesto de salud y policía) - descripción de las actividades que se ofrecen y precios 3

4 - mapa y plan de las rutas 3) área de camping - reglas del camping (hacer una carta de compromiso con horarios, ruido, delimitación del camping, basurero, seguridad) - saber montar una tienda y ayudar a la gente que no saben mucho del camping - descripción actividades del camping 4) actividad de descanso (mirador, juegos de agua, sala de masaje) - conocimiento de los nombres de los cerros, ríos, tipo de bosque (mirador) - seguridad (pozos) - conocimientos técnicas de masajes 5) agricultura, floricultura - conocimientos sobre técnicas de producción (cultivos orgánicos, abono orgánico, tipos de trabajo, transformación) - conocimientos sobre la historia local agrícola, cultivos típicos, cultivos importados - conocimientos de los nombres de flores, hortalizas y frutas - hacer publicidad del agromercado 6) caminata interpretativa - seguridad (no poner en riesgo la vida del turista, primer auxilio si problema) - conocimiento sobre ecosistema local, bosques naturales, nombre vegetación y uso local de los recursos naturales - información sobre caminata - previsión climática - saber leer cartas 7) transito - licencia para manejar - conocimiento de las rutas - saber leer cartas Además, el guía turístico deberá manejar un grupo y la comunicación será un punto central de la capacitación así que la participación. También, el guía tiene que conocer la cultura y la historia del lugar. 4

5 3 Definición del perfil de guía 3.1 Definiciones - Definición general de guía turístico La definición de guía turística, según la World Federation of Tourist Guide Associations es la siguiente: persona quién guía a los visitantes en el idioma elegido por parte de ellos y interpretando el patrimonio cultural y natural de un área geográfica determinada. Esta persona tiene habitualmente una calificación específica para guiar en el territorio, generalmente entregada y/o reconocida por las autoridades competentes del país. Según la definición propuesta anteriormente, el guía turístico debe tener conocer el patrimonio del lugar turístico. Además, la posibilidad de hablar otro idioma es importante. El guía tendrá también que estar reconocido por parte de las autoridades del país. En nuestro caso, las áreas priorizadas en que se debe capacitar el guía son relacionadas con las actividades que se definen en los puntos de las rutas agroturísticas. La parte conocimiento del patrimonio cultural y natural y relaciones humanas serán las prioridades del plan de capacitación a corto plazo. - Definición precisa Según el POT-T, existen varias categorías de guías en función de las actividades que realicen: - guía local: a cargo de la recepción, el traslado, acompañamiento, suministro de información y asistencia a grupos o personas en circuitos locales. Asimismo, en caso de especializarse en actividades de naturaleza, este guía podrá ser: Guía interpretativo: a cargo de excursiones ecoturísticas educativas y de observación de naturaleza Guía de montaña: especializado en actividades de montaña tales como escalada, barranquismo y trekking (en nuestro caso, la primera actividad que se puede desarrollar a corto plazo será el trekking) - guía de sitio: brinda información técnica especializada sobre un atractivo natural o cultural determinado. En nuestro caso, este tipo de guía no se puede capacitar por el momento por falta de conocimientos sobre el tema cultural y el tema natural de la zona. No obstante, la actividad de recolección de objetos para el museo histórico que se va a desarrollar el 18 de agosto de este año, nos va a ayudar para conocer más al nivel cultural. También, el cerro Pital posee unos 300 ha de bosque muy húmedo montano subtropical que es único 5

