Las comunidades pobres tienen acceso e información para seleccionar sus alimentos?

Transcripción

1 Las comunidades pobres tienen acceso e información para seleccionar sus alimentos? Jacqueline Londoño Gonzalez Coordinadora de gestión Técnica Dirección de Nutrición

2 Seguridad Alimentaria y Nutricional

3 Definición Seguridad alimentaria y nutricional es la disponibilidad suficiente y estable de alimentos, el acceso y el consumo oportuno y permanente de los mismos en cantidad, calidad e inocuidad por parte de todas las personas, bajo condiciones que permitan su adecuada utilización biológica, para llevar una vida saludable y activa Adoptada en el documento CONPES Social 113 de 2008

4 Fundamentos Derecho de las personas y las familias a tener una alimentación adecuada y a no padecer hambre Deber de las personas y familias de procurarse una alimentación apropiada Necesidad de prevenir y enfrentar los riesgos derivados de una inadecuada alimentación

5 Ejes de la SAN Disponibilidad de alimentos Acceso Consumo Aprovechamiento Inocuidad Suministro suficiente de alimentos frente a los requerimientos de la población Alimentos que puede obtener o comprar una familia, una comunidad o un país Alimentos que seleccionan y comen las personas Cómo y cuánto aprovecha el cuerpo los alimentos que consume Características /condiciones de los alimentos

6 Estrategias Desarrollo Institucional Seguimiento y Evaluación Planes Territoriales SAN Información, educación, capacitación Focalización Participación Comunitarias Alianzas Estratégicas

7 Determinantes de SAN ENSIN 2015 Triple inequidad SINGULARES Ó INDIVIDUALES: Son aquellos relacionados con las características particulares de los individuos. PARTICULARES: Se refieren a los determinantes relacionados con los grupos poblacionales, con las relaciones familiares y comunitarias y con su relación con el territorio. ESTRUCTURALES: Hacen referencia al conjunto de políticas y formas de organización de la una sociedad Generación - Reproducción

8 Determinantes en la elección y el consumo de los alimentos

9 Determinantes BIOLOGICOS ECONOMICOS FISICOS PSICOLOGICOS SOCIALES Hambre, saciedad, apetito, aspectos sensoriales, sentido del gusto. Costo, disponibilidad en el mercado. Acceso, capacidades personales (por ejemplo, para cocinar), tiempo disponible. Motivación, Estado de ánimo, ansiedad, culpa. La educación, el ingreso, la cultura, la familia, las redes sociales de apoyo, los medios de comunicación.

10 Guías Alimentarias Basadas en Alimentos para la Población Colombiana

11 Antecedentes Guías Alimentarias Evaluación de las Guías alimentarias PMA - CNC Diseño metodológico Nuevas Guías alimentarias 2009 UN. Propuesta de guías Alimentarias para la Población Colombiana CNC 2013 Ajuste atender a las solicitudes de diferentes instancias. Convenio FAO - ICBF

12 Guías

13 9 Mensajes Educativos GABAS Consuma alimentos frescos y variados como lo indica el Plato saludable de la familia Colombiana. 2. Para favorecer la salud de músculos, huesos y dientes, consuma diariamente leche o productos lácteos y huevo. 3. Para tener una buena digestión y prevenir enfermedades del corazón, incluya en cada una de las comidas frutas enteras y verduras frescas.

14 9 Mensajes Educativos GABAS Para complementar su alimentación consuma al menos dos veces por semana leguminosas como frijol, lenteja, arveja y garbanzo. 5. Para prevenir la anemia, los niños, niñas, adolescentes y mujeres jóvenes deben comer vísceras una vez por semana. 6. Para mantener un peso saludable, reduzca el consumo de productos de paquete, comidas rápidas, gaseosas y bebidas azucaradas.

15 9 Mensajes Educativos GABAS Para tener una presión arterial normal, reduzca el consumo de sal y alimentos como carnes embutidas, enlatados y productos de paquete altos en sodio. 8. Cuide su corazón, consuma aguacate, maní y nueces, disminuya el consumo de aceite vegetal y margarina; evite grasas de origen animal como mantequilla y manteca. 9. Por el placer de vivir saludablemente realice todos los días al menos 30 minutos de actividad física.

16 Directriz Nacional en Educación Alimentaria y Nutricional

17 Estrategias IECAN

18 COMITÉ TÉMATICO DE EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL CTEAN / CISAN Aprobada Comité Técnico de la CISAN Junio 25 de 2014 Construir la directriz nacional de Educación Alimentaria y Nutricional en el marco de la Ley 1355 de 2009 Por medio de la cual se define la obesidad y las enfermedades crónicas no transmisibles asociadas a ésta como una prioridad de salud pública y se adoptan medidas para su control, atención y prevención.

19 COMITÉ TÉMATICO DE EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL CTEAN / CISAN Instituto Colombiano de Bienestar Familiar - ICBF Ministerio de Educación Nacional - MEN Departamento para la Prosperidad Social - DPS Ministerio de Salud y Protección Social -MSPS

20 Avances desde ICBF

21 ACCIONES DESDE ICBF

22 COMPONENTES ICBF PROGRAMAS PARA PRIMERA INFANCIA, NIÑEZ Y ADOLESCENCIA Y FAMILIA PROGRAMAS DE PROTECCIÓN COMPLEMENTACIÓN ALIMENTARIA EDUCACIÓN NUTRICIONAL SEGUIMIENTO NUTRICIONAL

23 EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL EN ICBF BENEFICIARIOS FAMILIAS COMUNIDAD FORTALECIMIENTO CAPACIDADES AGENTES EDUCATIVOS

24 Mensaje

25 Gracias