6 en el país. Esta zona, consiguiendo los requisitos siguientes podría volverse un lugar de alto prestigio en el país: - alargar la zona de 300 ha a 1000 ha para restablecer una fauna y una flora única - conseguir la certificación de área natural protegida - hacer estudios sobre el ecosistema de este bosque único Desde entonces, un guía de sitio podrá dar informaciones sobre esta zona. El perfil de guía que corresponde al proyecto en este momento es guía local y más particularmente guía interpretativo que es a cargo de excursiones ecoturísticas educativas y de observación de naturaleza. 3.2 Propuesta de perfil de guía Anteriormente, tenemos que aclarar que el guía y la microempresa (que podemos asimilar a un punto turístico) se reparten las actividades turísticas que hay que desarrollar. Así, las actividades de las áreas de kioscos y restaurantes así que las actividades de las áreas de camping serán a cargo de las microempresas. Proponemos entonces un perfil de guía que está relacionado con los conocimientos del patrimonio cultural y natural de la zona y también con la recepción y la comunicación con el turista en un entorno seguro. Entonces, el guía deberá capacitarse en las áreas siguientes: - comunicación/sensibilización/información El punto central de la capacitación será de desarrollar el poder de comunicación del guía, que se siente cómodo con un grupo de turista y que lo pueda orientar y dar sus directivas. Con una buena comunicación el guía podrá explicar las reglas de la zona: basurero, respeto al medio ambiente, reglas de seguridad, reglas con la cultura local. Un listado de las reglas estará escrito por parte de la asociación ADIZAL. Además, el guía deberá describir las actividades que se proponen así que las diferentes alternativas. - Seguridad y seguro Además de la comunicación sobre la seguridad, el guía deberá tener una formación de primer auxilio que le permitirá enfrentar a algunas situaciones que suelen ocurrir como las heridas. Tendrá que saber leer una carta y hacer previsiones climáticas, tener la licencia para manejar y un directorio con los números de teléfonos de los servicios principales de la zona. - conocimiento del entorno natural El guía, además de hacer respetar las reglas con el medio ambiente, deberá poder describir el entorno: nombre de bosques, de la fauna local, de la vegetación. 6

7 - conocimiento del entorno histórico y social El guía deberá conocer la cultura local, las leyendas locales y la historia del lugar turístico. - conocimiento del entorno productivo Entendemos bajo este término la producción agrícola, artesanal y florística de la zona: conocimientos sobre técnicas de producción (productos orgánicos, artesanía, transformación de producto), conocimiento de la historia agrícola local, cultivos típicos, importados; conocimientos de los nombres de flores, hortalizas y frutas. El guía estará a cargo también de hacer la publicidad de los productos de su zona y del agromercado. Con este perfil de guía, el turista podrá aprovechar de las actividades que se proponen en cada punto turístico del lugar con una plena seguridad. Este perfil es lo que se quiere conseguir a corto plazo. No obstante, tenemos que estar pendiente de la evolución de la oferta turística y poder proponer otros servicios a mediano y largo plazo para el turista en los temas siguientes: - inglés básico (el CEGESCO propone clase de inglés) - computación (el CEGESCO propone clase de computación) - guía de montaña (para proponer trekking y otro tipo de deporte que se puede ofrecer en la zona) 4 Propuesta de un plan de capacitación 4.1 Plan de capacitación en las diferentes áreas priorizadas Para facilitar la comunicación y el flujo de información, se propone hacer 2 grupos de 10 personas a capacitar. Los grupos serán mezclados (jóvenes, ancianos, hombres y mujeres) para tener una determinada homogeneidad. Además, para tener pendiente el grado de participación, se hará una carta de constancia. Por fin, se hará una carta de compromiso firmada por parte de ADIZAL y de cada uno de los socios. Se propone el plan de capacitación siguiente: - comunicación/sensibilización/información Primero, la participación de los futuros guías será esencial. Durante cualquier reunión o clase de capacitación, se motivará al grupo para participar en las actividades. Se tendrá que ver la posibilidad de conseguir clases de capacitación en las áreas siguientes: atención al cliente y relaciones humanas. 7

8 Por su parte, la asociación ADIZAL deberá crear un listado de las diferentes reglas que deberá respetar el turista en la zona (basurero, seguridad, medio ambiente). Se podrá trabajar la parte sensibilización al turista con este listado que será entregado previamente a los futuros guías. Además, con la descripción de las actividades que se propondrán al turista, se podrá capacitarles sobre la información al turista. - seguridad y seguro Es esencial que cada futuro guía tenga una formación de primer auxilio. Para la lectura de carta, se podrá dar una capacitación aprovechando de una salida al territorio con impresión de las cartas locales (la asociación ADIZAL ya las tienen). Previamente se explicará los conceptos bases de una carta (escala, leyenda, línea de nivel ). Las previsiones climáticas se podrán prever consultando a los ancianos (como se puede prever el tiempo observando a la naturaleza). También, se tendrá que saber manejar Internet para visitar el sitio del Servicio Nacional de Estudios Territoriales (SNET) para ver las previsiones meteorológicas. Se hará también un listado de prestadores de servicios locales (policía, puesto de salúd, otros ) y se podrá entregar a cada futuro guía un directorio telefónico y de correo electrónico de los prestadores de servicio. Se tendrá que averiguar qué tipo de seguro necesita un guía turístico (para no tener problema en caso de accidente) y ver quienes son los que saben manejar. - conocimiento del entorno natural En esta área, se organizará salida de grupo para conocer los diferentes puntos turísticos y las diferentes áreas naturales. En este caso hay que ver las posibilidades con un especialista que conoce la zona. Las pláticas con los ancianos pueden ayudar también en esta área. - conocimiento del entorno histórico y social En esta área, se podrá organizar reuniones con los ancianos de la zona que conocen las historias locales. Los temas siguientes pueden ser tratados: - nombres de lugares (Pital, Sumpul ) - guerra civil (avión caído, resistencia) - leyendas y historias locales - conocimiento del entorno productivo En relación a las rutas hortalizas y flores, el futuro guía deberá manejar unos conceptos de producción agrícola, de flores y de artesanía local. Desde entonces, se dará una capacitación sobre el concepto de agricultura orgánica para explicar a los turistas los modos de producción saludables de los productos de la zona. Después, en cada punto turístico, el propio dueño podrá explicar como el trabaja en su finca. Además, el futuro guía turístico tendrá que conocer los nombres de los productos y periodos de cosecha. 8

9 Se dará también una capacitación sobre la producción de flores y los diferentes nombres de flores. La capacitación se hará directamente en unos puntos de la ruta flores con un especialista/productor de flores de la zona. Se capacitará sobre el tema de la artesanía existente en la Palma donde se podrá hablar de la historia de esta artesanía. En el caso que se desarrolle un tipo de artesanía local, el futuro guía tendrá que saber explicar los modos de confección. 4.2 Capacitación a más largo plazo Tenemos que contar con una diferenciación de las ofertas que se va a ofrecer al turista para que el proyecto pueda seguir evolucionando. Así se propone a partir de ahora proponer clase de inglés a algunos futuros guías turísticos (los jóvenes). Las fechas de clases de inglés que se proponen en el CEGESCO son las siguientes: - del 5 al 7 de septiembre - del 3 al 5 de octubre - del 7 al 9 de noviembre - del 19 al 21 de diciembre Además, el CEGESCO propone clases de computación: - 9 al 20 de octubre - 4 al 14 de diciembre Por fin, los recursos naturales de la zona permiten ofrecer trekking, kayak, rafting, cicloturismo y escalada. Tenemos que ver cuales son las posibilidades de desarrollar estas actividades en la zona del proyecto. Hasta ahora, dos actividades de trekking están identificadas en el POT-T (Peña Cayahuanca y Peña Cayahuanca/Salto La Golondrina) así que una actividad de rafting (Río Lempa, sección Citalá llano de la virgen). 5 Conclusión El perfil de guías y el plan de capacitación propuesto aquí, toman en cuenta las actividades que se van a desarrollar a partir de los puntos turísticos identificados. La comunicación siendo el punto prioritario de la capacitación, se integrará a lo largo de aquella, los conceptos de trabajo de grupo y participación a las diferentes actividades. Además, se tendrá una lista de constancia para saber si el futuro guía está participando a las actividades. El plan de capacitación se basa en giras en el lugar donde se va a desarrollar el proyecto agroturístico. De hecho, los futuros guías se impregnarán de la zona de turismo y esto es esencial para conocer la zona. Es también una manera lúdica para aprender. Por otra parte, el plan de capacitación toma en cuenta la importancia de la sabiduría de los ancianos. De hecho se organizará reuniones alrededor de temas culturales. Algunos puntos del plan de capacitación necesitarán la venida de especialistas y otros técnicos de afuera en los temas siguientes: seguridad, conocimiento del medio ambiente y de los productos de la zona, relaciones humanas y atención al cliente. En este sentido, se trabajará muy pronto el diseño de rutas turísticas para presentarlo a los organismos y otras instituciones capaces de plantear clases de capacitación en estos diferentes temas. 9

10 Pensamos por ejemplo a CENTROMYPE, CEMPROMYPE (ODEL al nivel de San Ignacio), asociación de municipios Cayahuanca, BMI, FUSAI, UES y especialistas Por fin, hay que aclarar los puntos siguientes: el reconocimiento del guía al nivel de las autoridades competentes (certificación) y el seguro que necesita un guía turístico. 10

11 6 Anexos Programación de las salidas en la zona turística Caminata interpretativa/trekking Preparación caminata: Reunión con los futuros guías: se explicará como se lee una carta, la caminata que se va a hacer, la seguridad, material que llevar. nota: ver si se puede conseguir una formación de primer auxilio antes de la salida. Ver la posibilidad de encontrar a un botanista o persona que conoce los nombres de las plantas. Personal: personas que conocen los lugares (ancianos) de caminata; especialistas para describir la naturaleza (bosque, vegetación, orquídeas, huellas de animales). Hacer 2 caminatas: 2 grupos de 10 Material: fotocopias de las cartas de la zona, material de salud necesario, bolsas de plástica para herbario. Caminata: El lugar no está elegido todavía Se pondrá en práctica la lectura de las cartas. Observación de la vegetación (recolección de plantas para la creación de un herbario), de animales y de sus huellas. Nociones de seguridad Puntos tratados: Cartas, primer auxilio, medio ambiente, caminata interpretativa, seguridad. Caminata interpretativa/tema cultural Preparación caminata: Reunión con los futuros guías sobre los temas culturales de la zona. Lluvia de idea sobre el tema de la coherencia cultural de la zona. Personal: ancianos conociendo las leyendas locales. Hacer 2 caminatas: 2 grupos de 10 Material: material de salud necesario, bolsas de plástico para recolección de plantas y otros objetos para artesanía Caminata: Lugares donde hay leyendas, historias y aspectos culturales: cuevas donde se hacía el licor, cuevas donde se escondieron guerrilleros en tiempo de guerra civil, avión caído en el cerro el Pital. 11

12 Tiempo de reflexión con la invitación de todos para participar con historias que conocen. Invitación a ancianos. Reflexión sobre la artesanía local. Puntos tratados: Aspectos culturales, caminata interpretativa, artesanía, medio ambiente. Salidas de reconocimientos de los diferentes puntos de cada ruta Preparación salida: Reunión con los futuros guías con entrega de la lista de las reglas que se debe respetar en cada punto así que la carta de compromiso firmada con los socios de los puntos. Presentación breve de los puntos que se van a visitar. Personal: la totalidad del grupo. Los dueños de los diferentes puntos. Ver la posibilidad de encontrar de encontrar a un especialista en flores para dar los nombres. Material: bolsas de plástico para recolección de plantas y flores para herbario. Salida: Plática con el propietario que explique lo que quiere hacer con su punto, su visión, el desarrollo, los problemas Elección de algunos puntos de la salida para profundizar el tema de reconocimientos de flores, métodos de producción de hortalizas y flores Reunión post salida: Capacitación sobre la agricultura orgánica, y la fabricación de abono orgánicos Plática sobre lo visto en los puntos: cuestiones, que se puede mejorar, cuales son los problemas. Puntos tratados: Conocimiento del lugar de turismo y de las microempresas, nociones de producción, nombres de flores, reglas que respetar en los diferentes puntos. Salida final: Prueba de un concepto de ruta turística con futuros guías y turistas voluntarios. 12

13 Calendario Agosto Septiembre Octubre Noviembre Inicio construcción del agromercado Semana 20 a 26, convocación de los candidatos Semana 27 a 31 Primera reunión con los candidatos con proyección power point Primera semana de septiembre: reunión con los candidatos seleccionados y definición de los grupos, presentación de la planificación de la capacitación, firma de la carta de compromiso. Organizar las capacitaciones teóricas y preparación de las salidas. Mes de salidas (referirse al anexo programación de las salidas ) Fechas salidas a programar. Salida test con turistas voluntarios. Principio de noviembre hasta mitad de noviembre Apertura de las rutas turísticas y llegada de los primeros turistas. Mitad a fin de noviembre 5 a 7 clase de inglés 3 a 5 clase de inglés 9 a 20 clase computación 7 a 9 clase de inglés Observaciones: - imposibilidad de hacer caminatas el mes de septiembre por las lluvias. - dos meces de capacitación implican la motivación de todos los futuros guías y de ADIZAL, cumpliendo con sus deberes. 13